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丁小猪闻言痛苦地捂住脑袋，“别呀师傅，我拟的怎么能和你的比呢。” 顾岛闻言狠狠地怼了回去，“就因为不能比才要拟，能比了我也不会让你拟了。” 丁小猪见没了办法，只好点了下头。 到了家，顾岛付了钱，扶着景尧进了屋子。 本以为离家几日，房内可能还要打扫一番才能住人。没想到桌椅板凳都干干净净的，连床上的被褥都蓬松得像是刚晒过一样。 顾岛正疑惑着，就听门外传来柳婶子关切的声音。 “小岛，你可回来了，小尧咋样啦。” 顾岛扶着景尧坐下，扭身迎了上去。 “柳婶子，你怎么知道我回来了。” “你都托人叫老牛去县里接你了，我咋会不知道呢。” “那这房子……” “我和你大嫂、二嫂打扫的，被褥都帮你晒了，你晚上睡着肯定香。” 顾岛看着柳婶子，喉头哽咽。也不知该如何感谢，只是干巴巴地开口。 “柳婶子，真是麻烦你和两位嫂子了。” 柳婶子“嗐”一声，“都是一家人，说什么呢。对了，小尧的身体咋样呀。我听老牛说那天吐了一身的血，给他驴车都染红了，给我吓坏了。” 说着朝景尧走去，拉起景尧的手左看看、右瞧瞧。见景尧身子虽消瘦了些，但面色明显好了许多，这才放下心来。 “好了就行，好了就行。” 景尧记着柳婶子，两人平日里见的虽不多，但他知道柳婶子无论对顾岛还是对他都颇为关照。 虽然被柳婶子握着手让他有些不太习惯，但到底没有挣脱开。 景尧：“没事了婶子，虽吐血了但身体里的余毒也清了，也算因祸得福。” “那就好，真是老天保佑。”柳婶子放下景尧的手，手掌合十朝天拜了拜，又看向顾岛，“你这几天可得给小尧补补，一滴血一只老母鸡，要吃点好的。” “这你就放心吧，我咋能亏了小尧。” 柳婶子想起平日里顾岛对景尧的爱惜样，也觉得自己这话说的有些多余了，笑着道：“你们还没吃饭吧，我把你们饭都做好了，就等你们回来呢，我这就给你端去。” 正要走时，突然注意到院里不知何时多了个不认识的大汉，顿时疑惑地朝顾岛看去。 顾岛将丁小猪叫来，有些不好意思地介绍道：“这是我才收的徒弟，叫丁小猪，柳婶子你应该认识吧。” 柳婶子看着丁小猪，只觉得面熟得很。但仔细回忆了一下，却始终想不起来到底在哪见过。 丁小猪适时开口：“婶子，我是旁边村子的，我也是做席面的。” 柳婶子想起来了，这不是丁大厨嘛，怎么突然给小岛当徒弟了。 柳婶子自觉不好，直给顾岛使眼色，生怕他叫丁小猪给骗喽。 顾岛看出了柳婶子的担忧，笑着宽慰，“小猪是个实在人。” 暗话这就是个傻的，可没那么多心思。 柳婶子跟着顾岛干了这么多次活，也差不多能听出顾岛话里的意思，但多少还有些不放心。 都说教会徒弟、饿死师傅，两人还都做这一片的生意，万一以后丁小猪学成了翻脸不认人咋整。 这顾岛好不容易才过好的日子，可不能这么又没了。 柳婶子越想越忧心，便说自己一人端不了，让顾岛跟自己走一趟。 离开了顾家院子，柳婶子将顾岛拽得离自己近了些，低声叮嘱。 “不管咋样，咱还是多个心眼，可不能傻乎乎的什么都教给他。” “放心，婶子，我都懂。而且学厨也不是这么容易的事，他要想达到我这水平，没个十年怕是不行。” 不是顾岛夸张，他上一世在后厨打转了整整八年，每天围着锅碗瓢盆转，这才成功出师。这在他一众师兄弟中，还算是快的。 丁小猪要想达到他的水平，没个十年勤学苦练怕是不行。 到时他估计早就不在乡下做席面了，说不定在县城都有了自己的小饭馆，哪会在意丁小猪会不会跟他抢生意。 再说了，他不觉得有竞争是坏事。 柳婶子见顾岛都这么说了，便不再忧心，带着顾岛进了厨房。 柳婶子做了三道菜，一大碗豆腐鱼汤，一盘清炒菠菜和切好的卤鸡杂，另有一大盘野菜饼子。 卤鸡杂是顾岛那卤锅里的，卤了好几日，味道足得不行。 可见柳婶子对这锅卤汤看顾得多好，顾岛感激得已经不知如何是好了。 柳婶子像是看出了他眼中翻滚的情绪，不在意地拍拍他的肩膀，“都是一家人，咱快回去，一会儿小尧该饿坏了。” ------- 作者有话说：丁小猪：缺啥补啥，吐血了就得吃猪血！
