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“啊！我知道！是河狸们送给我们的罐装腌菜，可以将所有的蔬菜都做成美味的腌菜！”西里斯很是赞同这种做法。 “我们得去拜访一下制作这些腌菜的河狸，该怎么将这些蔬菜做得美味。”泽维尔说，“还要去订一批玻璃罐，罐子的盖子也需要打造。” “那我们得赶紧出发了，带上许多的蔬菜用来交换，希望它们能被换出去，这样又解决了消耗问题。”西里斯说，“我真是太聪明了。” “是的，你真是太聪明了。”明明是夸奖的话，但被泽维尔这么一说，总有一种奇怪的味道。 “你们的蔬菜收获了，所以想做腌菜？”河狸玛丽安说。 送给西里斯和泽维尔的美味腌菜就是她做的，向她讨教美味秘方准没错。 “是的，你喜欢吃菠菜还是卷心菜，我们还有黄瓜和西葫芦，这是学费。”西里斯说，“请收下，然后教我们制作美味的罐装腌菜吧！” “卷心菜和西葫芦吧。你们要做什么蔬菜的腌菜？”河狸玛丽安问。 “嗯……让我数数，菠菜、卷心菜、黄瓜、西葫芦、茄子、番茄、胡萝卜还有欧芹。”西里斯掰着指头细数了一下他们种的所有蔬菜种类。 “有些蔬菜并不适合做腌菜。”河狸玛丽安说，“我认为茄子和菠菜就不太合适，它们更应该做成油浸蔬菜。在这些蔬菜里我最喜欢番茄，它不仅可以做成腌菜，还可以油浸，还能做成番茄酱。” “那我们可以都学吗？”泽维尔说，“改善口味对我们来说也同样重要。” “当然可以啊。”河狸玛丽安点头。 西里斯拿出本子和羽毛笔，边认真听边记笔记，不能错过每一个小细节。 用蔬菜和打到的猎物换的大批玻璃罐和罐子盖迅速完工，森林里的居民都明白，农田里的蔬菜一天一个样儿，不及时摘下来很容易就长老了。 除了这些器皿以外，他们还换到了一些橄榄油，住在迷雾森林西边的鹿们经营了一家榨油坊，很欢迎菠菜和卷心菜。 终于可以将学到的美味配方付诸实践了。 菠菜做成菠菜酱，卷心菜做成腌卷心菜丝，黄瓜做成腌酸黄瓜，西葫芦做成腌西葫芦。 至于欧芹，直接晒干，这是香料。 西里斯翻看着配方，信心很充足，相信不久以后面前堆得像小山一样的蔬菜堆会全都变成美味耐储存的罐装食物。 制作腌菜的第一步，是将所有的蔬菜洗干净。 除了黄瓜是一整根来腌制的，其余的蔬菜全都需要切。 “幸好我们有盆和桶，还有数量不算少的碟子。不然完全没有地方放卷心菜丝和西葫芦片。”西里斯说。 “我们先来做卷心菜和黄瓜吧。”泽维尔说，“它们的做法更简单一些，而且将它们先塞进罐子里能空出很多的位置。” 他们这次要做的卷心菜和黄瓜不算多，大部分都还在地里，他们只需要做一盆卷心菜和一桶黄瓜。 西里斯和泽维尔一切将卷心菜剁成细丝，切完的卷心菜丝上撒上盐和一些杜松子，双手使劲揉搓，将盐分揉进去水分揉出来。 结束掉这一步以后，就可以将卷心菜丝放进罐子里了。 “玛丽安说，要用力地将卷心菜丝按进罐子里，我有点担心太用力了会将玻璃罐按碎。”西里斯说。 “那我们可以轻一点用力。”泽维尔说。 “你说得对，我们轻一点用力按进去，需要盐水没过卷心菜丝，对，是卷心菜按压出来的盐水，不是再调制出来的盐水。”西里斯看了一眼配方说。 