第46章 香炸猪排
声音太大, 让人装作没听到都难。 周遭死一般的寂静。 宋衍显然是意识到了什么，没忍住唇角弯了弯，乔曼琳全当自己聋了, 只有苏瑶低头看着自己的细胳膊细腿，还偏偏穿了一身显嫩的浅色运动装，她挺直了腰杆一字一句道：“我今年二十一, 并不是你嘴里的小丫头, 而且……” 马克才没耐心听那些废话, 他看了一眼怒目而视的母亲, 再看看眼前瘦弱的女孩子, 冷哼一声转头喊道：“乔, 时间不早了，我们该去餐厅了。” 苏瑶的话被打断，没忍住皱了皱眉。 “怎么回事？” 乔不明所以的走出来。 周围镜头太多，马克知道这些是自己母亲同意的, 只探头和乔小声说了几句话。乔看着眼前一身运动装，大腿比他胳膊还细的女孩儿，眼底满是失望。 看向辛西娅, 乔上前给了一个拥抱, 语气尽量轻快的说：“孩子们都想你了，不如让他们在这玩一天，我和马克去一趟镇上，处理下餐厅的事。” “乔……” 辛西娅欲言又止。 乔拍拍她的肩头, 安抚笑道：“没关系的，我们自己可以做决定。” 马克在旁边不耐烦的催促两句，觉得将希望寄托在别人身上的自己格外可笑，一个这么瘦弱的女明星, 母亲跟他说是厨师？ 这比自己技不如人还难受呢。 辛西娅的两个已经成家的孩子来也匆匆，去也匆匆，更离谱的是离去之前看向苏瑶眼中的那些轻视格外令人不爽。 苏瑶看着两人的眼神，顿时没了认识的意思。 说实话，这一行的性别歧视一向严重。 国内不少渊源流传的家族传男不传女，都有着自家珍藏的菜谱，而国外后厨也大多是男人掌控全部，女厨师的比例简直低到可怕。 其中，‘体力’是关键点。 十来个小时工作时长是常态，要是遇到大型一点的宴会，或者不一样的大订单，连轱辘转两天是常事。 所以对于同行这种眼神，苏瑶是习惯了。 可偏偏越是这样，苏瑶越是要做出个成绩来，证明自己不比别人差。 以前是如此，现在嘛…… 苏瑶想开了。 爱咋咋地，难道她还能掰着人家脑袋，让他虚伪的道歉？ 别了，菜的品质和客人的评价才是王道。 其他的，跟她又有什么关系。 “苏，我很抱歉，之前马克的的话太过分了 。”辛西娅歉意满满，拉着苏瑶的手略微伤心的书说：“以前马克不是这样子的……” 没有摄像头的房间内，辛西娅慢慢说着。 苏瑶听了两句，将收录麦关掉了，静静听着对方的絮叨。 辛西娅是农场主不假，但一双孩子却是有自己主意的，大儿子读完书后就回了家乡结婚生子，准备创业，小儿子在外面找了个师父学了两年手艺也回了家乡。 本就是兄弟俩，干脆一拍即合，凑钱开了家餐厅。 本着肥水不流外人田的念头，食材都是从自家农场拿的，每个季度给的钱也不少。 但是最近的生意就不是那么好了。 他们嘴上不说什么，但辛西娅还是从兄弟俩的拿货量发现了不对劲的地方。 偏偏自家孩子的性格自己最清楚，她又不忍心戳破，干脆就装作什么都不知道。 而辛西娅那天刷到了苏瑶的推特视频，这次又恰巧遇到，索性就将人留下来，想着双方交流交流，或许能帮帮忙。 谁知道马克和乔一回来，看见她说的大厨是个女孩子，转头就走。 辛西娅无奈叹气：“我始终觉得他们这脾气开餐厅不行，我们这个镇子虽然很漂亮，但是离周围的主流景点很远，去镇上的游客很少，长此以往的，这生意自然不行了。苏，你能帮帮我吗？帮我找一找他们餐厅失败的原因。” 辛西娅的请求猝不及防的抛了过来。 苏瑶犹豫半晌，道：“我需要跟团队商量一下。” …… 出了门。 苏瑶呼唤队友，要求闭麦商量一些事。 林炎其等人也跑步回来了，一口面包一口牛奶吃的欢快，一听有事商量，澡都没冲，直接跟着他们进房间了。 “不就是委婉的要求我们帮忙做宣传嘛！” 听完苏瑶的简单叙述，温玉双手一拍，惊呼出声。 