血肠也要蘸蒜泥吃，蘸了蒜泥的血肠更是脆嫩绵软。不愧是关外的名菜啊，菜里的每一样食材都十分美味，真是让人咋吃都吃不够啊！
“嫂子，咱家的五花肉也这么做吧！”
黄豆芽吃过了这道白肉酸菜血肠，顿时觉得饺子好像也没那么香了，反正家里还有鸡鸭肉可以用来包饺子，买来的五花肉还是跟酸菜一起吃吧！
黄豆芽的话得到了家里两个小孩的一致赞同，两个小馋猫嘴里一边嚼着血肠，一边使劲地点着小脑袋瓜，生怕自家娘亲看不见似的。
“你们老黄家是不是有馋根啊！咋一个个都这么馋呢，你哥、你、还有你们老黄家这俩馋孩子，没有一个不馋的！”
金氏看着这一桌子的小馋猫，又无奈又好笑。
“我一会儿都不知道要不要熬猪油了！我怕你们这仨小馋猫，把我熬下来的油滋啦全吃没了！”金氏忍不住逗弄起家里的三个小馋猫。
“我们不吃，娘你做吧！”黄念文和黄念花这小兄妹俩不约而同地摇头，一再保证不吃，生怕自家娘亲不做。
“这油滋啦可真不能给你们吃了，咱得留着过年包饺子呢！鸡鸭肉上没肥肉，包饺子不香！”
金氏怕油滋啦被两孩子吃光了，就提前跟他俩说好了，省得两个孩子抱着自己大腿要好吃的，自己还狠不下心不给。
黄念文和黄念花答应得痛快，不过见到好吃的，就立马换了样子。
熬猪油很简单，只要掌握好火候，基本上就不会失败，但熬完猪油剩下的油滋啦要想做得好吃，还是需要技巧的。
生猪油切成均匀的长条，长度约为大拇指那么长，清洗干净后直接放入铁锅中，加入小半碗水，大火熬开。
加水熬煮猪油，除了是为了防止生猪肉受热太急而变焦，也是因为这样熬出来的猪油会更白更香。
熬猪油时，一定要注意火候，等水烧开后，一定要撤了柴火，把火转成小火，用小火慢慢熬。
等看到猪油里的水慢慢消失，而油慢慢变多，肉丁变得微黄，缩成很小块，基本就算熬完了！这时候就要把猪油舀出来，不然猪油就熬过头了。
熬好的猪油除了用来炒菜外，还有很多妙用。
比如蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅膨松，还十分的香甜可口。
煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
铁锅洗净擦干，再涂点猪油抹匀，可防止铁锅生锈。
猪油还可以做糕点吃。
一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌在一起，一碗美味的猪油拌饭就做成了。
熬完猪油剩下的油滋啦也不比猪油的味道差，刚出锅的油滋啦吃起来，脆香脆香的，也可以撒点盐直接吃，也可以炒白菜吃，反正不管怎么吃，都美味儿的很。
黄念文和黄念花刚答应完娘亲不会吃油滋啦，那边闻到味了，就都管不住肚里的馋虫了，进了厨房就不出来，娘亲走哪，他俩跟哪。
金氏是真没招了，也不怪孩子馋，这油滋啦确实闻着香，而且家里难得吃点荤腥，小孩子馋也是没法子的事。
金氏只好给两个孩子一人喂了一块油滋啦，又把小姑子招到身边一起吃。
这点油滋啦算是被黄家的这帮大小馋猫盯上了，还没留过三天，一碗的油滋啦就都被黄家人拌饭吃了。
金氏见自己也管不住这帮馋猫了，索性也跟着一起吃个够。顿顿油滋啦拌饭，吃得跟过年似的，吃完油滋啦，都不想继续吃白菜啃萝卜了。
