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宣宁这话说得太对了。这顿饭还没等彻底吃完呢，就碰上了存心找不痛快的。 “宣先生，好久不见了。”一个年轻人出现在宣宁他们这桌边，看表情和状态就知道不是旧友重逢那种喜悦。 宣宁虽然对待各种知识过目不忘，但是对没有相处过的人却没有那么深刻的记忆力。所以真是很迷茫了。“我们……见过？” 年轻人明显很吃惊，而后表情上就把生气带了出来。“用你们人的话说，您真是贵人多忘事。” 这时候高小义小声的再宣宁耳边说：“师父，他是J国的仲一琮。” 宣宁恍惚了一下，这才想起来。“原来你是一琮啊。一眨眼你都长这么大了。高了壮了相貌也更英俊了。也不怪我没认出来。那可真是好久不见了。你吃了没？要不要一起？” 仲一琮明显嘴角都懂了几下。他其实是来给宣宁下战书的。当年宣宁的那些话对他来说打击可是着实不小。回去之后用了整整半年的时间才调整过自己的心态。那之后他也的确改变了对烹饪的看法。但是对宣宁，他仍旧存着一颗想要决一胜负的心。可是这么多年，宣宁不但没有再参加过国际烹饪大赛，甚至后来好像是告别了饮食界一样，跑去华国的星舰战队去出征星际。数年之后回到地球来还立了大功。这让他实在是惊讶不已。心中本来十分遗憾，觉得可能一辈子都不能跟宣宁比试了。没想到宣宁的百味工作室居然又重新开始运作了。这么长时间，宣宁的视频他一个不落的看过，而且每一次都反复研究许多遍。这次知道宣宁也要参赛，而且跟自己一样是保送到晋级赛的。他这就迫不及待的来下战书了。 怎想到宣宁去像是一个熟络的长辈那样满脸笑容的跟他说这些话。虽然有点儿别扭，但是一琮不得不承认，这种感觉并不坏，哪怕宣宁是他一直认为的对手，但是再内心深处，他也是有崇敬在其中的。所以以他的性子，在这种矛盾的情况下，真的有些不知道如何表达了。最后他只能很生硬的说了一句：“我吃过了。我是来跟你说，咱们决赛见！” 宣宁笑了。“好啊。决赛见。”虽然他们俩这么说话对周围那些厨师来说一定很欠打，但是宣宁很清楚，仲一琮有这个能力。他小时候就是J国国宝级的烹饪大师，何况是十一年之后的现在。 第293章 仲一琮的出现让宣宁迅速燃起了斗志。不得不说最近因为身体的关系，他虽然也有备赛，但更多的精神头儿都用在了孩子身上。现在有了这样的人跟自己竞争，这种感觉真心很不错。头几天，他每天晚上睡觉前都是在想之后会行动不便，甚至还想过，如果时间不合适的话，就算可以进决赛他还要考虑要不要去。但是现在不同了，他突然就有了一定要胜的决心。 见宣宁燃起了斗志，罗锦麟笑着问他：“仲一琮一直把你当做目标来努力，想要赢过你。他可以跟你同场竞技会兴奋我还能理解。你这是怎么了？” 宣宁笑呵呵的：“我啊。大概是找到了活力吧。头阵子懒洋洋的，也不是没有心思比赛，更不是不尊重比赛。就是……怎么说好呢， 就好像我的人在这里比赛，我也在思考要做什么。但是是不是赢，周围人是什么情况我完全不在乎。现在就不一样了。我脑海里都是后天比赛的时候要做些什么。这感觉很久都没有过了。大概是年轻人的火力和斗志传染给了我吧？” 罗锦麟揉了揉他的肩膀：“你就是太累了。而且怀这个孩子对你的影响很大。” 宣宁叹了口气：“是啊。这孩子生出来别是个闹人的吧？不过也没什么不好。龙龙小时候不闹，大一点咱俩就去了天罚星。