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陆轻寒一时间不敢相信。在他的眼中，书法、篆刻，这些都是人们日常必备的技能。 尤其是文人墨客，谁要是没有一手好书法、好篆刻技术，这说出去都会被旁人耻笑。 这让陆轻寒不禁想起简时安的字。那一手字说得难听点就像是蚂蚁在上面爬似的，横平竖直都没写好，更别提笔锋了。 想到这，陆轻寒不由得轻笑了起来，惹得简时安眯起了眼。 他知道，对方一定是想到不好的东西，这个不好的东西还一定是来源于他这个现代人。 他简时安是谁？心胸宽广的大男子，怎么会因为夫郎的笑而打击报复呢？ “时安，别、别挠我……” 两人玩闹了好一阵，这才想起了正事。 简时安再次拉着陆轻寒揉搓着糯米，这些糯米现在已经换了个名字，成了“阴米”。这是炒米花的原材料，也是决定米花口感的最关键步骤。 要说简时安为什么对于这些小吃的做法熟记于心，那得要追究起根本原因了。 毕竟那个时代的网络主播们可是拍个酸辣粉吃播都要先从红薯粉条做起，像他这种深夜冲浪的人，想不知道各大小吃的做法都难。 再说了，他大大小小也算个小网红，种植博主可不是只会埋头搞种植，其他的什么都不会。 为了观察市场流量的方向，他在深夜冲浪时可是特别照顾了一些大主播。看他们捣鼓红薯粉条、捣鼓龙须酥、捣鼓爆米花…… 久而久之，那些小吃的制作工艺就像是刻在他的脑海中，让他人在古代也忘不了现代的制作技艺。 每逢夜深人静的时候，简时安就会拿起笔在纸上写写画画。什么酸辣粉、什么烤冷面，总之夜市一条街的美食他能从头数到尾。 说起酸辣粉，辣椒这种植物不知什么时候才会出现。 他记得在原著中要到后期，也就是主角彻底击垮对照组简时安、名扬淮水城时，辣椒才会经由李友的手来到淮水城。 可现在，剧情都快被他扇飞了。 原本李友是与主角合作经营。他看重主角万越的能力与气魄，与他合作为他提供食材，万越则是根据他所提供的食材的特性制作出多种多样的美食。 至于为什么简时安成了万越的对照组，这其中还有陆轻寒的因素。 仔细回想了剧情，简时安装作不经意间问了一嘴： “轻寒，你之前说过想让我和你一起去家乡看望父母。我们什么时候出发？我这女婿第一次上门，得要事先买些东西做做准备才行。” 熟知原著剧情的简时安当然知道陆轻寒的父母都已经不在了，可他却只能装作不知情。 一是因为这样说出口就是在陆轻寒的伤口上撒盐。他的幼弟、他的父母，这些都已经变成了需要他自己独自舔舐的伤口。 二是因为他作为一个现代人穿越到古代已经够惊世骇俗了，倘若陆轻寒要是知道他所经历的一切都是一本书，而他所受的苦难都是因为他只是这本书主角的对照组…… 这无疑是动摇陆轻寒的世界观和价值观。 他不能当一个枉顾别人感受的恶人。关于这个世界只是一本美食文的真相，只有他一个人知晓就够了。 “啊，对。”陆轻寒像是恍如隔世般，揉搓着糯米的动作越来越轻，像是下定了某种决心，陆轻寒终于回过神，鼓起勇气看向简时安。 “我们等学徒们能够独当一面后就出发吧。” 这个时间点就有讲究了。 什么叫“独当一面”？只要多招几个学徒，三四个人看一个摊子。炸串和竹筒饭再加上之后的炒米花，也就十多个人，个把月的事。 可简时安知道，陆轻寒只是没有安全感。他不敢去面对父母离世的事实，也不敢去原谅那个独自离家的自己。 “好啊。” 陆轻寒是自己的夫郎，也是自己在这个世界上唯一的牵绊。当初是陆轻寒陪着自己走过那段迷茫，现在就由他陪着对方冲破枷锁。 糯米被两人细细地揉搓着，粒粒分明地铺开在白布上。这些糯米粒经历过清洗、蒸煮、晾晒，还得要再在阳光下晒个三天左右才能真正地变成“阴米”。 有的时候，人就像这些食物。得要经过很多道工序、经过很多种考验。清洗、蒸煮只是最开始的磨难，还有晾晒、炒制。 不同的工艺做出来的食物的口感是不同的，而经历过不同磨难的人最后所达成的成就也会是不同的。 命运的齿轮或许早在你不知情的时候就开始转动，又或许还未开始转动。但不论怎么说，你都不能轻言放弃。 因为命运早就给苦难标好了价，每个人都有属于自己正确的位置。 而属于他简时安的正确位置，大概就是现在了吧。 “轻寒，我陪你。”