其他人赞同点头。 苏瑶当然也清楚辛西娅背后隐藏的意思，坦诚道：“所以我说这件事大家做决定嘛。”他们是一个团队，要做什么事当然得一块了，这种探店植软广的活动，得大家同意才行。 “我是没什么问题，随意咯。” 林炎其无所谓的说了一句，温玉，乔曼琳，季安文，何远航四个也没所谓。 最后轮到宋衍，他将问题抛给了苏瑶，“你怎么说？” 苏瑶不想欠辛西娅人情，去是肯定要去的。 她张嘴欲要回答。 还没开口，就听身后的房门‘吱呀’一声开了，一个漂亮的棕发小男孩睁着乌黑发亮的眼睛，笑容甜的像个天使。 “你们就是录节目的大明星吗？” 小天使微微探头，目光转悠了一圈，最后看到苏瑶眼神闪闪发亮，推开门拿着一朵玫瑰花直接跑她面前，一脸认真道：“你就是奶奶说的漂亮姐姐吗？送你一朵花花，希望你今天心情变得超级好噢~~~” 众所周知，外国小孩都靠燃烧颜值长大的。 眼前的人类幼崽看着不过四五岁的样子，笑起来还缺了一颗牙，但软绵绵的小脸蛋，蓬松的棕色小卷发，还有那双漂亮的大眼睛。 比小猫崽还要萌。 简直可爱暴击！ 苏瑶忍不住弯腰揉揉小孩儿软乎乎的头发，蹲下身一把将人抱在怀里，眼神坚定：“去，当然去了！”人类幼崽的魅力她扛不住。 但她更想看看究竟是什么能够事情，能够让一个基础餐包做的如此好吃的厨师经营不好一家餐厅。 …… 对于苏瑶等人同意帮忙的事，辛西娅感到高兴的同时又有些歉意，上午便带着他们去农场摘菜，喂鸡，下午领着他们看牛羊，还亲手挤了牛奶，俨然是和乐融融的农家乐。 直到晚上，临近饭点。 苏瑶等人来到了小镇上。 除了他们七个外，两个小崽子也一并带来了。 一个是送玫瑰花的小维奇，嘴甜又粘人，赖在苏瑶身边就不走了。一个叫伊恩，看着小，性子却是个小大人，面对温玉和乔曼琳等人的逗弄完全不搭理，倒是莫名其妙跟宋衍看对了眼，非要挨着他坐，双手环胸，谁也不搭理。 旁人问他为什么喜欢这个哥哥。 他扭头看了一眼，惊诧道：“哥哥？不是冷酷的叔叔吗？我以后要像他一样酷！” 众人：“……！” 小崽子牛逼。 宋衍：“……” 宋衍选择沉默。 之后幼崽和宋衍的视线对上，大眼瞪小眼，久久没挪开。 众人被这场景险些笑趴，声音差点把车顶给掀了。 说说笑笑，车最后也在餐厅附近找了个停车位。 众人依次下车，看着两小孩指着一家餐厅招牌，自豪的说：“这是我爸爸开的。” 苏瑶顺着他们的手望了过去，陷入沉默：嗯，差距有点大啊。 隔壁那家是人满为患，顾客络绎不绝，而这家…… 真是小猫三两只，而且还有人骂骂咧咧地从餐厅出来，满口吐槽‘难吃’、‘不好吃’一类的字眼，连带着顶上的招牌都黯淡了不少。 “叮铃铃——” “欢迎光临。” 门铃一响，乔唉声叹气地收拾掉最后一位顾客的餐盘，立马抬头扬起微笑，看清来人是今早在母亲家见到的面孔后，他有些意外的说：“你们怎么过来了？” “当然是来吃饭的啦！” 小维奇挣开苏瑶的手，跑到他面前说：“奶奶介绍他们来你店里品尝美食呢，今天早上马克叔叔做的面包客人们都说好吃，想尝尝他的手艺呢。” “这样啊，欢迎。” 生意来了，乔没有往外推的道理，直接将菜单给了他们，站吧台后面准备水了。 “招牌菜是炸猪排啊？那我要一份。” “我要一条鱼。” “那我来一份牛肉吧。” “我想吃意面。” …… 几人点单很快，苏瑶点了一份招牌炸猪排后，就无所事事逗弄小幼崽了，尤其是缺了牙的小维奇，看他说话可好玩了。 很快，后厨传来了不小动静，其中油炸的声音悦耳又动听。 乔为每人端来一杯水，略有些拘束的说：“今天早上的事，很抱歉啊，没想到你们还会来我的店吃饭。” “没事。” 