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“咱们的酒楼在码头是不假，但并不是只能做码头的生意。只要咱们一楼生意兴隆，名声自然就打出去了。你别忘了，咱们这铺子至今还有从县里特意赶来吃饭的呢！” 贺安一想也是，是他想得单纯了。 只是，近四百两银子的酒楼，该靠一楼这十几文一份的饭菜卖到猴年马月才能将钱赚回来。 贺安为此担忧了一个多月，直到酷暑已至，酒楼也随之正式开业。 祝明悦留小翠在镇上铺子里看管，贺安则被他拉去了酒楼。 到了饭点，厨师齐花花地端出五道菜来，菜分别是凉拌黄瓜，麻婆豆腐，柿子炒蛋，地三鲜，还有一道荤菜辣炒鸡丁。 都是下饭的好菜，香味浓烈得路过之人纷纷驻足观望。 终于有人上前问价，贺安耐心讲解：“凉拌黄瓜一文，麻婆豆腐三文，柿子炒蛋和地三鲜均为四文，今日的荤菜是鸡肉，六文钱一勺。” 其实算不得便宜，多数人还是觉得在家吃来的实惠，就拿这凉拌黄瓜说，农户家几乎都有种，原先不要钱的玩意儿还能卖出价来，简直稀奇。 但这原料虽普通，但做得浓油赤酱，看上去确实比自己家做的有食欲。 那人咽了咽口水：“有米饭吗？” 贺安笑道：“有！打九文及以上的菜免费都一碗米饭，其余的则需花一文买。” 那人闻言点点头：“这样吧，你先给我打个鸡肉，一份豆腐，饭给我盛多点。” “好嘞，客官是堂食还是外带。” “你们这儿还能外带？” “当然可以，但得额外付五文的餐具费，吃完送过来就可以将钱拿回去。” “那我外带。” 厨师麻利得给他装了一份杂粮饭，菜的分量也是给得足足的。 那人给了钱，高高兴兴端着饭蹲在河岸边。 别说，这菜味道真不错，豆腐也不知道是怎么做的，麻辣鲜香味儿十足，拌饭吃能鲜掉舌头。 麻辣鸡丁也好吃，用油炸得焦脆，连骨头都能嚼碎。 他埋头吃得顺口，旁边的人拿着窝头看得眼馋就凑了过来。 “兄弟，你吃的是啥？在哪买的？” “唔，”那人一抬眼发现自己都被人围住了，拿起水囊哐哐灌了几口水给自己顺气。 “明月楼，我瞧着是今日才开业，本想着凑凑热闹，没想到菜这般好吃。” “明月楼？听着耳生。” 那人拿手指了指身后，黑底金字的牌匾上赫然写着“明月楼”三个大字。 门口已然被堵得水泄不通。 河岸边渐渐多了许多捧着饭吃得喷香的人。 “嚯！真有这么好吃？” “好吃啊！几文钱的菜做得比醉仙居的还要好吃。” “真的？”没吃到的闻言一时间都蠢蠢欲动。 等到匆匆跑去酒楼，还没挤进楼内，就听到厨师喊到：“今日的菜已售罄，各位赶明儿再来吧！” 说完就开始报明日的菜名：“醋熘白菜，虎皮青椒，酸辣土豆丝，荤菜是鱼香肉
第90章 明月楼的生意愈加红火起来。 每日四个素菜一个荤菜, 不过半个时辰就被卖空。 吃不到的人连声抱怨，“你们明月楼每日就这么点菜，够给谁吃？咱们码头的人这么多。” “是啊, 我跑得慢点, 就只够吃点剩菜。” “你好歹还有剩菜吃，我来时菜汤都没了。” “要我说，大家都上赶着给你们送银子了，你们还不赚？” 厨师眼看着大家因为吃不到菜怨声载道起初还有些不知所措，后来听得多了也就麻木了, 嘴上只应付道：“我会去找咱们掌柜的汇报此事。” 祝明悦美美睡了个懒觉，顺道去镇上铺子吃了碗饺子，悠悠哒哒地逛到了县里，刚到酒楼坐下打个哈欠，又被厨师幽怨的眼神扫得起了一身鸡皮疙瘩。 祝明悦：“有事？” 厨师屁颠屁颠凑过来：“掌柜的，外面那些顾客都说了, 咱们的菜不够卖。” 祝明悦坐得笔直：“先前不是已经加过一次菜量？” 厨师脸皱成一团：“还是不够啊, 根本不够卖，咱们巳时末摆菜, 午时中就买完了。后面陆陆续续还有人来问，吃不上还要吵咱们两句。可咱们也做不得主, 就只能来问问掌柜了。” 祝明悦歪头想了想：“那就加吧。” 厨师喜笑颜开, “那您看加个多少合适？” 祝明悦：“加个一倍够吗？” 厨师掰掰手指, 不知道在想些什么最后犹豫道：“应该够吧, 先试试看。” 厨师还想再说些什么，被门外的声音突然打断。 “有人吗？” 厨师店小二上前迎接：“今日的菜已经没啦！客官您是来打尖的还是？” 来人穿着干净体面，像是出自富贵人家。 那人顶着一张笑脸，说话和和气气的：“我是上阳县孙老爷家的官家, 有事和你们掌柜的说，敢问你们掌柜的可在此处。” 祝明悦：……他就坐在堂里，难道看不见。 “这位就是我们掌柜的。”厨师站在祝明悦身后解释。 那管家眼中闪过一丝讶异，但很快就恢复平常，他并不以貌取人，反而上前恭敬道：“怪我有眼不识泰山。” 