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放鞭炮就是要乘早，人齐了，老爷子点了鞭炮引线丢到门坎外，噼里啪啦炸剩一地红纸后，大家简单用过早饭就去烧纸祭祖。 昨日备年货的时候，沈锦清一人给买了一件新衣服过节，还买了条鲈鱼回来，昨天烤肉的时候没动，就养在厨房里专门等着今晚做清蒸鲈鱼。 老爷子穿着新衣服精神抖擞，大家都是一个村子的，也有些共同的祖先，作为长辈老爷子要给自家主持祭祀，祭祖拜神。 老爷子今天神采奕奕，丝毫没有昨夜醉酒后留下的疲态，他规整了新衣裳，面容严肃，就是那一头鹤发，早上起床自己已经打理过了但还是乱糟糟的。 沈锦清提出要帮他梳头发，老爷子闻言浑浊的双眼都发亮，一连几声“好好好。” 等头发搭理好后，老爷子再次整理了一下自己的仪容，然后点燃香烛，铺了草席，在脚边燃起黄纸，嘴里念念有词敬告先祖神明，一系列的流程完成后，让沈锦清他们轮流跪拜。 除夕是个喜庆的日子，只有祭祖这个环节比较严肃一点。 拜完，老爷子就恢复了原状，用襻膊捆起宽大的衣袖，乐呵呵的跟大家一块儿包饺子，他得有好几年没包过饺子了，这会儿既觉得熟悉又觉得新鲜。 这里过春节的习俗和沈锦清在现代时稍有点儿不同，只有冬至吃饺子，除夕并不会特意去包饺子吃，不过末世之前沈锦清就算只有自己一个人也一直会自己包饺子吃过年，一直有过年吃饺子的习惯，所以提出让大家一起包饺子吃。 除夕万事皆宜，当然没人会反对。 所以沈锦清干脆和林煜一起把平时用饭的八仙桌搬进来了，大家把桌子团团围住，调馅、和面、擀皮、包饺子都在这一张桌子上进行。 沈锦清调馅，林煜和面，沈锦华擀皮，老爷子好久没包过饺子了，抢着要包，他开始还生疏，但很快就熟练起来了，好歹是个匠人，一个个小巧精致的饺子有序排在一起，整整齐齐的码在那里，占了半张桌子，沈锦华擀的皮都没他包的快。 没得包了，老爷子不高兴的撇撇嘴，不自觉的用带着面粉的手一抹脸：“锦华，读书人，性子就是慢一点。” 沈锦华看见老爷子树皮一样皱起来的沧桑又慈祥的脸，哭笑不得，知道这是在变相的催促自己：“老爷子别急，我马上擀好给你老人家。” 沈锦清手上不停，他打算多备点儿，能给沈二娘和林阿叔两家送过去一点，今天调的馅有两种口味，一个是白菜猪肉，一个是韭菜鸡蛋，传统口味永远不会出错，而且正迎合气氛，吃了让人感觉年味更浓。 他用筷子顺时针绞着肉馅，看着老爷子把面粉抹上脸瞬间变老顽童变白面生，敲着比沈锦华还白些，顿时哭笑不得，跟着劝：“老爷子别着急，今日过节，后面好日子还长，都不着急，慢慢来的好。” 老爷子瞪瞪眼，“诶呀，时光易过，我就是要抓紧今天嘛”，说完他又咂摸了一下：“不过说的也是，大过节的，你们年轻人能有这性子，往后做什么都不骄不躁的才好。” 他表情生动，吹胡子瞪眼的表情生动，兄弟俩又是被逗的一笑，眼角眉梢扬起的弧度竟然像了个十成十，林煜少有看到这样和洽美好画面的时候，心里升起点点暖意，嘴角升起一点浅淡的弧度，同样也是会心一笑。 “不是我们几个小的，您也是啊，往后我们的日子还长，慢慢来什么都会越来越好的。”沈锦清笑着说。 