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虞食记门口依旧是热闹非凡，宾客们迎来送往，媒体们将摄像机架在门口本来只是想拍一下排队的盛况，没想到下来一个又一个人物，让他们看傻了眼。 没看错的话，刚才那个是首都的夫人和女儿吧，还有后边正往里走的一群人，领头的那个是刚退休的外交部长？天啊，这下不会看错了，刚刚下了悬浮车的，是财政部部长季同！ 记者恍惚了，抬头看了一眼身后的招牌，没错啊，是餐厅开业，不是什么高端会议。 这些人是来干嘛的啊！ 一直在门口迎宾的程子坤也懵了，他们程家是有点人脉，他借着程家的名头往外散了一些邀请函，本来没指望多少人能来，但是，来的人大大超乎他的想象。 有些甚至都不是他们程家送请帖能请来的，他爹都没有那么大的面子请动的人，就这么出现在新开业的餐厅门口。 一些大人物，程子坤都只是面熟，话都没说上过一句，一来就直奔虞辛，无比亲切和蔼的和他搭话。 “你就是虞辛？年轻人很不错，好好干，有什么问题解决不了可以联系我。”面目威严的中年人拍了拍虞辛的肩膀，示意身后秘书递上名片。 程子坤悄悄在他耳边说：“帝都星行政总局的局长……天啊，他怎么也来了。” 他彻底收敛了平日里的得瑟劲儿，站在旁边大气不敢随便喘，虞辛一个都不认识，反而能不卑不亢自然应对。 他也有些奇怪，这些大人物和他毫无交集，怎么会给他一个小餐厅捧场呢？ 随后进来的季同解答了他的疑惑。 “他们都是曾经站在三皇子一党的对立面的人，也都知道了，是你一手促成了三皇子党羽的覆灭……对你比较好奇，但平日不好打扰，这次正好借着你餐厅开业过来见见你。” 原来是这样，虞辛恍然大悟。 还好程子坤在选址装修时在二楼隔出足够多的雅间，要不这么多大人物，他都不知道往哪里安置。 不过半个上午，虞食记里就已经座无虚席，楼上楼下都找不到一张空位。 后边还在排队的宾客被客气请离，他们无比遗憾，却也没有办法，有些人索性不走了，直接排起了晚餐场，今天势必要吃上虞辛做的菜。 忙碌完前厅，虞辛就去了后厨，那里，被他亲自培训了一个月的厨师们正井井有条的备菜做准备，只消虞辛到位，就能马上开始今天的宴席。 虞食记提供了两种菜单，一种是由网友们投票选出虞辛直播和节目里曾经做过的菜，得票高的纳入虞食记得菜单。 呼声最高的前三名，分别是蟹粉小笼，八宝酿乳鸽和香辣蟹。 另一种菜单，则是虞辛此前从没做过的全新的菜，主打的就是一个惊喜开盲盒。
第108章 番外二 两种菜单上的菜可以随便搭配, 宾客们看着品类繁多的菜单，一时都陷入了选择恐惧，这看着也好吃，那个也不错, 到底点什么呢？ * 帝都星首富的女儿缇安是看超新星厨艺大赛时注意到了虞辛, 她本人就极爱吃, 尝遍了世间珍馐, 寻常美食早就没了新鲜感, 在节目里看到虞辛后大为惊喜，想直接把人挖过来, 但虞辛背后的人连她都查不到，只好放弃了。 后来一听说虞辛的餐厅开业，她马上使用钞能力搞到了名额，邀请自己的妈妈一起来品尝。 缇安打开菜单，先点上了香辣蟹和八宝酿乳鸽，再来点什么好呢，她十分犹豫, 真想全都上一遍啊！ 犹豫半天，她点了一道十八斩呛蟹，呛蟹是什么, 从来没吃过, 干脆点个试试。 她把菜单递给妈妈, 妈妈又加了一道卤烤猪蹄, 两个人期待起上菜来。 先上来的是缇安的十八斩呛蟹，这道菜是按只点的，缇安点了四只，被斩成小块的蟹重新拼回整蟹的形状, 摆回盘里。 这道菜选取的是膏满黄肥的野生母梭子蟹，用几十年的陈酿花雕，佐以十几味秘制香料和酱油调成醉卤，浸泡进去两天低温浸腌，最后成品蟹膏红如琥珀，蟹肉则是溏心般晶莹剔透。 吃的时候佐以一碟蟹醋，蟹肉口感滑嫩如冰淇淋，轻轻一吮，就连带着蟹黄一起吸进嘴里，在舌尖融化，带着花雕酒的香气，简直鲜甜无比。 缇安吃了一块就陶醉了，生醉的风味十分独特，鲜咸交织，酒香回绕，将螃蟹的鲜甜极致呈现在舌尖。 太好吃了！ “妈妈！快尝尝这个！”她激动地看向母亲，一时词穷，只能用动作表示——筷子已迅捷地伸向了下一块。 吃了大半只蟹，缇安忽然注意到和呛蟹一起上来的还有一个砂锅。 “这是什么？”她好奇的问服务员。 服务员上前，掀开砂锅的盖子，里面是一小锅粥，但不同于普通的白粥，这一小锅粥，居然泛着淡淡的绿色。 一打开盖子，清香的米粥味就漫出来，砂锅里的米粒粒饱满，煮到粘稠微微绽开。 服务员微笑介绍：“这种米名为碧粳米，粥是店里赠送，配着呛蟹吃的，两位女士可以尝试一下。” 