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陈秋鹤把锅巴放入口中，轻轻咬了一点。只听得咔嚓一下微响，酸甜可口的汁液中迸发出一股焦香浓郁的米香，这是从锅巴切面迸发而出特殊香味，会随着咀嚼越嚼越香，陈秋鹤越吃越觉得酥脆可口，叫人着实停不下来。 就和他预想的一样，这锅巴炸得是相当到位，入口酥脆，不干不硬，轻轻一咬就落在了舌尖，不会像有些锅巴一样硬得硌牙，其中还带着些许锅巴特有的焦香，吃起来着实让人上瘾。 上边淋的汤汁就更妙了，入口是酸，细品是咸，最后还有微微甜意，层次相当丰富，拿捏得很准。 尝完锅巴后，陈秋鹤又夹了一块笋放入口中，微微眯起了眼睛，这笋虽然是锅巴肉片中的辅料，但味道完全不显得敷衍，反倒别有一番滋味，吃起来是脆嫩鲜美，十分可口，还带着一丝鲜笋特有的清香。 陈秋鹤微微点头，在一道菜中，辅料也是相当重要的，能将辅料也做得好吃，足以见厨师的水平，随即，他尝了一块肉片，这肉吃起来也相当不错，肉质鲜嫩细腻，一看就腌制得十分到位。 陈秋鹤吃着这道味道正宗的锅巴肉片，旧时的一些回忆就从他脑海中慢慢地翻涌了上来。 陈秋鹤一边吃，一边对着镜头说道：“我有一个亲戚是四川人，加上我也在那边待过一阵儿，所以听过很多那边的故事，包括四川隔壁邻居重庆的故事。其实，锅巴肉片这个菜，背后是有一个故事的，而这个故事，与那边的历史息息相关。” 周围的食客们本来都在各自吃着各自的东西，但听到陈秋鹤对着摄像机说的这番话后，都纷纷停下了筷子，好奇地转过头望向了他，等待着他的下文。 此时，云乔已经将午市所有客人点的菜都炒完了，正脱下围裙，从后厨走了出来，正好听见陈秋鹤在对着镜头说的那番话，也不禁轻轻驻了足。 陈秋鹤自从做了UP主，在面对摄像头说话时，就习惯打一些手势，看上去有些小激动：“大家都知道，川菜里头很多都是融合菜，所谓融合菜，就是把天南地北各个地方的美味特色，用创新的方式，去融入本土的特色，进行一些新的改变，赋予一些新的味道，新的风味，新的生命。这个锅巴肉片呢，就是一道典型的融合菜。而它的融合历史，可能很多人都不知道，我就在这儿跟大家讲讲吧。” 虽然，陈秋鹤是对着自己摄像头说这些的，但是旁边的食客都已经停下了筷子，而淑芬和秀英，还有王婶他们，都停下了手中的活计，悄悄的站在了云乔的身边，聚精会神地听着陈秋鹤说的话。 陈秋鹤继续回忆着：“42年的时候吧，当时利国的轰炸机群‘砰’地一下子，就把东京给轰了。”陈秋鹤舔舔下唇，“然后我们的川菜大厨罗国荣，一下子就想起来重庆也曾被霓虹的飞机这样子炸过，而且他的恩师还因为这个事儿受惊致死，内心瞬间五感交集，难以平静，想着要制作一道菜来表达一下他的情绪，然后，就想到了这个锅巴肉片。因为那个滋滋啦啦的声音，就很像轰炸的声音。” 陈秋鹤说到这里，轻轻笑了两下，很是感叹的说： “于是乎，罗大师在原本的锅巴肉片这道菜上，把它给重新创制了一下，并且为它赋予了另一个名字——‘轰/炸/东/京’，以这道先声夺人的菜来鼓舞人心，当时，这道菜迅速地在整个重庆走红了。在那之后，重庆的很多馆子里头都有这个菜，不少人慕名来吃，我家里人很喜欢，我也很喜欢。” 