老爷子这会儿却又不肯回答了，还是着急想着什么时候能煮出一锅饺子来，又开始催促起沈锦华来。 沈锦华失笑，手上握着的擀面杖都能擀出花儿来了，没一会儿就擀出来一大迭饺子皮。 老爷子满足了，既不催促也不说话了，又开始一板一眼的包饺子，全心全意对付着手上这一点面团儿。 包了一大桌，众人身上或多或少都沾上一点儿面粉，沈锦清脸上也沾了一点。 林煜抬手，想用用大拇指揩去他脸上粘到面粉的地方，粗糙的手指划过温热的皮肤，林煜的手指微微一缩，粘上面粉的地方很靠近沈锦清的眼角，沈锦清就顺着这个动作和林煜对视，眼神里盛满了温柔的笑意。 林煜收回手指，抿了抿唇，忽然被看的有些紧张起来，若无其事的继续和起面来，然后动作一顿再次看向沈锦清的脸，面粉根本没擦干净，甚至被糊上了更厚的一层，他这才明白沈锦清在笑什么。 沈锦清“噗”的一声笑出来：“傻气。” 双方家长对视一眼，均是笑了，沈锦华还收着笑得斯文，老爷子则是哈哈大笑，甚至捧腹大笑。 这傻小子。 林煜不为所动，继续揉面，然而力道实在大过头了，桌子被按得咯吱响，他的耳朵也可疑的红了。 沈锦清不是第一次见他红着耳朵默不作声，但这么久了还是觉得新鲜，伸出手揉了揉，然后林煜的耳朵更红了。 完全是一副情窦初开毛头小子的模样。 老爷子笑也笑够了，为林煜感到开心，自己也放下心来了。 今天饺子有两种做法，或蒸或煮，坎河村的人照例是吃水饺的，不过沈锦清想做蒸饺也不妨事，多种做法多种口味，他手艺好大家都不挑，帮着把其中一半的饺子放在蒸笼里，层层迭迭的放上去蒸，剩下要做水饺的就由沈锦清来。 之后厨房没他们的事了，他们没留着碍地方，喜滋滋的在院子里架了张桌子喝茶谈天，等饺子出锅。 老爷子坐的是昨天沈锦清和林煜带回来的一张竹编躺椅，林煜给垫了张垫子，坐上去软弹，扶手上的雕花也别致，深得老爷子的心。 水饺很快，沈锦清把饺子下锅之后感觉有些渴了，出来找茶水喝，见老爷子仿佛有一种坐上去就不想起来的架势，不自觉弯了眉眼。 等蒸饺和水饺都好了，沈锦华和林煜都没让老爷子动弹，两个人帮沈锦清端出来了一部份，剩下的留着等会儿给沈二娘还有林阿叔送去。 煮饺子沈锦清出了大功劳，由他先吃，沈锦华赶在林煜前面给他舀了几只白滚滚的水饺，沈锦清夹起一个咬了口，是白菜猪肉的，牙齿小心咬破饺子皮的瞬间汁水四溢，肉馅鲜香，水灵的白菜碎更是完美融入其中。 沈锦清被烫的哈出一口气：“好吃，白菜猪肉的。” 就这么短短的间隙，林煜已经动手给大家都盛好饺子了，先给了老爷子，然后再给沈锦华，最后再给自己盛了一碗。 老爷子和沈锦华碗里的大部份都是韭菜饺，沈锦清看的眼馋，往林煜碗里掏出来一个，林煜也不在意他“虎口夺食”，既好笑又无奈的看着他。 沈锦清用勺子舀起来，咬了一口还是白菜猪肉馅的，顿觉无趣，兀自端了一小屉蒸饺出来吃，这个他知道哪个是韭菜鸡蛋的。 看着自己弟弟在耍小性子，沈锦华失笑，伸出修长的手指，敲敲沈锦清的脑袋，沈锦清给躲了过去，老爷子在傍边看的直乐呵。 众人都吃饱后，沈锦清和林煜去给沈二娘还有林阿叔去送饺子，沈锦清留在家里陪老爷子说说话。 