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豆皮准备好，用辣酱以及鱼露、浓酱以及白糖一起搅匀，热油里放蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然，炒香后将豆皮炒匀，倒入调配的酱汁，翻拌一下，等出锅了撒上葱花，配饭下酒零吃，都很不错。 豆皮是初冬时囤的干货，温水泡发后就可以用了，口感是有点嚼劲，自带豆类食品的香。 其实看上去最费材料的反而是第三个菜，用了三只鸡的腿，只取腿肉去骨，然后将鸡腿肉跟捆猪蹄一样捆起来，大火蒸熟后，切片，上料汁。 三道菜各有特色，一个香醇肉味爆棚，一个辣口，一个爽滑清淡，送了一半去隔壁，其余的沈常念和封霆就能解决掉。 那被取了鸡腿的三只鸡也没浪费，没人挑理，拿去炖汤、和土豆一起煮了，都合适。 家里土豆，保存得很好，倒不需要特意从万物生中拿取。 将土豆放到干沙当中进行保存，因为干沙的存在能让土豆有效隔绝空气，当土豆不能够直接与空气接触的时候，就可以让它的保存期限变得更长。 试了菜，觉得没有什么不妥的，沈常念便亲自准备食材的事，两日后如期去了驿站后厨。 随着一道道菜成功，江南富商林老爷带着两个汉子入了席。 沈常念帮着上了一趟需要小炉子的菜，瞧见这两人，不由得挑挑眉。 这不是两年前接触过的，那个没正形的木匠么。 怎么，那位恩人就是他啊。 他的穿着打扮，和两年前完全不同，表情也是难得的一本正经，瞧见沈常念还客气的颔首打了声招呼。 “你认识？” “嗯，是我们北境最厉害的厨子，我曾经也为了他的手艺折腰啊，他酿酒更是一绝。” “哦？这后生年纪轻轻，竟然有如此多的技艺，不如坐下来一块吃。” 木匠也是开了口。“我啊，年轻时积德了，现在要去过好日子，北境的菜估摸着也是吃一顿少一顿，沈小哥，坐下来聊聊吧。” 沈常念没拒绝，洗了手过来，桌上又多了两位客人，娇滴滴的，带着江南水乡女子独有的柔美魅力。 沈常念再来时带了一坛酒，说是赠给老木匠的。 老木匠一口都不倒出来，爱惜的放在一个显眼的位置，这模样倒是让众人有点哭笑不得了，沈常念只能再取了一壶出来。
第152章 糟肉 林老爷被恩人的一套整得都对这个酒水好奇了。 抿了一口后直接一杯都下肚：“果然好酒，绵柔顺滑，入喉后升温不烧胃，光是靠这手艺，在江南少说能撑起个殷实家族。” 老木匠哈哈一笑：“你是不是觉得人家做饭的就不是殷实人家了，他手里捏着半座山，养着百头羊百头猪，近千只鸡鸭鹅，冬日里吃菜蔬，那骏马都有十匹，连这驿站都是他的。” 林老爷还真看走眼了，还以为单纯就是个掌勺的。 “真是年轻有为啊。”两人对饮一杯，林老爷估计是职业习惯，下意识的询问他有没有兴趣卖酒水。 “这一路颠簸，都能碎掉大半吧，这买卖可不合适。”沈常念以为对方是要因为自己和老木匠认识，就提携自己。 没想到林老爷表示这种酒他没喝过，就算不合作卖酒，也打算买上十几坛回去送人。 “别看这块地不如江南富庶，可光是这桌上，就有好几样江南也不多见的，一是酒，二是这羊肉，我走南闯北二十年，说实话，真没吃过比这更好吃的羊肉。”前两日的烤羊腿也是一绝，虽调味上没沈常念的得心应手，光是那肉质已是一绝。 沈常念有万物生，因而酿酒的时候可不会去考虑什么成本，珍稀的水果，价值不菲的各种灵芝人参都有，甚至鹿茸、虎骨酒也存了十几坛。 既然对方想要，沈常念便说了。 “还有虎骨酒！猴儿酒！？？那林某今日可是碰上机缘了，这猴儿酒本身就千金难寻，这一口十两都有人追着要，小哥那边藏了几坛？” “只有两坛猴儿酒，虎骨酒有五坛，我夫君猎过虎，骨我都拿来用了，此外灵芝人参鹿茸酒也都有两三坛。”嗯，这是保守了，只说了五分之一左右。 此外还有什么状元红女儿红的，埋下去也没兴致再挖出来，便不算在此列。 林老爷恨不得立刻都搬来车队里。 沈常念说饭后相商，就这羊肉，也不比酒便宜。 “羊肉虽然比猪肉贵些，但也不至于和酒水同价吧。”林青雾没忍住开了口。 林清影拉了拉妹妹，示意她不要出头。 男人们谈事，小叔又不是那水鱼被人随意宰割的，他自会处理。 林青雾却要得一个答案似的。 林老爷其实也很想知道，但还是低低呵斥了一声胡闹。 倒是给了沈常念一个台阶高调介绍自家羊肉。“刚才老木匠也说了，我有半座山，那山特地移栽了药材，和境外的牧草，羊种也是境外得来，喂养了大半年，小羊羔都已经能健壮的满山啃草药了， 诸位想想，肉质本身就突出的羊，配上各种价值不便宜的药材，精心养出来的羊，价值低了，我上哪儿找补去？便是这驿站，日后接待来往商队，我这羊绝对不愁卖的，否则我给驿站供应那么好的羊做什么。” “原来是吃的药材和境外牧草长大的，难怪吃起来膻味几乎没有，反而还带着淡淡的奶香。” 沈常念又招呼大家吃肉吃菜。 一顿饭吃得个个都撑了下桌的，林老爷立马拉着沈常念谈生意去了。 