他们将卷心菜丝按进罐子里，压得很紧实，直到卷心菜丝快要装满罐子，接着就用提前预留出来的一片完整卷心菜叶完全盖住所有的卷心菜丝，就可以用盖子将罐子密封起来了。 “呼，感觉虽然步骤很简单，但做起来也不是很轻松。”西里斯盖上盖子，呼出一口气。 “大概是因为我们做的每一步都很小心翼翼吧。”泽维尔说，“该来腌黄瓜了。” 在做卷心菜丝的时候，他们身后的壁炉里就煮着一大锅腌酸黄瓜的腌料水，里面除了醋、糖、盐这三种必备调味料以外，还加了一把芥菜籽，完整的黑胡椒粒和一些红辣椒干。 黄瓜竖着放进罐子里，等腌料水冷却以后直接倒进去，盖上盖子就完成工作。 西里斯表示他最喜欢酸黄瓜了，美味又简单的东西真的很难不被喜爱。 接着要做的就是菠菜酱。 菠菜酱的制作步骤相对复杂一些。 不同于卷心菜丝和酸黄瓜都是生着做的，菠菜在制作之前要焯水。 焯水的时间有点难以界定，玛丽安说的是将菠菜煮软以后捞起来，要尽可能地剁碎。 “我觉得，菠菜酱在做的过程里有点不太美观。”西里斯说。 “我同意。”泽维尔也赞同他的说法。 毕竟一大滩菠菜糊糊，确实不怎么好看。 剁碎的菠菜糊糊放进大碗里，还要撒上芝士碎和蒜末，还有一些在炭火旁边烤得很香的核桃碎，全都加进碗里以后就注入橄榄油。 这还不算完，接下来是大力士时刻。 ------- 作者有话说：晚安晚安[三花猫头] 第46章 完成 “玛丽安说， 应该用勺子沿着碗壁，使劲顺时针打转…… 逆时针也行。将菠菜糊糊和橄榄油打成凝固状，注意， 这里的凝固的意思指的不是固体块状， 而是一种粘稠状态。”西里斯读着自己做的笔记。 “你的笔记真细致，而且在听课时还问了关键问题。有你的仔细和认真，我们会将这些菠菜酱做得很好吃的。”泽维尔笑起来， “让我来做吧。” 说着，他开始顺时针搅拌菠菜糊糊。 “也没有你说的那么好啦。我当时只是真的有点不太懂固状物是什么形态。”西里斯被夸得有点小骄傲， “不过有一点你没说错，我们确实会将菠菜酱做得很好吃的，它现在已经闻起来比菠菜沙拉好闻多了。” “我们今晚就可以品尝一下它的味道，可以用菠菜酱来拌面条。”泽维尔说。 “听起来就很美味，那我们今晚就吃菠菜酱拌面条，还有鱼肉。”西里斯宣布道， “我们将西葫芦塞进罐子里， 就去抓鱼。” “好。”泽维尔点点头。 随着不断地添油搅拌， 菠菜糊糊逐渐和油融合为一体，顺滑得像是一大块菠菜奶油， 这个时候就可以装罐了。 装菠菜酱的罐子和罐盖是提前洗好的，放在阳光下面晒干， 里面一滴水一痕水渍也不可以有。 玛丽安将这句话重复了3遍， 这可是菠菜酱能够长久保存的关键。 一旦罐子里有水，就会让酱从内部发霉长毛，种菜的辛勤和做酱的努力全都会白费。 西里斯小心翼翼地将菠菜酱装进干罐子里，在罐子口留下一小段距离，倒进去一层橄榄油进行封顶， 然后才是盖上盖子。 “呼。我们又干完了一个活儿。”他叉着腰对泽维尔说，“今天可真够充实的，好了，我们现在得干最艰难的活儿了。” “也不算太艰难。”泽维尔说，“只是过程稍微有点繁琐，我们可以将它当成两个部分来做。” “你说得对，分成两个部分来做听起来简单多了。那我来给西葫芦切片，你去生火烤西葫芦。”