“我最敬佩的茶僧，与我最喜爱的茶仙，居然要当着我的面交手了，啊啊啊啊啊！”
宁先生细细地打量了一番两手空空的昭明，若有所思地对身后的沁微和兰舟耳语了几句。只是也没听清说的什么。
“昭明禅师，小可久仰尊名，也拜读过禅师的所有著述。今日何其有幸，能与昭明禅师切磋茶技，还请禅师不吝赐教。”
昭明朗朗而答：“出家人没有输赢之心，董施主只是请小僧前来为宁施主点一盏茶，小僧只希望宁施主不会嫌弃小僧的茶品简陋。”
“怎会、怎会。昭明禅师，请。”
虽然昭明表现得非常谦逊和顺，但宁先生依然不敢轻敌，依然神色凝肃。
“先生，给。”
沁微为宁先生献上了一团模印着龙腾凤翔纹的茶叶，茶芽细毫如丝，色泽莹润如玉，一看就是上等货色。
观众瞬间沸腾了！
“这这这……此茶莫非就是……”
宁先生很是傲然地对台下宾客示意道：“不错，这，就是龙团胜雪。”
“龙团胜雪！宣和茶圣郑可闻所制的龙团胜雪！”
宁先生既是对宾客也是对昭明介绍道：“此茶以银丝水芽精制而成，每枝茶只取其芯一缕，用珍器贮清泉渍之，光明莹洁，若银线然。其制方寸新銙，有小龙蜿蜒其上，所以号：龙团胜雪。”
“这可是旷古奇闻、空前绝后的茶之极品，且早已绝迹于市！宁先生，你是在哪里收到此茶的？”董无念也有些坐不住了。
宁先生浅笑不答，一个眼神示意后，沁微将龙团胜雪切成两份，其中一份呈给了对面的昭明。
“昭明禅师，既然我们要斗茶，就应该用一样的茶叶，对吧。昭明禅师，虽不知你是否听说过我们大宋的龙团胜雪茶，但想来以禅师的造诣，无论调任何茶，都不会有问题的。”
昭明点点头，表示接受了宁先生的茶叶。
看到对手已经入套后，宁先生十分满意地拨弄着桌上柴火，有些炫耀地对董无念和台下宾客解释道：“往日我们点茶，总喜欢等一沸二沸三沸，鱼目微有声为一沸，沿边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。但古茶不同。古茶因年代久远，虽经精心保存，总难免受潮枯黄，最重要的，是古茶的味道与我们今日所品的，已相去甚远。想要让古茶重新焕发出今人喜爱的味道，须得用特殊的方式。”
“特殊的方式？”
“必须直接上三沸！”
说完这些，宁先生咬紧唇瓣，直接揭了壶盖，将沸水注入茶盏之中！
身旁的沁微和兰舟都急了：“先生仔细烫了手！”
再来不及了，宁先生已经烫坏了自己的右手，红肿肿的一片，可她面上却无丝毫惊惧之色，手上的动作也无一分颤抖。
“想要点出一盏真正的古茶，又岂能在乎烫手这样的小事。董公子，请。这一盏，便是当年徽宗最最贪爱的贡茶，银丝冰芽。”
董无念接过茶盏一看，茶叶根根都如银丝一般闪耀着如雪光芒，仿如梅香暗吐的芳林，仿如新雪初霁的长廊……
啊，上天了！
董无念已然无话可说。
宁先生便将挑衅的目光投向昭明。
“昭明禅师，还希望你不要浪费了这世间罕有的极品茶叶。”
“小僧不敢。”
古茶毕竟是古茶，普通茶人即便得了古茶，也不敢轻易调制。因为古茶确实难调，一不小心，就能尽毁之。想要将古茶复原已实属不易，宁先生能琢磨出这一点，令古茶焕发出全新生机，已足够令人惊叹。不懂古茶的扶桑禅僧，又将如何应对？
正当众人都在纷说宁先生此着实在一绝，为昭明而捏把汗时，昭明却忘神地注视着窗外远方的晚霞落日。
暮夏的橘粉色霞光澄澈清透，似乎为西湖与山树都披上了柔软的彩纱。
“阿弥陀佛。有智大丈夫，发心贵真实。心真万法空，处处无踪迹。所谓大空王，显不思议力。况复念世间，来者正疲极。一茶一汤功德香，普令信者从兹入。”
昭明观景有感，随手一调，便将茶汤调成了天空般的青灰色。
“这、这是什么茶汤……”
“昭明禅师这是彻底放弃了吗！”
白栎看到这里，也极为惊惑。
方才姜墨兰已说过，汤色考验的是茶人的制茶技艺，色纯白，说明茶质鲜嫩，制作工艺精湛。色偏青，则说明蒸茶时火候不足。色泛灰，则说明蒸茶时过了火候。色泛黄，则说明茶叶采制不及时。色泛红，则说明烘焙时火候太过。所以说茶汤除乳白色外，皆为下品。
可是昭明，却敢调一盏青灰色的茶？！
昭明又对沁微笑道：“可否借姑娘发间的那朵橘色小花一用？”
沁微迟疑着，在得到宁先生的许可后方把发间的小花递给了昭明。
昭明将小花摆至茶汤左侧，然后亲自献给了宁先生。
“小僧这一盏，只是随性而调，并没有什么很了不起的名字。既然茶色与此刻的晚霞交相掩映，溢彩呈辉，不如就叫夜合花吧。这，便是小僧心中最美的茶。”
宁先生怔了怔，还不敢试试这茶汤。
“小僧以为，茶之最高境界，是要合乎人的心意。人的心意是什么？然则人不同，心意也不同，所谓心随境转。合乎心意，是让人起意，而不是去寻找对方本来的意在哪里，然后迎合之。我等茶人，若为迎合他人心意，而恪守成规，只怕，才是失了茶和美的本意，也失了人的心意。”
