窦瑾苒的事迹更是一个不落得听了，一个可以把戈壁滩变成粮仓的人，肯定能带领芜湖人致富。
李赶早就注意到了岸边的窦瑾苒，现在看到他娘有些激动，也赶紧上了岸。
「窦医女」他先跟窦瑾苒打了招呼，又蹲下问他娘「娘，您怎么了」。
李赶娘「快，快给金安郡主请安」。
李赶看她指着窦瑾苒，只是一愣就反应了过来，跪下要请安，窦瑾苒拦住了「我不想让其他人知道我的身份」。
李赶比他娘淡定多了，他知道窦瑾苒肯定身份不一般，只是没想到身份这么高，但是也接受良好，他听说这个郡主是给大殷做了许多实事的人，现在从她要建加工厂就能看出来，窦瑾苒是个替百姓考虑的人。
“郡主这次来是有什么吩咐吗？”
窦瑾苒「我是打算让你召集一些女子跟我一起做鱼丸虾丸这些，一旦做成功了，整个芜湖，乃至湖州就可以指着这个挣钱了」。
李赶听着这个消息也有些心潮澎湃，这里最多的就是鱼，最不值钱的也是鱼，如果能靠鱼挣钱，那肯定是一本万利的事。
“您说，怎么做。”
窦瑾苒也不会做鱼丸，这得试，什么比例的成品更好吃。
“你先把村子里会做饭的女人召集在一起，然后去捞些鱼虾来，让他们安我说的做。”
李赶「这个简单，我这就去安排」。
说完他就招呼湖里的男人捞鱼，挖藕现在不重要了，真要能靠鱼虾挣钱，那么肯定比挖藕挣得多的多。
村子本来也不大，很快就召集了十几个女人，年轻的老的都有。
鱼也捞了不少，都堆在岸边，窦瑾苒让他们把鱼都处理好，去掉大一些的骨头，把鱼肉切块。
他们都是常年吃鱼的人，处理鱼手脚都很利索，没一会儿就切了很大一盆鱼肉。
女人们等着她下一步指使，可是窦瑾苒却有些犯了难。
这里的人用的喝的都是湖里的水，洗衣服做饭，甚至洗恭桶都是用湖里的水。
这做鱼丸要用水，她只要一想到这做鱼丸用的是湖里的脏水她就没了食欲。
可是这里条件有限，去哪找安静的水去。
李赶看她站着不动，疑惑的问“郡主有什么问题吗？”
第343章 水不干净
窦瑾苒看了看李赶，觉得还是把这个事说清楚比较好，吃进嘴里的东西安全最重要，北方地表水少，基本都是打井，井水是地下水，相对干净些，寄生虫少。
这湖里的水人们干什么的都有，里面肯定细菌和寄生虫很多。
这是一个医学生的原则问题。
“这湖里的水不干净，我们做吃的不能用不干净的水，这样出了问题就是砸自己的牌子，做食品卫生是首要问题，一定要重视。”
李赶看了看湖里的水，他从小吃到大也没有问题，怎么会不干净，不过他脑子好使，知道窦瑾苒说那肯定就得听。
“那怎么办啊，附近都是湖水。”
窦瑾苒“你们这里有井水吗？”
李赶「咱们村里没有，离湖边远的村里有」。
窦瑾苒「那有打井的吗？你们长期喝这种水也不好」。
这个有些为难「咱们这地方最不缺的就是水，所以打井的很少，可能去城里找有」。
窦瑾苒再想要把加工厂建在哪里，三家坡肯定是不行了，总不能在坟上建厂，那新找的地方就得打井，这古代没有杀菌的环境和设备，这食品安全就是一个难题了。
窦瑾苒看看已经切好的鱼块，这个得抓紧时间做出来，即使现在是腊月，这是南方气温也在零上，明天也坏了。
她对李赶说“我去找水，先让她们等会儿吧。”
窦瑾苒去找正在陪孩子玩的萧宿，孩子小很好哄，现在已经跟萧宿玩的咯咯笑了。
看到窦瑾苒过来，萧宿问“这么快做好了？”
窦瑾苒摇头「没有，这里没有干净的水，得找点干净水」。
萧宿“去哪找？”
窦瑾苒好笑得瞪他“你说呢？”
萧宿一下反应过来了，把孩子交给窦瑾苒，他驾马车，两个人又离开小渔村，到了一个没人地方，稍微等了会时间，然后萧宿从实验室接了两桶水，拉着又回到了小渔村。
从他们走了以后那些女人就在议论「这城里人就是矫情，咱们祖祖辈辈吃着湖里的水也没有事，这怎么就不干净了」。
“就是，一看那两位就不是过日子人，这要是水不行还怎么干。”
“我看也就是有钱人闲的没事干瞎搞，这也坚持不了几天就干不下去了。”
“哎呦，这怎么行，今天我们家那口子都没有挖藕光捕鱼了，耽误了一天收益，这要是他们新鲜几天不干了，咱们不是亏了吗？”