西里斯说，“我怕烤得太香，我会忍不住偷吃。” “你会吗，就不怕我也会偷吃？”泽维尔难得开起了玩笑，虽然听起来不怎么好笑。 “我不一定会，但你一定不会。你看起来比较……比较老实。”西里斯想了想说。 “嗯……”泽维尔皱起眉，似乎并不是很赞同这个回答。 但西里斯已经沉浸在切西葫芦里了，一时半会拔不出来。 切片西葫芦放在火上烤熟，放凉以后就可以装罐了。 浸泡西葫芦的腌料是用橄榄油、蒜片、欧芹末和醋混合在一起，注入到离罐口还有一小段距离，也像封存菠菜酱那样倒进去一层橄榄油。 终于将全部的工作都完成了！ 厨房里摆满了瓶瓶罐罐，西里斯和泽维尔将这些腌菜和酱留下一小部分放进橱柜里，剩下的移动到储藏室里存放起来。 储藏室的左右墙壁上各靠着一排落地置物架，这个小小的储藏室只能塞进去4个架子，都是他们在晚上的时间一点一点做的，用最好最牢固的木头，直接将架子固定在了墙壁上，尽量减少倒塌的风险。 虽然在几天之前就已经将架子都打好了，但上面摆放着的东西寥寥无几，除了半个口袋的鱼干和一个小篮子的蘑菇干以外，架子上空得连老鼠都不会来光顾。 但将腌菜和酱摆放上去以后，情况就好上了许多。 这次一共做了16罐腌卷心菜丝，20罐腌酸黄瓜，4罐菠菜酱和17罐腌西葫芦。 农田里的收获不止这么少，其他剩下的全都挂到晾晒架上，晒成蔬菜干来吃。 还有少部分稍晚一些熟的还在地里，接下来的一段时间都不怎么用为食物发愁了，要发愁食物有点吃不太完。 挂上储藏室的门，他们朝着河岸边走去。 依旧是老办法，先划船到水深一些的地方，扔下去一些切碎的兔子内脏，随后就耐心等待。 西里斯盯着水面，兔子内脏沉下去的位置泛起一圈圈往外扩散的涟漪，涟漪渐渐减弱下来，水底似乎没有动静。 “难道今天不是捕鱼的幸运日？”他小声地对泽维尔说。 “再等一会儿，这里没有我们就换一片地方。”泽维尔的语气里带着一种笃定，“今天一定会抓到鱼的。” “嗯，今天一定会抓到鱼的。”西里斯也莫名有了一种下一刻船里就会跳满鱼的奇怪信念。 过了一会儿，藏在水底的鱼果然浮上水面，寻觅着从天而降的食物。 就是现在！ 西里斯和泽维尔齐齐举剑，哗啦一声破水声，两把剑上一共串上来5条鱼！ 鱼＋5。 “啊哈！大丰收！”西里斯喜悦的笑声再水面上回荡，“回家回家，我们现在就回家！” “做煎鱼排怎么样，还是吃炸鱼排，还有鱼肉汤也可以做。”泽维尔说。 “嗯我想想。”西里斯将鱼从剑上撸到桶里，“我想吃炸鱼块。” “好啊，我们还有两个鸟蛋和剩下的许多橄榄油，足够炸一大盘鱼块了。”泽维尔说。 “炸鱼块也可以沾菠菜酱吃吗？”西里斯问。 他对于新鲜刚做没多久的菠菜酱怀有很高的期待，想将它用在各种食物上。 “菠菜酱本身的味道就不错，会好吃的。”泽维尔说。 “我开始期待了。”西里斯晃晃桶里的鱼。 回到岸边，就着河水将鱼麟去除掏干净内脏，又有几条鱼凑过来想吃点残渣，又被一网打尽。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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