不得不说，油滋啦拌饭是真的香啊。别说是小孩子馋了，大人也控制不住嘴啊。
作者有话要说：
第28章 .卖豆芽菜 ·
天天坐在炕头, 吃了睡，睡了吃，没事就唠唠嗑, 让这个冬日过得尤其快, 一不小心就到了年根底下。
老天爷很是给面子, 虽然这一冬天的雪没少下, 但到了年根底下，倒是没怎么下雪, 路上的雪已经被来往的行人踏平了，所以莲花山村的村民们也能痛快地去赶个集。
这是过年前的最后一个大集了，下次再赶集，就得等开春了。所以无论是为了置办年货是为了开春前的一个多月置办东西, 村民们不能错过这个大集。
为了赶这个大集，黄家的两辆驴车都被赶了出去, 黄豆芽和黄念花这次也没有留在家看家, 而是坐着驴车，跟着一起去赶集了。
黄豆芽这次出来可不是闲逛的, 她被嫂子安排了事情做，负责为家里置办年货。
家里的买卖比较忙，金氏实在没有空闲时间置办年货。若是等买卖不那么忙了, 大多已经散集了。
虽然散集时, 金氏偶尔也会捡漏，买到些便宜的东西，但大部分东西都是别人挑剩下的，好东西很少能碰到。
所以置办年货这事就落在了黄豆芽的身上。而这个肩负一家子年货重担的小姑娘, 此时正抱着小侄女裹着被子，姑侄二人一起缩在被子里取暖。
在屋子里待久了, 冷不丁出来外面，有些适应不了关外的寒冷。金氏特意带了个被子，就是怕小姑子和闺女被冻到。
至于黄家的其他三人，在大冬天已经出门赶集多次了，早早就适应了关外的天气，尤其是黄念文，学会了当地的数九歌！
一九二九不出手。
三九四九冰上走。
五九六九沿河看柳。
七九河开，□□燕来。
九九加一九，犁牛遍地走。
今年的大年来得晚一些，此时已经是四九尾了，等过了年就进入五九六九沿河看柳的好时候了，那时候天气就会渐渐转暖了。
为了多赚点买年货的钱，这次出来赶集，黄家的两辆驴车也是拉了满满一车的货物。跟黄豆芽在一个车上的有四筐满满登登的豆芽菜。
黄豆芽从未想过豆芽菜竟然能卖得如此好。
以往在老家时，黄家也会卖些豆芽菜，黄豆腐出门卖豆腐时，就会带着半筐的豆芽菜，但是买的人少，一天能卖出三五斤都算是赶上好时候了。
豆芽菜的成本非常低，一斤黄豆能生出十二三斤豆芽菜，金氏的手艺是跟着已故的婆婆学的，经她手生出的豆芽菜又脆又嫩，口感脆爽。
虽然村民们都会种地，但会种地的人未必都能生好豆芽菜。
不少人家都尝试过生豆芽菜，但是很少有人成功，就算成功了，生出来的豆芽菜也发黑发黄，吃起来的口感很一般。
剩下的大部分人都是失败的，生出来的豆芽菜，基本上都是只长出一点芽就不长了，既浪费了豆子，味道也不好。
所以生豆芽菜看着简单，但若想生得好，却需要非常丰富的经验。
金氏也没想到自家的豆芽菜会在关外卖得这么好。她只不过是在家没意思，生了一堆豆芽菜，家里也吃不掉，就想着拿到集市上卖卖看，卖不掉也就认了，没成想，卖得比家里的油炸麻花快。
金氏生出来的豆芽菜比人最长的手指头要长，豆芽生得白嫩清爽、芽体粗壮，看着就十分喜人。
黄家的豆芽菜之所以能卖得好，除了因为长得讨人喜欢外，有很大一个原因就是：关外没有新鲜菜可选。
进入冬天已经两个多月了，此时关外人在家都啃了两个来月的白菜和萝卜了，虽然有酸菜换换口味，但也早就腻歪了。
此时黄家这新鲜水灵的豆芽菜，简直就是大家的救星啊。肉吃不起，能吃不起豆芽菜嘛。
