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盐、糖、孜然和辣椒粉，顾岛一个也没少放。生怕不够味，顾岛还放了些自己之前磨的虾粉，充当味精使了。 等鸡架炒好后，顾岛又拿出早上张成福来取浇头时送来的自家做的葱花杂面饼子放在锅上炕热。 张成福虽然浇头做得一般，但做面食却是有的一手。这一张葱花杂面饼子，他吃着都觉得香。 饼子不厚，很快就热好了，顾岛将饼子一个个从锅上铲下来放在盘中。 香辣鸡架麻辣鲜香、糖醋里脊酸甜可口，两道菜是两种味觉的极端，但放在一起却又那么的和谐。 顾岛夹起一块糖醋里脊送到景尧嘴边，景尧虽纳闷顾岛为何会有如此举动，但却鬼使神差地张嘴吃了进去。 一入口，先品尝到的是外面酸甜可口的糖醋汁，甜而不腻，酸而不涩，就如同一股清泉般，缓缓在口中散开，浓郁且悠长。 接着是外皮的酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声。 那清脆的声响仿佛是奏响在舌尖上的美妙乐章，紧接着，鲜嫩多汁的鸡胸肉展露出来，肉质细腻滑嫩，带着微微的嚼劲。 香辣鸡架则与之相反，红亮的辣椒面包裹着金黄的鸡架，翠绿的葱花点缀其上。 入口先是辣椒带来的热烈冲击，随后鸡肉的醇厚香味逐渐散开，骨头缝里都藏着勾人的滋味，每一口都是热辣与鲜香的完美交融，让人欲罢不能。 顾岛吃着也很是满意，两盘菜很快被两人分了个干净。 饭后顾岛又重新做了一份糖醋里脊，拿着专门剩下的一小份麻辣鸡架去了葛家。老葛头一吃果然喜欢，最喜欢的还当属葛壮才，一小盘糖醋里脊就连汤汁都被他舔了个干净。 最后老葛头拍板定下了这道菜，甚至还想把鸡架定下。 但顾岛总觉得在这种席面上一桌人凑在一起啃鸡架有些不太雅观，硬是把老葛头拦了下来。 作者有话说： ------ 更新啦，喜欢点个收藏吧[加油]
第19章 凉拌芥菜 转眼就到了葛家办事的日子，顾岛照旧起了个大早赶去了葛家院子。 一进门就见来帮厨的几位婶子早已来齐，依旧是上次关家那几人，只是独独少了刘嫂子的身影。 柳婶子笑着上来解释，“你刘嫂子有喜了，这次换成了葛家侄媳妇，你喊声葛嫂子就行。” 顾岛笑着跟葛嫂子打了声招呼，还不忘跟刘婶子道了声喜。 刘婶子笑得满脸褶子，还跟顾岛商量，要是生个大胖小子，满月酒定要请顾岛来办。 顾岛笑着应下，又恭贺了几句，这才跟着几位婶子去了后院。 这次依旧是后院做席、前院吃席，顾岛也没废话，三两句就把活安排了下去。 “你这孩子现在是真厉害了，这么快就接到第二笔生意。”柳婶子在顾岛一旁切鸡胸肉，边切边高兴跟顾岛说话。 她本来还发愁去哪给顾岛拉席面呢，没想到这小子不声不响给自己拉好了，就是怎么拉上葛家了。 她小心朝四周看了看，低声对顾岛道：“这老葛头出了名得抠，你可得小心点，别让他赖上你。” “放心好了，我肯定不会给他白干的。” 见顾岛神色笃定，柳婶子心里稍微稳了稳。 “那就好，还有个事。他那儿媳妇不是好相处的，要是等会儿跟你说了难听话，你可别往心里去。” 柳婶生怕顾岛等会儿一被激又开始犯浑，现在就开始给他打起了预防针。 