第49章 炒米花有很多种方法,用来炒制的辅料不同，做出来的米花的颜色便不相同。 简时安在小的时候就吃过炒米花，不止是炒米花,还有爆米花、爆山芋干。 住在农村乡下的奶奶手上有一亩三分地，她会根据季节变换种些豆子或者花生,还有玉米和山芋。 说起山芋,这玩意儿在奶奶的手中可以是变着花样吃。 将山芋洗净切片晾晒，这就成了山芋干。这东西得要煮着吃才能吃出滋味来,通常都是放在玉米面稀饭里煮着。 简时安最不喜欢吃这些了。虽说有些甜味，可嚼起来硬邦邦的，在小孩子的眼中哪比得上面包美味？ 不过要是换个吃法，简时安一定是双手赞成。 他记得奶奶家的灶台还是土灶，需要用到木柴或者是稻草生火。 逢年过节回老家时,他都要争着去烧火。看着火舌吞噬着稻草,这在没玩过火的城里小孩的眼中别提多有趣了。 除了烧火,还有打井水。老家的院子里有一口地下井，这个地下井的水流进出都得需要借助“井头压水”的手工工具。 操作原理很简单,是用气压活塞的物理原理。打水之前需要先浇一瓢水,紧接着要压着井头的杠杆,这是控制活塞的唯一途径。上下这么一压,水就“咕噜咕噜”地往外冒。 看着挺有趣的,可实际操作比较费人力。 简时安每每打到一半时就被姨娘们撅到一旁，说他那么大一个小伙子力气不知使哪去了,全是笨劲儿。 被撅到一旁的简时安看着姨娘轻轻松松地这么压几下,那冒出来的水头却是他的两三倍大小。 无奈之下他只好回去烧火,这也就让他发现了新型小吃。 这种新型小吃搁现代倒是满大街都是，可在那个物资不算发达的九十年代,简时安还是第一次尝试。 那就是把刚从地里头刨出来的山芋给埋到火堆里，仔细地用灰烬盖好后继续烧着锅。通常情况下锅上的菜烧好了，那他的山芋也烤好了。 那个时候的简时安并不知道，烤山芋其实根本不是像他这般用猛火急攻。 这样烤出来的山芋大多数都带着黑色的糊边边，有的地方得要撕掉不能再吃。 可烤山芋的快乐并没有因为这些糊边而减少，反而当他剥开那层外皮时，香气扑鼻的味道会让他的幸福感爆棚。 这是他和小伙伴去姨娘的地里捡到的宝贝。这些宝贝被姨娘遗忘在地里头，只能等着来年开春时化成土里的肥料。 现在被他捡到了，还变得那么香甜。这顿烤山芋的滋味一直被简时安储存在脑海中，每当他回想起来时，他都会去街面上买一份烤红薯。 可奇怪的是，无论多甜的烤红薯，他都吃不出儿时的滋味。 不只是烤红薯，还有爆山芋干的滋味，那也是长久地停留在他记忆中的味道。 从乡下回到城里，奶奶总是会给他们家装很多东西。什么大白菜、粉丝、山芋干，这些都是自家种、自家做的，吃起来也放心。 山芋粉丝这种东西需要费时费力，简时安倒是没有亲眼见过粉丝的形成。可说到山芋干，简时安可有聊不完的话题了。 家里只有母亲喜欢吃山芋干。可那么一大口袋的山芋干，只有她一人吃要吃到什么时候？就算是再喜欢山芋干，也不能一年三百六十五天顿顿都吃呀！ 母亲知道孩子们都不爱吃山芋干的原因。硬邦邦的，干嚼是嚼不动，只能放在饭头上蒸或者放在稀饭里煮。 再加上山芋干的甜味很隐秘，需要细细地嚼才能品尝出一点儿。 就在母亲犯难时，卖爆米花的老爷子开始走街串巷，一声声爆破声给母亲带来了新思路。 “您这可以爆山芋干吗？” “哈哈，老头子到现在还没试过，要不试试看？” 老爷子也是个爽快人，对于母亲的奇思妙想一点都不拒绝，丝毫没有考虑过自己的锅能不能承受山芋干的重量。 平日里他都是在爆米花锅内放些玉米或者大米，爆出来的米花是又香又甜。 这一回是碰上了硬茬子，但是硬茬子搞好咯就会打开他的商业路子。 于是一勺酥油一勺白糖，再加一小把山芋干，老式爆米花机器就在“吱呀吱呀”的声响中转了起来。 随着一声“砰！”，满大街的目光都被这台机器所吸引。路上的行人特地顿足，就是想要看看这山芋干是如何“爆”的。 实验结果很喜人。本是硬邦邦的山芋干如今变了个模样，每块都几乎膨大了两倍。 在它身上的变化不止如此，变大的山芋干就像是白色的小月牙，中间还有一道裂缝，这是物体内外压强不一的结果。 除了形状的不同外，它的口感也发生了天翻地覆的变化。 简时安是第一个尝试的，他在母亲的期待中重重点着头。 不点头也不行啊，酥脆可口得没话说。入口的甜不只有放进去的白糖滋味，还有山芋干本身自带的甜味。 一口下去，他甚至能感受到牙齿的狂欢。他可最喜欢吃这种酥脆的食物了！ “您尝尝！刚出锅的山芋干，大家伙儿都尝尝吧！” 母亲在高兴的时候总会不由自主地忘记自身的缺陷。她拄着拐棍站立，脸上的笑容却是格外的灿烂。 简时安知道，路人之前顿足的原因不只有稀奇的爆山芋干，还有母亲这位根本不常见的拄拐残疾人。 母亲曾经与简时安说过，这座城市里的残疾人不止有她一人，还有许多无法出门行走的残疾人。 相比于那些瘫痪在床的人，母亲这样能拄着双拐在外行走的人已经很幸运了。所以她要努力过好每一天，不止是为了她自己，还为着其他的残疾人。 简时安定了定神，他回想起那个帮忙爆山芋干的老爷子。老爷子嘻嘻哈哈地将母亲递给他的山芋干全收下，一丝不苟地完成了母亲的任务。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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