听到这里，食客们终于恍然大悟。 原来，这道锅巴肉片在好看，好吃，好玩的背后，竟然还蕴藏着如此丰富的历史意义！ 瞬间，大家在看见桌上的锅巴肉片时，内心都翻涌起了一种别样的情怀，不禁对曾经的英雄们肃然起敬。 同时，大家的思维也扩散得越来越远了。时间过得可真快啊…… 想当年，这片土地还是满地狼藉，被人虎视眈眈地盯着，更老是被人欺负。 现如今，这里却已是一片欣欣向荣，各方面都迅速的发展了起来，让这个国家在走向繁荣的路上越来越快，可以称得上是突飞猛进，渐渐地，竟然就已经没有人敢在像当年那样明目张胆地欺负了。 云乔虽说并不是在这边土生土长的人，但这里对她而言，也约等于是第二个家了，更何况她还继承了原主的所有记忆，自然也是有着同样的民族荣誉感的。对于陈秋鹤说的这些，她也感慨万千。 陈秋鹤叹了口气，有些伤感地摇着脑袋，说：“只可惜现在啊，就算是在川渝，做这个菜的餐馆都越来越少了，做得好的，更是越来越少了。现在好多人一说到川菜，都只知其一不知其二，都以为川菜只有辣呢，哎，怎么说也是一种传承，可惜啊……” 听见这番话，云乔终于走了出来，轻声问陈秋鹤：“那老先生觉得我这道菜做得怎样呢？” 本来，陈秋鹤还在对着摄像头暗自神伤，听到云乔出声后，就急急忙忙收捡起了自身情绪，朝她看去：“你……你就是刚刚在后厨炒菜的那个小姑娘？” 陈秋鹤还是有点儿不敢置信。因为，这个小姑娘虽说举止沉稳，但看上去实在是太年轻了，让人难以相信刚刚那些好吃的菜是出自她的手中。 云乔微微点头，笑意盈盈的看着他。 陈秋鹤愣了一下，竖起拇指，比出点赞的姿势：“好，非常好！” “所以啊，老先生千万不要慌张，我相信，在这个世界上肯定不止有我一个人会做这些的菜的。只是这个世界实在太大了，我们都没机会认识他们而已。”云乔笑容灵动地安慰着他老人家。 果然，陈秋鹤铺陈在脸的落寞情绪一下子就消退了大半，神情恢复自若，笑容重新浮现：“对，你说得对！我看到你炒菜的时候也是这么想的，我真是万万没想到，你这么一个年轻人，竟然能有这么厉害的水准！” 云乔欢快地笑了笑，说：“老先生过奖了，不过，依我看老先生的样子，应该也不是普通人吧？” 陈秋鹤怔了一怔，哈哈笑道：“那你要不要猜猜我是干什么的？” 云乔捏着下巴，沉思了一会儿，说道：“我猜你是大厨。至少以前是。” 陈秋鹤懵了一下：“哈哈，丫头，怎么讲？” 云乔微微一笑，说：“一方面是因为老先生对美食很有研究，再一方面是因为老先生手上大大小小的伤疤痕迹有很多，常在后厨忙碌，就免不了被烫到，被切到，被碰到。” 陈秋鹤听得禁不住笑了起来：“哈哈哈，聪明啊，丫头，你可真是讨人喜欢呐！” 就这样，两人你一言我一语地，就那么十分热烈地聊了起来，宛如故友，一点都没有才认识的那种生疏模样。 几天后。 眼见着新的一周开始了，陈秋鹤在X站更新新视频的日子，就再次来临了。 陈秋鹤更新视频是有一个固定日子的，那就是周二，所以，每到了这一天，他的粉丝们都会非常期待，早早就等在电脑面前，准备等陈秋鹤的视频一刷新出来，就赶紧点开来看，要是运气好赶上饭点，还能够用来下饭呢。 