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花时安轻笑一声，“没跟你开玩笑，实在好奇就别在这杵着了，赶紧摘橄榄去，一会儿回去做，做出来你就知道了。” “知道了祭司大人，我这就去！” 雨停了天晴了，岩知乐又行了。 橄榄生长密集，摘起来不累，还格外解压，避开树叶沿着树枝往下一拽，圆润饱满的橄榄如同雨滴，一只手都捏不住，簌簌砸落在地。 人多效率高，两个人一棵树，背篓很快便被填满，低矮树枝上的油橄榄尽数收入囊中，但众人压根没有收手的意思，变回兽形麻溜爬上树干高处，再变回人形继续薅高处枝头上的果子。 大获丰收的一天，忙活到日头正盛的中午，除了二十个满满当当的背篓，每棵橄榄树的树脚下还有着高高几堆油橄榄。 挂果率太高了，果子多到夸张，就算平常采摘随处可见的野菜，一个上午都不一定能采到这般多。 油橄榄太多，一次性根本拿不走，好在长着橄榄树的林子离部落不算太远，二十个人来回跑了六七趟，终于把今天的收获全部带回部落。 在花时安记忆中，橄榄油有两种榨取法，分别是冷榨和热榨。现代社会技术成熟，设备齐全，常见的优质橄榄油多以冷榨法生产，保留了更多的营养和天然风味。 但以部落目前情况，现有的技术，花时安果断选择热榨。 果子倒在草地上，花时安和族人围着果堆进行选果，挑出夹在果子里的树叶，挑出坏果烂果，以防“老鼠屎”坏了一锅粥。 而筛选出来的好果还要把青橄榄和紫红色的熟橄榄分开来，这一步骤主要是因为，青橄榄更香，出油率不理想；熟橄榄出油率高，属于橄榄的清香味比较淡，把两者分开，按比例融合风味更佳。 摘果时尽量挑好果采摘，筛选结束的很快，最后把橄榄背到河边清洗干净，一背篓接一背篓往回背，把沥干水分的油橄榄全部背进厨房。 热榨又熟榨，简单来说就是把橄榄果烹饪熟再进行榨取，目的是利用热量改变橄榄的结构，从而提高出油率。 烹饪方式有很多种，用于榨油的橄榄尽量少接触水，最适合的方式自然是烤或者烘，但条件实在有限，一颗一颗地烤不知道要烤到什么时候，所以花时安选择了简单快速的方式——蒸。 洗锅生火，十个灶口同时燃起明火，青橄榄与紫红色的熟橄榄1:1倒入蒸屉中，大火快速蒸制。 一个蒸笼四五层蒸屉，十口锅就是四五十个蒸屉，一次可以蒸不少橄榄，非常省事。不过坏处也很明显，隔水蒸熟的橄榄依旧残留着水分，出锅后还需放到太阳下进行晾晒。 得亏太阳够大，蒸熟的橄榄果铺在簸箕里暴晒两小时，水分也就没得七七八八了。此时油橄榄变成了一种奇怪的状态，蔫哒哒皱巴巴，比果干更润，质地软糯而黏腻，有点像那亮晶晶的蜜饯。 但使果肉更加晶莹的不是糖浆，而是蒸制过程中析出来的橄榄油脂。 时间紧任务重，还有好些橄榄没处理，花时安果断兵分两路，让红映兰和一半族人留在厨房继续蒸制橄榄，自己则带着另一半族人，搬出许久未使用的大石锅，将蒸熟晒干的橄榄捣碎。 木杵暴力破开果肉，果核随之分离，边捣边挑出果核，最后两簸箕熟橄榄大幅缩水，只得到一陶盆略微粗糙的果泥。 捣好的果泥舀进陶盆中，撒少许盐，充分搅拌均匀，腌制个小十分钟。到时间再往陶盆里一瞅，果肉好似泡发的干菜，油光水亮，且陶盆表面已然浮着一层薄薄的油脂。 橄榄果泥已是最佳状态，可以开始榨油了，花时安抬起胳膊擦了擦汗，转头吩咐蹲在旁边挑果核的亚兽：“你们俩、不，你们四个去我家帮忙搬个东西。一楼平台下面有个奇形怪状的木制工具，挺大的很好认，去把它抬过来，旁边还有一个装着东西的背篓，一并背过来。” “好的祭司大人。” 四个亚兽齐齐起身，在旁边水盆洗干净手，匆匆走向歪脖子树。 人还没走远，木杵咚咚咚的声响戛然而止，一旁捣果泥的岩知乐停下动作，撑着木杵擦擦汗，一脸探究地看向花时安，“祭司大人，奇形怪状的木头工具？你让他们搬的是什么？” 瞅着果泥捣的差不多了，花时安端着空陶盆蹲在石锅旁，用木勺将果泥往陶盆里舀，不紧不慢回答道：“工具就是工具，榨油需要用到工具啊，难不成用手挤？” “不对吧。”岩知乐眉头一皱，发现事情并不简单，“昨晚你才问我们油橄榄在哪摘的，怎么工具都做好了？什么时候做的？” 花时安哼笑一声，头也没抬道：“昨天晚饭吃得早，连夜把工具做出来的，没想到吧，这就叫未雨绸缪，不打无准备之仗。” 连夜赶制出来的工具，岩知乐以为只是小小的，比较简单的工具，正好去拿工具的族人回来了，听到脚步声他扭头看去，嘴巴一点点张大，眼睛顿时瞪如铜铃。 四人抬着一个半人高的木架吭哧吭哧往回走，两根奇形怪状的木棍竖在两侧，瞅着得有胳膊粗，而底部坠着一块敦实的木桩，看样子像是基座，基座之上连接着一张木板，远远看着像是一个兽人躺在基座上，又厚又长，一瞅就特别沉。 