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沈悠然也跟着停了下来。冬末的暮色里，四下无人，只有冷风吹过枯枝的细微声响。 他上前一步，伸手握住板车扶手上蒋天旭有些冰凉的手，轻轻捏了捏：“我知道你…心疼我……”他顿了顿，刚想再说些什么宽慰的话，却突然想到了什么，眼睛弯了弯，笑道，“不过，谁说我往后就得一个人收摊回去了？” “嗯？”蒋天旭抬起头，有些疑惑地看向他。 沈悠然却没直接回答，只推着他继续往前走：“等晚上我再跟你细说，这会儿咱们还是先赶紧回去吧，路上怪冷的，天儿马上又要黑透了。” 晚饭后，两人在厨屋和面的时候，沈悠然才把自己的打算说了出来：“我是琢磨着，咱们摊子上还得再添个人手。” “再添个人？”蒋天旭说完，自己也反应过来，“炸臭豆腐？” 前些日子因着忙执事竞选等事，再加上葛春生和钱小山两人也难以供应，庙会结束之后，他们便还没开始在镇上卖臭豆腐，蒋天旭这会儿一听，便以为是要添个人专门负责臭豆腐这一项。 沈悠然却摇了摇头，手上揉面的动作没停：“我是这么想的，等县城的摊位租下来，就让秀秀过去那边，负责炸油条和臭豆腐这两样。这俩忙碌的时间不大重合，一个人手紧些，应当也能顾得过来，镇上这边就由我来负责。” 说到这儿，他抬头看了看蒋天旭：“只是这样一来，镇上摊子就得再添一个掌勺的，负责炖红烧肉和麻婆豆腐两样。” 蒋天旭听了，思索片刻，点头认同道：“县城的摊子新开张，打响招牌最是要紧，红烧肉和麻婆豆腐有秀荷婶子在，倒是不必担心，炸油条这一项……让秀秀过去倒是最合适。” 眼下村里会炸油条的人没有几个，王秀荷、刘新兰几个倒是也跟着学过两回，但论火候掌握、出锅成色，确实都不如高秀秀炸得那般金黄鲜亮。让她去挑县城新摊子的梁，最让人放心。 “这下你总算能放宽心了吧。”沈悠然笑着看他一眼，又补充道，“明儿个我抽空去找陈叔商量商量，看镇上摊子掌勺的人选，是能直接定下来，还是得再像上回那样，让大家比试一回。” 蒋天旭张了张嘴，可话到嘴边又咽了回去，只点点头，低声应道：“……嗯。” 第二天傍晚，沈悠然回来后去找陈金福商量，陈金福听了倒是没犹豫，直接给出了主意：“我看倒也不用再兴师动众地比拼一回了，上次比试红烧肉那次，除了你秀荷婶子票最高，我记着新兰妹子做得味道也不差，不如就让她去给你帮忙？” 其实沈悠然心里也是这么打算的，只是上次一同比试的还有喜云婶子，他担心自己直接定下刘新兰，会让旁人觉得他厚此薄彼。眼下听陈金福也这么说，便笑着点头：“成，陈叔也觉着新兰姑姑合适的话，我明儿个抽空去问问她的意思。” “她准点头的。”陈金福笑呵呵地笃定道，随即又提起另外的事，“不过除了这个，眼下倒还有两桩要紧事，确实得开个全村大会一同商量，一个是凑股建磨坊的事儿，还有就是后头县城豆腐脑怎么卖的事儿，我寻思着，就定在二月初二龙抬头那天，看你到时候能不能早些回来？” 沈悠然一听笑了起来：“这可巧了，我正打算初二那天歇一天摊子，让阿陶他们几个，都正经参加一下开蒙仪式呢！” “那正好了！”葛春生一拍大腿笑道，“到时候，你把日后怎么在县城卖豆腐脑的新章程，也跟大伙儿说道说道。” “成！”沈悠然点头应了一声，正准备起身往外走，又想起一件事，“对了陈叔，倒是还有个事儿，我家打算买头耕牛，开春后除了耕种旭哥和春生哥那十五亩地，应该也能匀些工夫，帮着村里耕耕地，开会的时候正好也能把这事儿提出来，提前商量哥次序出来。” “这事儿，前儿个我倒是听春生提过一嘴。”陈金福笑呵呵地跟着起身送他，“虽说咱们村大部分地都种了麦子，可也有不少人家专门留了地，预备着种谷子、豆子这些，一头牛再壮实，怕也轮换不过来全村这么些地，到时候就商量商量，先紧着那几家缺劳力的用吧，排不上的，就还得各家自己想法子，省得耽误了农时。” 沈悠然自然也明白这个道理，耕牛再能干也需要歇息，不可能没日没夜地使唤。他点头应了一声，便告辞往家去了。 村里的大会还没开，行会的理事会倒先一步开起来了。 日子定在正月三十下午申时，地点仍是在醉月楼，这次因着只有七位理事和两位执事议事，便定在了二楼一间清静的雅间里头。 蒋天旭和赵清和已提前几日将拟定的《行户等级划分标准草案》与《行会上半年开支预算》两份文稿誊抄清楚，分送至各位理事手中。众人这几日早已反复研读，心里有了成算，会上便省去了许多解释的工夫，得以直奔主题，效率高了不少。 待众人坐定，上了茶，赵清和便清了清嗓子，开口主持：“今日邀各位理事前来，议程主要有两项。头一件，便是详议这份行户等级划分的标准草案；第二件，是审议行会头半年的预算开支。后头核定税额、收缴会费、办各项实务，皆需依据这两项根基。请各位理事就手中文稿，畅所欲言，若有增删修改之处，尽可提出。” 