宋衍敷衍的回了两个词，很干脆的结束对话。 乔吃了个瘪，干脆灰溜溜进了后厨，帮衬两手。 很快，众人的晚餐就陆续出来了。 在小维奇和伊恩的满口夸赞，以及早上的面包下，苏瑶对今天的晚餐期待值还是比较大的，看着面前金灿灿的黄金炸猪排，她拿刀切下一小块。 只是这一切，想象中的酥脆声并没有传来。 反而，切下去的手感，又重又粘稠，刀尖微微用力，外表看似酥脆的黄金面皮迅速脱落，一块又一块的散落开，一层油花沁了出来。 还没吃。 苏瑶就知道这道菜失败了。 “呀！这牛肉真嫩，好吃！”旁边乔曼琳惊奇的赞叹一声，对着餐盘的那份当地特色水煮牛肉吃的停不下来。 而右边温玉吃了一口鱼，当即放了餐刀，小声问：“好吃吗？那我这份鱼怎么这么腥啊？” 林炎其也用叉子弄了一块意面，面容忧郁，“我这份意面也一般。” 苏瑶没开口，只抬头扫了一眼，不经意撞上了宋衍的幽幽碧眸，苏瑶微愣，却见他手里的餐具还没放下，但餐盘上的那份食物已经被动过了。 定睛一看…… 这不巧了么。 熟悉的颜色，装盘，不正好是招牌菜炸猪排？
第47章 香炸猪排
招牌菜就这么几道, 撞了菜也很正常。 但看着乔曼琳对自己那份水煮牛肉赞不绝口，也让苏瑶不由得猜测：难道是她这份做的格外失败的缘故？ 这一切，在她对上宋衍颇有些‘幽怨’的眼神后得到了解答。 在顺着盘子一看。 好家伙, 她这份是炸的不到位，油分吃太多，而对方的那盘完全就是炸过了, 眼看着本该金黄酥脆的外皮已然呈现深深的红棕色。 众人的视线不由得投向了跟他们坐一起吃的两个小崽子…… “不好吃吗？我爸爸的手艺可好了！” 小大人似的伊恩啃着手里的餐包, 再慢慢吃一口牛肉, 肉肉脸一鼓一鼓的, 听完这话, 小维奇也定定点头, “对，餐包真好吃。” 苏瑶：“……” 众人：“……” 当然好吃了。 你俩点的都是牛肉，配着餐包，果然知父莫若子, 瞅瞅，这俩小家伙点餐一点都不踩雷的。 本身就欠了人情，打算给人推荐下店铺的, 但是就今天的晚餐而言, 众人是绝对不满意的，硬逼着自己吃口味上过不去，但就现在的样子录下来，最后节目放出去估计会让本就凉凉的餐厅雪上加霜。 “吧嗒——” “我和节目组交涉, 后厨那边，你们来。” 餐具和盘子接触发出清脆的声响，宋衍起身摘了麦，走出餐厅, 他知道，这种全员出动的机会导演定不会放过，估计就在后面车里看着他们。 其他人见状纷纷摁掉了收录麦。 沉迷牛肉口感的乔曼琳这才后知后觉的说：“你们怎么不吃啊？他家东西挺好吃的啊，这菜真心不错，汤汁鲜嫩微甜，肉也很香。” “……你不妨试试我的这条鱼？” 温玉善解人意地递了餐盘过去。 乔曼琳一口入嘴，脸色顿变，“温小玉，你存心害我！” 林炎其探头：“真有这么难吃？” 温玉：“不信你们都试试看。” 被乔曼琳的巨大反应引起注意力，众人干脆互相交换食物，每样尝一口，几道招牌菜都是大荤，奈何每一道出的差错都比较严重。 鱼肉太腥，肉质过老，意面吸水太多，携裹酱汁的时候没办法入味，时间放久了有点像汤面，炸猪排更不用多说了，众人尝过之后都觉得国内路边摊的炸鸡都比这好吃。 而那份水煮牛肉，却是得到了一致的认可。 “漂亮姐姐，你们不吃吗？” 小维奇最先发现旁边几个大人们的古怪神情，再看看几人餐盘里没动过的食物，立即明白马克叔叔菜又做砸了。 “我让爸爸给你们重新上牛肉，叔叔做的牛肉是最棒的。” 话落，小朋友跳下椅子，迈开小短腿，唉声叹气往后厨走去。 苏瑶看着刚才还一副天真无邪，卖萌可爱的小天使愁眉苦脸的，当下就忍不住拦住他，蹲下身附耳说了几句。 维奇眼神顿时亮了，“漂亮姐姐，你说的都是真的吗？” 