“这简直不像是做菜，而是在做一件工艺品。”主持人说道。
凯农认同，“牡丹鱼片是道很麻烦的菜，麻烦就麻烦在每片鱼肉都需要单独处理。比如这个油炸，一次下多了就很难控制火候，有可能鱼片还没来得及整形就炸好了。邱桐明显很有经验，这么多鱼片同时下锅也不慌不乱。”
说完，他还感慨了一句：“牡丹鱼片，还有灯影牛肉，不辣的川菜都不怎么好做。。”
说话间，邱桐已经将鱼片全部炸完。
大小不一的鱼片全被炸成了漂亮的橘色，接下来只要插到山药泥做成的底座上就可以了。
观众们感觉自己好像不是在看厨艺比赛，而是一场插花表演。
从中间的小块鱼片开始，一朵朵漂亮的牡丹花迅速在邱桐手上成形，形态各异错落有致。
插完花瓣，她还用萝卜叶做成牡丹的叶子，添上花枝，让整盘菜看着就宛若一幅立体画。
牡丹鱼片送上来的时候，引起了比松鼠桂鱼更大的骚动。
——这是今年大选赛最漂亮的一道菜了吧？
——上一届也没有这么好看的菜，我天这要怎么吃啊！
——想把这道牡丹鱼片偷回家。。。
——楼上等等我，咱们一起去！
很快，评分出来。
“348号选手邱桐这道牡丹鱼片的最终得分是——9.9分！”
——嘶——上9.9了！
——啊啊啊上9.9了！邱大师666！邱大师必胜！
——感觉邱大师比三年前更厉害了，这一届的冠军毫无悬念。
——不一定吧，那个楚柒分数不也挺高？
——再高也没有邱大师高，我查过了，她店里多数都是家常菜，没听说她拿手哪个菜系。
这倒的确是个问题。
楚柒小组赛一鸣惊人，不光这些观众，选手们也仔细查过她的底细。
结果查了等于没查，不仅师父魏勉名不见经传，她到底擅长什么菜系也没人能说清。就算想针对她做出应对策略，也无从下手。
现在唯一能知道的，就是她今天做了佛跳墙和灌汤黄鱼。
众人把目光投向楚柒的直播间，发现她刚好关火，戴着隔热手套将酒坛子搬了下来。
他们立即来了精神，就连几位评委在大屏幕上看到，眼中也有些期待。
结果楚柒并没有将佛跳墙送上来，而是直接打开了荷叶。
这……
佛跳墙最惊艳人的，就是刚刚开坛那一瞬间，她这是想干什么？
一片惊愕中，楚柒将佛跳墙盛了出来，晾凉后放进了冰箱。
接着她拿过之前腌好的大黄鱼，开始吹鱼皮。
大黄鱼肉嫩味美，富含大量蛋白质，常吃可以健脾胃、治贫血。
只不过做灌汤黄鱼需要油炸，皮太嫩反而容易破，做之前必须吹一吹。
等鱼皮吹得差不多，冰箱里的佛跳墙也开始凝结成冻。
楚柒将佛跳墙取出，灌进了鱼肚子里。
“这个佛跳墙是做灌汤黄鱼用的？”主持人忍不住惊讶出声。
观众们也一片哗然。
做一个佛跳墙，加上准备时间少说要五天，楚柒竟然拿来灌黄鱼！
这条鱼也吃得太奢侈了吧？
只有嘉宾席上的大宗师们看出了些门道，凯农更是大赞，“妙啊！这个灌汤黄鱼里面本来就是要放山珍海味的，有什么汤能比佛跳墙更加味美！”
——卧槽！还真是这么回事！
——拿佛跳墙作配料，见识了见识了！
——这道菜要是不得个9.9分，都对不起里面那些佛跳墙。
——我不说了，我要去楚柒直播间，蹲一个试吃。
佛跳墙在大选赛决赛经常能见到，灌汤黄鱼却没几个人尝过。
不少观众都涌进了楚柒的直播间，看着她把黄鱼用香菇封口，先油炸，接着上锅清蒸。
楚柒的鱼骨脱得非常漂亮，整个油炸过程中，竟然没有一点汤汁泄露出来。
直播间里，数亿观众齐齐盯着蒸锅的倒计时。
监控室内，这次大选赛的主负责人则接到了一个通讯。
“什么？邀请到了太子殿下为本次比赛颁奖？”
他一个手抖，刚沏好的茶水洒了一身，却顾不得烫，直追问对方是不是真的。
监控室内其他人也被震得不轻，有人甚至直接从位置上跳了起来。
所有人都在盯着负责人，看他不住点头，嗯嗯说好。
场馆内外，不知多少人动了起来。
体育馆门口的保卫处更是直接被人接手，各处门和通道都出现了身着便衣的侍卫。
只有场上的选手和台下的观众一无所知。
观众们的兴奋劲此刻已经被全部调动起来，楚柒那些粉丝更是频繁变动灯牌，一会儿是摇动的大巴掌，一会儿是楚广川加油。
不知该说巧还是冤家路窄，纪广川的佛跳墙和楚柒的灌汤黄鱼同时被送上了台。
作者有话要说：
胖厨师【得意】：佛跳墙算什么，只配给我们老板当个配料~
楚广川：你闭嘴！
啊啊啊这张菜有点多，晚了。
挨个么么小天使们！
第148章 记录
一台机器人托着酒坛, 一台机器人托着餐盘，不分前后出现在了台上。
当年苏长江和陈同那届决赛，也没有这么赶巧的事。
主持人都忍不住感叹, “如果这是真人秀，我都要怀疑大赛官方有剧本了。”
分菜的工作人员也有些为难，询问评委们先品评哪一道。
几个人商量了一阵, “那就按选手序号, 006号选手的佛跳墙先来吧。”
