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“钱叔，什么风把您吹来了？”赵景清笑问，请他进屋坐。 钱成安笑呵呵跟他往院里走，“河清县那边送来豆制品清单，我给你送过来。” ------- 作者有话说：感谢宝宝们订阅支持呀[红心][红心][红心]
第84章 “这么快？”赵景清意外, 距姜夫人同他透漏风声才过去多久，姜夫人竟如此雷霆手段。 “不快，算慢的了。”钱成安好歹是个管事, 对姜家的消息知道的更多一些, 知道赵景清讨姜夫人喜欢, 值得交好，对他透漏风声, “姓王的几个被咱们夫人赶回老家，收拾几个酒楼，咱们夫人手到擒来。若不是姜家族老总折腾，觉得夫人一介女流好欺负，这事儿可耽搁不了那么久。” 赵景清不由自主担忧, “姜夫人可还安好？” “好着呢, 夫人什么手段你不知道？”钱成安笑答。 赵景清松了口气, “那便好。” 招呼钱成安入座, 赵景清取来当初黄家赔礼送的茶盏、茶叶招待他。 钱成安见院里是生活痕迹, 虽收拾的齐整干净, 但何苦委屈自己住作坊里，他道：“你这小作坊一年赚不少钱，咋不换个宅子住？” 赵景清道：“钱叔, 我与你说实在话, 豆腐坊的生意在去年你找上门后, 才有了规模, 在此之前是小本生意, 赚点辛苦钱。这前后购置不少东西，扩建作坊，钱都花在刀刃上。手里有点余钱, 但这整日忙得紧，实在是没心力。” 他说得真切，钱成安想到外边的作坊，微微颔首，是个正确的决定，产量跟上，钱赚到手里，日后别说宅子，更多的都有了。 “如今有姜夫人提携，这日子愈发有盼头了。”赵景清不吝惜拍马屁，这本来也是事实。 钱成安笑意更甚，两人又闲话几句，钱成安将豆制品单子放在桌上，朝赵景清方向推了推，“万福酒楼要的都在这，你照着做便是。” 赵景清拿起来自上而下扫过，老嫩豆腐、豆腐干、油皮、千张、腐竹、响铃卷……林林总总八样，都是他会做的，“好，做好后可要先送去酒楼试吃品尝？” “不用，你的手艺东家放心，”钱成安提醒道，“这些东西要的快，少则四五天，多则不出十天，便要开始送货。届时会有人提前与你说，你且准备好。” “成，钱叔您放心。”赵景清应下，脑海里已经开始琢磨要如何分配作坊内的工人，几人来学做新品，哪些留下做豆腐。 钱成安也不多留，起身告辞，赵景清送他出门，目送他登上马车离开。 袁牧从作坊里出来，两只手摊着，手上沾满了豆渣，好奇问：“钱管事来作何？” 赵景清同他说明，最后道：“可有得忙活了。” “八样……要招人不？”袁牧问，寻思着之前招的人手许是不够，要招早些招了，早准备心不慌。 赵景清道：“不用，一家酒楼要不了多少东西，咱们慢慢来。” “成。”袁牧转过弯来，再者现下招人方便，活计不难好上手，无需过早准备。 钱成安给了时限，赵景清有了紧迫感，回到作坊继续被钱成安到来而打断的活计。 徐立秋站在灶台前，一旁悬着的竹竿上挂着好些张油皮。 赵景清走过来，便瞧见他手里拿着长筷子，轻轻一挑，锅中豆浆表面凝成的油皮挑了起来，完整一张挂在竹竿上。 “上手真快。”赵景清夸赞一句，就着挑出的油皮教徐立秋做腐竹，将铺开的油皮堆成条状，放在通风处晾干，“腐竹就做好了。” 徐立秋张了张嘴，最终仍然犹豫着问出心中疑惑，“……就做好了？” 这么简单？铺开的是油皮，堆成条就是腐竹？同样的东西，咋还有两个名字…… 赵景清道：“做好了，咱们做的这些都是从豆浆里来，豆浆磨好了，做啥都简单。” 比如千张和豆腐干，一样的做法，差别仅在于模具的稍稍不同和舀豆花倒入模具的量，一个多一个少。多的压制后是豆腐干，少的则是千张。 千张脱模，赵景清取来菜刀，“多的边角修平整，按宽五寸切片就成。” 几刀落下，相差无几的千张推在一起。 徐立秋点头一一记下。 赵景清教得快，徐立秋学得也快，前后不过一个时辰，三样豆制品都学会了。 徐立秋识字，脑筋转得快，将他学会的豆制品做法加以琢磨。嫩豆腐老豆腐都是一样的模具，口感区别在于压制排出的黄浆水更多，而豆腐干则是在老豆腐的基础上，压制时几乎将黄浆水排干……徐立秋将每个都琢磨一遍，心道东家说得对，豆浆好，做啥都简单。 这小小一锅豆浆，竟能产出如此多的吃食。 次日，赵景清将清单上的响铃卷和豆棍做法教给徐立秋。 最后一样包浆豆腐，赵景清花费了不少时间，他知道包浆豆腐，却没亲自动手做过，接连做了几次都没成功，是有包浆，但煎的时候总是裂开，卖相不佳。 人酒楼食肆的菜品，讲的是色香味俱全，总不能端上一份品相不好的菜吧？ 赵景清不由苦恼，袁牧一起想办法。 “有了，”袁牧以拳击掌，“景清，你还记得菜市里面摊位卖豆腐的那老爷子不？” 他一提赵景清便回想起来，他还没卖豆腐时，那老爷子就在卖豆腐，他可是个老手艺人，会的只多不少，双眸一亮，“记得，我去请教他！” 