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想想亲家可是村长，自家孩子本就高娶，若是席面做得不行，怕是亲家会觉得她们不用心。到时好好的喜事，别结了仇怨。 两人说着没一会儿到了关婶子家，婚期将至，院子已经张灯结彩，到处贴满喜庆的红字。 就是院里的人皆一脸愁容，跟欢庆的小院格外不搭。 关婶子刚踏进去，关叔就迫不及待地上前问道：“厨子呢，你找到厨子了吗？” “找到了，找到了。” 关叔一听长长呼出一口气，整个人都跟着放松下来。 “太好了，哪家的，会做的菜色多吗。价钱啥的不是问题，只要能把席面做好了，我把我棺材本给他都行。” 关婶没说话，只是默默地把身后的顾岛推了出来。 关叔：…… “顾岛，柳婶子给我介绍的，你别说手艺真不错，跟他爹有得一拼。那熬的粥，我喝的都……” 关婶子话没说完就被关叔拽到一边儿咬起了耳朵。 顾岛隐隐约约听到了自己的名字，心头打起鼓来。生怕自己好不容易才得来的机会，一会儿就跟断线的风筝似的飞了 还好没等多久关婶子就拉着关叔回来了，关叔的脸色虽仍有些不太好看，但总算没说让他回去的话。 “你真跟你爹学过厨艺？” 顾岛：“学过的，我可以先试菜，你觉得可以我们再谈席面的事。” 关婶子碰了下自家男人的胳膊，递去个“你看我没骗你吧”的眼神。 关叔轻咳两声，“那……那行吧，咱先说好了，这做不好后面就免谈了。” “没问题。” 商量好关婶子带着顾岛去了厨房，为了儿子这次婚事，关婶子也算豁出去了，买了不少好东西。有鱼、有猪、有鸡，都堆在厨房里。 看着如此丰富的食材，顾岛心中窃喜，这次总算够他发挥了。 “行，婶子我先做几道您尝尝。” 说着接过关婶子递过来的围裙，将袖口高高挽起，用皂角将手和胳膊细细洗净。他不知道，就他清洗这一步，已让关婶子心里默默认定了他。 准备好后，顾岛开始备菜。 在刚刚看过食材后，顾岛已在心里将菜单默默拟好了。他准备做四道菜，分别是清蒸鱼、时令蔬菜、土豆烧鸡和四喜丸子。 这四份菜有鱼有肉有鸡有菜，刚好让关婶子全方面感受下自己的厨艺。 想好后顾岛麻利的开始清洗食材，关婶子和关家大儿媳也进来帮忙。 顾岛索性将这些简单活都交给她俩，自己开始剁肉做四喜丸子。 做四喜丸子首选五花肉，最好是三分肥七分瘦的做出来最香。 碰巧关婶子准备的就是五花，肥瘦度也完全符合顾岛的要求。并且是农家自养猪，肉质别提多好了。 好厨子面对好食材总是不由得兴奋，顾岛看着这肉剁起来都浑身是劲，很快就将肉馅剁好了。 跟其他厨子不同的是，顾岛并没有将肉剁得很碎，反倒保留了一点颗粒感，这样做出来的丸子会更有嚼劲。 葱姜水倒入肉馅中，加入盐巴、白糖、鸡蛋和生粉。 其实还应该加入五香粉和一点味精提鲜，不过这里并没有，顾岛只好抓了点干虾米磨成粉代替。 等肉馅上劲，接着点火、倒油，准备下锅。 关婶子看着顾岛熟稔的动作心里十分满意，她之所以进来帮厨，也是为了当面探探顾岛的厨艺，现在看着心下倒是放心许多。 只是看着一锅的油，关婶子心疼得嘴角直抽抽，差点没一脚把顾岛从厨房里踢出去。 