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连着吃了几日螃蟹，前一批还没消耗完，新的又送来了。 螃蟹放清水里暂养几日还行, 能吐吐泥沙等脏东西，但养时间长了便会掉膘消瘦，还容易死。 林霜降以前在书里看得清楚, 说螃蟹, 尤其是河湖蟹, 不能像吃鱼那样，觉得刚咽气还新鲜就下锅, 因为螃蟹先腐后死，瞧着像是刚死的，其实内里已腐烂很久，早不能吃了。 故而现在大厨房里的这些螃蟹得赶快解决才行。 关于如何处理剩下的这些螃蟹，大厨房众人展开了讨论。 常安提议：“要不，做成糖蟹？” 前朝人喜食甜，这糖蟹也是从前朝传下来的吃法，新鲜活蟹吐尽泥沙，浸入凉透的浓糖浆中腌渍一夜，取出加入蓼汤和盐，密封保存，之后随吃随取。 味道鲜美咸甜，还带有一点点辣味，别有一番滋味。 “糖蟹甜鲜醇厚，味道自然是好的。”卞厨娘沉吟道，“但主君不喜多吃甜，这样甜的糖蟹怕是不妥。” 常安一想觉得也是，只能默默在心里和糖蟹挥别。 唉，糖蟹，再会了。 听完他们的谈话，卞惟也默默把嘴边的糟蟹建议给咽了回去——糟蟹是酒酿的，国公爷吃太多也不好。 林霜降看着一时没了主意的几人，探头提议：“秃黄油如何？” 几人朝他看来，异口同声问道：“秃黄油是何物？” 林霜降便耐心解释起来。 “‘秃’是独有的意思，‘黄油’便是蟹黄蟹膏，秃黄油便是用蟹黄和蟹膏用油熬炼出的蟹黄膏。” 几人听完林霜降的解释，第一反应不是旁的，都先不约而同吸溜了一下口水：纯粹的蟹黄蟹膏？听着就好好吃啊！ 卞厨娘拍板：“成，就做这个什么……秃黄油了！” 秃黄油要想做得好吃，只需用鲜活的螃蟹，挖一勺猪油润锅，再放剥好的蟹膏蟹黄，轻轻推散——不能翻炒，防止膏黄碎成泥，之后放黄酒、糖、醋提味。 熬好的秃黄油颜色是澄澈明亮的橙金，膏体浓稠，霸道鲜香，醇厚无比。 无论是用来拌热腾腾的白米饭，还是捞清爽的阳春面，或是佐白粥、做蟹粉豆腐、烩蟹粉羹，味道都是极好的。 李游便尤其喜爱秃黄油捞面，煮得爽滑筋道的细面浇上一大勺金灿灿、油汪汪的秃黄油，拌匀，蟹鲜浓郁，非常上头。 他能一口气连吃三碗。 林霜降还是喜欢最经典的秃黄油拌饭，盛一碗热气腾腾的白米饭，挖一勺秃黄油厚厚铺在饭尖，再点上几滴提鲜解腻的蟹醋，米饭被金黄的油脂与鲜美的蟹黄包裹，浓醇鲜美，香而不腻。 他还配了一小碟清爽的醋萝卜一起吃，酸甜爽脆，滋味更上一层楼。 李修然也很爱这一口，每日傍晚从国子监回来必要和林霜降一起吃上一碗。 这日，两人刚用完饭，蟹油鲜香还没散干净，景明便过来通传，说是齐书均来访。 自打带着果冻与邹娘子在金陵成功会面后，齐书均便忙碌起来，林霜降已有好些日子没见着他了，待到齐书均去前厅拜见李国公回来，林霜降便笑着和他寒暄：“齐小郎君近来一切安好？” 这话算是问到齐书均的心坎里了。 他与邹娘子金陵一会之后，没多久就将此事告知给了父亲，父亲先是板起脸训斥他一顿“怎能私下与女郎会面”，然后听完这番信件误投的奇缘后，也不由感叹还真是良缘自有天定。 总之，在齐书均的极力促成下，齐元亲去了金陵一趟，与邹娘子家人见了面，两家相谈甚欢，便将这门亲事定了下来。 齐书均人逢喜事精神爽，喜气洋洋道：“等到明年春闱结束，我与邹娘子就能成亲了！” 这确实是件值得庆贺的喜事，林霜降真心实意笑道：“恭喜你啊齐小郎君。” 顺手也拉过李修然说了句“恭喜”。 道贺之后，李修然问齐书均道：“所以，你今日特意过来，就是专程来告诉我俩这个的？” 李修然有点不高兴。 他还不知道自己春闱之后能不能和林霜降成亲呢。 齐书均哈哈笑道：“算是一方面吧！还有就是……我爹最近总爱在家中吃洗手蟹。” 洗手蟹乃是大宋鼎鼎有名的蟹馔，具体做法是把活蟹斩块切碎，拌上姜、醋各色调料，稍微腌制片刻，洗洗手就能开吃。 和后世的生腌差不多。 林霜降也记起了齐书均他爹这位颇爱吃生鲜海味的太常博士，惊讶道：“令尊如今还这般喜食鱼生么？” “是，不过也不全是。”齐书均挠了挠头，“自从林小厨郎你之前来我家做过一回熟鱼脍，我爹便把那法子记下来了，每年都惦记着要吃，今年是做熟鱼脍的几样要紧食材一时用完了，补货还没送到，恰好近来又是吃螃蟹的时节，他馋得很，这才吃起了洗手蟹。” “你们是有所不知，我家每日厨下都是生蟹的味道……简直跟河鲜集市开在了家里头似的。” 林霜降脑中浮出那幅画面，没忍住笑出来，又觉得不好，连忙低头忍住笑意，李修然没他这么善良，直接光明正大发去了嘲笑。 齐书均被笑了也不恼，脸上堆起笑，带着点讨好问林霜降能不能分给他些吃食。 林霜降便把秃黄油给了他。 吃了香喷喷的秃黄油拌饭，齐书均才感觉自己活过来了，这才对嘛！