谭知风收了收心思，开始往那三个大铜鼎中间加炭。这种铜鼎可不是他这样刚开业一个月，破破烂烂的脚店里能有的东西，还是他拜托了展昭，从号称开封城中七十二家正店之首的矾楼借来的。铜鼎虽好，到底不如后世涮羊肉用的，中间盛有炭火，可以更好加热汤的铜锅。
尽管如此，谭知风还是试图把这次涮羊肉做的让众人满意。他下了血本，让猗猗给他买来了集市上最新鲜的羊肉，而且一再嘱咐猗猗：“记住，只能要羊尾、羊后颈、臀尖、还有后腿靠里这几个部位，其他的一概不要。”
猗猗对此嗤之以鼻：“哼，穷讲究的人，一辈子也过不上富日子！”不过，虽说如此，他还是尽职尽责的把谭知风要的肉都买了回来。这回来的人多，王朝马汉一个个身高体壮，几个读书人也都食量不小，猗猗去了两回，每次都足足扛了二十多斤肉回来。
看外面的人都等的有些着急了，谭知风先把一大盘子羊肉端了出去。这盘肉一片片非常薄，有着像大理石一样漂亮的红白相间的花纹。谭知风站在桌边介绍道：“这叫做‘羊上脑儿’，是羊后颈处的肉，上品中的上品，一只羊也出不了几两‘羊上脑儿’肉，应是入口即化的。大家尝尝，看合不合口味？”
“哎呀！吃个肉还有这么多讲究，谭掌柜你就算切成大块给我们上来，我们也照样给你全吃光！”张龙赵虎说笑着，已经开始往他们眼前那个铜鼎里头丢肉了。
谭知风一笑，继续往外头端肉，那两个文官方才倒是听得津津有味，此时问道：“这一盘呢？看上去肥的多了些呀？也有什么说法吗？”
“有。”谭知风答道：“这是羊臀尖上的肉，俗称‘大三叉’，这肉呢肥瘦各半，原本有些薄筋，都已经剔去了。肉质也很鲜嫩，却比那‘羊上脑儿’更有嚼头些。”
众人纷纷点头，周彦敬道：“确实！吃肉嘛，就是要有点嚼劲才好，吃到嘴里就化成油了，也难免太腻了。”
眼看谭知风又往后走，大家都纳闷的伸长了脖子：“怎么，难道还有一种？”
“说对了。”谭知风笑着点了点头。这时，灼灼端着两个大盘子，满面笑容走了过来。谭知风接在手中，长桌两边一边放下一盘：“这一种，是臀尖下面，羊后腿靠里相对的那两条肉，这肉切下来整整齐齐就像黄瓜条一样，但一只羊身上只能切下两条来。物以稀为贵嘛，这肉的难得之处乃是它除了嫩之外，还很脆滑爽口，有人说，涮羊肉吃的时候，这两条黄瓜条片出来的肉是最好吃的。”
裳裳和凌儿坐在展昭旁边饶有兴趣的听着，裳裳的口水不知不觉流下来了。谭知风赶紧过去替他擦了擦，然后告诉他和凌儿道：“先吃点肉，别吃太多，我给你们用羊尾汤煮了面，哦对了，还有冻豆腐，待会儿你们两个也可以尝尝。”
一切安排妥当，谭知风终于可以喘口气了，他走到门口，掀起帘子又往外头看了看，不知道为什么，平静的夜空在他眼中，显得幽暗而冰冷，分外的让人害怕，不可捉摸。
他正要转身回到屋里的那一刹那，忽然听到了一个奇怪的声响，就好像放爆竹时点燃引火芯后的嘶嘶声，他惊恐的往远处望去，只见东北方向的天空中，冒起了一阵熟悉的浓烈的烟雾。
这一回，没有徐玕拦在他的面前，谭知风瞪大眼睛认真瞧着，这声音在一般人听来不过是谁家放烟花的响声，在新年就要到来的时候并不稀罕。可谭知风在那逐渐弥散的浓烟中，却隐约辨别出了一个什么奇怪的字迹。
升腾的烟雾渐渐聚合，东北方向的天空莫名其妙亮了起来，烟雾明显不再是毫无规律的四处散去，而像是被一股不知道从哪儿来的风吹着，一丝丝，一缕缕在空中慢慢飘动。
