“李掌柜有没有跟你说过，你们什么时候放年假？”
“没有，他准备过来问你，表哥，咱们什么时候放假，大概放几天？”提起年假，徐兴学有点期待，他都好久没有回家了，两个月了！最初能够来县里做工的时候，他是十分高兴的，但是这许久不回家，他也是想念的。
倒不是说白宁是个周扒皮，与此相反，活计和大厨每月都有两天假，只是这小子不知道怎么的，这两个月都没回去，准备年底一道回去。
徐娘子和白宁都在这里，徐舅舅他们也是放心，想他了冬天了，就过来看了一次。
“这个要跟李掌柜商量一下。”他毕竟是第一次做这种生意，像年节时候放假还是要问问李掌柜的意思，他做过这个的，懂行。
李掌柜拿到腊肉腊肠，就各自煮了一小块儿来尝尝。这个时候的腊肉才做了才刚二十天，颜色还没有达到传说中的极品，颜色也就只比一般的腌肉看起来好看一些，也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。
但是味道也还不赖。
特别是腊肠，二十天的腊肠，已经有了火候了，正是好吃的时候。
“东家打算怎么做？”
“还是如上次中秋那般。”
“一桌上多少？”
“五两，这腊肉和腊肠都分两种，每种都切上一些，拼一个盘。”
“若是他们问起，我该怎么说？”
“当初怎么说的，这次还怎么说，所有人要买，就说这是回馈老客户的，明年才会多做一些。”
“我明白了。”李掌柜不傻，从白宁的话中，他听出了来了，东家明天是打算做这个腊肉腊肠的生意。
“东家，放年假从何时放起？”
“你们以前是放到时候时候？”
“一般是腊月二十七，一直到正月初七。”
白宁明白了，相当于是放十日。
“大体就根据你们的来，从腊月二十六，一直放到正月初十。”
“东家，这会不会太长了？”
“差不多，大家总是要过年的，回头告诉他们，过年的时候，月薪不差一分，让他们在家安心多陪妻儿父母几日，回头每个人多给一月月钱，在酒楼置办几桌，所有人都吃上一顿，算是提前的年夜饭了。”
李掌柜连连点头，心里为东家的大方感叹，嘴里连连感谢，“谢谢东家，我替他们多谢东家。”
白宁这里的伙计和大厨加起来，一共是二十二个，平均月钱是一两四钱银子，一月就要发三十两银子，多发一月就是六十两，这个月基本就不挣什么了。
徐娘子这两天有点忙，不是别的，就是她儿子刘大山的事情。她和刘老三对桃哥儿的印象是很不错的，小哥儿长的不错，而且勤快，住的近，又是知根知底的，按理来说，徐娘子应该很是满意才是。
就是因为知根知底的，所以徐娘子才不满意。
但不是对桃哥儿，而是对桃哥儿的里面十分不满意。原因不大，就是家里老人偏心的问题。谭哥儿在家里算是第三代了，他爷和他嬷生了三儿一哥儿，桃哥儿他爹是老大。别人家的都是偏心儿子，但是他们几把不同，他嬷偏爱哥儿。明着暗着补贴他这个哥儿小叔。自己掏腰包不算，还掏儿子们的家里的腰包，桃哥儿家不算，就是分家出去的两个儿子也是一样的。
如果只是这样，徐娘子倒不会反对这么厉害。关键桃哥儿他嬷厉害啊，就是嫁出去的孙女家，他都要去弄一手回来。
徐娘子就是怕这个啊！
但是刘大山喜欢啊，徐娘子自己的拧不过儿子的，只能上陶家走一趟了。
白宁来的时候，她正在收拾东西。
她打算好了，这生意也就做到腊月二十五就算了，明年再继续。
徐娘子看见白宁来了倒是高兴，问一些他最近的情况，然后吃住什么的，要忌口什么的，叽里咕噜说了一串。
这边说得，谭明差不多也回来了，他买的东西简单，就是红纸。
远远的他就看见小哥儿等在酒楼门前，脚下的步子不由得加快几分，“这么冷的天，怎么不等在酒楼里面？”
“我事情好了，你东西买好了？”
谭明把红纸拿过来，“好了。”摸了摸小哥儿的手，还是温暖的，他放心一点，“要不要去二姨那里？”
“不用了，你过来的时候我就先过去，二姨那边在忙着大山的事情，没空招待我们，今天我们先回去，过两天再过来。”
第95章
“你今天碰到什么事情了吗？怎么回来这么晚？”他先是安排酒楼的事情, 然后又跟着徐娘子说了半天，谭明才回来，若是没有发生什么事情, 他肯定不信的。
“什么你都知道。”谭明让他坐好, “你不是要喂猪, 给你问猪崽去了。”
“哎, 我还没有跟你说，你都知道了。”白宁心里高兴, “你问到了没有？哪里有猪？”
“有的，今天恰好碰到一个喂猪的人, 他家有两个母猪，所以家里的猪是最多的, 如果有谁家里有小猪崽儿, 他家可能有。”
“啊, 有多少？”
“他家的母猪这月初二才生了小猪崽儿，两个一共生了十八个，他自己喂四个，还有两个订给了村里人，还有十二个。”
“真是太好了, 谭哥, 咱们回去就修猪圈, 全部都养起来。”
“全部？”谭明看了一眼小哥儿, 发现他不像说笑，“这么多，十二个要吃不少粮食呢！”
“这个你就不操心了，全部交给我吧！”
谭明就是对小哥儿再有信心，这会儿也发完全放心, “宁哥儿，你究竟有什么办法？”