工作人员点头，指挥托着佛跳墙的机器人上前, 揭开了上面封着的荷叶。
浓郁的荤香混合着酒香，毫不客气从坛子里钻了出来, 悠悠荡荡飘向四周。
不止评委, 嘉宾席上的大宗师和美食家们都闻到了，纷纷点头。
“这佛跳墙做得不错，有几分老陈那味。”
“食材改刀上如果没有瑕疵, 拿个9.8以上应该没问题。”
佛跳墙用的多是干货泡发，又经过长时间煨制。如果经验不足，有些食材切的时候很整齐, 做出来形状却会发生变化, 影响整体的美观。
纪广川这些天的突击培训果然没白做，食材处理得恰到好处。
不论是鲍鱼、海参，还是鱼肚、鱼唇，全都刀工精细大小均匀。
九名评委品尝后都觉得还不错，给了9.8、9.9这样的高分。
唯有徐志的分数偏低，只有9.6, “比他师父还是差了点火候。”
最终评分出来, 纪广川这道佛跳墙得了9.83分。
虽然距离邱桐的9.9还有0.7分, 已经是决赛开始至今的第二高分了。
陈同眼底闪过丝满意，纪广川脸上更是难掩喜色。
不枉费他们这么多天的努力，连压箱底的本事都拿出来了，总算看到了成效。
纪广川心里甚至生出些其他想法。
师父总说他天赋不如康傅，最多能走到决赛，不可能拿到前三。就连这些天私底下指点他做佛跳墙，对他的要求也是压过楚柒就行，其余不强求。
谁说不可能的？他现在得分可是仅次于邱桐。
纪广川信心满满，等着看楚柒搞了这么多花样，到底能得几分。
很快，托着灌汤黄鱼的机器人移动上前。
单从外表看，灌汤黄鱼通体完整色泽金黄。配以周围年年有余的雕饰，造型美观，却不及用桂鱼整形做出来的松鼠和邱桐那令人惊叹的牡丹。
然而这道菜之所以能成为满汉全席的头牌大菜，本身靠的也不是卖相，而是它的腹有乾坤。
工作人员用餐刀在鱼腹处切下。
刺破那金黄的鱼皮和嫩白的鱼肉，浓香的汤汁便缓缓溢出，顺着弧度优美的鱼身一路流淌至素色的瓷盘，在上面晕染出一幅淡雅的泼墨山水画。
随着热气的蒸腾，所有人都闻到了那股直击灵魂的鲜香。
徐志脸上更是露出了意外之色，“这是……清汤佛跳墙？”
传统的佛跳墙讲究鲜而不腻色淡如茶，汤汁盛在碗里，要能清晰地看到碗底的花纹。
只是卖相上，金汤佛跳墙明显更加讨喜，也更容易制作。所以经过数千年的传承，如今所有餐厅都已经是金汤佛跳墙的天下，清汤佛跳墙百年前就退出了历史舞台。
没想到楚柒小小年纪，竟然能做出清汤佛跳墙，还如此鲜香味美。
徐志看着那盘灌汤黄鱼，第一次提出要求，“多给我盛一点汤。”
那香味飘出的瞬间，那工作人员眼睛便直了。
听徐志这么说，她才勉强回神。可低头帮对方盛东西的时候，依旧忍不住吞了口口水。
这个动作很细微，却被全息摄像头清晰地捕捉到了。
不知为什么，观众们也感觉有些饿。
——好像真的很好吃咕咚——
——刚才纪广川的佛跳墙开坛，她也没这样吧？
——突然GET到了清汤佛跳墙的魅力。
——GET+1。
——啊啊啊开始吃了！看他们这个表情，眼泪不争气地从嘴角流出来！
几位大宗师还算矜持，美食协会那些评委却个个都是老饕。
鲜美至极的灌汤黄鱼一到手里，他们就忍不住先喝了口汤，然后不约而同露出享受的表情。
看似清透，汤汁入口却极为醇厚。
也因为这种醇厚，鲜美在舌尖停留得格外久，让人完全舍不得咽下。
所谓无鸡不鲜，无鸭不香。可在这口汤中，鸡鸭都不过是最普通的底料。
就连最资深的老饕，也有些分辨不出里面都用了什么，只觉一切融合得恰到好处。
再看汤里面的食材，切了十字花刀的鲍鱼卷起漂亮的弧度，入口鲜，回味甘。
有人细细品了下，“是极品网鲍。”
鱼翅入味，口感滑弹，鱼唇仿若一颗颗切好的果冻。
雪白的鱼肚间，海参还留有一点清脆的口感。不论是处理还是火候，都刚刚好。
有人忍不住叹道：“这种绝品好汤，喝完恐怕吃不下鱼了。”
说着一口饮尽汤汁，夹起了碗里的鱼肉。
下一秒，他眼中流露出意外，又细细咀嚼了下。
即使口中还留有佛跳墙浓郁的荤香，大黄鱼的鲜嫩依旧没有被掩盖。
油炸爆出了鱼皮的香，内里的鱼肉却十分软嫩可口，隐隐还浸润着佛跳墙的味道。
他慢慢将鱼肉吃完，只觉意犹未尽。
再看其他人，也都是差不多的反应，只恨这不是在餐厅，可以再来一碗。
心里的遗憾让他没等依次亮分，直接说：“这份灌汤黄鱼我给10分。”
其他评委一听，也纷纷表示赞同。
“不论是色、香、味，还是形、意，都挑不出任何毛病，我给10分。”
“吃了这道菜，我才知道它为什么能成为满汉全席的头牌大菜，我给10分。”
就连徐志也道：““这么好吃的佛跳墙我做不出来，10分。”
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