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一个月后，豆子发酵形成，湿润的豆子变成了土黄色，充满了浓郁的酱香味，辣椒经过一个月的发酵也成了黏糊糊的红色稠状辣椒酱，把辣椒酱倒入豆瓣中，搅拌均匀，用筷子铺平，再倒入一些油，陆衍用一层麻布封了陶罐，再用盖子盖住，吃的时候要用干净的勺子舀来吃，免得进入了细菌和灰尘，舀了豆瓣酱还得用麻布和盖子盖好。 至于老干妈还是等做豆腐乳的时候一并做吧，毕竟老干妈的原材料是豆豉，豆豉还需要时间发酵呢。陆衍目前只是做好把豆子放在竹箩筐里等待发酵。 陆衍原本想把酱油给做出来的，但是他现在还没发现麦子的存在，这是做酱油的原材料，有点可惜，他们现在用的酱油是从一种果子提炼出来的，一种黑褐色的果子，咸甜味的口感，充满果香，就是可惜咸味不足，在提炼这个酱油的时候陆衍还加了盐，吃起来是不比用黄豆做的差的，但是陆衍还是想用黄豆做一下酱油，毕竟是两种不同的口感。 今天陆衍很忙，先是去青家里取山药种子，絮絮和海还有依也会过来一起学习做豆腐，顺便让他们一起把黄豆发酵这个工作也一起做完了，时间得统一一下，不然每家每户时间不一样，他就得跑好多趟了。 青的家里一向是集合点，听说陆衍今天要做新事物，不少村民都有心来参观，结果就是青家里围了一群人，陆衍只好带着他们一起去安全区摘了许多编竹叶回来，教了他们最开始的步骤，等七天后，大家一起来他家里再教他们下一步。 山药的种子不算多，陆衍有幸分了一点点，其余都种在部落划分的土地，这是部落的储备粮食和种子培育基地，这还是陆衍一开始跟族长和祭祀提出的要求，这块培育基地所有的收成交由部族处理，一方面是作为过冬的粮食储备，一方面是为了培育出更多种子再分给族人。 玉米带回来的数量倒是不少，一条玉米匀下来都可以种上几席地了，陆衍和青他们几个平分了一下。 忙了一天回家，陆衍把山药和玉米的种子用小布袋子绑了起来，他现在手头上有许多种子放在仓库比较干燥的地方，是要明年种在地里的。 青给陆衍的那条淮山，也就是山药，陆衍做了炖猪骨，淮山炖猪骨，放一点菜干，也是一道滋补的汤。 今晚除了喝汤就吃薄撑和饺子，薄撑在他的家乡叫“煎糍”，陆衍很少会吃甜的，他们家一般都是做咸的，但是很奇怪的是他家那边的早茶几乎都是写着甜薄撑。 陆衍用糯米粉和了好大一块面团，用三分之一来做薄撑，三分之二用来包饺子。 陆衍到菜园子里摘了莴笋和胡萝卜，削皮剁碎，再把剁碎的五花肉加在里面和莴笋粒胡萝卜粒一起搅拌，用五花肉或者半肥瘦的肉来做饺子其实会很好吃一点，油多一点吃起来特别香。陆衍包饺子喜欢先把料炒香再包饺子，不用炒得太熟，断生就可以。 包饺子是全家一起有趣的活动之一，一家人围在一起，白和阿离是个细心的人，包的饺子皮薄陷大，形状也好看，陆衍包的还行，只是偶尔拿面团时没把握住面团大小，包的饺子有些大有些小。翎和月做的饺子都是偏大的，一口吃不掉那种，妹妹则是在玩，陆衍分了一点面团子让她玩。 全家人都偏爱煎饺，于是陆衍就全部用来做成煎饺，锅里放多点油，还得注意火候，中小火最好，饺子下油锅煎至煎面金黄就可以出锅了，也不怕里面的馅料不熟，包饺子之前炒过一遍了。煎饺一定要把两面煎得金黄色，表皮酥脆，里面丰满多汁，一口闷特别满足。 