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它酸度适中, 能更大程度的保留蒜香。 同时相较于白醋，味道更加浓厚。又不像陈醋色深，会盖住蒜瓣之后的翠。 除外, 顾岛还加入了几片生姜和几粒花椒、一小段桂皮。不仅能去蒜涩，还能增麻香、提温香，使腌制好的腊八蒜味道更加醇厚。 刚腌好，顾岛就将其加入了免费咸菜，给来店的食客品尝。 一个个蒜瓣躺在小盘中，通体泛着莹润的翠色，浅处似新柳初萌，深处如碧玉凝脂。浸在醋汁里，被衬得愈发鲜活透亮，无一丝杂色暗沉。 咬上一口，脆嫩多汁。蒜的辛辣已化得柔和，裹着醋的酸咸与糖的微甜。酸不涩、甜不腻、辣不冲，味道清爽，解腻又提味。 几乎每一位尝过的食客，都会在离开时带上一瓶。有的生怕这腊八蒜会跟腊八饭一样，卖完就没了，干脆连买好几瓶。其他食客见此也不由得跟着疯抢起来，导致腊八蒜仅上市三天就被洗劫一空。 有的买的多的食客还因此遭了老娘和媳妇的骂，被骂拿着钱乱花，竟买些家里有的东西，但尝过后都无一不言了。 在有人上门高价收购腊八蒜后，更是再也不说买多了的话，反嚷嚷着买少了，不然还能小赚一笔。 不过这事传到顾岛耳朵里后，他当即连夜又做了一批，将腊八蒜的价格又打了回来。 让那些想以此大赚一笔的人，对他是又爱又恨。 腊八蒜回归后，也让心系腊八饭的食客看到了些许希望。每天眼巴巴瞅着顾岛，就差没用口水为他绘制一幅腊八饭图。 后来顾岛实在看不下去，便又重新做了次腊八饭，差点没让快餐店被热情的食客挤爆。 腊八一过，离新年是越发地近了。 不少人已经开始张罗起过年的物件和新衣，顾岛自然也不例外，甚至比旁人还要更兴奋几分。 因为这是他来到这个地方过的第一个新年，也是他和景尧在一起的第一年，他觉得格外有纪念意义。计划着闭店一个月，好好给自己放个长假。 为此生怕食客恼火，早早就将消息放了出去。 他那头有多高兴，食客们就有多么的悲痛。一想到过年要一个月都吃不到顾岛的饭菜，大家伙都觉得这个年过得没滋没味的。 但要顾岛不关店，他们也没脸说出这句话来。 于是有食客开始囤起了店里的咸菜，准备用它来以慰思念之情。 还有食客提出想买顾岛的香肠，虽然做不出顾岛同款香肠饭，但自己买点回家一蒸一切，照旧是一盘好菜。 顾岛不是没想过单卖香肠，只是平日店里香肠的消耗量就不小，哪还有多余的再单独卖给食客。 可瞧食客们个个眼尾沾着盼切，顾岛又忍不住心软。 最后还是回了趟柳村，问柳婶子能不能再扩大一下香肠的产量，柳婶子一口答应下来。 入了冬后，村里就没什么活干了。闲人一抓一大把，个个都想来柳婶子这赚点帮工钱。 不就是扩大产量嘛，柳婶子只要放出消息，明个想来干活的人能排到隔壁村去，这都有富余的。 顾岛见此放了心，便放出了香肠预定的消息。 原以为香肠定价偏高，预定的人该不会太多。 但这次顾岛却失了算，来定香肠的人络绎不绝。不过是家境宽裕的多定些，手头拮据的少定些罢了，倒无一人愿错过。 毕竟年关将至，众人忙活一整年，总盼着在这时尝点好东西，好慰劳自己这一年的辛苦与疲惫。 何况这香肠不仅味道好，红亮油润的模样还瞧着格外喜庆。年节时端上桌，既能解馋，又能添年味。 这般一来，竟在码头与县城里掀起了一股定香肠的热潮。往来采买年货的人碰面，第一句话问的必定是。 “唉，你订香肠了吗。” 第二句话也定是—— “你定的辣的还是甜的？鸡肉的还是淀粉的，玉米的还是烧烤的。” 若听到有人没定，那人必定要好好炫耀一番自己定的香肠。 是什么时候定的，定的过程如何艰辛。大概什么时候能拿到手，又准备怎么吃。 要滔滔不绝，说的对面那人目愣耳烦，这才肯罢休。 若听到对面的人说定了，那必定还要据理力争地探讨一番，到底谁定的香肠味道更好一些。 有站香肠的，有站鸡肉肠的，还有站淀粉肠的，总之又是一番拉扯。 不过在对面说出都定了的时，什么争论、炫耀，通通都熄火了。 这是何等的实力啊，竟然敢都定！霎时看对面人的目光也不同了，仿佛被镀了一层金光，闪耀耀的，让人不敢直视。 终于到了领香肠的日子，来取货的食客个个眉梢染着喜意，眼底亮得晃人。 手里攥着油光红亮的香肠，指尖轻拢着不敢松劲，步子迈得慢悠悠，还故意将香肠晃了晃。那藏不住的得意劲儿，恨不得让满街人都瞧见。 将香肠拿回家后，也要挂在院子里最打眼的地方。风一吹，肠衣裹着肉香飘散开，路过的人瞥见，都要赞一句喜庆。 待天色暗了，才小心翼翼取下，妥帖放进房梁悬着的竹筐里。日日惦记着，生怕没等尝鲜，先遭了老鼠啃咬。 