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“别人要是有这般奇遇，早就自己在一旁独自开着小摊了，哪里会去教导什么学徒，还想着将利润分给他人？你能做到不藏私，将美食的制作秘方分享出来，已经是我的骄傲了。” 简时安咬了咬唇，他努力压抑着自己内心的情绪。从小到大，他多么希望亲近的人能够这样夸赞自己一番，希望自己能够成为他们的骄傲。 母亲是从来不会说这些在她眼中的“肉麻话”，哥哥就更是别提了，对方更是不善言辞的人。 可现在呢，他的夫郎却在这种小事上夸赞着自己，这让他很难不去相信自己在对方心中的地位是有多高。 “哼，你夫君的本事不止如此呢。等会就让你尝尝米花的其他吃法。” 说到底，简时安自己也是个不善言辞的混蛋。让他说情话、写情诗可以，现代文明思想本身就要比古代要来得大胆得多。 可要让他坦诚面对别人的夸赞，尤其是来自于亲近之人的夸赞，那要比骂他还难受。 陆轻寒呢？与简时安生活了这么多天的他当然对于简时安的性子摸得很熟悉了。对方在那转移话题的劲儿在他的眼中显得极其珍贵以及极其可爱了。 有段时间没看见这般模样的时安了，怪让人想念的。 陆轻寒坏心眼地上前勾了勾简时安的手。纤细的手指被对方一把抓住，暖洋洋的体温借着那根手指向陆轻寒传来，很快也给他的脸染上一层绯色。 “麦芽糖的甜度应该差不多，等会让你尝尝米花糖的滋味。先说好，你光口头表扬我是不够的，还得要有行动上的奖励哦。” 什、什么行动上的奖励？ 陆轻寒不明白地抬头瞥了简时安一眼，却瞧见对方用空出来的手点了点唇角。“哄”地一下，全身上下的血液似乎都集中到他的脸上，惹得他立刻低下头抿着嘴。 完全懂得“得寸进尺”这四个字怎么写的简时安不明所以地轻笑了一声，紧接着便借着那一根手指握上了陆轻寒的手。 “哪有人只是口头嘉奖的啊？在我们那，得了奖励都是要拿奖状的。还要有一朵小红花呢！” 陆轻寒完全不知道对方说的是儿时幼儿班的奖励，那只是专属奖给小朋友的。只能被迫应了下来： “好。” 很好，这一次又是“简三岁”赢得最终的胜利，鼓掌！
第51章 米花糖这种小吃可不是像炒米花那般简单了。 这玩意儿是有原料限制的。白砂糖、麦芽糖,这两种糖最好都有。倘若想要去掉点甜味，那就不加白砂糖，只加麦芽糖。 可不论怎么加,都是绕不开麦芽糖稀的。 简时安将存好的那一坛麦芽糖稀搬到厨房案板上，一开盖便是浓郁的麦芽香。这说明自己的麦芽糖稀没有受潮、也没有放坏。 果然,低温加上密封,达成这两个条件，麦芽糖稀就经得住存放。 简时安先是用勺子舀了一勺放在小碗里,又取了两根小木棍，一并推给陆轻寒。 “你先吃这个解解馋，等我的米花糖做出来后，你就有新的零食吃啦！” 这家伙真是小孩子心性。 陆轻寒颔首捧起小碗，碗中琥珀色的糖稀让他的心情格外得好。 喜欢的人能准确猜出自己的心思,还想着法儿地逗自己开心,这怎么叫他不高兴呢？ 这样想着,陆轻寒熟门熟路地拿起两根小木棍左右这么一挑，一缕糖稀便被他分了出来。 再来回这么一翻,那一小块糖稀便牢牢地粘在他的木棍上。 琥珀色的糖稀受了力后便添了一些亮色,受力越多,那一抹亮色便越来越白,很快变成了一小团。 陆轻寒并没有将这一小团糖稀都塞进自己的口中,而是又将这一小团一分为二，大一些的那一半被他顺势往左边一送。 “张嘴。” 简时安该乖巧的时候格外乖巧。他老老实实地张口将送在自己嘴边的糖稀含进口中,入口即化的口感让他欲罢不能。 还得是自己做的东西香啊！ 这小麦芽的清香味充斥着整个口腔,细细品尝,隐秘的甜味在不断地刺激着自己的味蕾。 简时安半转过头，他的目光所及之处是陆轻寒的侧脸。 恰逢这时,阳光透过窗户缝隙照耀进来，那一缕金光擦过陆轻寒的鼻梁，均匀地喷洒在他的脸颊上。 简时安的眼睛几乎都要看直了。 该怎么形容这种感觉呢？应该说这张脸完完全全长在了自己的喜好点上。 在这一刻，他终于明白自己为什么总是想宠着这个冷美人了。 毕竟你家要是有一位绝世美人的话，你也想要将这世上最好的东西通通捧给他。 所以简时安只是愣了片刻，继而转过头装作没事人似的继续调和着坛子里的麦芽糖。 如果他手上的动作不是干得飞快的话，陆轻寒还是能够相信对方一如表面上那般淡定的。 他收回那根木棍，见木棍上还残留着一小缕糖稀，他在轻笑声中将那根木棍塞进了自己的口中。 果不其然，夫君的耳根似乎红得更厉害了。 好甜。 不管陆轻寒如何动摇自己的道心，简时安依旧按部就班地做起了米花糖。 不做不行了呀。那麦芽糖稀已经被自己搅和成一片，如果用形容词来形容的话，那就是自己在一片沼泽上搅和出了一滩湖水。 