馅料还剩下三分之一刚好用来做薄撑，锅用油刷一下，把面团揉搓出一张大大的面皮，把面皮放到锅里煎，再把馅料铺到面皮上，待底下的面皮煎金黄色把面皮翻过来盖住另一边，就这样的动作翻两遍，薄撑有个三四层的面皮就可以了。 除了薄撑和饺子，阿离和翎还烤了鹿肉，陆衍赏脸吃了两块，为了避免太撑，他只吃了两块小的淮山，其实他煲汤更喜欢晒干的淮山口感，等明年秋天淮山种起来，他就可以多晒一些淮山干用来煲汤了。 今晚的煎饺做得很好，一口下去，汁水和油爆出来，饺子皮又香又脆，吃完饺子再喝一口汤，人生都觉得满足了。薄撑的馅料特别足，一口下去感觉全是料，薄撑皮酥酥脆脆，还有糯糯的口感。
第56章 丰收季 在豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、老干妈这些用黄豆做的酱料都在自然发酵的时间，八月已经悄悄过去了一半，漫山遍野的枫叶变得橙黄色，田里的作物依次进入了成熟期。 今年的红薯产量比往年还高，又甜又粉的口感，还能饱腹已经被白虎族的长老议事们记作为主食，用红薯做的红薯馅饼、红薯汤圆、红薯糖水都深受雌性和半兽人们的喜爱。兽人则是更偏向蒸红薯或者烤红薯多一些，陆衍刚把红薯采摘完，就做了一顿红薯宴。 用红薯磨了一批粉浆做成粉条，豌豆炸了一小碗，酸豆角切粒，和剁碎的猪头一起翻炒，做个酸豆角肉末备用。碗里先调个酱汁，盐、酱油、醋，陆衍做的辣椒油和剁辣椒放上一勺，加半碗水搅拌。烧开水下红薯粉条，烫熟捞出来放调好酱汁的碗里，煮熟的红薯粉是完全透明状的粉条，再刚烫过粉条的锅里下一些青菜烫熟捞出放粉里，再放一勺炸的豌豆黄和酸豆角肉末，这样做的酸辣粉，酸辣开胃，陆衍自己做的辣椒油特别香，香辣十足。 红薯上锅蒸熟，剥皮捣烂，加入糯米粉和成饼，到锅里煎，不需要另外加糖，陆衍尝过今年丰收的红薯，个大还甜。 红薯切成条，放到锅里油炸，炸至金黄色捞出，锅里倒少许油一大块糖，慢火把糖完全融化后一直搅拌到粘稠状把刚炸好的红薯条倒入锅里，快速翻炒，热乎乎的拔丝地瓜出炉。 陆衍没有做汤圆或者红薯馅饼之类的，就是阿爸在烤肉的时候让他帮忙烤了几条地瓜，毕竟吃甜的还是很容易腻的，酸辣粉倒是做了一大罐。 陆衍只用了小部分的红薯产量来做成红薯粉，留了一小部分做来年春种的种子，其余都放在了地窖，毕竟红薯这种东西蒸和烤，亦或者拿来做甜品的馅料都很好。 接下来是采摘冬瓜和南瓜的时候了，冬瓜和南瓜现在部族已经许多人种植了，陆衍分出去了一些，但还是占了地窖很大地方，陆衍切了一个最大的冬瓜晒了冬瓜干，这个冬瓜晒干还是别有一番滋味的，用来蒸排骨或者和猪肉剁碎了蒸肉饼都十分美味。 收成的是冬瓜和南瓜，所以晚餐的主食就是它们。冬瓜连皮洗干净切块，胡萝卜去皮切块，菜干还有猪骨一起熬汤，冬瓜皮有清热解暑、利尿祛湿的功效，不切皮更好。 冬瓜肉末的做法很简单，猪肉剁成肉末，锅里放油下肉末炒出油脂，炒出香味，再放葱白、蒜末、干辣椒翻炒出，再把切成片的冬瓜倒入锅里翻炒，加入适量的水盖上盖子焖。 按照阿爸的口味，陆衍还做了个红烧冬瓜，冬瓜去皮切成厚一点的片片，锅里放油把冬瓜炒到微微发软捞出，锅里倒油放糖，炒出糖色再倒入冬瓜翻炒，加盐、酱油和清水焖直到冬瓜变软收干汁水再装盘。 冬瓜的菜做好了，南瓜的菜式让陆衍微微发愁，最后只是吧南瓜滋掏出来洗干净晾干，南瓜去皮切块和新做好的腊排骨一起做了个南瓜腊排骨煲。 