“可不是咋的，这有钱人哪管咱们穷苦老百姓死活啊。”
李赶正好过来，就听到这些女人在议论，他拉着脸说“瞎说什么，人家都是贵人，为了咱们百姓能多挣些钱再想办法，你们这些话不是寒了人家的心吗？”
别人不知道，他知道，就窦瑾苒和萧宿的身份，要不是为了他们这些百姓，还真没必要在这瞎折腾，而且他相信窦瑾苒说的有道理，毕竟她干成了那么多事，哪一件都是利国利民的事，就连没法生存的戈壁滩上都种出了粮食，那她说湖水不干净，那就是不干净。
那些女人对李赶还是挺信服的，毕竟他的口碑一直很好，谁有难处都帮，所以看他不高兴了，大家也都不再说了。
窦瑾苒回来了，萧宿把两桶水放在切好的鱼块旁边。
那些女人好奇的围过来看看水桶里的水，有个胆大的用瓢舀了一瓢水。
「嗳，这水确实是比湖里的水清亮啊」说完她还喝了一口「没啥味，还有丝甜啊」。
那些女人一听都想尝尝这干净的水，李赶赶紧制止「这都让你们喝了还怎么做鱼丸」
那些女人才不好意思的放下水。
窦瑾苒走过来说“咱们做吃进肚里的东西一定要保证干净卫生，我把话事先说在前面，这鱼丸如果做好了，以后大家就都能靠这个挣钱养家，还能过衣食无忧的生活，但是要挣这份钱就必须守我说的规矩，第一，大家做的时候一定要把手洗干净，把指甲剪短。
第二把头发都绑好，最好用布包起来，不要让头发掉到食物里。
第三，用水一定要干净，做食物的地方也要保持干净。做不到这些的，以后建了厂子我们也是不用的。”
十几个女人面面相觑，都以为这活好干，就跟做饭一样，谁知道还有要求，大家看看自己的手，不好意思的把手都藏到了背后。
都是普通村民不是土里刨食就是湖里刨食，哪个手不是黑乎乎的，而且不少人还长了冻疮，有的红肿，有的开裂，这可真不是好看的手啊。
窦瑾苒也注意到了大家的手「今天咱们先实验，所以把手洗干净就好，以后我会给大家发药治冻疮，把手保护好」。
那些女人听到这话都又兴奋了，这天气谁还没点冻疮啊，尤其是这几天天天泡在湖水里挖藕的男人们，没有保护，大家的脚都泡烂了，都是血口子，谁也舍不得去买点药都是死扛，没想到窦瑾苒尽然还给发药。
这些女人都回家洗手去了，还换了自己干净的衣服，把头发也都包起来了。
做鱼丸，难得就是怎么把那些细小的刺处理干净，剩下的就是和淀粉调料的比例。
这里没有淀粉，但是藕粉多啊，藕粉比淀粉还好呢。
怎么去鱼刺窦瑾苒不太懂，但是对于常年做饭的女人们来说不难。
他们把鱼块片成鱼片，将鱼片平放在砧板上，顺着鱼刺的方向，刀口平着将鱼肉刮下来；然后再用刀背把鱼肉敲打成鱼茸。
做好鱼茸窦瑾苒又仔细的看了，大部分的鱼刺都去掉了，只有一些细小的，再挑一下就行了。
敲鱼茸这个过程比较费力气，这个时候窦瑾苒就无比想念绞肉机，这要以后加工厂形成规模了，光靠人工这么敲打，又费时又费人。
于是她想到了一种手动的绞肉机，也不难做，就是刀片不好做，要坚硬又锋利。
想到刀片，她就想到志远了，快过年了，她还是有些想念候府里的人和平儿他们，不知道他们怎么样了。
本来她就打算出来玩，所以没带人，这没想到还能碰上这种事，现在用到人时方恨少，她决定一会儿回去她要画个手动绞肉机的图，让志远做，打完好刀片，做各种丸子可以用，做藕粉也可以搅碎莲藕，大大的省了人力。
第344章 准备过年
鱼茸做好了，剩下的就是窦瑾苒的事了，她把鱼茸分成好几份，然后拿出了她窦研究员研究医药的认真态度，可是配置鱼丸，在外面她不好拿出克秤，她把调料都提前称好了，用油纸包包好。
现在她就像做实验一样，按照不同的比例在鱼茸中加入藕粉和调料。
这个过程中她严格把控份量，也幸亏她自从来了这个朝代以后学了做饭，而且理论知识扎实，要不还真把控不好调料的份量。
这个朝代的调料非常少，最常见的就是盐，还是粗盐多，精盐少，窦瑾苒平时吃的精盐是她自己提炼出来的加点典精盐，但现在她用的是粗盐。