缇安从善如流，让服务员给她和缇夫人各盛一小碗，如服务员说的，先吃一口呛蟹，再配上一口粥。 甫一入口，她就马上体会到这种搭配的绝妙之处，呛蟹本就是极寒之物，又是冰冻后直接生呛的，空口吃避免不了有些咸，但随后配上一口热粥，马上变得咸淡适宜，粥的清香和蟹的鲜甜也是相得益彰。 她一口蟹一口粥，其他菜还没上来，居然就吃掉了一小碗粥。 为了留空间给其他菜，只好恋恋不舍放下碗。 卤烤猪蹄也上来了，如名字一样是先卤后烤，本身就十分入味，再烤的微微焦香，裹上一层烧烤料，软糯绵腻，入口即化，看着就十分诱人。 这道菜的精髓就是，虽然切成了方便入口的小块，但肉皮和骨头还是连在一起的，想吃到嘴里就必须自己一点点啃下来，吃到嘴里格外的香。 缇安这时庆幸还好自己定了包间，可以不用顾忌形象， 母女俩戴上手套，相视一笑，默契地放弃了矜持。缇安拿起一块，入手是微烫的扎实感。她低头咬下，烤得焦香的表皮带着些许韧性，内里却早已酥烂软糯，几乎入口即化。卤汁的咸香与香料的味道深深融入每一丝纤维，而烤制则赋予了它独特的烟火气和爽脆口感。必须用手拿着，一点点将紧连骨头的肉皮啃下来的过程，本身就增添了无穷的乐趣和满足感。 “太好吃了！”缇安含糊不清地赞叹，啃得专注而投入。 缇夫人亦是如此，平日里端庄的仪态此刻全然抛开，吃得嘴角都沾上了些许烧烤料。看到对方略显“狼狈”却满足无比的样子，母女俩忍不住同时笑出了声，包间里充满了轻松欢快的气氛。 另一间更为隐秘、安保级别最高的包间内，气氛则庄重许多。退休的外交部长楚清女士、行政局局长，以及现任财政部长季同，正围坐一桌。 这是今天整个餐厅身份最贵重的一桌，程子坤赔了十二万分的小心，亲自把人招待好。 三人里辈分最大的是退休的外交部长，楚清女士，她退休后就在大学任教，学生遍布整个联邦。 另外两位都十分尊敬她，让她先点。 楚清女士点了一道一笋三吃。 这道菜选取最脆嫩的春笋，三种吃法一为原味冰镇，最大程度保留春笋的清甜本味和爽脆口感，二为糟香浸卤，特色卤汁在不改变春笋脆嫩的前提下，加入更丰富的调味，极有层次感。三为用火腿高汤煨，拿火腿、老母鸡高汤将春笋炖至软烂，咸鲜的汤汁浸满笋身，用舌尖轻轻一抿，就在口腔里化开。 三人依次品尝，感受着口感从极致的脆到极致的糯，味道从极致的清到极致的浓的层层递进，无不微微颔首，眼中流露出赞赏。 接下来是一道胭脂卤鹅，深赤色的鹅脯肉质紧实弹牙，浸润了醇厚卤香，肥腴的鹅皮经过特殊处理，带着一丝恰到好处的烟熏气息，巧妙地化解了油腻感。 这道菜十分下酒，可惜三人的身体状况都不适合过多饮酒，小酌了一杯后，就克制的放下酒杯。 本来还意犹未尽，却马上被浓郁又复杂的香气吸引去了注意力。 只见服务员推着小推车，车上是三个青瓷盅，盖着盖子看不到里面是什么。 虞辛跟在小推车后一起走进来，亲自给三位贵客介绍菜品，这是经典的国宴名菜，佛跳墙。 但这道菜被虞辛改良过，鲍鱼、海参、花椒、鱼翅、火腿、干贝等顶级食材，和冬笋、猪蹄、鸭胗、花菇等用高汤初步煨制，码进青瓷盅里，然后现场将调制好的金汤和黄焖汁冲入青瓷盅，焖煮二十分钟，让食材进一步融合入味。 在焖煮的最后时刻，把青瓷盅送到客人面前，保证食材都在最佳赏味期。 一开盖，更加浓郁鲜美的香气蒸腾袭人，蒸汽散去，盅内汤色金黄澄亮，包裹着每一种炖煮的恰到好处的食材。 三个人先是细细嗅了空气中的香气，再品尝，入口的瞬间，汤汁丝滑的包裹住整个口腔，各个食材依次登场，每一种都各有好处，在一起却无比和谐。 “味道很不错。” 楚清放下汤匙，温声评价道。 另外两个人也点头表示赞同，打定主意，以后要经常来。 程子坤在一旁暗自激动，这种级别的大佬都认可了，他们餐厅这是要迎来泼天的富贵了啊。 一楼散座。 几个虞辛的粉丝结伴来用餐，其中一位很幸运的抢到了一个预订餐位，于是拉上自己的小伙伴，一块品尝虞辛的新餐厅。 说实话，菜品价格对她们来说并不便宜，但管他呢，这可是虞辛亲手做的菜，她们无数个夜晚看着虞辛的直播流口水，现在终于能亲口尝到了，花点钱算得了什么呢。 她们点了香辣蟹、烤肋排等等虞辛做过的菜，又尝试了几道新菜。 菜上齐了，她们先拍了照留念，然后各自选了最想尝试的菜品，吃了第一口后，不约而同的同时抬起头，数目相对，每个人眼里都是压抑不住的惊讶与激动。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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