第28章 猪血肠 几人吃了饭, 顾岛便带着丁小猪开始收拾猪血。 顾岛想做猪血肠，那玩意好吃还耐放。若是再整点糯米，做点猪血糯米肠更好, 无论是拿来烧菜还是做汤饭都是一绝。 他问丁小猪，“你有办法弄到猪小肠吗？” 他见丁小猪每次来找他, 不是猪腿就是猪血的, 想来有门路。 丁小猪果然爽快答道：“有呀，我哥就是杀猪的，猪小肠多得是。不过师傅，你要那干嘛。” 在丁小猪看来, 猪小肠那玩意又腥臭又难收拾，放在猪肉摊子上都没人买。 有钱人瞧不上, 没钱人觉得收拾起来费钱费事。有那闲功夫不如整点大肠吃吃, 可比小肠吃着香多了。 所以猪小肠时常被他哥拿去喂狗, 倒是把家里的狗喂得膘肥体壮的。 “我想用它来灌肠。” 丁小猪不解地挠挠脑袋，“灌肠啥意思，师傅这是你发明的新菜吗。” 顾岛没想到这个地方竟没有灌肠，便跟丁小猪解释道：“并非我发明的，我只是偶然吃过。灌肠一般用猪小肠、羊小肠作肠衣, 将肉灌进其中，随后晒干、蒸熟就能食用。我这次想灌点猪血肠, 做法相似, 只是将其中猪肉换成猪血, 煮熟后切片就能吃了。” 丁小猪头一次听说这样的吃法, 不由得微微睁大了眼睛。 “师傅，你见识真多，这玩意我听都没听过。” 顾岛笑笑, 只问丁小猪，“那你能帮我买点吗。” 丁小猪：“买啥，我哥都拿那喂狗，我去给你拿点就行。” 顾岛顿时无语，好好的猪小肠，拿来喂狗，也太暴殄天物了。 丁小猪见顾岛不说话，以为他误会了，连忙解释道：“师傅，我可不是说你是狗。” 顾岛：……你才是狗。 他心累地挥挥手，“算了，你来我们把猪血分一下。” “啊，知道了，师傅！” 丁小猪自觉说错了话，赶忙闭了嘴，化诉说欲为力气，吭哧吭哧在顾岛的指挥下干起了活。 丁小猪此次送来的猪血不少，顾岛估摸着得有八斤多。 自己虽说也搬得动，但到底费劲，现在有丁小猪就方便多了。他只要动动嘴皮子，丁小猪就能轻轻松松给他弄好。 顾岛指挥丁小猪将猪血分为两份，一份凝固，一份灌血肠。 “这次你来凝固，让我看看你的手艺。” 说来自己收这个徒弟确实太草率了，都不知道对方底子如何，就急慌慌地认了下来。 以前他拜师的时候，师傅都是要考基本功的，不扎实可入不了师傅的眼。 丁小猪一听师傅要考验自己顿时有些打怵，凝固猪血他也不是不会，可让他当着师傅的面做，他就有些害怕。 他紧张地瞅了顾岛一眼，“我要是没做好，师傅你不会嫌弃我吧。” “当然——” 丁小猪提起嗓子眼，眼睛亮晶晶地闪烁。 “会了！” 丁小猪的肩膀瞬间垮了下去，哀嚎道。 “师傅，你嫌弃我。” 顾岛翻白眼，“你连凝固猪血都做不好，我还不能嫌弃你了。” 丁小猪：……说的好像有点道理，自己若是连猪血都做不好，也不能称得上一个厨子了。 当即心里燃起一股斗志，雄赳赳气昂昂地端着五斤重的猪血就出去了。 想让猪血凝固其实很简单，只需要猪血、水和盐，难得是比例。 该放多少水，又该放多少盐，这决定着做出来的猪血是否滑嫩。 顾岛看着丁小猪将猪血过滤、加水、放盐，每一个步骤都做得十分谨慎，还时不时回头观察下他的脸色，好像生怕哪里做错了。 顾岛面无表情地看着他，丝毫不让他看出自己心中所想。 丁小猪不由得心头忐忑，但很快平静下来，接着手里的动作。 很快一盆猪血就搅拌好了，只需倒在盆中等待凝固。 现在天气不冷不热，差不多放置十分钟，猪血就凝固好了。顾岛找了把小刀，沾水后切了一块出来。 手中的猪血切面细腻，略带弹性，表面没有明显气孔和粗糙颗粒，可以说很成功了。 顾岛不由得夸赞道：“不错，做得很好。” 丁小猪刚放下心来，就听顾岛道。 “但也别骄傲，明日把猪小肠拿来，我教你灌血肠。” 丁小猪重重点了下脑袋。 第二日，为完成顾岛的交代，丁小猪一大早就赶去自己亲哥丁大猪那。 丁大猪听说丁小猪拜了新师傅，还是县城有名的厨子，打心眼里替自己这个弟弟高兴。 都不用他多说，十分麻溜地将最新鲜的猪小肠给丁小猪装上了，还另外装了一块猪肝。 丁小猪也没跟自家哥哥客气，全都收了，拎着喜滋滋地往顾家去。 赶到顾家时，天才微微亮，但小院已经亮起了微黄的油灯。 丁小猪进了厨房，就见顾岛已经忙活了起来，他赶紧放下手里的东西过去帮忙。 “师傅你起这么早呀，我还以为你要再多睡会儿呢。” 顾岛倒是想，但已经耽误了张成福好几天的生意了。再不赶紧开张，怕前段时间好不容易积攒的食客都要跑了。 其实顾岛这想法倒是多虑了，张成福面馆确实好几天没开张了，但码头的工人却没有忘记他。每天一到饭点，大家还是习惯性地往面摊走，直到确认面摊仍未开门，大家才会去别的摊位吃饭。 这几日码头别的摊位的生意倒是不错，但摊主们并没有因此就期盼面摊关门，毕竟摊主们也喜欢去张成福两口子的面摊吃面。 说来也奇怪，这面里也不知道加了什么，怎么让人吃着这么上瘾呢！
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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