说着，他人蹭的一下站起来，就往外走。 “你慢着点！”袁牧心惊肉跳，他现在可是两个人。 赵景清停下步子，默默转向袁牧，嘴唇微抿，一双清亮的眸子望着他。 四目相对，袁牧心软得一塌糊涂，哪里还舍得说他，“我驾驴车送你去。” “嗯！” 驴车驶入山阳镇，赵景清和袁牧买了肉和酒，直奔老爷子豆腐摊。老爷子不愧是老手艺人，知晓两人来意，将包浆豆腐的做法事无巨细告知。 豆腐要选用老豆腐，切块后用淡盐水浸泡一刻，捞出沥干水分后上锅蒸，而后出锅晾凉，包浆豆腐就做成了。 赵景清顿时茅塞顿开，他做的包浆豆腐在煎制时会裂开，是因为他没用淡盐水浸泡豆腐。淡盐水可以使豆腐变得更紧实，不易破碎。 再三谢过老爷子，赵景清和袁牧回到豆腐坊，再次尝试。 这一次，果然成功了。为做包浆豆腐前后折腾了三日，教给工人又花去半日。 赵景清算着时间，总算是赶在钱成安提醒的时限前，将需要的豆制品全做出来，不管清河县酒楼那边的人何时来，他都不用担心。 赵景清松了口气。 然他这口气才松半日，次日便有生人登门，自称是清河县万福酒楼的人，送来豆制品所需数量清单，单子上还盖了万福酒楼的印章。 来人道：“最迟巳时四刻送达，价格按你们出货价走。” 老豆腐三十框、嫩豆腐三十框、豆腐干二十斤、油皮十斤、千张十斤……赵景清看过清单，“成。” 除去老、嫩豆腐，其余七样皆便宜存放，赵景清当天下午便安排人着手生产，早早准备起来。明早只多六十框豆腐，现下人手多，算不得难事。 次日凌晨，赵景清有心起来盯着，但他怀孕后更嗜睡，又都是睡的整觉，想要早起，根本起不来。 袁牧见他眼睛睁了又闭闭了又睁，困得发懵还想逞强，又好气又好笑，抬手轻拍哄道：“有我盯着呢，你放心。今儿万福酒楼的货我亲自去送，一定不会出岔子，你安心睡吧。” 赵景清带着睡意的声音闷闷的，“嗯……” “凌晨我来，白天可得你盯着。”袁牧轻声说了几句，待赵景清睡过去，袁牧换了衣裳轻手轻脚出门。 豆腐坊有条不紊，一框框豆腐做好，驴车进进出出，一番忙碌景象。 到底是心里惦记着事儿，赵景清今天醒得早，天蒙蒙亮便醒了，收拾好出门，恰好见袁牧在往驴车上搬东西，准备出发去清河县。 现在卯时过半，距定好的时间还有两个时辰，送货过去将将好。 赵景清叮嘱道：“路上别太快，当心将豆腐颠碎了。” “我省得，”袁牧用麻绳将豆腐框固定好，“娘做了早饭，快些吃了，别饿着。” 赵景清颔首，操心道：“你吃了吗？水袋拿上没？” “吃了，”袁牧将车板上水袋拿起来给景清看，“拿着呢，还带了点干粮，饿不着。” “中午好好吃饭，不许吃干粮。” “成，我可不亏待自己。”袁牧笑着回，坐上驴车驾车往外走，驶出豆腐坊，袁牧回身瞧见景清还站在原处目送他，抬手朝他挥了挥，示意他快回去。 见驴车驶上官道，赵景清折身回厨房吃早饭，有袁牧亲自去，他没什么好操心的。 豆腐坊素来丑时过半上工，午时下工，昨儿下午做豆腐干，是叫人下午来上工做的。上工时间延长，赵景清给了工钱，但这么干总不是个事。豆腐坊的活简单，但人累了没精力，哪还能做出好东西？ 赵景清寻思着分做早中两波人上工，下午三个人就足够，轮换着来，但如何安排人手，赵景清让徐立秋去做。 下午，袁牧驾空驴车回来。 赵景清问：“可按时送达了？” 袁牧露出笑，“送到了。” 次日送货，袁牧将大柱带上，隔天便放手将事交给他。他本就是专门送清河县的货，没甚么不放心的。 豆腐坊人手足产量高，供应酒楼所需后还有富余，赵景清便陆续在豆腐铺推出新品，反馈良好，每一样都受人欢迎。 还有镇里酒楼管采买的管事找来，想从他们这进货。 可谓是意外之喜。 ------- 作者有话说：感谢宝宝们订阅支持呀[红心][红心][红心]
第85章 找来的酒楼是一家小酒楼, 只定了十五框豆腐，以及各式豆制品共十斤，算不上多, 赵景清却很高兴。 无他, 这是豆腐坊转做供货后, 第一家找上门来进货的酒楼。 聘用十余人做工的豆腐坊，在周遭镇子算得上是个大作坊, 他们品质好，供货稳定，还包送货上门，价格与其他的相比，稍稍贵一点, 却没贵太多, 多花一点钱省心省事, 钱花得值。 不知不觉间, 豆腐坊的名声已经打出去。 赵景清只盼着这样的生意多来。 屋里燃着烛火, 赵景清坐在昏黄的烛光下看新签订的合约, 舍不得装入收纳的木箱中，这是对豆腐坊的肯定，赵景清心里是无与伦比的自豪, 想想便止不住开心。 “还看呢？”袁牧推门进屋, 瞧见景清还在看, 不由好笑, 有生意找上门来, 他也高兴，但景清看得太久了。 赵景清放下合约，“不看了。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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