黄家的豆芽菜卖得十分便宜，两文钱一斤，大部分人家花上一文钱买上半斤，都足够吃一顿，给家里人换换口味了。
豆芽菜不压称，一斤就是好大一堆，买回家里，大家也觉得钱花得值，花一文钱买半斤豆芽菜，可比在家浪费黄豆自己生豆芽强多了。
黄家卖豆芽菜更是卖得开心，毕竟一斤黄豆才多少钱啊，能生出来十二三斤的豆芽，那可是赚翻了，这可比家里任何一样吃食都赚钱。
到了集市上，黄豆芽有些担忧会不会有人记得自己是个鞋托的事，所以特意把围在脑袋上的头巾系得紧紧的，尽量多盖住自己的脸，以免被人发现。
其实黄豆芽完全就是多虑了，且不说她现在的容貌和体型跟春天时差很多，就说镇上的百姓，也不会记性那么好，记一个买鞋的小姑娘记个大半年。
不过黄豆芽做了“亏心事”就总害怕被人捉住，所以她这种人这一辈子注定只能当一个好人了，因为但凡干点“坏事”，晚上都睡不着觉。
黄家人出门走得早，早上也没来得及吃早饭。到了集上，黄豆腐就赶紧摆好摊子，烧起油锅，炸了油条先给家人填饱肚子。
为了防止面团被冻上，面团被带过来时也是被包裹的严严实实的，面盆上更是盖了好几层稻草。
黄豆腐摘了手上的手焖子，找了个干净的雪地，用雪把手搓洗干净后，这才开始用手揉面团。
“哥！你手冷不冷啊？”黄豆芽是第一次见到自家大哥在冬天时炸油条，看到他那被雪冻得通红的手，心疼坏了。
“一会就不冷了，咱家油锅烧起来，总在跟前站着，都冒汗，比坐在炕头都暖和！”黄豆腐见小妹如此关心自己，心里十分受用，看小妹那担忧的小眼神，害怕小孩心里难受，就赶紧编瞎话安慰道。
一九天和二九天就已经没法在外面伸出手了，更何况现在正是冰面冻得最厚的四九天，把手露在外面，怎么可能不冷。
虽说油锅烧起来的温度是可以取暖的，但是一冷一热，也并不好受，大冷天出汗只会让人更冷。
“真不冷！你哥皮糙肉厚的，这点冷对他都不算事儿。就咱家这买卖，一直有钱往兜里进，别人看得都自眼红！谁顾得上冷不冷啊。”金氏也帮着自家男人跟小姑子解释。
“咱家可比卖油炸糕那家强多了，他家站一天，都卖不过咱家站一刻钟的。跟他家又冷又不挣钱比比，咱家是不是好多了！”黄豆腐笑呵呵地递给自家小妹一根油条，示意她往斜对面看。
黄豆芽接过油条，顺着大哥所指的方向望去，果然看见了一对夫妇。
这对夫妇也正在架油锅，不知道是不是感受到了有人瞧他们，正在往锅里倒油的男人，正好抬起了头望向黄家这边，然后狠狠地剜了一眼，眼光十分恶毒，不知道的，以为他跟黄家有啥杀父夺妻的深仇大恨呢。
“小姑，你抓紧吃吧，再等一会儿，人就上来了，咱们想吃都吃不上了！”黄念文已经迅速解决掉了一根油条，但看小姑拿着油条看热闹呢，都忍不住替小姑着急。
“这么早就有人来吗？”黄豆芽见天没大亮，现在到镇上来的人，基本都是摆摊的，赶集的人，要等上一会儿才能过来。
“来五根油条！”没等黄念文回答，黄豆芽就听见摊位前有人过来买油条了。
黄豆芽刚才看热闹看得入迷，把几个常出现在自家大哥故事里的人物挨个看了个遍，都没发现自家摊位上此时已经陆陆续续开始上人了。
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
131 首页 上一页 32 下一页 尾页
|