宁先生听完，也有些动容，便泯了一小口，不想这一小口，却是滋味甘滑无比，不禁又饮半盏，最后更是贪婪地全部饮完。
“阿弥陀佛。宁先生，能喜欢小僧的这盏夜合花，一切足矣。”
董无念在旁看得愣神，忙呼道：“宁先生！宁先生！你也该给我留一口啊，不然我如何判定你二人的输赢？”
宁先生却笑道：“还判什么，我自己的茶，我自己还不清楚么。是我输了。昭明禅师的茶，才是真正的艺之臻品，亦是这世间，最最醇滑，最最纯净的。摆脱了世俗的界定，藐视了陈旧的规则，以最美的形态，返璞归真。这样的茶，才是最好的。”
第32章 恋香衾
斗茶大会结束后，宁先生败给南浦昭明的消息传遍了全城。
“宁先生输了？怎么可能啊！”
“那个禅僧据说还是个扶桑人，他到底有什么本事能战胜我们江南的茶仙？”
“我参加过径山茶宴，那位昭明禅师确实是非同凡夫的艺师。”
“而且昭明禅师还尤为英俊呢！”
“真的吗真的吗！我也好想看看昭明禅师点茶的样子。”
“呸呸呸，你们这些小姑娘还要不要点脸了，连僧人都不放过。”
传到后来，就都变成在讨论南浦昭明，而为宁先生说话的声音几乎就消失了。
这自然是令如意楼众人大为不满的。
七月十二日，如意楼重新开门迎业这天。
宁先生还没到，几位姑娘已聚在外花厅叽叽喳喳地闹开了。
“小白，你们那天亲自去看了比赛么？”
“是呀，我和姜姑娘一齐去的。”
“那你快给我们说说，先生是怎么输的，那个该死的和尚是怎么诈赢的？”
“这……”
“还真说不上是怎么输的，因为，南浦昭明的茶只有先生一个人喝了，先生喝完就说认输了。”
“而且他那个茶汤还是青灰色的呢。”
“青灰色的茶汤，那得多脏污啊！那种茶也能赢我们先生么！”
“没办法啊，毕竟是先生自己认输的，若是叫我们台下观众点评打分，我肯定还是会判先生赢的。”
“真是太过分了！”
“我怎么感觉，这里面有些猫腻……”
“姑娘们，在说什么呢？”宁先生已扶着栏杆走了下来。
“先生！先生！”海桐和茑萝马上凑了上去：“先生，我们在说昨天的斗茶大会呢。听小白说，是先生你自己认输的，这是真的吗？”
“对，是真的。”
“先生，那个和尚点的茶，真的有那么好喝吗，还能胜过先生你了？”
宁先生抿唇笑道：“好不好喝，我一人说了也不算。不如，你们亲自尝一尝？”
“我们倒是想尝来着，只怕那和尚不敢来我们面前班门弄斧罢了！”
宁先生假作无奈地指了指门外，含笑道：“可是，他已经来了呀。”
众人倏地朝门外望去，果然！
昭明正含羞内敛地站在门外三步之外的地方，低着头，托着钵，看起来很是困窘。
“你！你就是南浦昭明！哼，你这臭和尚，居然还敢来找我们先生，还要不要脸了！”
昭明轻声道：“是你们先生，邀小僧前来的。”
“什么？！！”
宁先生这下终于卖完了关子，大笑着把姑娘们和昭明都请到了清深堂，开始款款说起自己的打算。
“姑娘们都知道，临安城已经有太多太多的茶楼了。好一些的茶楼，就只会学着丰乐楼和熙春楼的样子，以奢华的内饰和美貌的茶女吸引客人。可无论怎么用心，能像丰乐楼和熙春楼一样拥据最好的地段最美的茶女的茶楼，始终是少之又少。加上能消费这种档次的客人总归是少数一部分人，我们稍有落后，就会被他们挖走最好的茶博士和茶女，再挖走最有钱的客人。这也是为什么，过去的我们以及与我们类似的大茶楼很难发展壮大的缘故。除却这些昂贵的茶楼，剩下的便全是些平价简陋的小茶坊，价钱虽然便宜了，可茶品又难喝，店面又逼仄，实在无法给予茶客一份恰好的体验。所以我一直在想，为何不能取个中庸之道，建一个既宽敞明亮的茶楼，普通百姓也可以进来享受我们这儿最好的茶品，最好的景致，同同时也不必再为美色负担高昂的价钱。其实啊，并不是每个客人上茶楼来，都是为了寻欢作乐的，还是有很多清客只为了一品茶之芬芳。这一点，是很多的打大茶楼始终不会懂的。”
雪铃第一个听懂了，立即举起小手道：“先生，我明白你的意思。所以以后我们都转做茶博士了是吗？那以后有客人调戏我们，或要求我们陪着取乐呢？”
“拒绝，一律拒绝。茶楼就该是清雅安静的地方，若有闹事的，即刻与沁微说道，自会有打手护你们周全。”
海桐于是也举手了：“先生，那以后，我们的茶要卖多少钱呢？”
“只在成本上添三成的利。还有，不再定席位的取价，只以客人点的茶品和点心取价。一壶有一壶的价，一盅有一盅的价。”
茑萝举手道：“先生，那以后，只有茶品和点心吗？我们还要卖餐点酒菜吗？”
“不做了。餐点酒菜需要耗费厨子大量的时间，而餐点酒菜的利润都很低。你们可知，一个厨子做一份葱泼兔肉需两刻钟，却只能挣两三文钱。而同样的时间，一个厨子能做三至五份点心，利润可达七八文甚至十几文钱。”
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