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这些蚕豆是前阵子采集队在森林里摘的，量不多，挑出一部分好豆留作种子，剩下的分到族人手里也就一人一大捧，做半陶缸酱刚好够用。 做豆瓣酱其实很简单，花时安卸下背篓，带着莫淮山忙碌起来。 姜蒜洗净切沫倒入辣酱缸，洗干净的青花椒和沥干水的豆瓣也倒进辣酱缸中，过程中确保生水不要带进酱缸，最后倒入大量盐（宁愿咸了也不能淡），用木杵充分搅拌均匀即可。 当然这种程度的辣酱还不能吃，需搬到屋外晒个三五天，早晚各搅拌一次，促进发酵，去除多余水分，改善口感与色泽。 待到缸中辣酱变成红亮诱人的棕红色，再倒入适量橄榄油搅拌均匀，麻辣鲜香的豆瓣酱大功告成。最后用棕片、竹篱加木盖密封好，放在阴凉处，放个一年半载都不会坏。 辣酱搬到阳台，花时安如同不知疲倦地陀螺，又一头扎进了厨房。 洗锅生火，倒适量橄榄油，油温升高下姜蒜与青花椒，再把刚才特意留的一小罐生酱倒入锅中翻炒。小火将辣酱炒断生，放五勺细盐，再次翻炒均匀，起锅装罐。 香喷喷、油滋滋的即食剁椒酱炒好了！ 吃面吃饭时来上两勺，又香又辣又下饭。 辣香穿透力极强，生火炒完剁椒酱，在堂屋都能闻到浓浓的辣酱香。香味太过诱人，早上只吃了一个面瓜的花时安揉揉肚皮，饿了。 时间也不早了，事已至此，做饭吧。 看得见吃不着的稻谷勾得人心痒痒，花时安馋得不行，偏偏莫淮山又一直纵容、怂恿，最后他实在没忍住，端着陶盆噔噔噔地跑上阁楼，装了大半盆稻谷。 稻谷尚未晒干，不好脱壳，但只要想吃，办法总比困难多。刚才捣辣椒的石锅就是个很好的脱壳工具，花时安将少量稻谷倒进石锅中，用韧劲试着捣了数十下，乳白色的米粒依稀可见。 花多一点时间，米饭绝对能吃到嘴里，花时安大喜过望，果断将舂米一事交给莫淮山，自个儿又钻进厨房备菜。 心心念念的箜干饭必须吃一顿，花时安将肥瘦相间的猪肉干丢入冷水盆中浸泡，削了几个土豆和豇豆一同切成粒。 第一顿大米饭，配菜当然也得有两盘，于是他又切四根青黄瓜，三根茄子，顺便把晒干菜剩下的蛇黄瓜削皮切成条。 忙前忙后一个多小时，三菜一汤端上餐桌。 清新鲜美的蒜泥蛇黄瓜、软烂入味的茄子炒肉、清脆爽口的凉拌黄瓜、醇厚丝滑的米汤，还有今晚的重头戏——香喷喷、油亮亮，每一粒米都裹着油汁，带有一层锅巴的箜干饭。 激动的心颤抖的手，看着桌上不算丰盛但热气腾腾的饭菜，花时安两眼放光，迫不及待地拿起碗筷，笑着看向莫淮山，“咱们家的开锅饭，咱们家的第一顿大米饭，开动！” 第126章 声势浩大地来, 悄无声息地走，一晃眼雨季结束了。 秋季带来的凉爽随秋雨离去，前不久才黯然退场的夏季卷土重来，毒辣的太阳高高悬挂苍穹, 如烈火般炽热, 无情炙烤着大地。 持续暴晒多日, 森林里湿润的潮气尽数散去，炎炎烈日加速作物生长，转眼间，田野里绿油油的麦苗化作金色麦浪，糯稻沉甸甸的稻穗变得圆润饱满。 收麦子、打糯稻、割苦荞，难得清闲一阵的穰穰部落重新步入正轨, 再度忙碌起来。而忙前忙后，好不容易将成熟的谷麦收回部落晾晒，田间茁壮成长的黄豆、玉米相继成熟。 