“总之有办法就对了，你就看着吧，等着奇迹的发生。”
谭明看着信心十足的小哥儿，丝毫没有感觉压力的样子，不有的也相信起来。
谭明回去就开始找人修猪圈，地方都圈出来的，家里还有以前修房子的砖瓦。
东西不多，也就够修一间屋子的。
白宁要喂十二个猪猪，这点砖瓦自然不够，依照着他的意思，这猪圈应该就是越多越好，就是底下还要铺石板。
谭明就是个行动者，小哥儿一声令下，他就乖乖带着人给他运石板去了。
好在，这猪猪圈不是修房子，不用多么的美观，就是只用能住下猪猪就可以了。
“明子，你怎么这么信你你夫郎的话，让你搬石板你就去，他一个城里哥儿咋就想着喂猪了。”
“我不信他的信谁的，我家夫郎厉害着呢！”谭明特别的自信，他们村，他家小哥儿是最厉害的那个。
“说这个我赞同，明子哥，我听说哥夫做的腊肉特别好，你说今天他会不会给咱们煮点尝尝。”说着说着，话题就跑开了。
当初白宁做腊肉腊肠的时候，没什么人看，倒是秦氏看着的，回去也依照他的方法做的，可是不少人都看见，那过程那么繁杂，做出来肯定好吃。
所以，谭明夫郎特别会做腊肉这事儿也就传了出去。
“这个我咋知道，这个就得问你哥夫了。”
其实白宁还真的在煮腊肉，不光有腊肉，还有腊鱼。
腊鱼是李婆的手艺，白宁以前家人没有人会做腊鱼，所以他也不会做，但是李婆做这个挺有心得的，据说是他们以前的主家就特别爱吃鱼，李婆也是跟着他们学的。
李婆他们有东家，是很早的时候事情了，原来李婆和李掌柜以前都是大户人家的小厮丫鬟，后来主人恩典，让他们自己赎了身自己过日子去。
“这个腊鱼昨儿也就用水泡一泡，今天直接放锅里蒸熟就能吃了，要是东家想吃辣味，还可以放料炒炒。”
白宁没吃过，他听说原汁原味的东西好吃，索性就只放了一点姜丝蒸。
另外一个瓦罐里面用火慢慢煨着，里面是猪蹄，还有豌豆芽。腊猪蹄，配上才发了三四天的豌豆芽，在来一把海带，那汤简直一绝。
李婆发现东家特别会吃，而且还懂得吃，吃法千奇百样的，想法也是奇奇怪怪的，到不得不说，味道也是一绝。
比如今这一桌，桌上六个菜，只有中间的那一大盘的腊肉腊排骨是属于干菜，剩下的都是蒸的。蒸鱼，蒸酥肉，蒸鱼糕，蒸肉糕，她老婆子活了这么大岁数，第一次知道这鱼还能这么做，听说她那极爱吃鱼的前主家恐怕都不知道这个吃法。还有这肉糕，他也是第一次，不过闻着味道就特别好。
鱼糕和肉糕酥肉都是要作为年礼送出去的，白宁做了三个蒸笼的鱼糕和肉糕。
今天二十五，明天徐娘子就要回村里去了，要一直到了正月初八才会又过来，所以白宁要趁着他们还没有回去，就把这年礼给送了。
本来是没有这些东西的，但是他觉得就送腊肉也有点单调了，索性就做了这些吃的。他也问过了，这边还没有这个吃法，送这个也就图个新鲜。而且，这天气冷，只要不捂着，东西也能放个五六天不坏的，过年吃也可以。能炸着吃，也能蒸着吃，味道好，送年礼也拿得出手。不过做为了做这么多鱼糕肉糕，他们这群人可真是费了老劲儿了。
他们这边菜刚刚好，谭明这边也送了石头上山了，“小宝，过去叫你谭叔他们吃饭了。”
他自己则去打洗手的热水。
谭明请回来盖猪圈的人有八个，加上谭明则是有九个了，刚好把大圆桌凑了一桌。所以是分的两桌吃饭，唐明，他们这些男人在外面摆一桌，他和小宝，小四，李婆他们在里面摆一桌。
“明子，你这夫郎娶得好啊，就是这手艺杠杠的。”
“你这不是说的废话吗？要是他夫郎手艺不好，怎么可能在县里开个大酒楼？要我说还是明子命好。”
“说的也是哈，这可是妥妥娶了一个金元宝回来。”
……
谭明但笑不语，当初他爹和他爷他娘刚死那会，村里怎么说的，他不可能不知道什么扫把星，天煞孤星，若不是他自己立的起来还有大伯母的泼辣，可能说的还要更难听。
但是说这些话的人并不是桌子上面这些叔伯，他们虽然因为那些留言的原因并没有怎么亲近他，但是也不曾说什么诋毁他。
所以他有什么事情的时候愿意请他们。
吃了午饭，把东西都收拾好。白宁就开始制作米花糖。
米花糖做法简单，材料在昨日就已经准备好了，今天只要做好就可以了。
因为有过之前成功的先例，所以现在做起来特别的简单，而且也更有手感。把米花炒起来，炒糖浆，下米花生米，起锅定型。
这次跟先前不同的是，他并没有把所有的米花都切成一小块一小块的，而是切成一大块，中间也有刀口隔开，有一部分却仍然是相连接的。但是并不妨碍吃，若是有人想吃了就直接掰一块下来。
这样做的原因完全就是为了好缝口，白宁想过了。米花糖不易保存，主要就是防潮功能不好，如果用油纸把整块米花糖都密封起来的话，只要不把油纸拆开，这米花糖应该能够保存个几天。
米花糖刚刚凉下来，白宁立马就用油纸把它密封起来。然后把红纸拿出来，准备封红封。
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