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封霆这次不去工事了，家里光明正大的用钱抵工了。 他也没闲着，去了木工那儿，学上木工活了。 用他的话来说，艺多不压身：“而且，只靠着地里头的那些出息，太看天了，打猎也是……年纪大了不能也去打猎吧，可年纪大了，雕些摆件也能上街去搭个铺子。” 在沈常念心中，封霆已经很厉害了，会盘炕，会修灶，会打猎，种地，力气大。 但他说的也没错，艺多不压身。 有了自家相公的“榜样”在前，沈常念也开始将手伸向了那些南边菜谱。 那边的菜色，是要相对精致些的。 他翻看一番，瞧见了一个龙井虾仁。 龙井，他倒是听过，是茶叶的一种。 但是，虾？ 沈常念按照菜谱做了一次，吃起来苦中带涩，涩中带腥。 还容易吃得满口茶叶渣滓，总之，绝对不能算是成功的菜色。 他想起了锅包肉。 于是先做好了虾备用，做得清淡口，龙井茶水取用清澈茶汤，之后用最快的速度让三者在锅中混合一下，这样出锅后果然吃出了茶味中带鲜的奇妙调味。 如果用葱和酒收尾，则是虾味更重，也适合口重的时刻。 沈常念接着瞄上了米汤锅子。 米泡发后打碎，煮熟后就是几乎不见粥米颗粒的汤底，在其中加入海鲜河鲜贝类妞牛肉等食材，最后还能喝上一碗浓郁的粥收尾。 看来，菜肴上，重口味有重口味的吃法，清淡有清淡的美味，并非浓油赤酱，酸咸麻辣才算是没事。 晚上全家齐了，沈常念便呈上这锅子，怕清粥一泡尿就没了，又给烙了饼子，美餐一顿后，全家都夸沈常念这手艺更上一层肉。 晚上夫夫在屋内，也是热火朝天。 结束后，封霆摸着沈常念的肚子，提了一件事。 常老爷子知道封霆去他们那边找人学木工，要捎句话给沈常念，“说是有个东西要给你，但是需要你亲自去。” 沈常念应下了，困倦的打了个呵欠，钻入封霆怀里睡着了。 次日做了早饭，他和封霆一同出发。 因是去给了他不错建议的外祖家，沈常念是意思意思带了点东西上门的。 东一把肉干肉脯，西一把菜干山货菌菇，装上巴掌大一小坛子的咸菜就上门了。 常老爷子和两人聊着家常，等封霆离开常家去了木匠那儿，常老爷子才说了真心话。 他去屋内拿了东西出来：“其实我们家是有点绝活在身上的，好比这海鲜酱油，和鱼露。” 酱，还分海鲜？ “现有酱，才有人加水析出酱油，海鲜酱油便是用了秘法，做出适合吃白灼海鲜，蒸鱼等菜色专用，在南边，几乎和芝麻香油的价格相当。” 且靠海边的地方，食材获取简单，价格便宜到极致，有次方者，挣的就是讲究人家的钱，价格上去了，原材料却便宜，制作方法还不难，一张方子便可养活一个家族。 海产品的酱油，原材料还是黄豆，所以沈常念接了两张纸后，先看鱼露的那个方子。
第98章 出点力 备一个罐子，在罐子底下弄个洞洞，把盐和材料一起入罐，一层一层的铺盐，后自行发酵，保证密封，慢慢的就会形成鱼露， 成品后打开就可以闻到一股香味，把管子接上罐子就可以接出鱼露，一罐鱼露可以吃一个季度，只要不要弄到水，都不会坏掉，能够一直保持住它原来的味道。 “也许沿海许多人家会做这种鱼露，可他们没法掌握更高级的萃取。”就好比上品是第一批鱼露煮过，提纯，次品则是成品中再次萃取的部分，与焦糖，糖浆或烘烤过的米拌在一起，用于烹饪各种精致菜肴，让风味更具层次。 秘方是会添加调味的材料，比如这张方子提到的糖浆、烘烤过的米。 两张方子，价值不相上下。 都是能传家的宝。 沈常念看了之后才确定的。 常老爷子轻飘飘的给了他，他还想着以为是和自己那个米粉做法一样的段位。 却不然。 “外祖父，需要什么？”沈常念直接了当开口。 这两个方子，既然看了，也知道价值了，他不会赖账的。 “我要，老有所依，可以的话，死后我想归乡。”常老爷子看了看发妻的牌位，对沈常念娓娓道来。 他和老妻的故事，沈常念听过就忘，但是承诺，他会许。 “我应了。”犹豫一下：“我想办法给你居住的地方再弄好点。” “好，好。”常老爷子说：“若是你师父也想看看，你就给吧，上次他来找过我，想买方子。” 出了一张百两银票，常老爷子都没卖。 有些东西，不合适做。 毕竟是传承。 沈常念将方子收入怀里：“外祖父，便是你不给我方子，我也打定主意给您后半生负责的。” 常老爷子点点头。 沈常念回去后不着急提炼，如今黄豆还未丰收，他便去了一趟顾家，又要了一大块地，专门种黄豆。 这块地是原来小农庄的三倍，因为和他谈话的是顾大哥。 顾大哥手里捏着的东西，要比弟弟那小孩玩闹的多了。 人家很干脆的将头五年的种植、收获的权利全给了沈常念，多了不贪，少了不补给。 “这是当然的。”沈常念还付出了小农庄两头羊两头猪的代价。 