苏瑶摸摸小天使的脑袋，笑道：“当然是真的了，骗人鼻子可是会变长噢。” 维奇高兴的不能自已，攥紧了小拳头像是一阵风跑了。 “苏瑶，你和小维奇说了什么？” “就说了句实话而已。” 苏瑶耸耸肩，嘴角噙着一抹促狭的笑。 …… 一分钟后。 小维奇的叫喊声从后厨传来，一道高大壮硕的身影迅速从后台冲到了前面，目光紧盯着苏瑶愤恨道：“你让维奇转达的话究竟什么意思？” 坚持了这么久，马克对这家餐厅的感情早就不一般了。 但从来没有人这么直白的说他开餐厅简直是浪费，更令人难以接受的是，对方竟然说要给他的餐厅给评出一个全奥地利最难吃的餐厅？ 呵！ 凭什么。 他做的牛肉不好吃吗？ “走，你们都给我走。” 马克看着一桌几乎没被动过的菜肴，直接赶客。 乔立马出来，连忙问发生了什么事。 维奇转告完漂亮姐姐的话之后满心期许，谁知得到的却是马克叔叔的暴跳如雷，他连忙一把抱住马克的大腿，一脸认真的说：“漂亮姐姐跟我保证了会为我们餐厅做宣传的，叔叔你别赶他们走，你也别生气……” 漂亮的小天师软声软语解释。 嘉宾们更是惊呆了。 苏瑶究竟让小维奇传什么话了，能让厨师气的直接赶客？ 摸摸小孩软软的脑袋，苏瑶干脆起身，耸肩道：“ok，走就走，我实话实说而已，奥地利最出名的炸猪排，能让你做的如此难吃，还能评上招牌菜？别了，还是赶紧关门大吉吧，七道菜就一道能入口的，还敢继续开下去？” 小镇处于奥地利的边界，基本每道菜都算是当地的特色，这些从主配菜的搭配上就能窥见一二，这家店的炸猪排更是放上了最显眼的招牌菜里。 点出来的成品，却是这个样子的？ 不得不说，苏瑶失望透顶，刚才也就啃了俩麦香气息浓郁的面包垫了垫肚子。 这种堪称挑衅的行为对马克来说简直是奇耻大辱，他突然想起母亲早上对这个女孩子的赞不绝口 ，一口一个大厨的意思，看着桌上的几道菜冷笑道：“行，你不是说自己是个厨师么？今晚的炸猪排你不满意？” “那么，你不妨亲自一试，我倒要看看一个小丫头能有什么本事！” 马克满脸不屑，气的干瞪眼。 本来苏瑶只是想激一激对方，听见他一口一个小丫头，怒上心头，干脆十分痛快的点头，“好，我做炸猪排，你做什么菜随意。” 马克：“一言为定，输了，你要在节目里为餐厅做一次免费宣传，必须夸它。” 苏瑶：“那如果我赢了？” 马克：“……这个餐厅的一半，你拿去！” 苏瑶：“成交。” 两人的交谈的速度快极了，等宋衍说服节目组暂停录制，回来的时候，看到的就是一群人往后厨走的兴奋模样。 问了何远航一嘴，得到的就是苏瑶和人大厨打赌的事。 赌注大了去了，这家餐厅的半壁江山呢！ 宋衍：“苏瑶准备做什么菜？” 何远航：“香炸猪排，就她刚才点的那个。” 宋衍：“……” 宋衍沉默了。 历史总是惊人的相似，早在他对苏瑶改观的《酸甜苦辣咸》综艺上，就有人被苏瑶当众嘲讽的下不来台，表示不服，结果苏瑶亮出一道挑不出半点差错的锅包肉让人心服口服。 香炸猪排？ 宋衍突然就笑了：苏瑶这不是摆明在欺负人么？ …… 许久没进过餐厅后厨，苏瑶看着不尽相同的灶具略有几分怀念。 当然了，怀念背后是有几分心虚的。 她从没想过马克是这种暴脾气，之前那番话顶多想着刺激人，所有的菜重新做一遍，尽心尽力做的好吃一些，重新录一遍就行。 谁知道对方一听就炸，竟然直接赶客。 这在餐饮界简直是奇闻。 偏偏对方又死揪着苏瑶是个女生的事情不放，苏瑶又不是泥人，自是有几分生气的，等她后知后觉反应过来两国文化不一样，自己的意思很大可能是被对方当成挑衅后，人已经在后厨站着了。 “我倒是想请教你们的炸猪排，味道有多好吃。” “一个女大厨？嗤……” 马克气的不轻，语气轻蔑。 