在她发现大殷人用的最多的是粗盐的时候，她不是没想过给皇上建议怎么降低盐的提纯成本。
但是盐都是一国的命脉，大多都控制在朝廷和世家大族手里，本来他们就够惹眼的了，招了那么多嫉妒，要是再动了人家的利益，估计得召来杀身之祸，虽然她不怕，但是她嫌烦。
不过朝廷是有精盐的就是贵点罢了，当初要不是他们在河柳村为了自保要做武器，她都不会动铁的主意。
自从被囚禁了三年，她深知低调的重要性。
现在也一样，做这些加工厂无非就是给百姓增加收入，没必要暴露她会提炼精盐的事。
配比倒是快，根据不同的比例她一共做出十多份不同口味的鱼丸。
也没有加复杂的调料，就是盐，葱姜水，藕粉，有的加了花椒大料粉，她自己做的料酒。
就是加的量有多有少，其实她想加胡椒粉也没有，只有花椒大料，她倒是想放十三香，可是她不知道配方。
这里倒是有孜然，她开的烧烤店就用着呢，据说是当初还是大一统的时候大兴那边流传过来的，不过她知道孜然放里面不好吃，应该是放鸡蛋的，但是鸡蛋在这里太贵，放里面太奢侈。
十几种鱼丸分开煮好，窦瑾苒分给所有人都尝尝，让他们选出最好吃的一款。
结果很让窦瑾苒意外，大家一致选出来的是放调料最少的那款。
窦瑾苒以为是他们这里的人吃的清淡的原因，问萧宿，他也也说是那款好吃，原因就是那个最大程度的保留了鱼的鲜美，还没有腥味，而且爽滑有嚼劲又不是特别硬。
窦瑾苒明白了，食物是最好吃的就是本身的味道，而且古代的东西没有各种污染，防腐剂，添加剂，所以吃起来更加新鲜香甜一些。
既然配方确定了，窦瑾苒又让他们打捞虾和螃蟹，这两种比鱼少，而且因为没有人工干预，个头都小，尤其是虾就是小虾米，能长成大虾的很少。
窦瑾苒只是做了很少的一份，毕竟那么小的虾剥皮也费劲，螃蟹剥壳取肉也费劲，她想以后等出海，捕捞海虾海蟹肯定大，还能让海边的渔民增加一份收入。
所有配方都写好以后，窦瑾苒带回来了，没有交给李赶，毕竟加工厂还没有建成，要是让其他人知道捷足先登了，皇上那没法交代不说，没准干的人多了，互相打压，最后市场乱了，倒霉的还是百姓。
回了客栈以后，天已经黑了，窦瑾苒已经累不行了，吃了一天丸子，饭她都不想吃了，把自己泡在浴缸里就不想动了。
光吃丸子也不行，萧宿去给她熬了汤，在外面一天身体都冻透了，泡个热水澡，喝碗热汤，全身都舒服透了。
萧宿看着窦瑾苒喝汤「明天我们去找房子吧，总住在客栈不方便」。
窦瑾苒「行，找一个小的，收拾起来方便」。
他们没打算住多长时间，就不打算雇人打扫，那还是小一点的好。
美美的睡了一夜，两个人去找房子。
结果去去城里的人牙子那一打听，他们如果要小院子都是卖的，没有租的，大院子不好卖才出租，这里本来就不是富裕的地方，来这里租住的人少。
看了几处以后，萧宿当即拍板买一个院子。
就他们两个人住，就买了一个一进的小院子，挑了一个最新最干净的，一共才五十两，还真是够便宜的。
人牙子见他们掏钱痛快就让给他们介绍下人，萧宿拒绝了，做饭他们可以自己做，至于卫生，他们都没打算睡在这个屋子里就主卧那屋经常打扫一下就行，这活萧宿就能干，没必要再找一个人给他们添乱。
东西也没必要买，窦瑾苒的基地里她什么都准备好的，简直当仓库使了，拿出一些常用的，一床被褥就可以了。
房子定下来了，马上要过年了，年货得备起来，两个人吃了饭溜达的上街买年货。
新鲜的肉菜蛋，春联，糖点心，还有些鸡鸭鱼，干活，干果水果，反正看到什么买什么。
一家三口的第一次过年得过的像样些。
新年衣服，两个人没买，这里的成衣质量款式都不怎么样，萧宿看不上。
好在休息室里还有不少新衣服，窦瑾苒生了孩子以后又胖了，所有的衣服都是重新准备的，因为出来想低调，所以她一直没穿那些，这过年了总要穿些好的。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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