这个孩子出生之后，咱们可不能再像对龙龙那样了。” “咱们的工作，身不由已啊。不过心里现在培养出这么多人来。就算有事也不一定非要咱们去。又不是只有咱们可用。说白了，要不是为了这个，我也不会这么任劳任怨的去训练。不说这个，你明天是想要练习一下，还是打算休息？” “练习吧。好不容易燃起了斗志。不过我看了，虽然每个厨师的房间都配备了一个迷你小厨房可以做练习。但是这个小厨房本身是拿来煮一些简单的食物，保鲜柜里也只有几样食材。要想做很多东西，就得去让工作人员帮忙买。但我想，这些简单食材说不定就是这第一次晋级比赛的关键。” 第二天一大早，罗锦麟就起来打算自己煮早餐。最近一直比较喜欢赖床的宣宁也很快就起来了。到了小厨房，因为面积太小，两个人就有些转不开，所以宣宁直接就吧罗锦麟推了出去。“我来吧。早上吃点儿清淡的，豆腐丸子汤和葱油饼吧。再凉拌一个拌青丝，行不？” 罗锦麟对自家小宁做的东西从来没有意见。“你做什么我都喜欢。真不用我帮忙？” 宣宁在原地转了一圈。“你看看这个地方，站俩人还得磕磕碰碰的。你就安心的去等早餐吧。” 小厨房实在是太小，对绝大多数客人来说，偶尔会使用一下厨房里的微波炉，但是其他的东西就基本不用了。毕竟咖啡机什么的再小吧台那边，饮料也在那里，这儿大多时候都是个摆设。所以宣宁才觉得，这些食材被放进来才别有深意。 鸡蛋、黄瓜、猪肉、面粉、葱、姜、豆腐、大米，茶叶、香菜、尖辣椒、干黄豆。就这么几样东西，简单得不能再简单，只有调味料齐全，倒是可以做出不错的东西。 宣宁先跑了茶叶。八十度的温开水泡茶可以让茶汤清亮，控制好时间，好茶叶这种温度浸泡是不会有苦涩味道的。这是他拿来当高汤用的。 豆腐碾碎之后加上五分之一的猪肉切成的肉泥。做出葱姜油来混入其中增加香气。把豆腐丸子馅儿分为两份，一份用盐、糖和生抽来提味儿增鲜。做成丸子之后在外面过上一层没有经过调味的，最后放到滚开的沸水里煮熟成一个个白中透粉的丸子。鸽子蛋大小，刚好适合入口。最后捞出丸子放到绿色的差汤里，看上去茶汤清亮，绿中带黄，漂浮着白里透粉的豆腐丸子，从颜色上看起来很清雅，这茶叶也十分不错，虽然只是中档，但做这道菜却富富有余，不用吃，闻着就已经茶香四溢了。 葱油饼是苏心雨常做的。因为罗荣爱吃，所以在大宅住的那些年，宣宁几乎每周都做两三次。后来他们搬走了之后，刘婶儿倒是跟他学足了十成十，倒也断不了家里三位长辈的嗜好。只是今天宣宁做的又有点儿不一样。他这次的葱油饼里，加了黄瓜皮汁，所以做出来绿中带黄，颜色是有些深，并没有他想象中好看，不过他试吃了一下，味道还是很棒的。看来可以在里面加瓜瓤汁来增加清香味儿。 至于拌青丝其实就是老虎菜。酸甜咸辣十分开胃，搭配烙出来的葱油饼绝对接你。虽然他做的饼本来也不腻人。 一道凉拌菜，一道热汤，一份主食，很标准的早餐配置，而且还略显简陋。但如果看装扮效果，那绝对不是一般早餐可以比拟的。 罗锦麟迫不及待的先尝了一口豆腐丸子的汤。发现只是茶的香味儿，他有些疑惑，然后舀起一颗丸子放到嘴里，吃了才发现，这丸子里面有调味儿的恰到好处，外面那一层没有调味的浸泡在差汤里沁入了茶香，吃起来丸子本身也已经有了茶香。可因为这层没有调味的外表阻隔了里面调味料的快速渗出，所以茶汤仍旧是清爽的茶味儿。若说这是用茶汤来给丸子保温增香也不是说不过去。