“夏……夏！”谭知风愣住了。那上升的灰白色的烟雾在发亮的天空中清清楚楚的变成了一个“夏”字，两条蛇，不，是一条双头蛇盘卧在下面，虽然看不清楚，但整幅画面恐怖又诡异，谭知风觉得整条街上的凉气都钻进了自己体内，整个人都被冻僵了。
“知风哥哥，你怎么不进来呀？”裳裳在后面喊他。
谭知风定了定神，半天才把帘子放下，慢慢走到桌边。看着围坐桌边高兴的说说笑笑的人们，他不知道该如何开口。看来，这样的事情不止发生一次了，方才屋里的人应该没有察觉。他们是那么的兴致高昂，个个脸上带着笑容，谭知风想，不，他不想在这个时候开口让他们扫兴。
他再一次焦急的把目光投向门口，徐玕去哪里了？他怎么还没有回来呢？
第44章 替他喝吧
为了不让人们发现他的异样， 谭知风起身走到了后厨，开始处理剩下的那一部分羊肉，那本来是他留给徐玕和陈青的。
“哟， 子衿， 你可算来了！”谭知风刚拿起刀， 就听见外头响起了周彦敬他们的声音。看样子， 陈青终于到了。谭知风抬头往桌边，陈青冻得不轻， 脸色有点发白，一副魂不守舍的模样。发觉谭知风在看他，他好像受惊了似的，半天才努力的挤出一个笑容。
“好了，干一杯吧！”灼灼把酒烫好了， 一盏盏放在围坐桌边的众人面前。
“谭掌柜，你别忙了， 先过来吃点东西吧！”周彦敬和吕扬对他喊道。谭知风只得放下手里的东西走了出去。
灼灼分酒分了半桌，从文惠那里经过的时候她稍愣了愣，文惠却冲她眨眨眼，自己拿了一杯在手上。王朝惊讶的瞪大眼睛问道：“文惠大师， 您是出家人， 也能像咱们一样吃肉喝酒吗？”
文惠笑着道：“这可就是俗世间的误会了，《戒律广本》中说：僧人并不需要吃素，佛家禁止吃的，是‘荤’。何为‘荤’？说的可不是鸡鸭鱼肉， 我们管那些叫做“腥”， 而不叫‘荤’。佛经里头的荤，乃是熏的意思， 说的是那些气味不洁净的菜蔬。正所谓——‘荤乃蔬菜之臭者也’。
他大大咧咧的卷起宽大的僧袍的长袖，端着酒杯道：“所以，我肉也吃得，酒也喝得，只是谭掌柜你准备的这些鲜美蘸酱恐怕就和贫僧无缘了。”
谭知风大开眼界，忙道：“其实也不妨事，至少这芝麻酱是在下亲自炒出来的，完全没有放什么气味不洁之物，您尽管用就是。”
文惠一双凤眼转着：“哦？那就多谢了，来，谭掌柜，我先敬你一杯吧。”
“不不。”谭知风赶紧摆手：“我不能喝酒。”
就在这时，谭知风发觉身后传来一阵寒气，熟悉的声音在他耳边响起：“我是他的兄长，我替他喝吧。”
文惠满眼笑意，看看谭知风，又看看他身后的徐玕，和徐玕一起碰了个杯，把那眉寿酒一饮而尽了。
谭知风刚才吓了一跳，费了好大力气才在文惠面前忍住自己惊讶的情绪。他回头看了看徐玕，徐玕脸色毫无异样，带着微笑望着谭知风的眼睛。
“哦，我还给你们两个留了不少肉呢！”谭知风怕大家接着劝他喝酒，赶紧快步走进了后厨，身后响起了徐玕的脚步，他也跟着谭知风一起走了进来。
“刚才吓到你了？”徐玕见谭知风一副魂不守舍的模样，走到他身边开口问道。
“那倒没有。”谭知风抬头看了看他。他满肚子心事，想问徐玕刚才去了哪儿，想告诉他刚才看到的那一幕，还有文惠，谭知风根本不知道他是从哪里跑出来的，但徐玕似乎对他的出现并不意外，或许，徐玕知道他的来历……谭知风正想着，却听徐玕自己开口道：“是我不好，回来晚了。没想到会耽搁这么久。”