苏瑶仅有的那点解释意思也在对方拖长的尾音里消失殆尽，她扫了周围调味品一眼，对着马克微笑道：“那等会儿，就让你尝尝女厨师的炸猪排，别的不说，最起码会比你送上餐桌的那两份要好吃。” “你——” 马克气急，索性托了乔来计时。 乔阻拦无果，只能看着两人pk，总觉得这件事要是让辛西娅知道，准得挨骂。 评分对象，两人心照不宣的默认了对方。 马克是觉得自己赢了一个小丫头又如何，传出去面上无光，苏瑶则是觉得自己要是打赢了马克，有上门挑衅的嫌疑，还是谦虚，谦虚。 …… “计时三十分钟，现在开始！” 随着乔的一声令下，两人同时开始了动作。 从晚上几道失败的菜肴来看，苏瑶隐隐明白马克的手艺在火候上其实是不过关的，所以干脆拿香炸猪排来打，哦，没别的意思，纯粹是忍不了对方说她小丫头。 她这人，别的方面开玩笑没关系。 可是在手艺上头，抱歉，她小心眼，记仇。 但即便如此，苏瑶也没有掉以轻心，毕竟对手制作牛肉和餐包的水平确实是不错的。 轻敌？ 那可是要出事的。 关于炸制品，苏瑶还是有点心得的，要炸的东西，总归离不开三个步骤：处理，腌制，裹粉。最后再是下锅油炸。 香炸猪排每个国家的制作版本都不一样。 日式的讲究肉厚汁浓，这样搭配卷心菜丝脆嫩的口感，更加凸显猪排的柔嫩；而奥地利的就不一样了，他们更喜欢将猪肉背脊处最鲜嫩的一块肉慢慢敲打，直接做成又薄又大，比人脸还要大的猪排。 因为太喜欢这道菜，炸猪排可以说是奥地利的国菜之一。 侧重点，自然就不同了。 其中火候是重中之重，高温过油，低温慢炸，最后一遍高温炸脆皮。 一块猪排要炸三遍。 程序一点儿都不轻松。 “哒哒哒——” 就微微这么一思索的功夫，旁边已经开始在切配菜，拉刀的声音像是小马驹在地上来回奔跑的声音。 至于苏瑶？ 哦，她的内心毫无波澜。 毕竟用习惯了足有一个笔记本大小的厚重文武刀，这种西式刀发出来的声音什么的，弱爆了。 苏瑶慢条斯理地制作配菜土豆泥，开始各项调味，最后才用锤子慢慢敲打面前的一小块猪排肉，力气不大不小，每一下过去，恰好能够把肉的纤维打散。 很快，猪排成型，苏瑶慢条斯理地裹粉，两个锅里的油也差不多都烧热了。 一个小火热着，一个大火猛烧。 不过片刻就有淡淡的烟雾从锅面冒出，苏瑶心里算着时间，极其迅速地把猪排裹上了最后一层面包糠丢进了油锅。 “滋啦——” 猪排在高温油炸下迅速定型，多余的面包糠在油锅里散开，犹如天女散花。 随后几秒钟捞出，放了几十秒再入第二口低温油锅。 最后，才放入高温油锅，制作最后的脆皮。 足有脸那么大的猪排三进三出。 马克没看全，等他的之前就在锅里炖着的牛肉差不多的时候，余光看着旁边的这一幕，心中轻笑不已：呵，就这么大的火候，出来的成品好吃才怪呢！ 食物的香味在厨房里蔓延开。 光从味道上闻着，便是一顿美食盛宴，更别提苏瑶亲自下厨了，得到乔允许的工作人员尽职地将两人的制作画面录制了下来，嗅着这股香味疯狂吞口水。 一边是牛肉，一边是猪排。 呜！ 天知道他们晚饭都没吃啊啊！ “时间到。” 倒计时最后一秒过去，乔出声提醒。 掐着时间点备好配料的苏瑶条件反射的举手示意，差点以为自己是跟那些师兄弟们进行每周一次的同台竞技，毕竟这种紧迫感的确很久没有感受过了。 马克：“水煮牛肉。” 苏瑶：“香炸猪排。” 二人异口同声：“请。” 声音刚落，两人看向对方的眼神皆充满了挑衅。 输给对方？ 不可能的事！
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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