的姑娘。但如果是他拿着这票来兑换，恐怕会像前头几次他拿着二斤绵白糖票来兑粮票那样，这些黄牛党只愿意兑给他一张十斤粮票，几乎等于同对半亏！
所以说，这些都是际遇啊。
栀栀从那厚厚一迭票据里抽出十斤面粉和五斤猪肉的券，其他的又还给了骆兵，“呐，可要收好了！等以后赚到了钱，就能来这儿兑换东西了！”
骆兵郑重接过，小心翼翼地贴身收好，重重点头。
三人一块儿去粮站用票和钱买到了十斤重一袋的面粉，然后又一块儿去肉档买猪肉。
这会儿是下午时分，猪肉档里的猪肉已经卖得七七八八。上好的猪五花、猪蹄，甚至连纯肥肉、猪肝猪心什么的早就已经被卖完了，只剩下一只硕大的猪头、一条猪尾、一副猪肠和三四块品相不太好还带着骨头的肉。
三人露出了为难的脸色。
卖猪肉的大叔叼着香烟问道：“有多少票啊？”
栀栀将手里的肉票展示给他看，“叔叔我们要买5斤肉，想买肥少瘦多的五花肉！”
“没有了！”大叔说道。
栀栀有些懊悔，依着她现代人的惯性思维，无论什么时候去超市买肉都应该是货源充足的。却忘记了这个时代之所以是买什么都要凭票，就是因为商品供应不足。所以手里有票、且需要买猪肉的人们都是一大早来抢购的……
这时又有两个人过来买肉，一拿着拾市斤的肉票，把一整副足有二三十斤重的猪下水买了，她给的是拾市斤的肉，所以多付了一些钱；另一人也拿着一张壹市斤的肉票，把几块带骨头的猪肉也买了，那几块碎肉还有点儿不够秤，叼烟大叔就把那条猪尾也给了他。
这下子，肉档上就只剩下了那只大猪头。
看着也有二十来斤重的样子。
不止栀栀陷入两难，骆兵和芃芃也不知道要怎么办了。
芃芃，“这下子完蛋了！”
骆兵，“姐姐，要不我们现在骑自行车去隔壁镇看看还有没有猪肉卖……”
或者再拿几张肉票出来凑够二十斤，把这猪头拿下？
可骆兵也不敢轻易做决定。
毕竟栀栀姐也没说啊。
大叔叼着香烟说道：“现在都三点多了，四点半就收摊。隔壁镇的肉档也是同一个时间收摊，你们现在过去……一样也是啥都没有！”
栀栀沮丧的垂下了头。
大叔看看天看看地，又看看四周……
都这个点儿了，连菜摊上的菜也不多，根本没什么人。
大叔冲着栀栀挤眉弄眼，“哎呀小姑娘你把你那肉票给我看看，给我看看嘛！”
栀栀一怔，突然明白了。
她赶紧把票递了过去。
大叔接过扫了一眼，直接把那票五市斤的肉票扔进了他的小箱子里，然后问栀栀，“耳朵切不切？”
芃芃和骆兵还没反应过来……
栀栀，“切！大叔，麻烦您帮忙把猪面肉帮我剔下来好不好？”
大叔拿着个奇奇怪怪的东西，一拧开，“轰”一声就蹿出了火花。栀栀被吓一跳，连忙后退了几步。然后她眼睁睁地看着大叔用那个东西把猪头烧了一遍，再用刀刮掉表
面的黑焦……
栀栀不理解这是在干什么，但见芃芃和骆兵都没吭声，那她也不吭声。
大叔的动作很麻利，三下两下处理完猪头，又帮她们把一副猪耳切下，最后还把猪面肉剔了下来，因为栀栀她们是来买猪肉的，猪肉么，用副草绳就能拎走。可猪头不行呀，于是大叔又送给她一个麻袋。
栀栀很感谢大叔，从袋子里拿出一只猪耳，放回案板上，“今天谢谢大叔啦！”
——她花了五斤肉市，五斤猪肉的价格就买到了二十来斤重的一只猪头。当然这也是因为大叔也着急下班走的缘故，但她还是既得利益者呀，送人家一只猪耳朵也没啥不好。
大叔也很高兴，悄悄把那只耳朵收下了，又压低了声音说道：“小妹子以后还要什么猪肉，提前一天讲，大叔给你留着。”
栀栀笑着把骆兵拉了过来，“大叔，他是我表弟骆兵，要是以后我要买肉呀，我让他来！”
大叔看了骆兵一眼，叼着香烟说道：“骆兵啊，我认得……对了你哥还好吧？”
骆兵看了栀栀一眼，说道：“我、我表姐来家帮忙几天，我和我哥会、会好起来的……”
大叔，“以后有什么事就要讲，你俩都还是小孩子啊，不要什么都靠自己扛，乡里乡亲就是用来救急的嘛，晓得吧？”
骆兵吸了吸鼻子，眼泪汪汪地点点头。