顾岛冲她安慰笑笑，“婶子你放心吧，我可不是过去那样了。” 顾岛现在爱惜自己名声得很，什么难听话，哪有赚钱重要。 话毕，顾岛从自己带来的陶罐里夹出几块卤鸡杂，准备切了凉拌了。 鸡杂是顾岛今晨刚从卤锅里捞出来的，还冒着阵阵热气。 切片时有诱人的卤汁从里面渗出，看得一旁洗菜的葛嫂子直流口水。 她自从听说二叔要请顾岛办酒席，还要叫自己做帮厨时心里别提多高兴了。虽然帮厨不拿钱，但按规矩是要给点席面剩下的肉呀、菜呀的，也不亏。 何况这次是顾岛主厨，就顾岛做饭那味，能带点剩菜回去，那可比拿钱还划算呢。 葛嫂子越想越馋，隔一会儿就要朝顾岛那看一眼。最后实在忍不住了，开口跟顾岛搭话道：“顾小弟，你这手艺真没得说，这鸡杂都能做得这么香。” 顾岛笑笑，拿出一块给葛嫂子尝尝。 葛嫂子立即喜笑颜开，趁人不注意急忙塞进嘴里，还没嚼两下就夸起来。 “这也太好吃了，顾小弟说了不怕你笑话，上次你给关家坐那席面，香得我差点没把舌头吞了。你这手艺，放在村里都浪费了。” “也是村里人不嫌弃，愿意请我。” 葛嫂子摇摇头，不认同顾岛这想法，“你可太谦虚了，嫂子觉得你这手艺，去县里都是亏的。” 两人边聊着，顾岛的凉拌鸡杂也做好了。 他拿出几个干净碟子，将鸡杂慢慢夹到碟中，将它们垒成一座漂亮的小山。将碟边擦干净后，还在上面装饰性地放了两根小葱。 葛嫂子不知道顾岛这是在干啥，装个菜怎么还这么精细，跟干啥似的。 但不得不说，一盘简简单单的凉拌鸡杂，被顾岛这么一拾掇，瞧着好看多了。 之前的鸡杂她看着就想吃，但现在的她咋有些不敢吃了，葛嫂子想不明白。 顾岛并不知道葛嫂子此刻的想法，凉拌鸡杂做好后，他又开始拌野菜。 他选用的是当季的芥菜，芥菜口感爽脆，非常适合凉拌食用。 再搭配香醋、辣椒等调味品后，咸香酸爽、开胃可口。 顾岛做完同样跟鸡杂一样，摆了个漂亮的盘。 葛嫂子在一旁看得不明所以，这鸡杂摆好看点就算了，好歹算个肉菜，这野菜咋还上桌了。 她有心给顾岛提醒，但又不知该如何开口。 最后斟酌再三，脚一跺上前问道：“顾小弟，这个芥菜，是我二叔让上的？” 顾岛：“不是，我安排的。” 葛嫂子：…… “今天是满月酒，还请的县城人，上野菜不合适吧。” 顾岛也没解释自己上这道菜的原因，只是邀请葛嫂子尝尝。 葛嫂子嗐一声，“芥菜我又不是没吃过，苦辣的，不好吃，咱自家吃还行。” 顾岛笑笑，坚持将盆里还剩了点的芥菜送到葛嫂子面前，“嫂子你尝尝就知道了，我这个芥菜不一样。” 葛嫂子想说都是芥菜能不一样到哪去，不过转念一想顾岛的厨艺，哪怕是用一样的菜，放同样的调料，他就是能比她们做得好吃。 于是也不再争辩，乖乖拿起筷子尝了一口。 这一口葛嫂子瞬间哑火了，这芥菜还真跟她以前吃得不一样。 虽然那股淡淡的苦辣味依旧存在，但并未让人觉得难以下咽。反倒多了几分回味，让人越吃越上瘾。 “顾小弟，你是这个。”葛嫂子心服口服地竖起大拇指。 做完两道凉菜，柳婶子的鸡胸肉也切好了，完全照他说的切成手指头粗细。 热锅倒油，顾岛将鸡胸肉两次下锅炸得外酥里嫩，焦香酥脆。 炸肉的油还被顾岛舀到小碗内，留着一会儿炒菜用。 