不过，这次除了他的粉丝外，还有一个人也是非常期待的，甚至，他比陈秋鹤的粉丝还要更期待。在周二降临的那一天，他感觉自己连上班都不能好好上了，整个人都有些心神不宁。 他就是先前一直在任义君的直播间中杠来杠去，并且一直在陈秋鹤视频弹中刷云间客锅巴肉片的，鼓动陈秋鹤去云间客小饭馆一探究竟的刘晨浩。 从早上八点开始，他就一直都在等待着陈秋鹤发视频，整整一天都捧着手机，有事无事就会刷一刷，看看陈老先生有没有更新视频，生怕错过第一观赏时间。 终于，下午两点半，刘晨浩又一次打开X站时，终于刷出了陈秋鹤的最新视频。 果然如他所料，陈秋鹤这一期探访的店铺，正是他之前在弹幕上一阵猛刷的云间客！ 而且，最新视频的标题是：爆红网络的锅巴肉片，是营销得好，还是味道真的好？ 一看到那个标题，刘晨浩立马就兴奋了起来，甚至在脑海中补出了一场大戏。 刘晨浩觉得，陈秋鹤肯定是被难吃到了，并把这个店归为营销咖了吧？不然为什么会起这么个标题呢？再说了，陈秋鹤可是名副其实的大厨，吃过不知道好东西，嘴巴挑得很，肯定是看不上那家小破店的啊！ 千里迢迢跑去吃了一顿这么难吃的饭，陈秋鹤的心里肯定不舒服，一定会在视频里仗义执言的。 哼，他就知道，这种小破店的东西，肯定不会好吃。亏它营销了这么久，请了那么多人跑去吃饭搞直播，割了那么大的一波韭菜，搞得大家都在骂他，这会儿就且看陈老如何拆台吧。 那些一直为云间客说话，并骂他刘晨浩是傻x的跳梁小丑们这下肯定要被打脸打到脸都肿了！ 刘晨浩心里漫起一阵窃喜，手指一触，点开了那视频。 只见陈老走进了云间客小饭馆，四下打量了一番，脸上居然露出了欣慰的笑意，还说这家店敢用明档厨房，一定是家有追求的店。 刘晨浩心里轻哼一声，网红店嘛，那必须是要在装修上做点噱头的，明档厨房算什么，不就是能看见里头炒菜么，炒出来的菜好不好吃，那就是另一回事了，现在，陈老说这家店有追求，又不能代表什么，说不定是欲抑先扬呢！ 镜头一转，陈老点的菜便端了上来，将桌上摆得满满当当的，看起来什么都有，除了卤味锅和竹荪丝瓜汤之外，竟然还有一些烧烤，看得刘晨浩一头雾水。 此时，画外音里响起一个男声：“这种大杂烩式的馆子，味道一般不会太好……” 刘晨浩不常看陈老的视频，但他从弹幕里头可以发现，这个画外音是陈老的儿子，平时会陪着陈老一起去拍视频。他的心里顿时一阵暗爽，看来，终于有人理解他的想法，知道这个云间客是个不怎么样的馆子了！ 然而，他的快乐只持续了一秒钟，就听见陈老说：“那也不一定，主要还是看做菜的人，我还是挺期待这家店的。” 刘晨浩从鼻孔了嗤了一声，看来，陈老的期待是要落空了。 不过，随着视频内容的逐渐深入，刘晨浩脸上的喜色就渐渐转变成了猪肝色。 因为，他发现陈老在尝过云间客做的菜后，竟然露出了欣慰的表情，对这家店的菜连连夸赞，就跟当初他看任义君的直播间时一样，吃得欢快极了。 而且，刚刚那个说大杂烩餐馆味道不会好的男声，也在一旁附和着好吃好吃太好吃了，弹幕之中，更是一片“馋死了我也好想去吃”和“这家店我吃过真的很不错”的声音，跟他想象得完全不一样。
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