摘豆荚、掰玉米，百忙中还抽空盖了两间羊圈，四个大型兔笼。原因无他，兔子又双叒生崽子了，树洞已经住不下了, 圈养了近半年的红羊也首次生下一只小羊羔。 部落大事琐事依次忙活完, 秋老虎的余威彻底散尽。天气渐渐转凉，去年秋天帮助部落在巨树森林立足的松子、板栗陆续成熟。 食物不嫌多, 一大早, 木族长带着采集队前去采摘大自然的馈赠。原本花时安也想跟着去的，但经过多日晾晒，秋日收回来的粮食干透了，分发到族人手中之前, 花时安还要教会他们如何食用，如何将粮食制成生活所需的调味品。 不同的作物有不同的作用，清早在草地碰头，花时安带着十个多个学生开启新一轮的忙碌，势必将每种食物的用途及食用方法全部灌输给他们。 首先是苦荞，作为一种杂粮，混在五大主粮中毫不起眼，但苦荞的用途其实很多，去壳烘干炒熟便是苦而清香、健脾利湿的苦荞茶，研磨成粉还可蒸制糕点、调制苦荞凉粉。 最主要的，苦荞麦蒸熟倒入陶缸中，加入自制酒曲进行发酵。等3-7天发酵完成后，再进行晾晒，自然接种醋酸菌，即可得到带有浓浓谷物清香的苦荞醋。 醋有了，酱油也不能少。黄豆泡透蒸熟，拌面粉发酵成黄绿曲，加盐水中晒酿数月，每日搅拌一次，最后酱醅变为深褐色，散发着浓郁的酱香，滤出汁液煮沸杀菌，即可得到酱油。 酿制方法总体来说还算简单，但需要无比漫长的时间。 醋和酱油短时间里是吃不上了，花时安带着族人继续开发黄豆的其他吃法。发豆芽、磨浆煮豆浆、卤水点豆腐、厚切老豆腐熏豆干…… 相比苦荞，黄豆的吃法可太多了，花时安张口就能报出一大串，但和小麦相比，碳水脑袋花时安私心认为小麦更甚一筹。 馒头、包子、饺子、馅饼、面条、糕点、面包……用石磨将小麦磨成粉，再筛成细面粉，能制作的面食两只手都数不过来。 * “什么味儿，好香啊。” “你们看，厨房那边在冒烟，香味应该是那边飘来的。” “好香好香，好特别的味道。” “快，走快些，回去看看祭司大人他们在做什么。” 采集队与狩猎队踩着夜色归来，刚走上田坎便被一阵浓郁的香味席卷。众人不由自主地加快了步伐，从快走变成小跑，风风火火地冲回部落。 背篓和工具往草地上一丢，兽人们好似丛林里三天饿九顿的野兽，转头就往厨房跑，但刚到食堂门口，他们被一排整齐摆放的箩筐所吸引，缓缓停下步伐。 整齐摆放的箩筐满满当当，装着颜色各异的粉末，细腻丝滑的白色粉末、颗粒感明显的黄色粉粒、色泽暗沉的土黄色粉末…… “这都是什么？”岩秋雨停在一筐白色粉末跟前，手很欠地捻了一小撮，两指来回摩挲，“滑溜溜的，葛根粉么？” 红勇凑近瞅了一眼，“不像，葛根粉白中带灰，筐里这个好白，纯白色，跟冬天落下来的雪花一样。” “这个呢？”大族长捻起一撮黄色粉粒，凑到鼻子底下闻了闻，“瞧着跟锯木粉似的，闻着有股淡淡的清香味。” “——嚏，阿嚏！” 学大族长捻了一撮土黄色粉末凑近闻，结果一不小心吸进了鼻子里，呛得莫淮山直打喷嚏。见众人齐齐扭头看过来，他不好意思地挠了挠头，干巴巴一笑，“粉末很细，容易吸到鼻子里，大家闻的时候小心点。” “你上嘴唇沾了点，快尝尝是什么。”岩秋雨打趣道。 