酒的价格毋庸置疑，林老爷斟酌了一下，将沈常念提及的酒全要了，十六坛的酒，沈常念几乎是只用酒坛子的成本，换来了九百两银子，他没把价格提太高，毕竟也考虑到，羊肉上还要合作。 “因为还是第一批羊，那种入骨的香味还差上三分，一头便算五十两。” 若是下一代，这个价格可不止了。 便是林老爷，也为这下一代的羊肉价格感到咂舌。 但沈常念会附赠牧草、调配的药草团子，和厚实棉絮以及大笼子，这让林老爷心里一点脾气都没了，最后要了十二头。 六百加上之前九百两，便是一千五百两。 北境任何百姓家，全族之力也攒不出来的钱，沈常念就这么收入囊中。 因为这里没有能兑银子的票号，还废了点功夫，去的平昌卫所才折腾来一千两，再多也没了。 沈常念却笑着表示，银票现在兑不出来也没事。“日后说不得要前去江南，到时自会用上。” 林老爷只当对方客气，临走前留了点随车队带来的绸缎，两块比人脸还大的玉石。 玉石不算顶级，但两块价格也不低，算是抵了四百两，只留一张百两银票。 在林老爷心里，这个穷地方，只兑得出来一千两，怕沈小哥更不好兑，才做这一出，并非强买强卖。 只一张百两银票，应该不会太难兑。 送走林老爷的车队，沈常念转头将一千两藏妥当了，绸缎给隔壁院子和施灵韵那边送了些，自己留一半，至于玉石拿去给封霆练手玩。 他自己说想试试雕刻的。 两块石头价值二百两，封母知道儿媳妇是拿来给她儿子玩儿的，那表情那心态，只有她自己消化了。 他家儿子五大三粗，为何她现在有种嫁他的感觉。 一千两的事，他没提，那些钱他攒着有用。 随着羊肉价格在小范围圈子的扩散，沈常念的羊肉订单在接下来的几日又增加了不少，但因为人家带走就会宰杀吃了不需要陪送草药团子和牧草，大家又都是本地人，所以用三十五十两的价格售出。 入账了四百两后，他不再往外出售，第一批羊几乎卖了一大半，其余的自己还要留用呢。 这几百两他在阿斯尔又来的时候，定了一百头羊，作为定金和货款，直接给了阿斯尔。 他表示开春后一定挑选最好的送来。 他带着巴根来，沈常念是免不了又做几顿好吃的招待了。 他不觉得麻烦，和这种单纯的人接触，沈常念觉得做什么不嫌麻烦。 今日沈常念将那日宴席的三个菜做了，明日又添个新菜色，糟肉。 虽然也是香料焯水后抹匀了调料再上锅蒸，并不是多奇特的做法，可因为调料上多了腐乳和糟豆腐，风味就区别于扣肉了， 糟肉吃起来肥而不腻，精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲，虽然巴根的食欲不用增加了……
第153章 朋友啊，朋友~ 当雪化后几日，卫所热闹了起来。 所有人都在谈论一个话题。 今年春季开始，隔两个月，境外的蛮族就会入境通商。 听说还允许通婚。 当然，允许的是嫁过来或者入赘。 告示上写得明明白白。 沈常念得知后，心下微妙。 上辈子，可没有这种事，如今正好卡在自己和封霆逃亡到境外的点，猛地来这么一出，让他想起之前在境外草原见过的那个背影。 他已经避开了前世一系列的乌糟事，家里家外也都安排妥当，还攒钱了。 等封甜水也找到归宿，他是打算和封霆，去别的地方看看的。 离开土生土长的所在，去别人土生土长的地方生活。 是他恢复活着的意志后，最想做的事情，希望北境通集这个事情，不会带来什么负面的影响。 天气变好了点，上山的上山，开店门的开了店门，沈常念这时候召集了大家说几句话。 所有人都在最大的院子里集合，也不是不能在外面的空地，只是有个院子更避风些，声音也能相对集中。 沈常念问候了大家一句，就直接进入正题。“诸位，今年我们的小农庄安排是，山上的羊继续用金贵的草药养着，山下的暖棚育苗、种植外来的浆果果种，但是地，我打算分成三块，一块种玉米小麦，主要是军营那一笔稳定的收入， 一块呢，打算种些香料和甘蔗，分出二十几亩种菜我们自己够吃，和供应驿站那边就行，最后一块，全部种红薯，不过，要种我这边负责育苗好的红薯。” 什么！二三百亩全都种红薯。 这。 明明还可以种经济作物价值更高的。 农庄提拔上来的张管事拱拱手，提出大家的疑问。 沈常念笑笑：“诸位就算足不出户，也知道江南鱼米乡，山西老陈醋，宁古塔冬日滴水成冰，我们北境呢，除了偏，干，穷，难道不能有点别的吗， 我不求多，只希望在北境，人说清平卫所是清贫卫所，哪怕说一句哦，他们那边有个小农庄不错，哦，那边的红薯不错，哦，那边什么什么不错， 可能大家想，小小红薯能做什么闻名的东西出来呢，我可以告诉大家，做粉条，粉丝，保存时间长，久煮不易烂糊，可以是救命的存粮，也可以是口味顺滑的酸辣粉丝，还可以是顿住在白菜和肉里喧宾夺主配菜。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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