“虽然好吃，但是这茶汤如果能有一些不影像茶香的调味，真的成为汤，整体感会更好一些。” 宣宁点头：“我也这么觉得。但是一时半会儿也不知道要怎么处理才好。其实这个茶叶并不适合拿来放在汤里，时间久了或者温度高了它都会渗出苦涩的味道来。如果明天比赛有茶叶作为食材，我会重新考虑制作方式。你先试试这个葱油饼。卖相是很糟糕，我承认失败。但是味道相当不错。” 葱油饼最诱人的想起就是饼香和葱在加热之后逼出来的香气混合到一起。而且宣宁烙的葱油饼可以撕成一条条的，吃起来还有外酥里嫩的口感，这也是为什么罗家人都喜欢，罗荣情有独钟的原因。但是今天这这葱油饼又跟以前有了不同，多了黄瓜的清香味儿，却不会影响饼和葱的香气，仿佛在这两样香味儿之外黄瓜在单独围着它们，既显眼又不会喧宾夺主。“这个好吃。你是用的黄瓜皮？那以后用黄瓜瓤就好了。” “是啊。我也这么觉得。忽略了。加热之后绿色会给改变了。” 两口子的早餐虽不丰盛却吃得心满意足。虽然除了没有改良过的菜之外，另外两道都有很大的瑕疵。但是烹调就是这么一回事。如果当做比赛或者是商品来挑剔的时候，会有诸要求。可是作为爱人亲人之间的一顿爱心早餐，却是没有评分标准的。喜欢就是最佳的评判。 第294章 第二天的比赛的场地仍旧是一个专用的比赛场。场地很大，但到底不如运动场，每一次可以容纳一百二十人进行同时比赛，所以五百四十人被分成了五组。宣宁一大早抽签，正好在第一组进行比赛，而李桐是下午的最后一场。 按理说五百四十人比赛一天肯定比不完。但是组委会却表示，他们每组的比赛时间规定是一个小时，加上五组评分的算在一起。上午两组，晚上三组，还是足够的。 时间非常赶，而且要求还要用提供的材料制作三菜一汤。这就等同于是只能做简单的快手汤。要想熬煮完美的高汤是不可能性的。所以所有人在看到这个题目和食材之后，都先开始纠结气了汤的问题。 而宣宁却没有这方面的担忧。因为这些食材真的就是酒店里提供的。不多不少，完全没有改变。这也就是说，应该百分之九十的人都应该知道是什么。而没有去重视小厨房的人，从这一点上来看，就并不附和一个厨师的基本要求。 因为葱油饼并不合适今天的主题，所以面粉是不会拿来做主食的。但是有了面粉，想要做浓郁好喝的汤也就简单了起来。 干黄豆放到锅里干炒，炒出香气，直到有裂缝关掉火，再用清水浸泡就可以很容易泡开了。而在泡豆子的时间，先处理猪肉。因为评委的人数仍旧是二十人，每人五十分，所以给的食材仍旧不少。 切了一半猪用，去掉筋膜之后用刀背砸成了肉泥。本来应该挺费劲耗时的工作，但是因为宣宁手艺在这儿呢，所以看上去并没有丝毫影响。虽然比起极其绞出来的肉泥要慢上许多，但没有丝刀片在告诉运转之后产生的那点热量做干扰，对于比赛而言，味道的确是回让真正的食家品尝出来的。 猪肉馅儿自然是还要跟豆腐在一起做成丸子。不过这些豆腐宣宁也留了两份儿。除了做丸子的这一份儿之外还有一份儿他打算拿来做油炸豆腐饺。不过这道菜十分考验功夫，要将豆腐便成片之后中间放上馅料，而后将豆腐折叠成饺子的形状，最后上蛋液裹粉油炸，没有一定的功底或者是豆腐的质量欠佳，都没办法做成。所以宣宁选择这么一道功夫菜，完全是因为他要认认真真的对待每一个菜品，绝不含糊每一次比赛。
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