两人都走了之后，沈锦清看向半靠在躺椅上的老爷子，他慢慢晃悠着躺椅，姿态悠闲，身上穿着新做的对襟棉长袍，头发也梳得一丝不茍，沈锦清还从没见过老爷子这样闲适有神采的样子，不像之前那个小老头了，反而像个慈祥的寻常的老人，在除夕夜静静享受着天伦之乐。 沈锦清心头一软，觉得心里有股暖流滑过，忽然又有点儿心酸。 正当他以为老爷子已经睡着了，想回房间拿张毯子给他盖的时候，老爷子悠悠的睁开了眼睛。 开口却是问了之前送给沈锦清的糕模：“那个龙凤呈祥的小模具，你带在身上么？” 沈锦清点头：“我一直挂在身上呢。” 说着把腰上的荷包扯出来，从里面拿出一个小巧的糕模。 老爷子伸出那双褶皱的、满是刻痕伤的手接了过来，仔细赏玩，他眼睛还很明亮，像是透过这只糕模的纹路专注的看些别的什么，只一会儿又还给了沈锦清，拍拍他的手说：“好啊，在你身上就好，以后你们都好好的，和林煜也好好的。” 沈锦清郑重的点了点头，无法拒绝这样一位长辈的殷殷嘱托。 林煜和沈锦华没过多久就回来了，年夜饭要做的丰盛，需要花费的时间很长，从下午就得开始准备，虽然是由沈锦清掌勺，但他们得回来帮忙。 晚上的团圆饭沈锦清除了要做一道清蒸鲈鱼，还得做梅菜扣肉，做扣肉工序麻烦，先煮后炸还得再蒸，梅菜干也需要提前一个时辰处理，是最需要花费时间的一道菜。 做扣肉之前沈锦清先把梅菜干在水里泡好，再抽空把萝卜羊肉汤放在锅里小火炖着，然后把大块的五花肉切成两个方块，处理干净后放进锅里煮熟。 沈锦清做扣肉的时候老爷子就在旁边给大家做炉焙鸡，据说是他小的时候跟着娘学的一道菜，很多年没做过了，今天高兴正好做出来过除夕。 沈锦清把煮好的五花肉拿出来晾凉、上色、煎炸、切片、调味，整齐的铺在一个陶碗里，再把处理好的的梅菜铺满整个碗的上沿，放入蒸屉里蒸熟，做好后林煜趁热拿出来倒扣在白净的瓷盘中，扣稳后掀开碗一看，这扣肉色泽醇厚，酱汁莹润，扑鼻肉香瞬间就飘出去了，看着就让人觉得食指大动。 梅菜扣肉做的很成功，最后是由沈锦华端到外面桌子上的。 扣肉做好之后，清蒸鲈鱼就很快了，一刻钟都不到就可以做完，沈锦清把鲈鱼内脏鱼鳃之类不能吃的去掉，再把鱼清洗干净，改成花刀用葱姜水腌过，然后放入蒸笼大火蒸熟，把林煜和沈锦华早早备好的葱姜丝取出一小撮盖在上面，用热油淋过激发出香味，最后再淋上酱油。 鱼好了之后老爷子做的炉焙鸡也好了，他做的炉焙鸡，鸡肉表面焦黄，色泽饱满，看着很是好吃的样子，沈锦清方才看到老爷子做炉焙鸡用了酒和醋，猜测应该是咸酸口的。 荤菜做好了，沈锦清再去炒几个素菜，分别是干烧冬笋、油炒青菜、东坡豆腐和青椒土豆片。 最后端出来的是八道菜，四荤四素。 菜备齐，大家再入座已经是申时过半。 沈锦清先给老爷子盛了碗羊汤，天气冷，饭前喝口羊汤暖身又暖胃。 沈锦华和林煜不用别人帮忙，自己盛了碗饭大口吃了起来，期间还不忘给沈锦清和老爷子夹个菜盛碗汤，既照顾了老的又照顾着小的。 沈锦清喝完汤后，接过了林煜给盛的饭，率先把筷子伸向炉焙鸡，虽然有点点咸，但味道很醇厚，还带着一股子酥香，很下饭，而且沈锦清没想到这鸡肉酸中还带着一丝丝甜味，一点儿都不腻味。
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