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这淀粉也是他从星网上搜寻好久才找到的类似替代品，用来勾芡倒也能用。
材料准备好，可以起锅开炒了。
手头上没有沙茶酱，因此林随遇这次不打算采用潮汕风味的做法，而是粤式做法，简单方便。
大火热锅后，林随遇倒入冷油滑了一遍锅之后，接着冷油倒入已经腌好封过油的牛肉片，大火滑到肉片微微变色五成熟，然后迅速倒出沥油。
然后重新倒油入锅中，左手拿过切好的芥兰，右手端着一小碗热水，等油热之后关火，一手往锅中倒水，一手同时迅速把芥兰倒入，大火猛地翻炒。
热水倒入热油，猛然窜起一阵高温水雾，，这一幕直接把毫无防备的所有观众吓了一跳。
【我靠！吓到我了！】
【我去！我还以为溅到我了！】
【感觉好危险！主播怎么这么淡定？！】
【瞬间放弃了学这道菜的想法！太猛了！】
【主播这一看就是练过！】
大火热油加清水，锅里的芥兰眨眼间就变成了青翠欲滴的诱人色泽，林随遇一边翻炒一边控制着火候，芥兰刚到五成熟就迅速盛出。
接着倒油爆香姜蒜粒，然后将五成熟的芥兰和牛肉片一同倒入锅中，右手不停翻动锅铲大火爆炒，左手拿起料酒从锅边“滋啦”淋了一圈。
香味瞬间猛地激发了出来，浓烈霸道的香气不由分说地窜进了所有人的鼻腔。
口水吞咽的声音，顷刻间此起彼伏响个不停。
林随遇目光专注掌控着锅里，食材火候刚熟至九成，就迅速把调好的酱汁搅匀倒入，勾好薄芡淋入明油滑锅盛出，动作一气呵成行云流水。
浓郁扑鼻的香气、莹润诱人的色泽、赏心悦目的画面，构成了色香味俱全极致享受的一幕，看得众人不由飘乎沉醉。
白玉般的瓷盘中，青翠碧绿的芥兰和棕褐色的牛肉交相辉映，薄薄的褐色芡汁挂在上面缓缓往下滑落，浅浅的一层明油更是给这道菜镀上了一层油润晶亮的诱人光泽。
芥兰特有的清香，和牛肉独特的肉香完美地融合在了一起，香气四溢，清新和鲜香缠绵浓郁，直钻进了屏幕前所有人的心底，勾得馋虫瞬间蜂拥而出。
林随遇也知道大家恐怕等不及了，把菜端放在恒温面板上，笑着说道： “芥兰炒牛肉做好了，大家可以品尝了。”
屏幕前的众人早已迫不及待，他话音还没落就开动了起来。
【呜呜呜牛肉真的太嫩了吧！】
【不仅嫩还很多汁！怎么会这么好吃？！】
【我更喜欢芥兰！好脆好嫩！清爽又浓烈的味道！好特别！】
【芥兰和牛肉搭在一起吃才是绝配！又脆又嫩又多汁！清香和肉香简直完美！！】
【外面这层汁简直绝了！滑嫩嫩的鲜香的不行！主播这个是怎么做到的？！】
林随遇也尝了一筷子，这茬芥兰的味道比他想象中的还要鲜嫩爽脆，清新的甘甜中带着一丝极淡的微苦，反而增加了风味的层次，加上肉质无比滑嫩的牛肉，果然很鲜美。
要是能来点河粉或者粿条，做个干炒牛河或者湿炒粿条，那就更美了。
不过，离水稻成熟还早，恐怕还要再等上几个月了。
放下筷子，林随遇开始准备剩下的三菜一汤。
他伸手捞出浸泡在清水里的白黄瓜，手臂粗的黄瓜嫩绿中带着鹅黄，清新喜人。
用刀竖着从中间剖开，伴随着露出的碧玉瓜瓤，一股浓浓的黄瓜清香满溢而出。
林随遇一手握着黄瓜，手中的刀甩得飞快，眨眼间就切出了满满一大盘的薄片。
这精妙熟练的刀功，再次看得众人啧啧称奇满脸佩服。
黄瓜切好，林随遇取出一个大碗，一手一个鸡蛋磕开，两个鸡蛋同时滑入碗中，手边的鸡蛋壳不一会就堆成了一座小山。
还没等弹幕讨论出这圆滚滚的新奇东西是什么，大家就被林随遇这单手同手打鸡蛋的操作，看得瞬间一愣。
【？？真的有这么丝滑吗？】
【主播的左手怎么比我的右手还好用？？】
【这是什么东西？滑溜溜的，中间还有个圆圆的黄黄的？看着不像是肉？】
打好鸡蛋，林随遇接着热锅倒油，把切好的黄瓜片倒进去大火翻炒，黄瓜的瓜香瞬间变得更加浓郁。
等瓜片微微变色，他立即盛出，随后倒油，等油温升高把打散的鸡蛋倒入， “滋啦”一声，鸡蛋的浓香一瞬间飘出。
这股极其浓烈又陌生的味道，霎时间勾得众人口水疯狂分泌。
【这什么？闻起来也太香了吧！！】
【金黄金黄的看起来好好吃！】
等鸡蛋受热开始蓬松，林随遇迅速用手中的长筷把鸡蛋翻搅成小块，接着大火倒入沸腾的热水。
咕嘟几下，清水逐渐变成浅浅的奶白色，这奇异的一幕看得众人又是一愣。
到底是哪一步，他们没跟上？？
这究竟是什么神奇的食材？？？
林随遇等汤沸腾的同时，洗净双手拿过一旁腌制的肉末开始做丸子，左手抓起一团肉末，朝着虎口上方用力一挤，右手的汤匙同时一剜，一个个滚圆粉嫩的肉丸子，就从他的手里落入了沸腾的汤中。