最后闹得香肠的名声都传到了府城，邵温文特意来信，也要从顾岛这里订上一批。 自邵温文返回府城后，很快就和费云靠着自己的关系和人脉将卤鸡推销了出来。 因为味道甚好，很快就征服了府城一众饕餮。 没半个月，邵温文就派船回到了清流镇，又运走了一批卤味。 这次都不用他们推销，就被府城一众酒楼提前预定走了。 因为卖得好，让费云和邵温文也看到了一丝商机。后面不光是卤鸡，还有顾岛的咸菜、辣酱等，他们都带去了府城一些，也都卖得十分不错。 在卤鸡店后面推出炸鸡后，他们本想也在府城开家店，照着做。 后来一想，觉得这样利润还是不够大。 索性卖起了顾岛的秘制干料，主要客户自然还是府城的各大酒楼。 因已打响了名声，这次的秘制干料刚刚放出消息就被抢购一空。邵温文和费云给一众酒楼还附赠了干料烹饪技巧，给一众酒楼打开了新世界的大门。 转眼各大酒楼便接连上新，油炸卤鸡、酥炸鸡腿、香炸鸡翅、脆炸鲜蘑齐齐亮相。这些菜品皆用清流镇牌干料调味，鲜醇底味裹着焦香，引得府城饕餮们大快朵颐，赞不绝口。 这次清流镇香肠的名声传至府城后，酒楼掌柜们心思活络，一眼便觉这香肠定与先前的卤鸡同出一脉。当即急着寻到费云与邵温文，争相要预定一批货。 还有的酒楼动起了想拿独家供应的心思，给邵温文和费云送了不少好东西。 不过两人商议后决定，独家供应也就一时赚得多，从长远来看，到底没有百花齐放好。 于是忍痛将东西退了回去，依旧与过去一样，广撒网。 为此各大酒楼只能八仙过海、各显神通，为了吸引食客来自家酒楼品尝香肠，恨不得将其炒出朵花来。 有学顾岛做香肠焖饭、辣炒香肠的，还有的自己研发了几道新奇菜色，也十分受食客的喜爱。 香肠自此在府城一炮而红，纵是未曾尝过的人，也都听闻这新奇吃食的名头，街头巷尾传得热络。 若有人请客宴友，能在酒楼点上一盘香肠，便是财力与门路的双重彰显，面上倍有光。 只因香肠爆红后愈发紧俏，不单要提前三日向酒楼预定，没几分人脉手段，纵是预定了也难偿所愿。 便是有幸吃上一盘，想再续一份也是奢望，因为限购。 这倒并非效仿顾岛，实在是各家能订到的香肠本就稀少，店里那几十根，皆是踏破邵、费两家门槛才求来的份额。 饶是如此，掌柜们还得隔几日便去催货。若非碍于邵家的情面，都想亲自奔赴那传说中的清流镇，守着货源才安心。 邵温文与费云这边亦是焦心不已，眼见香肠在府城热度日盛。除了酒楼争相要货，连各大铺面的掌柜也纷至沓来，想买一批放在店内售卖，好增加铺子的人气。 两人都不是蠢人，一眼便瞧出其中暗藏的巨大商机，偏生受制于货源不足，满心盘算却难付诸行动。 急火攻心下，费云亲自随船赶赴清流镇，寻到顾岛恳请多拨些香肠。 顾岛唯有摊摊手，叹一句爱莫能助。 香肠制法不算复杂，却需经四五日晾晒入味，时辰上半分急不得，多一分催逼反倒坏了风味。 费云听得这话，如热锅上的蚂蚁般焦躁难安。顾岛见他实在窘迫，便找了几名帮工加急赶制出一批鸡肉肠与淀粉肠。 这个倒是不用晾晒，拿回去一热一切，撒上些许酱料就可直接食用，可暂缓他燃眉之急。 费云忙不迭向顾岛谢过，揣着满心欢喜，携着新制的肠品连夜赶回府城。 他离城这几日，各大酒楼的香肠早已售罄。掌柜们听闻他去了清流镇寻货的消息，料定他归时必带新货，便都早早派了伙计守在码头与他府宅外，只盼能第一时间抢得货源。 果不其然，费云刚下船，便被一众伙计围堵在码头，七嘴八舌争着要货，直叫他又喜又恼。 万幸邵温文得了讯息，即刻领着家丁赶来护在他身前，才总算稳住局面。不然那批鸡肉肠，怕是还没入城，便要被抢得一空了。 后得知带回的并非香肠，而是鸡肉肠与淀粉肠，酒楼掌柜们也未露半分失望，反倒依旧争相抢购。 不过两日，顾岛便收到了费云的加急书信，字里行间满是急切，再三恳请他再赶制一批鸡肉肠与淀粉肠，府城这边又不够卖了。
第99章 蒸碗 这次, 顾岛就没办法再请帮工帮他做了，因为费云要的量不少，他只能交给柳婶子, 辛苦她那里加班加点紧急做一批出来。 为了赶制这批肠品，柳婶子又招了一些人。顾岛知道后特意将原先的院子挪了出来, 暂时作为加工香肠的厂房, 一众帮工在院子里干得热火朝天。 每天天不亮就来了，一直干到天彻底暗下来这才散，但从没有人喊苦喊累。 只因顾岛这帮工的活计，实在是打着灯笼都难找。既不用抛家舍业往县城奔, 守着家门口就能挣钱，工钱还比以往干苦力厚实不少。 一同上工的也都是同村乡邻, 熟门熟路的, 干活时还能唠唠家常。
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