他先是煮起一大锅开水，在锅中的水冒起小泡时便将那滩麦芽糖稀倒进锅内。 他犹记得烧开水的步骤，冒小泡并不代表沸腾，这只是临近了沸腾点。 但在这个时候加入麦芽糖是最好的时机。因为入了水的麦芽糖会很好地融入水中，现下要做的就是趁着这股热劲儿将糖稀彻底搅和开。 大火将糖稀融化后，就要转成中小火。对于土灶来说，中小火容易控制，但是大火转中火这个阶段就不太容易上手了。 这可不是普普通通撤走木柴那样简单。 首先要搞清楚锅灶的受力点，撤走受力点旁的木柴可以缓慢降低火力。 可但凡搞错了受力点，猛然撤走那块木柴，锅内的开水可就不会那么平淡地转成中小火了。 火力不均匀的话，锅内的食物也就不会正常煮熟、煮透。 简时安对于这等难题自然有自己的解决方案。 “轻寒……” 他眼巴巴地看向陆轻寒，对方也不负所望，安安静静地蹲坐在土灶前的小马扎上。 只见他看似随意地捣鼓了几下，简时安就明显感觉到锅内的火力从大火逐渐变成中火。 “好，最好一直保持住这种火力。辛苦轻寒啦。” 简时安喜滋滋地站在锅台前，偶尔用铲子搅和一下，并不频繁搅动。 夫夫二人享受着难得的独处时光。简时安也不浪费可以亲近的机会，天南海北的故事信手拈来，抖得陆轻寒忍不住轻笑。 大概过了十多分钟，锅内的泡泡明显从浅黄色大泡转变成黏稠的细小泡泡。 简时安伸手舀起一碗凉水放在面前，这是他等会用来测量糖稀是否熬好的重要工具。 只见他用筷子沾了一点糖浆，放进凉水里，等了个十几秒后，他将筷子拿出来尝了一口。 嗯，有点软，还得再熬一些。 又熬了一段时间，差不多锅内的糖浆成了麦芽糖稀的那种琥珀色。简时安又挑了一点糖浆，放进凉水里。 这一次，放入口中的糖浆变成了嘎嘣脆。 “轻寒，差不多了，咱们要开始做米花糖了。” 说着，简时安将放在一旁的米花全都倒进了锅内。 之前的那一盆米花他已经提前规划过了，三分之二用来做米花糖，还剩三分之一留着今后换着花样给轻寒做米花球。 总而言之，在现代人简时安眼中，米花这种东西有多种多样的吃法。 可不管怎么做，都离不开麦芽糖这个主力军。 简时安在熬糖之前已经用香油将花生米细细地炸过一遍。 酥脆的花生米粒再配上一小把黑芝麻，这就是米花糖的辅料。 简时安将这些辅料也一通倒进锅内，火力仍然是中小火。 可这火力却不是为了将糖稀继续熬制，而是需要借助这种火力将每一粒米花都裹上糖浆。 不过话是这么说，哪能真的能办到这种地步？所以简时安只能用力地翻搅，努力让锅内的米花都沾染上琥珀色。 翻搅也是有技巧的。铲子太用力就会把米花铲扁，不用力的话米花又没办法与糖浆混合均匀。 这是做米花糖最重要的一步，也是最考验制作人手艺的一步。 不过对于简时安而言，这种考验还是太小菜一碟了。 他稍稍翻动几下，再挑出几粒米花尝尝就知道自己应该用什么力道去翻拌了。 果不其然，经过他的手的米花不能说是每粒都裹上糖浆，大部分都被琥珀色染得差不多了。 大致查看了一番确定没有白色的米花后，简时安这才让陆轻寒停火。 接下来要做的就是将这些米花送进模具中压实压牢了。 为了能够一次性制作成功米花糖，简时安做足了前期的准备工作。不止是木制模具，还有用来铺在米花糖上的油纸，他都找好了。 木制模具早在拿回家的第一时刻就被他洗刷干净，确保边边角角处没有毛刺后，简时安这才安心拿来使用。 将热腾腾的米花倒进模具中，简时安飞快地用铲子给这些米花做了趟按摩。 保证所有的米花都按照事先规划好的那般进入了模具中后，他拿起一旁的油纸蒙在上面。 “轻寒，你站远点，别等会撞到你。” 简时安怎么会忘记陆轻寒的围观呢？ 见那个盛着麦芽糖稀的小碗里的麦芽糖已经所剩无几，他加快自己的速度，力争要让夫郎的吃食赶得上趟。 在现代，他看着视频上别人压平米花都是用的擀面杖，使起来轻巧又方便。 他这里也准备了一根擀面杖，不过说是擀面杖，其实就是一根粗大的木头。 木头表面已经被打磨得十分光滑，特别适合用来做一些“擀”的动作。 这原本是用来压制面条的物件，如今被他用来“擀”米花，这也算是一个创新了。 这个时候就不用藏着力气不出了。简时安甩开膀子来来回回这么一擀，他很明显地感受到模具中的米花塌陷了一小层。 这就对了。米花糖要的就是紧实，这样吃起来才是嘎嘣脆，香甜又可口。 擀得差不多了，简时安将油纸拿开，给这些米花糖晾凉了几分钟后，他便拿起菜刀在半空比划了起来。 “轻寒喜欢吃大块还是小块？” 简时安可不能确保自己每一刀下去的大小都相同，索性他又拿起刚才的擀面杖。
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