林随遇手里的汤匙甩得就剩个残影，一大盆肉末在他手上瞬间变成圆滚滚的肉丸子，又眨眼间扑通扑通地落入汤中。
一连串流畅无比的动作，简直堪比耍杂技，看着屏幕前的所有观众一愣一愣的。
锅里浅奶白色的热汤咕嘟冒泡，粉嫩的肉圆不一会就变成粉白色浮了上来，一个挨着一个。
空气中，黄瓜的清香和鸡蛋的浓香中，又钻出了一股鲜美的肉香，三种香味随着热汤翻滚扑腾，逐渐融合在了一起，独具鲜香。
作者有话说：
南瓜花真的超超超超超好吃啊啊啊！
虽然没有南瓜花，可我今晚吃了芥蓝牛肉湿炒粿条（嘿嘿= v =）
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第31章 丰收大餐（三）
等汤里的肉丸全部熟透, 林随遇洒了些盐, 关火把汤盛出。
浅奶白色的汤中，碧绿的黄瓜、金黄的鸡蛋、粉白的肉丸交错混合在一起，颜色清新鲜亮，扑面就是一股春日的灿烂气息。
黄瓜独有的清香和鸡蛋的浓香、肉丸的鲜香融为一体, 三种不同食材的鲜味既各自鲜美又奇妙融合, 热腾腾的水蒸气从汤面袅袅盘旋，一股浓郁的鲜香满院四溢。
这股勾人的鲜香味瞬间激起了直播间所有观众的馋意。
看着眼前的这一大碗香色味美的汤, 莫名竟有些渴了！
林随遇擦了擦手，弯唇笑道：“黄瓜丸子鸡蛋汤做好了，大家尝尝, 刚出锅小心烫。”
大家哪还顾得上烫不烫, 争先恐后地朝着眼前的汤扑了上去。
入口的奇异鲜味瞬间俘获了众人的味蕾, 忍不住闭上双眼沉醉在这股极致的鲜味当中。
好一会, 众人才从这番鲜味中回过神来。
【这汤！鲜得、鲜得……鲜得我说不出话来了！再喝亿口！】
【鲜得我眉毛都掉了！鲜得我舌头都掉了！鲜得我头都掉了！！！】
【肉丸也好好吃！真的会爆汁！斯哈！好烫！但是好Q弹好香啊啊啊！】
【这肉丸是吸了汤汁了吗？怎么会这么多汁？！】
【鸡蛋也好好吃呜呜呜！软软的好香！比我想象中的还好吃！】
【黄瓜好清甜！煮熟了居然也这么清甜！】
【我在赛雅星喝过的最贵熬得最久的汤，都没这个喝起来鲜！真不知道主播到底是怎么做到的】
【我也没看见主播加什么调料啊！这汤怎么会这么鲜？！】
“其实这道汤做起来也很简单, 鲜味主要靠的是食材。”林随遇眼尾一弯，轻笑道。
他从桌上拿起一根嫩绿水灵的黄瓜：“这个是老品种的黄瓜, 黄瓜的清香味最浓最纯正, 瓜味也浓厚甘鲜, 用来做菜和煮汤本身鲜味就已经十足。”
放下黄瓜，林随遇又拿起一旁的蛋壳：“这道汤还有一个关键就是这个鸡蛋，鸡新鲜产下的蛋煎炸炒香味都很独特突出, 用热油煎炒过的鸡蛋加入开水大火煮沸, 汤色就会随之变白, 做出来的汤味道也很鲜美。”
“单用这两样煮出来的素汤已经足够鲜了, 加入黑猪肉做出来的新鲜肉丸, 又增添了一层鲜香，肉丸还可以换成虾滑，味道同样鲜美，等下次有机会我再做给大家尝尝。”
听他这么一说，大家这才恍然明白了这汤为什么会这么鲜，忍不住又开始流口水，连忙喝了一口汤压压。
的确是鲜味十足鲜到舌头都快掉了，喝着喝着忍不住感慨：
【要是营养液也是这个味道该多好啊！】
【营养液要有这美味！我一天炫十包！】
【＋１妈妈再也不用担心我不喝营养液了！】
林随遇眉梢微挑：这个，还真可以有。
算算时间，于童那边的营养液样品下周差不多也该做出来了，到时候可以先给直播间的粉丝观众抽一波奖。
汤做好，就剩下几个素菜了，林随遇准备再做一个拍黄瓜、蒜蓉空心菜和一个清炒红苋菜。
拍黄瓜林随遇用的是脆嫩爽口瓜香鲜甜的旱黄瓜，洗净旱黄瓜表皮的刺之后，放在案板上，右手平举着菜刀啪啪几下，翠绿的黄瓜顿时裂开几瓣，黄瓜的清香四溢。
林随遇把拍好的旱黄瓜改刀切成半指长的段，接着拍了两颗蒜泥，又切了些小米辣和香菜，把切好的配料和黄瓜一起装入大碗中，最后调入咸香酸口的酱汁搅拌均匀。
拌好后，他先尝了一口，味道倒也不差，少了点陈醋独特的香味，心下琢磨着，不如改天再种一些高粱，等收割了以后，也可以拿来自己酿一些酒和醋。
直播间的观众一时间都怔住了，他们还以为主播还要炒一下什么的，结果，拌一拌这就吃上了？
既然主播都吃上了，那还等什么！大家反应迅速也跟着品尝了起来。
【唔！好脆！好清甜！斯~！还有点火辣辣的！好爽！】
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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