莫淮山老老实实舔了下嘴唇，眉头一皱，“苦的，但有一点点植物的香味，像是——” “干什么，你们在干什么！不许瞎摸乱碰，给我住手！” 年纪大了跑不过狩猎队，木族长匆匆走上前时，好奇心旺盛的兽人已经把箩筐里的粉末挨个儿摸了个遍。 捻拿过程中难免洒出一些，看着落在箩筐边缘的粉末，木族长痛心疾首，挤进人群中如同赶鸭子一般将兽人们往旁边赶：“滚滚滚，滚蛋，一边玩去，离箩筐远一点。” 瞧他这般宝贝的护着箩筐，大族长更好奇了，忙问道：“老木，箩筐里这些五颜六色的粉末到底是什么？” “早上出门还没有呢，祭司大人他们今天弄的？” “是吃的还是做什么用的？” 问题一个接一个砸过来，木族长恨铁不成钢地瞪了众人一眼，无奈摇摇头，“你们呀，真是应了祭司大人那句话，四肢发达头脑简单，但凡动一动脑子都不至于来问我。” “前段时间让你们找石头、凿石磨，祭司大人说没说过做什么用？都说了要把粮食加工成粉末，这些粉末当然是粮食咯！” 这话一出，“头脑简单”的兽人总算是反应过来了。 “对哦，祭司大人是说过这话，所以这些都是粮食粉？” “哎呀不早说，我刚才还摸了，我都没洗手。” “黄色的是玉米，土黄色的是苦荞，白色的是什么？” “笨，小麦啊，小麦芯是白色。” “石磨碾出来的？好细腻，尤其是小麦粉和苦荞粉。” “咦，你们看，平台底下多了好多陶缸。” “里面好像装着东西，我进去看——” “嘿嘿嘿，干嘛呢，别捣乱！” 老早就听到外面吵吵嚷嚷，半天不见人进来，花时安特意走出来看，结果出门就看到一群捣蛋鬼要对他藏在平台底下的醋缸、酱缸下手。 一个两个手都没洗，可不敢让他们碰，花时安朝他们招招手，果断祭出杀手锏，“别在那看了，又不能吃又不能喝，没啥好看的，赶紧洗手去，洗完来厨房这边排队，吃饭了。” 话音未落，人群炸开了锅。 大族长两眼放光，“饭都做好了？今晚在食堂吃？” “哇，又能吃到祭司大人做的饭了。”巨明兴奋地手舞足蹈。 木族长捏着下巴琢磨片刻，问：“食堂里桌椅板凳都搬走了，还堆着一屋子粮食，咱们搁哪吃？” “别磨蹭了，赶紧的，今天晚上的饭拿手里就能吃！” 花时安扯着嗓子高呼一声，转身回了厨房。 为了教会族人用谷物豆类制作食物，顺带做的晚饭，今晚的食物非常杂，一人一竹筒豆浆，一碟煎豆腐，然后便是——馒头、素菜包子、玉米饼、苦荞蒸糕。 除了主食还是主食，一个比一个顶饱，搁现代社会估计没几个人喜欢这样的晚餐，但对在外劳作一天、从未尝过豆制品与面食的松鼠兽人来说，香，香迷糊。 白白胖胖的馒头松软有弹性，如云朵般细腻，每一口都让人无比满足；皮薄馅大的菜包鲜香十足，一口下去汤汁四溢，豇豆独有的清香与面粉融合，满口流香。 苦荞蒸糕更暄软，先苦后甜，回味无穷；颗粒感明显的玉米饼更有嚼劲，粗犷又细腻，回甜带着浓浓的玉米香。原滋原味的豆浆如牛奶般丝滑细腻，吃噎了来一口，醇厚浓香；煎豆腐外皮酥脆，内里软嫩，甚至不用咀嚼，一抿即化。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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