不过等丸子下锅后，关婶子心中的不满一下就没了。 太香了，过年她都没闻过这么香的味道。 连一旁的关家大儿媳看着都嘴馋了，恨不得把脑袋塞进油锅里。 终于把肉丸子炸好了，关婶子一口气还没喘完，就见顾岛又架起一口锅，舀了点刚刚炸丸子用的油，开始炒葱姜。还往里加了好些调料，由于动作太块，关婶子也没看清都是个啥。 不过没一会儿就闻到一股夺人的香味从那口锅里飘了出来，把关婶子和大儿媳妇香得都不知道该闻哪边了。 顾岛并不知道两人因为闻哪口锅纠结了起来，他正将炸好的丸子放入砂锅内，接着将炒好的料汁倒入其中。 随着料汁的注入，金黄的丸子霎时被染上了浓郁的酱色，看着诱人可口。 顾岛让关婶子把炉火弄小，叮嘱她一炷香后灭掉，自己转头去忙其他菜。 关婶子忙不迭地点头，用了她那么多的肉、油和调料，她肯定得盯紧了，一定不能让它煮坏了。 下一道顾岛做的是土豆炖鸡，这道菜说简单也简单，但说难也难。 简单是因为做法简易，鸡肉炒熟加水和土豆一炖即可。别说正经厨子了，乡下整日做饭的妇人对这道菜都是烂熟于心，做出来的味道也是不差的。 但难也难在此，正因为大家都会，所以想把味道做出彩，得下一番功夫。 为此顾岛专门研究过，想把土豆炖鸡做好，首先得食材好。鸡要吃有机玉米养大的乡下走地鸡，土豆要产自定西淀粉含量高的，这样煮出来才软糯。 其次调料也要把控好量，哪个放多少要精准到克。 顾岛大概瞅了一眼，关婶子准备的鸡不差，是农村吃蚯蚓养大的，肉质十分紧实。土豆更是农家天然化肥，也不赖，接下来就看如何调味了。 顾岛刀起刀落间将鸡剁成小块下入冷水内，加入一点黄酒先给鸡肉去腥。 用勺子将泡沫撇出，再煮片刻捞出投掷至冷水中紧实肉质。 接着烧锅下料炒糖色，等糖块完全融化后，将鸡肉顺着锅边倒入。只听刺啦一声响，鸡肉与热油激烈碰撞，表皮迅速变色蜷缩。 翻炒几下，每块鸡肉都裹上诱人的油亮光泽。 接着放入土豆块，半瓢水和一些大料任其炖煮即可。 炖鸡的工夫，要清蒸的鲤鱼也腌制得差不多了，顾岛与其放入锅内大火蒸制，随后开始调配料汁。 蒸鱼最后好不好吃，不仅在于鱼的新鲜度、蒸的火候以及时间，蒸鱼的料汁也格外重要。 一小碗底清水，加上一点酱油，一点干虾磨成的粉，一点黄酒、一点豆豉，一点姜蒜末和白糖。 调好顾岛先自己尝了一下，虽比起自己过去做的味道有些许差异，不过也非常美味。 没一会儿鱼就蒸好了，顾岛并未着急将鱼拿出，而是端起蒸笼放置灶台旁又焖了一会儿，目的是为了让蒸汽快速锁住鱼的鲜味。 一切荤菜准备完毕，顾岛开始做最后一道素菜——清炒时蔬。 清炒时蔬讲究的是一个清，看似用油炒的，却像用水煮得一般清爽可口。 但又比真正的水煮菜香味浓郁，有油脂的香气，但不喧宾夺主，主要还是蔬菜的爽口主导。 这就非常考验厨师的功力了，但对顾岛来讲却是小事一桩。 他将锅里的水倒干净，让关家大儿媳把锅烧热，等锅的温度上来后，这才倒油。 油热放入蒜末和一点小辣椒爆香，随后倒入完全空干水分的蔬菜不断翻炒。 蔬菜容易熟，没一会儿就迅速软了下来。这时就可以调味了，少许盐和胡椒粉，最后倒入点生粉水便可出锅。 