祝明悦站起身：“不敢不敢，敢问您来明月楼是有何事？” 管家说起正事：“我们家老爷听闻这明月楼如今在上阳县有几分盛名。正巧老爷幼子半月后要迎娶商家小姐，正愁着在何处摆宴合适。” “上阳县的酒楼如今都没什么新意，倒是你们这明月楼不错，只是我找府中下人来打探，回来说你们只卖散菜散饭。下人不懂事，我便想着今日过来问问，明月楼除了这些，还做宴席生意吗？” 祝明悦正愁着二楼不开张，这不，瞌睡来了就有人送枕头。 他眼睛一亮：“做的，咱们整个二楼都是做宴席生意的，您不如上来看看合不合适。” 管家一听也高兴了，祝明悦带他上了楼。 祝明悦在装修上舍得咬牙花大价钱，沿用的并非当今的酒楼格式，一眼望去有十八个大圆桌。 管家看得津津有味，越看越是新奇。 他指了指尽头：“那木台子是？” 祝明悦耐心介绍：“如果愿意，两人可以在台上拜天地，礼成后亲友就可以上菜开宴了。届时这十八张桌子也可以分成两半，一边供新娘家的亲友坐，另一边供新郎的亲友坐，互不干涉。” 管家笑着摆头：“上阳县几家上得了台面的酒楼可不是这样，新人拜天地都是在家中进行。” 祝明悦心神一动：“咱们的比较有新意。看主家愿意怎么办都行，单纯设宴也行。” 管家神情中似乎并无不满，“这样，我将情况如实同老爷上报，如果老爷满意，届时我再来找您。” 祝明悦知道，看管家这态度，这事至少六成能成。 他和王宗修相处那么久也学会了几分上道，他抿了抿嘴，从袖中掏出一两碎银，心里肉疼极了面上却笑眼盈盈：“这事劳您费心转达了。您放心，咱们酒楼的菜色包你们满意，价格上也不会比其他酒楼贵。” 管家收起银子，态度更是和蔼得不得了，“我瞧着确实不错，有新意是好事，我回去就同老爷说，你就等我消息吧！” 六成变成了九成，祝明悦的心也就踏实了，他倒不是指着这桩生意赚钱，如今光是卖些饭菜赚的就算不得少。 他之所以如此，不过是看中了这孙家在上阳县的影响力。 如果能在明月楼设宴，届时来得亲朋好友定也是些富贵人家，吃得满意了，自然下回也会选这明月楼。一来二去，明月楼就算在县里彻底打开了。 管家收了银子，办事倒也迅速，不知和孙家老爷说了些什么，总之第二日就过来了。 祝明悦今日特意来酒楼等候，只见管家笑着同他道喜：“我家老爷同意了，只是这婚事将近，这菜……” 祝明悦立即道：“我列几个菜单，届时令人送到贵府自行敲定。” 管家来之前也不抱什么希望，只当这明月楼只是做些平民生意，光有新意其实拿不出手。没成想竟做的不比其他酒楼差劲。 两人就此道了别。 祝明悦没闲着，开始着手敲打菜单。 历朝的婚宴常规是取十六道菜八荤八素，这是大户人家的规格。 经典的主菜是并不可少的，例如鳝鱼和虾拼盘，寓意“龙凤呈祥”，一对烤鸟，寓意“比翼双飞”，一道百合莲子汤，寓意“百年好合”，百合如今是没有的，只能用白果代替。原料是什么其实不重要，重要的是寓意好主家满意。 其余的普通菜色便以味道为主，考虑到口味不同，清淡和重口的各占一半，林林总总又列举了二十多道加上主食。 祝明悦说，贺安写，忙活了半天才让贺安送去了孙家。 孙家那边特别满意，孙家那位幼子亲自选了十六道菜，临了还大方地商量贺安一两银子，叮嘱他们好好准备。 贺安收了银子，又不敢独吞，回来就要还给祝明悦。 祝明悦推了：“你就收着吧，你给孙家跑腿，自然得给些外快的。” 贺安这才高兴手下，他如今工钱不少，但他娘的病没法断药，以前钱少就有钱少的买药法子，现在富裕了些，就有富点的买药法子。这一来二去的钱依旧不太够花，能有点外快他也乐得开心。 他嘿嘿一笑，“掌柜的，下次有这活计，记得还找我。” 祝明悦知道他在同自己逗乐，也笑着瞪了他一眼：“好好干你的活去。” 一晃近半个月过去，明月楼的厨师都严阵以待。 孙家的宴客多，整个二楼都座无虚席。 起初都不以为意，还只以为和其他酒楼的菜差不多，但菜一个接一个的上，大家越看越迷糊。 “这是什么菜？我怎地从未见到过？” 小二是个机灵的，闻言连忙介绍：“这是咱们酒楼菜有的菜式，名叫芋头扣肉，寓意为金玉满堂。” 小二也不知道这不值钱的芋头和猪肉蒸在一块儿和金玉满堂有何关系，但厨师都这样叫，他便这样说。 果然那人满意地点点头，当即尝了一块。 味道确实好吃，那肉没有半分肥腻，几乎入口即化，连他以前瞧不上的芋头都透着股香甜，两者搭配起来恰到好处。 “这丸子也不知是怎么做的，入口滑嫩，竟比我家那厨子做得还好。”
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