那《行户等级划分标准草案》列得颇为详尽清晰，将所有行户先分为“甲、乙、丙”三等，每等里头又各设“上、中、下”三级，正是上次沈悠然提出的“三等九级”。评分则囊括了经营规模、用工情况、营收能力、市口位置四大类，每一项大类下又详细罗列了诸如“营业面积”、“灶眼数量”、“雇佣人力”、“日均经营时长”、“是否临街”等具体评分细目和对应的评分细则，最后汇总各项得分，按划定的分数段归入相应等级，一目了然。 方尚儒作为会首，率先开口，脸上带着一贯的笑容：“蒋老弟与赵先生这几日实在是辛苦了！这份草案我反复看了几遍，条分缕析，考虑周详，将各类情形都囊括了进去，实在难得！”他手指点着文稿上的一处，“尤其是这‘营业面积’一项，竟细化到了按‘方步’计分，哎呀呀，如此精细，只怕后头实地核查时，还要劳烦二位多费不少丈量的工夫啊！” 蒋天旭并不居功，他略一颔首，开口解释道：“方会首，这一项细化计分的提议，其实是采纳了孙老板前次交来的文稿中的建议。孙老板认为，铺面、摊位大小悬殊，若粗略划分，恐有失公允，按步丈量，虽繁琐些，却最为公道。” “哦？”方尚儒有些意外，随即转向左手边的孙老板，笑容更盛，“原来是孙老板的高见？失敬失敬！果然是思虑周全！” 孙老板原本正端着茶盏，闻言连忙放下，摆手谦道：“方会首过誉了，哪里算什么高见，不过是些零碎想法。倒是经您这么一提醒，我反而有些惭愧了，按这般精细法子算，确实会给蒋执事、赵执事二位平添许多核查的辛劳……” 方尚儒不以为意地摆手打断他：“诶？孙老弟这是哪里的话！咱们订立这标准，图的不就是‘公平’二字？为此多费些工夫算得了什么？蒋老弟，赵先生，你们说是不是？” 蒋天旭与赵清和对视一眼，都点头称是：“分内之事，理应如此。” 方尚儒这才又笑着点点头，他扭头看向一直未曾开口的沈悠然，手指移到文稿的另一处：“旁的条目我或许不清楚是哪位理事的建言，这‘营收能力’大类下头，‘标准经营单位’和‘品类系数’两样新鲜说法，必定是沈老弟的手笔了？”
第173章 标准 其他人听到这话, 也都跟着将目光投向沈悠然。 “是啊，这两个名目以往都不曾见过，定然是一向心思极巧的沈老板想出来的了。”坐在方尚儒右手的张老板也直接笑着接口, “先按着不同吃食的利钱厚薄，从高到低定出几档‘品类系数’, 再以固定的‘标准经营单位’的数目乘之……我细细琢磨了许久, 以这法子来估算各家营收这一项的得分, 既绕开了查账的麻烦，又确实颇为公道，沈老板这巧思, 实在是让人钦佩呀。” 沈悠然连忙摆手笑道：“张老板过誉了，说来惭愧，这法子其实并不精确, 不过是取个巧, 图个大致公允罢了。” “沈老板过于自谦了。”一旁的林老板也笑着附和，“虽不似真金白银的账本那般精确, 可我倒是觉得这法子精妙得很。既不用去查各家不便示人的账目, 保全了行户隐私，又能推算出个相对靠谱的营收档次, 用于咱们行户等级划分，确定税额，这种精确程度完全够用了。” 听着其他几位理事讨论得热闹, 坐在沈悠然旁边的潘黑子却听得有些懵懂，他扭过头, 黝黑的脸上露出些不好意思的憨笑，压低声音对沈悠然道：“沈老板，这俩名目…绕得我有点晕, 没…没大看明白是啥意思……” 紧挨着他的黄顺也忙跟着点头，声音更小：“我…我也没大看明白……” 沈悠然忙收敛神色，往潘黑子和黄顺两人那边凑近了些，指着文稿上的“营收能力”大类下的那几行字，语气放缓，耐心解释道：“评定‘营收能力’这一项指标，首要的考量便是方才林老板提到的保全行户隐私，咱们若真以协税的名义，挨家挨户去翻查行户的账本、盘问每日进了多少银钱，一来惹人厌烦，二来各家记账法子不同，有的甚至没个准数，容易易起纷争，伤了和气。可这‘营收能力’一项的评分又顶顶要紧，直接关系道最后的等级和税额高低，若是这一项算不清、评不公，肯定难以服众。” 他顿了顿，见潘黑子和黄顺都点头，便继续往下说：“所以，我和蒋执事商量着，想了个绕弯子的法子。这头一个名目，叫‘标准经营单位’，是个折算出来的数。咱们先定下个规矩，一个灶眼、一个伙计、每日开张经营一个时辰，这三样凑在一起，就算作一个‘基础单位’。然后，根据各家实际有的灶眼数、雇了几个人手、每天大概开张几个时辰，把这些都折算进去，最后算出来这家总共相当于有多少个这样的‘基础单位’，也就是这家摊铺赚钱的客观条件。” 他边说着，边拿笔在纸上把这三样写上，又抬头看向潘黑子和黄顺，判断他们是否能理解。 潘黑子摸着下巴，琢磨了片刻，语气有些不确定：“那…像我家的摊子，就只有一个灶台，我一个人忙活，每日从巳时开张，约么到酉初收摊，拢共…四个来时辰，那就是…四…四个这样的‘单位’？”
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