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等程晓燕下午回到工厂的时候，上午晾晒的桃子水分差不多蒸发完了。 程晓燕担心晾晒不均匀，让来上班的人赶紧过来，一起把桃子翻了个身。 接着就安排人去抱柴大水，准备煮盐水。 加工车间里面有细分成几个区间。其中一个区间里面有一个灶头，灶头上驾着一口新打的大铁锅。这个大铁锅是专门用来煮盐水的，所以严禁有油花的存在。 等这边准备地差不多了，程晓燕自己亲自去仓库提了一包海盐。这盐是从海米大队买来的，价格十分划算。 因为暂时不打算让其他人知道熬制盐水的配方，程晓燕只能自己称好海盐，用工厂的小推车把海盐推到了灶头那边。 那里，大铁锅里面的水已经滚烫了起来。 “你们两个人过来，帮忙把这盐倒进锅里。” 被叫道名字的两个人你看看我，我看看你，没想到这么快就要开始做这个了。愣了一下，这才手忙脚乱跑到小推车边，把一整桶称过的海盐倒进已经沸腾的大铁锅里。 接着程晓燕开始用一根干净的木棍搅拌着铁锅里面的盐花。这大铁锅温度高，白花花的海盐下锅后，没多久就全部融化到水里了。 等铁锅的盐水再次沸腾后，程晓燕安排人把这些烧开的盐水倒进一早就准备好的干净木桶里面。 盐水的咸度太大，不能长久地放在铁锅。不然，铁锅很快就会生锈。 等把大铁锅用清水清洗赶紧后，那一桶桶的盐水也已经被抬到了加工间的桌子上放着了。 “晓燕，这盐水就放这里吗？”一个小媳妇非常好奇。 “对，先放在这里，等放凉后，我们就可以开始腌桃子了。” 说着，程晓燕把带着水珠的手用干净的毛巾擦干。蹲下身来看看地上的桃子。随机挑拣了好几个，发现桃子表面的水分已经蒸发干净，她赶紧让大家也洗干净擦干净手，大家一起切桃子。 把晾干的桃子全都放进干净的木盆里，放到加工间的桌子上。 因为这些工人也不是按照量来计算工资的，程晓燕担心有人磨洋工，索性一人面前放了一盆桃子，先教她们切桃子。 这罐头里面的桃子不能切得太小，不然不好用叉子叉起来。又因为红星大队出产的桃子个头不算十分大。程晓燕就决定一个桃子切成两瓣就好。一个玻璃罐头放两个桃子，也就是四瓣桃子。 按照这桃子的大小，以及玻璃瓶的大小，这个数量也就差不多了。 拿过桃子，程晓燕一边教她们怎么切桃子，一边提醒她们要抱桃核给刮出来。 这个工作十分简单，大家上手非常快。 看着大家切了大概四分之一盆的桃子后，程晓燕按照自己的观察，调整了一下工序。 把切桃子最快的四个人挑了出来，专门负责切桃子。 剩下的六个人里面，三个人负责把桃块放到消毒好的玻璃罐里，剩下两个人负责拿勺子给玻璃瓶里面注满晾凉的盐水。 至于她自己，则是来回检查大家的工作，顺便把这个工序中产生的问题记录下来。以便后续大规模生产的时候用上。 因为生产步骤拆分成具体的工序，所以大家只埋头干自己擅长的活儿，工作效率得到了很大的提高。 很快，二三十瓶泡在清澈盐水的碧色桃子罐头，就盖好盖子，整整齐齐地放在一张桌子上。 大队长带着大队干部跟几个村民代表过来的时候，就刚好看到这一幕。 他们过来这边探看一下罐头厂的运行情况。不过并没有出声打扰大家的工作。只是偶尔互相小声交谈着。 程晓燕见没人来找自己问问题，乐得清静。 这样的工作安排持续了大概一个小时后，程晓燕就喊着大家休息十分钟了。 他们这里要求大家工作的时候认真工作，休息的时候也要认真休息。 所以，当程晓燕让大家休息后，所有人立刻离开桌子，坐到另一边，把自己带过来的水打开，喝了起来。 这时候，那些人这才走了过来。 “晓燕，这休息怎么还走到这里来？” 程晓燕笑着说道：“那边全都是卖给人吃的食物，当然休息的时候要离远一点，保持卫生。” 程晓燕没说的是，要不是现在条件不允许，她都想给每一个来工作的人配备一次性手套、头套跟围裙了。不过，现在的条件也就这样。只能要求工作的时候，所有人都要把头发绑好。除非板寸头。 这个工作来之不易，大家都很珍惜。而且因为这些员工年龄跟程晓燕差的不多，也没出现倚老卖老，不肯接受管理的人。 大队长没想到搞个罐头还要这么精细，心里微微感叹。果然，这种工作还是适合女同志来。 见参观地差不多了，这些人就离开了。 程晓燕看着大队长把门给关严实后，这才拍拍手，让大家赶紧洗手擦手，继续刚刚干的活儿。 一整个人下午，按照程晓燕的估计，果然装了大概两百瓶左右的罐头。还剩下三分之二的桃子没有时间加工了。程晓燕安排人，把这些桃子用干净的布料封好，等明天上班继续今天的工作。 至于做好的罐头，统一放到仓库那里。 这些新作的罐头，咸水还没浸透桃子肉，暂时是不能吃的。一般最少要等一个月左右的时间，这咸水桃子罐头才算是做成的。 