三人扛着一只猪头和一袋面粉回了骆家。
骆兵兴奋地把今天换票、买肉的事叽叽喳喳地说了，还递给哥哥厚厚的一迭各种各样的票据！
骆军听说她们居然只花用了五斤肉的肉票和钱，就换回来一只猪头？再看看手里五花八门厚厚一迭各种各样的票……
骆军惊呆了。
天！
这运气……也太好了吧！
栀栀笑道：“好啦，那我们就开始做肉包子吧！首先说好了……我可什么都不会，只能帮你们打下手！”
骆兵觉得栀栀姐这么聪明，怎么可能有她不会的啊？
肯定是谦虚。
于是他就客气地说道：“我也什么都不会，一切听姐姐们的指挥。”
芃芃是知道自家妹妹有几斤几两的，做生意出点子得靠栀栀，但在动手干活这一方面还得靠自己。
于是她就主动说道：“本来我们是想做香葱猪肉馅儿的包子，可猪肉没买到，买到了猪头肉……这猪头肉的做法又不一样，估计咱们得做成卤肉。这香葱肉馅儿的包子，也得改成香葱卤肉包了。既然是要卤肉，那桂皮、小茴香、八角、草果这几样卤菜用的中药就不能少……”
骆兵家里也没有这些东西。
不过，他想起了肉档大叔说的话，就小小声对哥哥说，“哥，我去借点儿卤料回来吧？”
骆军皱眉。
两年前遇上百年不遇的洪灾，父母响应号召半夜去扛洪，结果再也没回来。政府拨下来一笔抚恤金，乡下亲戚闻讯来闹，说父母欠了他们的钱，不但将那笔抚恤金全部拿走，还把他们家里的家具和值钱的东西全都拿走抵债，甚至还放狠话说这些钱和东西远远不够，以后生生世世都要他们兄弟做牛做马。
当时邻居们都害怕如同泼皮恶鬼一般的亲戚，没有一
个人上前帮助他们。任由那些恶人在父母的灵堂前把他和弟弟打了个半死，然后扬长而去……
从那时起，骆军就下定决心，哪怕以后就是活活累死、活活饿死，他也绝不会向这些冷酷无情的人们求助。
现在弟弟却说……
栀栀倒是不知道骆氏兄弟的处境，她就很单纯的说了句，“兵兵，你找人家借东西别空手。我们这里有新鲜刚割下来的葱，你拿一把去送给别人。”
骆兵应下，又喊了他一声，“哥？”
骆军左右为难。
可一想着现在万事俱备只差卤料了……
犹豫半晌，他终是点了头。
骆兵高兴地跑去抓了一把葱，出了门。
芃芃开始用水来清洗猪头皮。
——整一只猪头有二十来斤重，但骨多肉少，出肉率在三四成左右。五斤左右的猪肉应该有，但猪头肉几乎都是胶质比较多的猪皮，纤维较少，估计还得多弄点儿，要六七斤才够。
骆兵很快就回来了，他一手合着个钵子。钵子里装着桂皮、小茴香、八角、草果什么的，另一只手还提着一瓶酱油。
“哥，这些都是赵婶送给我们的，说卤料不用还……到时候把这钵子和酱油瓶子还给她就好。”骆兵说道。
骆军没吭声。
芃芃已经开始忙碌了起来。
她吩咐骆兵烧水，让栀栀去择葱，她则开始倒水和面……就连骆军，也被她安排着坐在一旁用刀继续剔猪头骨还附着的一些肉。
火生起来后，猪头皮要先焯水，然后再下锅卤炖，放进各种卤料、调味，盖上锅盖暂时就不用再管。
芃芃揉面揉到全身都要虚脱了。
栀栀也去帮忙，被骆兵劝住——骆兵也看出，栀栀姐说她不会干家务活可不是谦虚。但骆兵没计较什么，大家都是普通人，就肯定有优点有缺点嘛！所以栀栀姐的脑瓜子很灵活，但不太会做家务，这也是正常的。
于是骆兵也使出了吃奶的劲儿来和面。
他和芃芃轮流来……
两人忙出一身大汗，才总算搞定。
接下来，就是洗葱切葱。
骆军坐在一旁把猪头剔得干干净净，又刮下来差不多一斤多的肉。
但这些肉比较肥，芃芃就让骆兵再生了个小泥炉，用小锅把这一斤多的骨头肉给熬成一锅猪油，外加小半碗猪油渣。
再然后，芃芃又喊骆兵拿着斧头把猪头骨给砍成小半儿，架锅在小炭炉上加清水炖。
“猪骨头也很能出油的，”芃芃解释道，“这么大的一个猪骨头，足有十来斤呢……依我看，二斤猪油一定能熬出来，兵兵你赶紧去找个有盖子的大钵子来。”
可是骆家太穷了，居然连个带盖儿的搪瓷钵都找不出来。
栀栀，“赶紧趁着供销社还没下班儿，快去买！你们不是有票么？”