除外，顾岛还准备了红烧鱼、清炒时蔬、干蘑菇炒肉和虾米炖豆腐等，这会儿也都在有条不絮地准备着了。 一切弄完天已大亮，葛家的小院也跟着热闹起来。吃席的人或揣着礼钱、或揣着鸡蛋上门，对着葛家老两口说着祝福的话语。只是宴席的主角，葛家小孙子却迟迟没到场。 老葛头在前院急得满头是汗，一边招呼客人，一边心里惴惴不安。生怕亲家一家子诓自己，临到日子却不来了。 可一想亲家虽一贯瞧不上他家，但放鸽子这事倒是没干过，顿时心跟着安了一些。但仍是七上八下的，时不时就要往村口的大道瞅上两眼。 就在老葛头觉得自己心脏病都要憋出来时，总算看见了驴车的影子。 他仔细一瞧，可不就是他亲家一家嘛。 一下也顾不得村里人，快步朝驴车走去。 “葛良呀，你怎么这会儿才来。这都什么时候了，可给我急坏了。” 葛老头不敢冲自家亲家发脾气，对自己儿子倒没什么不敢的。只是说话时眼神时不时往亲家那里撇去一眼，怪罪之意再明显不过了。 葛良也知道自己这事办得不地道，擦了擦着急赶路急出的一脑门热汗道：“爹，我也不是故意的。早上这孩子不知道咋回事受了惊，哭个不停，这才来晚了。” 老葛头一听立即心疼地朝儿媳怀里的小孙子看去，见小孙子哭得双颊现在还有点涨红，顿时也顾不上责怪，赶紧招呼一家子往里走。 几人移步至葛家侧房，这屋本就是葛良的房间，虽然两口子平日里不在乡下住，但房子老葛头一直给留着，没事葛老太还进来打扫两下。 知道儿子、儿媳今日来，葛老太昨个还特地清扫了一番。被子、褥子都是提前晒过了，还散发着一股清香。 但葛家儿媳袁娘却不太满意，抱着孩子迟迟不愿落座。直到袁母从包裹里取出自己带的小褥子铺到床上，这才不情不愿地将孩子放了上去。 “在家办多好呀，看给孩子折腾的。还嫌我们来得晚，要是在家办，哪有这么多事。”等公公离开后，袁娘再也忍不住内心的不满，没好气地嘟囔起来，说完还瞪了站在一旁的葛良一眼。 葛良呐呐低着头，也不敢还嘴，像个受气的小媳妇般。 袁娘看着又是一肚子气，心里直怨爹娘，怎么当初就看上这么个窝囊废。 她正想张口骂两句出出气，袁母见状赶忙出口阻拦。 “袁娘，你去后院看看，菜色准备得怎么样了。一会儿你二叔公和你姨母都要来，可不能怠慢了。” 说起两人，袁娘也顾不得抱怨，忙提着裙子就往后院去。 可到后院一瞧，顿时傻眼了。 这一盘盘野菜和鸡杂，这也是能往席面上端的。果然是乡下，做的菜都是这么上不了台面。她真是昏了头，才答应让公公在这里办。 想到这袁娘气不打一处来，当场就嚷嚷起来。 “厨子呢，你们厨子是哪个。” 顾岛听声看去，见是个面生的小娘子，还当有什么急事，忙放下刀具，往前一步，“是我，怎么了。” 袁娘一看，竟是个如此年轻的小哥，长相还颇为俊俏。一时还涌上些少女的羞涩，连接下来要说的话都忘了。 可转念一想，长得再俊俏又如何，不过是个乡下做饭的，能有什么出息，两根细眉当即又竖了起来。 “你做的这都是什么，谁让你做这些的。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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