这才是螃蟹该有的吃法！ 他倒是个知恩图报不肯白占便宜的性子，美美吃完，抹干净嘴，便问林霜降有没有什么活计是他能搭把手的，好跟着一起帮忙。 林霜降想了想问：“齐小郎君可愿帮忙打桂花？” 金秋时节，丹桂飘香，李修然院子里的桂花又爆了一树，金黄色的细小花朵密密匝匝缀满枝头，花香浓郁甜腻，随着秋风阵阵袭来。 这棵桂花树早先是没有的，是李修然十二岁那年见林霜降喜欢用桂花做些糕饼糖渍，为了给他找点乐趣，让他能鼓捣更多的吃食，便在自个儿院内移栽了这棵精挑细选的桂花树。 这些年来，桂树年年如期绽放，今年更是开得格外繁盛，金黄的花瓣沉甸甸地压弯了枝梢，仿佛就等着人来采收，好化作唇齿间的香甜。 齐书均一听是这等风雅又有趣的事，立刻来了兴致，连声道：“好好好，这个活儿好，我打我打！” 三人便风风火火去打桂花。 打桂花需要用接花的竹席、敲花的竹枝，还有用来收花的藤筐。 李修然动作利落地把竹席铺在桂树根部的地面上，用石块压住，之后站到桂树一侧，手持一根细长竹枝对着枝条轻轻敲打。 他敲得很有技巧，是顺着花枝生长的方向轻轻抖敲的，力度轻频率慢，很快带着香气的金黄花瓣便簌簌落在竹席，金灿灿的落了一大堆。 这时候再看桂树枝条，完好无损，依旧挺拔。 看他如此熟练的动作，齐书均颇为意外。 在他印象中，李修然向来是金尊玉贵、十指不沾阳春水的主儿，没想到做打桂花这种活计竟然如此驾轻就熟，齐书均觉得自己和他相比，动作笨拙得就像刚出生的婴童一样。 “李二，你这桂花打得也太好了吧！什么时候学的这手绝活？” 李修然目光专注地流连于花枝之间，手上敲击的动作不停，声音平淡地答道：“十二岁。” 为了让林霜降快些拿到香香甜甜的桂花，这棵桂花树刚移栽到他院里的那一年，他就学会如何打了。 林霜降在旁边听见，也想到了十二三岁的李修然，身量还没现在这么高，踮起脚尖，举着竹枝，认真又有些费力地去够那些高处的花枝，那副模样…… 很可爱。 他忍不住轻轻笑起来。 齐书均连连感叹：“十二岁就会了？了不得啊。” 他眼珠一转，忽然想起什么，带着点促狭问：“李二，你那心仪之人可知晓你十二岁就会打桂花了？” 听到这话，林霜降动作一顿，笑容也敛下来。 片刻，他听到一句问话从自己口中冒出来：“心仪……之人？” “是啊。”齐书均扭头看他，“那是许多年前的事了，博士给我们讲学说到六礼，散课后我们闲着没事凑在一处瞎聊，说以后想娶什么样的娘子。” “我可是什么都没说的！倒是李二，当时可是认认真真地说自己有一个心仪之人……怎么，林小厨郎不知晓此事吗？” 林霜降茫然摇了摇头：“不知道。” 李修然有心仪的人，而且还是很早以前就有了？ 他怎么不知道。 他感觉自己心口像是被什么东西拧了一下，有些难受，努力动用表情管理才没让复杂的情绪泄露出来。 桂花打完，林霜降收获了满满几大筐甜香扑鼻的鲜桂花，换做之前，他定然会很高兴的，兴致勃勃地盘算着能做多少桂花糖、桂花糕…… 现在却无论如何也开心不起来。 于是到了晚上，林霜降调整好表情，装作若无其事问李修然：“你的心仪之人……是谁啊？” 李修然看着他，林霜降脸上只有纯然的好奇，并没有其他情绪。 就像他白天听到齐书均说那句话时一样。 他好像并不关心自己喜欢的人是谁，或者说，他关心，但不是自己所希望的那方面的关心。 李修然感觉自己的心再度沉沉地坠了下去，像白天那样，失落而压抑，但还是温声说：“你知道的。” “我知道？”林霜降不可思议。 “嗯。”李修然看着他说，“我跟你说过。” 他在林霜降越来越疑惑的目光下缓缓开口：“小兔子。” “小鹿。” “小老虎。” 林霜降：“……” 好耳熟的三个小动物。 这不是李修然的春梦对象么？是他心仪的“人”？ “真的？”林霜降的表情写满了怀疑，圆眼睛在黑暗里睁得大大的，“二哥儿，你莫要骗我。” 李修然嘴角勾起一个浅淡的笑，“没骗你。” “骗你是丑八怪。” 林霜降抿了抿唇。 他知道李修然一向在意自己的形象，能说出这种话，大约是真的没有骗他。 “那好吧。”林霜降说，“那你什么时候带我见见它们？” 真不知道李修然把这三只毛茸茸养在哪里了。 “嗯，很快就带你见。”李修然抬手揉了揉他柔软的头发，把他塞进被窝里，“快睡了，睡好了，养足精神才能去见它们。” 林霜降不情不愿地闭上眼睛。 李修然在他身边躺下，却一直没有闭眼，静静地听着身旁人逐渐变得均匀绵长的呼吸。 他侧过身，借着窗外透进的微光凝视林霜降的睡颜，半晌，幽幽叹了口气。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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