关家大儿媳眼里有活，见菜好了迅速将炉火灭了，端着盘子走了出去。 顾岛这才将蒸鱼取出，倒入料汁和端着四喜丸子的关婶子一起出了厨房。 放好后又回去将土豆炖鸡舀出，这四道菜算是齐了。 看着面前色香味俱全的四盘菜，关家人你看我我看你，都有点不太敢相信是顾岛做出来的。 这菜做得，光看着就比原先定的大厨强。 “四喜丸子、土豆炖鸡、清炒时蔬、清蒸鲤鱼。” 顾岛每介绍一个，关家人就吞咽一大口口水。后面顾岛还想再细细讲解一番，就看几人跟打仗似的疯抢了起来。 关家大儿媳起初还不敢跟公公婆婆抢菜吃，但见公婆可一点没跟她客气，再不夹就真的一点都没有了，于是也大着胆子抢了起来。 “这味道真不错。” “刚才在外面就馋死我了，可算吃上了。” 整整四盘菜，关婶子和关叔、关家大儿媳三个人愣是吃了一大半。 最后要不是关婶子还仅存点理智，不停说着给儿子留点，怕是三盘菜最后一滴都剩不了。 作者有话说： ------ 喜欢点个收藏，感谢！[小丑]
第5章 母鸡都偷 “顾岛，你这厨艺我看比你爹都强。” 关叔捂着肚子靠在椅子上，全然没了刚刚恨不得把顾岛一脚踢出八米远的厌恶，看着顾岛的眼神比看着自己亲儿子都亲切。 “关叔爱吃就行。” 关叔嘿嘿直笑，“爱吃，爱吃得不行。” 随后赞扬地看着关婶子，整张脸仿佛都在说我媳妇真厉害。 关婶子接收到信息后腰板子都挺直了几分，觉得自己真是慧眼识珠，发现了顾岛这个宝贝。 “那可不，我的眼光不会错的。顾岛，这席面婶子就交给你来办了。你这会儿也别走了，就在婶子家吃，咱一块商量商量席面的事。” 顾岛忙答应，“可以呀，不过婶子我现在得回去一趟。我家里还有人，你看我吃过饭再来成不。” 关婶子立即想起顾岛前几天带回来个小夫郎的事情，忍不住调侃道：“这才出来这么一会儿就想家里的了。” 顾岛低下脑袋，没想到连关婶子都知道这事了，一时不知该如何应答。 关婶子一看就乐了，觉得顾岛变化还真是不小，都知道羞了。以前无论说多少句，脸色都不带变的。 “行行行，这点小事我有啥不答应的。” 说着起身从后院拎了两条鱼和一篮子菜出来，二话不说塞进顾岛手里，“这你拿着，这顿饭不能让你白忙活了。” “谢谢婶子。” 顾岛没跟关婶子客气直接接了，之前他出去做一顿私厨，少说上千，这两条鱼、一篮子菜他还是拿得起的。 回到家顾岛先将东西放进厨房，随后掀开药锅看了眼。发现药锅里只剩了些药渣，一旁的粥锅也空了，就知道柳婶子已经给景尧送过饭了，但顾岛还是不放心地进屋看了一眼。 刚推开门，景尧的目光就第一时间看了过来，看得顾岛的心都漏了一个节拍。过了好一会儿，才结结巴巴开口。 “我带回来一条鱼，你想怎么吃。” 说起吃景尧一下提了些精神，表情认真地思考起来。可惜选了半天也没选出来，只能扭头问顾岛。 “夫君想怎么吃？” 这声夫君又叫得顾岛脸涨红，整个心口都酥酥麻麻的。 “我怎么吃都行，你看你喜欢什么口味的。”问完瞧景尧的脸色，好像有点什么都想吃的样子，不由一笑。
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