兄弟俩恍然大悟。
骆军赶紧找出票和钱、递给弟弟；骆兵接过票和钱，撒开脚丫子就跑……过了一会他又气喘吁吁地跑回来，手里还拿着个崭新漂亮的带盖儿大号搪瓷钵子。
这会儿面团已经发好了。
芃芃开始搓条揉剂，然后按照栀栀的要求
，把剂子切得小小的，一个一个擀圆擀平。
——因为栀栀要做的包子跟刘癞子的包子还不一样。
她要做的是——小笼包！
刘癞子做的肉包子，大约和女孩子的拳头一样大，两分钱一个。
栀栀要做的肉包子是一口一只的小笼包，价格定为三分钱四个，五分钱八个，一个两个的不单卖！
三分钱四个小小的肉包子，分量不多，但小孩子吃应该刚刚好。
五分钱八个肉包子嘛，其实也就等于两个大包子的份量，反正女同志是肯定能吃饱的。男同志有可能吃不饱——那就再买一份呗！
栀栀之所以要做成小笼包来买，一来是想和刘癞子有所区别，因为镇医院的肉包子这个名声已经被他给败坏完了，她们要是再卖肉包子，哪怕品质好又干净卫生，吃过亏的人也会有心理抵触。
二来呢，栀栀也存着私心——她希望骆氏兄弟可以一直把这个生意继续下去。因为小笼包费人工，但是骆氏兄弟有两个人呀，他俩可以一个人在家包，一个人把蒸好的包子拿出来卖……刘癞子只有一个人，包大肉包当然更方便。
光是这一点，哪怕小笼包比肉包子卖得更贵，刘癞子就无法模仿和超越。
芃芃忙得满头大汗。
头一批做出来的剂子还是太大，但是栀栀说没关系，反正第一锅包子是大家用来当晚饭和试味道的。
第二批弄出来的包子皮就好多啦，几个人用葱粒当成馅儿试包了一下，包出来的生坯只有拇指头大小，太迷你了。
猪头皮肉卤好了。
——这玩意儿不能卤太久，卤太久它就会融化掉，变成软趴趴，口感虽然会好，但当成包子馅儿却不怎么好包。
芃芃又和骆兵轮流上，把卤肉切成碎泥，然后开始调馅料。
栀栀连忙交代骆兵，“……你可得把这配方给记牢了！以后这就是你们兄弟俩挣钱的技能！”
此言一出，骆军默默地看向栀栀。
他听出了栀栀的言外之意，不由得先是一怔，继而有些感动。
骆兵年纪小些，听了这话也没啥多余的想法，只是点点头就继续努力帮着芃芃干活。
很快，芃芃就调配好馅料的味道了。
大家动手包小笼包，包满一笼就拿去上锅蒸。
十来分钟过后，第一笼小笼包终于面世！
栀栀又教骆兵用牛皮纸叠了个小一号的平底斜口的“大纸杯”，再叠一个大一号的……
小号纸杯秀气又好看，虽然只装了4只迷你小包子，但白胖浑圆的小包子挤在一块也有满满当当的感觉；大号纸杯大一些，8只迷你包子简直堆成山，看着就超有满足感！
这边栀栀和骆兵还在研究纸杯呢，那边芃芃和骆军已经各自试吃了一个。
“哎哟这卤肉包子可太好吃了！”
“小也有小的好处，一口一个……味道真了！”
芃芃和骆军齐声赞道。
栀栀和骆兵赶紧也试吃了起来。
果然——
包子皮松软又单薄，里头的卤肉被炖煮得很烂，再加上清新的香葱味儿，一口咬下去先爆汁，再流浆，真是软糯Q弹，无比的美味。
唯一美中不足的是，小笼包实在是太小了，对于女同志来说，一只包子也只有两口，还没吃够味儿它没有了。对于男同志来说，那一只包子就是一口焖，刚品出点儿味就没了。
但这也是好事儿。
（一只吃不够就再来一只呀，多吃点就多买点，多买点她们就能多挣点不是吗？）
栀栀和骆兵也吃得停不下来，一只包子接一只包子的往嘴里塞。最后这一锅试吃的小笼包，足有七八十个呢，被四个人直接干掉了。
栀栀吃得心满意足，问大家，“大家要提些什么意见吗？”
芃芃积极响应，“要不要再配点儿辣椒酱？要是客人喜欢吃辣，我们可以把小笼包装进纸杯以后，再把辣椒酱淋在包子上？”
栀栀有些为难，“好是好，可我们之前也没准备辣椒粉来做酱呀……”
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
579 首页 上一页 27 下一页 尾页
|