说到腊排骨，陆衍今年很豪气地杀了两只大猪，做了腊肉腊排骨，腊肉还分开了瘦肉和五花肉，晒了整整一院子的腊味。 剩下的边角料和猪蹄猪脚也没有浪费，红烧猪蹄、酸菜猪大肠、韭菜蒸血肠、陆衍还费心思做了一大锅的卤味招呼了朋友们一起来吃，猪杂还做了个状元及第粥，其实就是猪杂粥。 腊排骨这次陆衍一根也不落下，全部晒干做了腊排骨，今年的腊肉很早就吃完了，多少让他有点意犹未尽。 然后就到了萝卜的丰收，萝卜跟上一年一样，没有什么不同，一半的萝卜被拔起晒成萝卜干，三分之一的萝卜干用辣椒粉腌制了做成辣萝卜干，三分之二的萝卜晒干后仔细地存放好了。 除了萝卜干，还有晒菜干和莴笋干，陆衍喜欢喝菜干粥也喜欢菜干汤，这也导致陆衍家一半的汤汤水水都是菜干味的。而莴笋干，实在是陆衍找不到贡菜，不然东坡肉底下配贡菜干更好，而不是让莴笋干来代替。 酸豆角酸菜酸萝卜那些，家里还有满满的存货，就不考虑再做了，而且这些腌菜还是冬天吃完，明年重新做最好。 前些日子做了酱青瓜已经吃完了，陆衍又陆续做了一些放在地窖里。还有一些皮蛋和咸蛋，咸蛋主要是这阵子他要准备做月饼了，家里之前的存货会被全部用光，今年陆衍还是和往常一样会做很多月饼来分给部族一些老人，而今年山猫族加入，他又认识了许多山猫族的人就想着还是多做一些，想想那时候应该会有不少人来询问月饼怎么做。 陆衍一点也不觉得麻烦，反而会很开心，记忆里的传统节日能在异地得到传承，这是他从来都不敢想的事，听说今年部族还会搞个中秋宴会，陆衍特别期待。 家里的粮食堆满了地窖，所以今年陆衍没有肆意去采集芋头和土豆了，不过陆衍还是挖了几个个头比较大的来存放，毕竟冬日漫长，多几样不同的食材可以换着法子来吃。 白虎族和山猫族都在忙着丰收，金色的米穗，硕果累累的农田，带来的丰收满足感，是他们从来都不敢奢想的，从前的秋日，大家伙们都在为过冬的粮食发愁，肉类可以放在部族的冰窖，虽然可以保证了食物不腐烂，但是耐不住部族人口多，存放的粮食必须一日三餐节省下来，有时候甚至是饿着肚子。 现如今家家户户存放的粮食足以让每一个家庭富足地过完整个冬日，像上一年的白虎族，部族的储备粮食几乎用不上，要不是山猫族过来投奔，这些多余的粮食，白虎族原本是打算开个篝火宴会，放开来吃。 今年家家户户都有腌咸蛋也有种植冬瓜，秋日的氛围浓厚，部族“高层”人员准备搞个丰收季的宴会，但是见许多磁性和半兽人都在为中秋节准备着，于是便提议，每年丰收的时候就定位中秋节，晚上在部族开个宴会庆祝，感谢兽神的恩赐，为今年一年的收获而高兴，也同时思念故人，对月亮祈祷，希望来年风调雨顺，粮食丰收。 今年的中秋节比往年更加盛大，白虎族和山猫族决定在一起举行，反正广场的地足够大。在决定中秋节的三天前，高层领导们开了会议，在部族在广场中间放了一张大大的圆桌，并要求家家户户按照人口提供月饼数量，到时候放在圆桌上，让祭祀来安排祭拜。 兽人们负责中秋宴会的食物，而半兽人和雌性们有了一点点烦恼，毕竟月饼不是谁都会做的，所以这几天陆衍家里人头涌涌，都是来求教做月饼的，好在上一年也有不少族人来学习做月饼，掌握这项手艺的也有不少人，刚好能帮上忙。
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