当然，肯定得等手底下这批崽子大了以后再论了。 回家后，沈常念弄出来不少黄豆种，先在暖棚里育苗，丽娘和二丫宝贝得很，也看得紧。 家里人都上进，甜水也不想做个只等吃的，缠着学了发糕的做法，每天和灵韵上街去卖发糕，好吃便宜还好看，生意倒也过得去。 两小姑娘每月想买点珠花零嘴啥的，肯定是挣得够够的。 这日回来，甜水找上了沈常念：“嫂子，有个事要跟你说一下呀。” 沈常念点头，示意她说吧。 “我们遇上了沈家人。” 沈常念皱眉，难道是他们找事了？“他们欺负你们了？” “不是的，他们说过不下去了，想把一些东西卖给我们家。” 沈常念倒是乐呵了，沈家，还有什么东西可卖。 又为什么会觉得自己会要。 闲着也是闲着，沈常念托了个小孩去沈家，约在了饭馆见面。 这边的客流量不算多，但好歹不是和沈家那几个卑鄙的在一个密闭空间就行。 他现在惜命得很，防着呢。 来赴约的是沈春儿和沈三娘。 沈春儿来，是常念料想得到的，没想到这沈三娘还能出现在沈家。 上次，他分明设计让她骗了娘家五两银子，却又对娘家后面的境遇不管不顾，没想到这还能捆在一起，还一通出现在自己面前？ 这沈家人几个人，可真是比粘豆包还粘。 沈春儿摸着肚子，看着沈常念面色红润，穿着得体，眼中嫉妒一闪而过。 她和姑姑对视了一眼，沈三娘主动开口了。 她舔舔干裂的嘴唇。“我被休了。” 沈常念神色未曾变一分。 沈三娘神情苦楚了一些：“小念啊，姑姑知道，去年那事，是我们对不起你，可是，姑姑也遭报应了，那些过往，能不能先放放，今日只说今日的事？” 沈常念倒了一杯水，慢慢喝着。 依旧是掌握了主动权的架势。 “那，我们就直说了。”还是沈春儿忍不住的：“你爹娘还有些旧物在家中，你若是想带回去睹物思人……” 沈常念都知道后面要说什么：“要多少。” “一件衣衫，五百，不，一百文。”本想狮子大开口的沈春儿被沈三娘捅咕了一下，赶紧改口。 一开始说好的就是一百文，再多了，人家未必爽快同意。 “家里有多少旧物，你们折算好了吧，说个数吧。” 当初自己无依无靠，没有任何资本，又想快点脱离，便无暇顾及那些已经被沈家人穿了用了的旧物，如今这个提议也不是不能接受。 沈三娘表示只要五两银子就可以了。 沈常念想了一会，点头答应了。 对面两人都忙不迭表示放她手里。 “姑姑，沈家现在靠我带回来的那点东西撑着的，东西怎么就给你了？” “不是，我是长辈还是你是长辈啊，你都已经有那么多了，凭什么我还要让给你，再说了，这个主意……” 两人你撕扯我我扒拉你，很是难堪。 沈三娘去年为了让亲大哥沈木手头里透点好处给自己，帮腔要说服沈常念净身出户，如今也是为了点利益，和自己的小辈再次掰扯起来。 这一年过去了，很多事情都变了，她是一点不带变化的。 沈常念看腻了，起身先走了几步，去找了掌柜的。 “我去拿些东西，需要两个身强体壮的帮把手，完事了送您一张凉菜方子。” 方掌柜认出是沈常念，立马点头。 正愁米粉的新鲜度过去之后，没更好的吃食来博眼球呢。 于是，沈常念身后就跟了两个身板不错的打手。 这世道，可不是只有青楼赌场才养打手的，饭馆酒楼里打下手的人，在遇到难缠找茬的客人时，也要化身打手保护店铺的。 沈常念身后这两个就是，看那腱子肉，也是个能打的。 沈三娘和沈春儿追在身后，一开始还不解。 等沈常念将沈老头搬出来院子里，一点一点清点沈春儿所谓物归原主的父母旧物。 直到全部清算完毕，沈常念看外面围满了人，直接将五两银子丢给了沈老头：“请老爷子清点，我父母的旧物我已经全部买下，还望这件事后，切莫再想辙打扰我的生活了。” 数着又掏出来二两银子：“虽说家中还有大伯这个顶梁柱，姑姑这个贴心棉袄，不过我父亲孝顺半生，日后你们的喜丧事，我也得出点力，这二两，你和奶奶一人一两，加上顶梁柱和贴心棉袄给的，足够买北境不错的棺材了，那就，永别。” 说着，二两银子又丢了过去，吩咐身边两人将旧物全部搬走。 只留一院子看热闹的人，对沈家指指点点。 沈老头竟被说得吐了一口血。 沈三娘赶紧去搀扶，顺势要摸银子，却发现，老头死死的拽在手里不肯松开。
第99章 下酒菜 沈常念回了家，表情有些恍惚。 缓了一会，端了一壶酒，自己给自己做了简单的下酒菜，在屋子里自斟自饮起来。 喝了整整一壶，他脸上也染上了红，打了个酒嗝，吃了几口下酒菜，忽然站了起来。 他打开了装钱的瓦罐，把钱全部倒在桌上：“我，有钱，有钱是人胆，我很多钱。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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