距离由远至近，岩知乐看见了更多细节，比如木棍上一圈一圈绕下来的纹路，祭司大人教过，这叫螺纹。木板也不是一张普通的木板，它表面平整光滑，两根木棍中间的位置有着一圈指节深的凹槽，边缘还开了一个小缺口。 长得跟牛头一样的玩意儿，居然是榨油工具？ 这到底怎么用？ 第121章 “咦, 背篓里居然还有一张厚木板。” “到底怎么用，看不懂一点，这奇奇怪怪的工具真是用来榨油的？祭司大人，别光顾着擦啊祭司大人, 你说句话, 给我们介绍一下嘛！” 简易榨油工具犹如一罐甜滋滋的蜂蜜, 刚刚平稳放在地上，亚兽们闻着味就凑过来了。尤其是岩知乐，一刻不停地在耳边叭叭，吵得花时安脑瓜子嗡嗡响。 不是他卖关子，故意吊着族人的胃口，主要是这玩意儿的原理说简单不简单, 说复杂不复杂，他一时有些不知道该怎么解释。 琢磨半天总算是组织好了语言，花时安抬头看向围在身旁的亚兽，呼出一口热气，无奈笑笑道：“如你们所见，这是一个简易榨油工具，等下我们就要用它来榨取橄榄油。” “下面这块木桩是基座, 因为木板不能直接接触地面, 用它来做抬高，而这张厚木板也就是整个工具的核心, 一会儿要用来放油饼。” 花时安手指轻点木板中间, 继续道：“中间这一圈凹槽看见了吗？等下油饼放在这里面，用背篓里那张厚木板压下来，油饼里的油脂就会通过挤压慢慢渗出，然后流进油槽中, 再通过油槽流到出油口，进入我们的陶罐中。” “哇！” 长月月惊叹一声，面露欣喜，“一环扣一环，感觉好神奇。” 岩知乐挠了挠头，“油脂通过挤压渗出来，用什么压？我们坐上去压吗？” “这两根棍子是做什么用的？”来帮忙的巨盛夏问道。 两人问的算是同一个问题，花时安推开背篓里沉甸甸的厚木板，埋头翻找片刻，拿出两根小臂长、两端削成弧形，中间钻出圆孔的短木棍。 如果说工具两侧带有螺纹的木棍是两颗螺丝钉，那么花时安手中的短木棍就是两颗螺帽。螺帽拧在螺丝上，通过不断旋转收紧，串在螺丝钉之上，螺帽之下的木板也就会越来越紧。 原理很简单，说起来却很复杂，说再多不如亲眼看一遍，正好工具也擦干净了，花时安撑着酸痛的腰杆站起身，又从背篓里拿出四个圆形芦苇编制品，“先榨，看一遍大家应该就明白了。” 四个芦苇编制品是他连夜编出来的油饼容器，乍一看像一个小号菜篮子，不过位于顶端的开口很小，也就一个拳头大。因为是芦苇编织的，容器并不硬，甚至软趴趴的，一按就扁。 新鲜玩意儿一拿出来，岩知乐又开始追问用途，花时安没搭理他，让人把腌制好的果泥连盆端过来，随即用木勺舀起油光锃亮的果泥，小心翼翼地倒入容器中。 容器不用装太满，以防渗出果渣，装一多半果泥即可。 最后四个容器依次装上果泥，铺平后一个叠一个放在凹槽中间，接下来便可将提前钻好孔的木板放上去。 熟橄榄出油率相当感人，油饼刚放上去，还没开始榨就渗出了清澈透明的橄榄油，眼看珍贵的植物油就要沿着缺口流到地上，花时安忙地叫人拿来陶罐，及时接住橄榄油。 提前凿好孔的木板串在螺纹木棍上、平铺在油饼之上，完美契合木棍的木螺帽平稳放下去，旋着螺纹向下拧动，油槽顿时化作山间潺潺流淌的小溪。 晶莹剔透的橄榄油淹没油槽，沿着出油口哗哗往下流，被橄榄油冲刷的陶罐“咚咚”作响，浓郁而醇厚的油香迅速蔓延开，让人忍不住洗鼻子，捕捉更多的气息。 “好香啊，好特别的味道，”岩知乐猛猛吸鼻子，捏着下巴认真点评：“有种青草捣碎了塞我嘴巴里的感觉。” “青草味？我怎么没闻到，我只闻到了油香味儿。” 长月月目不转睛地盯着出油口，眼底兴奋满得快要溢出来，如自言自语般喃喃道：“原来榨油工具是这样用的，真的好神奇，好方便，毫不费力就把油给榨出来了，不愧是我们的祭司大人！” “那当然，祭司大人可是部落最聪明的人！” “有个词怎么说的来着？祭司大人以前夸兰姐的时候说的，心灵、心灵什么什么的。” “心灵手巧，祭司大人是个心灵手巧的亚兽人！” …… 众人七嘴八舌地议论着，夸赞工具、夸赞祭司大人。 花时安没有接话，慢条斯理地拧动木螺帽，盯着陶罐中越来越多的橄榄油，嘴角高高扬起，眉眼含笑。 要吃上植物油了，真是个令人心情愉悦的好消息，往后就算狩猎队没抓到猎物，部落也能吃上油。而且植物油比动物油脂更方便实用，炸煎炖炒都能放，还可以与辣椒粉融合，做出凉拌菜的灵魂调料——油泼辣子。 唯一的遗憾，热榨橄榄油与花时安以前吃过的生榨橄榄油有所不同，生榨橄榄油色泽清亮，多呈现黄绿色，味道浓郁，有“液体黄金”之名；热榨橄榄油质地更清澈，颜色是偏淡的浅金色，香味也偏淡。
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