说着，徐玕侧身洗了洗手，问道：“该做什么了？”谭知风见状，只得简单的向他解释了一下如何处理这些肉，怎样才能去掉那些影响肉质的筋和膜……徐玕认真的听了一会儿，拿着刀开始替谭知风剔起了肉。
谭知风没事做了，在一旁默默看着。过了一会儿，他打定了主意，从风险系数最低的问题开始问起。趁着徐玕停下来歇一歇的功夫，他便问道：“那位文惠大师，他……到底为什么这么有名？”
“他是京城数一数二的高僧。”徐玕回答，“虽然才来了京城一两年，但曾经替官家诊过病，官家对他礼遇有加，封他为天清寺的住持……从前我只听人提起过，如今一见，倒有几分熟悉之感……”
说到这里，徐玕眯起眼睛，陷入了沉思，不再说话了，过了一会儿才提起刀，像模像样的继续剔肉。
“你们两个躲在这里做什么呀？肉已经够吃了，都等着你们过去坐呢！”谭知风还没鼓起勇气问第二个问题，灼灼已经冲了进来，拉住谭知风就往外拖。徐玕把肉摆好，端了出去。然后和谭知风一起在桌边坐了下来。
谭知风坐下后才发觉，自己一边挨着徐玕，另一边是就是那位鼎鼎有名的文惠。文惠时不时就用挑着眼角笑眯眯的瞟两眼谭知风，看得谭知风浑身不自在，只得尽量往徐玕那边靠。
“眉寿酒啊！是个好名字！”几个书生一边品尝，一边议论。李惟铭这阵子经历了不少事情，如今又就要远行，心中颇多感慨，他已经不知谢了展昭多少次，出乎他的意料，展昭竟然没怎么推辞，就收下了李惟铭的母亲准备的几样礼物。这一下子，李惟铭心里终于好受多了。
此时，李惟铭站起了身，用手中的箸轻轻敲打着玉瓶，唱道：“……八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿……”
“谁要听你唱，”吕扬忍不住又揶揄道，“双莲姑娘可是对面巷子里有名的乐娘，能不能一展歌喉，让我们这些人饱饱耳福呀？”
双莲害羞的低下头，道：“我的琴不在这里。”
周彦敬和吕扬都带了小厮，他们纷纷道：“这有什么，我们叫人去你家中取来就是了。”说着，一名小厮已经识相的走了出去，去替双莲取琴了。
众人接着涮肉喝酒，吃着吃着，双莲的琴已经取来。双莲站起身来，在账台边坐下，调了调琴弦，众人顿时都安静下来，放下酒杯，转过身认真听着。双莲虽然容貌只算中等，但她一开口，声音却十分明澈动人。她试了几句之后，没有接着唱下去，而是询问道：“不知诸位想听些什么呢？”
一个年纪稍长的文官道：“自从柳七做官出了京，这些年也没有什么婉转缠绵的曲子了，咱们这些整日受案牍俗事羁绊的人，也不知道如今唱的都是谁的词？。”
人们七嘴八舌议论了几句，有人说晏相公，有人说欧阳永叔，双莲淡淡笑了笑，道：“那奴家就随意唱两首了，还请诸位不要见笑。”
谭知风也跟众人一起看向双莲，只见她轻拢琴弦，舒展歌喉，唱道：“玉壶清漏起微凉，金杯重叠满琼浆。会仙乡……新曲词丝管，新声更飐霓裳。炉暖泛浓香。泛浓香、为寿百千长。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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