下午下班后回到家里，照例得到了家里人的好奇。 程晓燕笑眯眯地跟大家说着今天下午的工作内容，顺便在心里暗暗感叹，大家都对工厂的工作好好奇啊！ 结果，第二天，程晓燕就发现，整个大队的人都知道了罐头厂第一天上班做了什么了。 这样的传播速度让程晓燕感到震惊跟好笑。在这里全靠口耳传播信息的地方，居然一晚上，整个大队的人上至八十岁老婆婆，下至八个月奶娃娃，好像都知道了他们昨天干了啥。就连一人领了两个野鸡蛋回家，也是人尽皆知了。 程晓燕这一刻也不知道该夸大家的好奇心很好，还是该说大家能够关注的事情太少了。 不过，当第一批桃子全部做成罐头后，这罐头厂的工作暂时就告一段落。大家各自回到自己的位子上，又开始了下地劳作的日子。 一个月后，第一批咸水桃子罐头可以吃了。 上午，程晓燕就带着人从仓库取了几十瓶罐头，直接往大队部走去。 大队部这里，已经等着所有大队干部跟好几个村民的代表。 这罐头厂成立以来的第一次成品，将会在这里开罐试吃。 当玻璃罐的盖子被拎开，一股股带着咸味的桃子清香就散发出来。让第一个开盖子的大队长不由地眯了眯眼睛。 这经过一个月浸泡的桃肉，已经褪去了碧绿的色彩。颜色加深，就连桃子尖尖的那一点红色，也变得深邃了起来。 桃肉入口，不再是简单的脆爽。而是微微软糯中带着清香。口感非常特别。比平时吃过的糖水罐头要来得爽脆，又比新鲜桃子要来得软香。 这样矛盾的地方让吃过的人都不由地笑了起来。 “很特别的味道。” “这下我是不用担心这桃子的销售了。” “好吃，这比糖水罐头好吃。” …… 每个人都有自己的评价，程晓燕自己开了一罐，用竹签叉了一块桃肉出来。这次的桃肉比去年自己腌制的那一批味道更加的清香。看来，桃子的品质比去年又上了一个台阶。 这样的话，销售起来会更加的容易。 程晓燕一边吃一边已经开始思考后续销售的问题了。 等大队部的人问起仓库还有多少存货的时候，程晓燕想起这第一批都是要卖到大队的。直接报了个数。 接着，大队长也不含糊，直接在大喇叭通知大家可以去罐头厂那边买罐头了。特别叮嘱数量不多，大家要买的话中午早点过去。 等程晓燕中午过来的时候，罐头厂门口等着好些人。 这些人大部分都是上午在大队部吃过罐头的人或者他们的亲戚。看来，这罐头也是要经过试吃，才有人买账的。 所有的成品罐头，在两天之内都销售一空。大队里面售卖的价格并不贵，也就五块钱一瓶。存粹是收个成本价而已。 接下来就是地里的活儿了。 这样的日子一直持续到桃子大面积成熟的时候。 这一次，跟去年一样，也是整个大队出动去山上摘桃子。而且因为桃子的产量增多，这摘桃子的时间也比去年多了两天。 等所有桃子都经过一轮简单的挑拣筛选后，糖厂的车子也到了。 今年过来收桃子的仍然是李虎同志，而去年过来的陆盼盼，因为要跟国营饭店的大师傅学习做菜，就没有跟过来。 桃子按照一开始跟糖厂谈好的，给他们收走一半，剩下的一半留着给大队的罐头厂用。 虽说只有一半的桃子，但是也有几千金。整个罐头厂就十个正式工人，人手根本不够。好在程晓燕之前挑员工的时候就留了十个后背人选。 这十个人以临时工的形式进入了罐头厂，进行最基础的桃子清洗晾晒工作。 其他人则是按照之前程晓燕分好的工序，开始忙碌而认真地生产桃子罐头。 因为桃子数量多，等所有桃子都做成罐头的时候，真正的农忙时候就到来了。 程晓燕看着堆满仓库的桃子罐头，心里十分庆幸大家的手脚够快。不然，等桃子这边没加工完，那边地里的活儿又要干起来，真是要浪费很多桃子了。 把工厂仓库大门一锁，程晓燕带着斗笠跟着下地。 当然，大家也不会让她拿上镰刀割稻谷的。只是她会在边上帮忙捆绑割下来的稻子。等一捆又一捆的稻子堆得很多的时候。林二哥就会开拖拉机过来，把这些稻子统一带到大队部前的空地上。 那一块地，农忙时候就是整个大队的晒场。 大队分了十几个壮年劳力在这边，帮忙把稻子从杆子上捻下来。捻下来的谷子会有老人家用耙子耙到一起晾晒。 剩下的稻杆会堆在一起，到时候每一家分一部分，作为家里的燃料使用。 程晓燕就这样在地里帮忙绑稻子，提前十一点左右就要回家给一家人做饭。 这农忙时候的饭菜做得既精细又有营养，以肉菜为主，中间夹杂着爽口的青菜。大热天的，程晓燕也怕大家太热没胃口。还专门熬了一锅海带绿豆糖水。 等林家人下工回来后，大家坐在一起，脸上的表情虽然带着疲劳，但是精神状态格外地好。 “哎哟，这是遇上什么好事了吗？”程晓燕把饭盆抬了出来，看到院子里，大家一边洗脸一手，一边高兴地聊着天。
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