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素菜做了个清炒时蔬，将时令蔬菜切段，清炒至熟，保持蔬菜的原汁原味。又做了个红烧茄子，将茄子切块，与酱油，糖，蒜末翻炒。最后又煎了个土豆饼，把蒸熟的土豆压成泥加入调料拌匀，煎成饼状。 几个菜全部做完，顾云的红烧肉也出锅了。他指挥贺景端菜，自己把蒸好的大米饭盛了三碗端了出去，喊了一声林亿，三人坐定便开饭了。 林亿看着桌上的菜色吃惊道：“云哥儿，今天做的也太丰盛了吧。” 顾云今天做的确实有点多，红烧肉，松鼠鱼，油焖河虾，清炒时蔬，红烧茄子，土豆饼。 顾云爽朗一笑道：“今天看了我家小郎君踹了顾远山那个混蛋一脚我很是解气，心里高兴，就多做了几个。不过唯一的遗憾就是他们跑的太快了，我没上去补上一脚。” 三人都是一笑。 顾云道：“尝尝吧。顾大厨亲手做的，千金不换。” 松鼠鱼酸酸甜甜，鱼肉又香又有嚼劲。油焖河虾外脆里嫩，色泽光鲜，肉质鲜美，油而不腻。红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧茄子色泽红亮，浓而不腻，咸香适口，味道鲜美。土豆饼外焦里糯，鲜美可口。 几人吃的很是满足，吃完后林亿便端着碗筷去厨房收拾了。 顾云盛了一份冰粉放到桌上道：“解解腻。” 贺景看着冰粉笑道：“你上次让孟婶子送过来的冰粉，他们尝了尝都很喜欢，贺瑶吃了两碗还想继续吃，被我娘拦住了。” 顾云赞同道：“这个小孩子确实不能吃太多，不然该闹肚子了。” 贺景点了点头又跟顾云解释道：“我这次半个月没过来，其实是回了趟县里，夫子不放心我一人在桃花村，怕我落下功课，还特地过去考校了我功课。” 顾云揶揄道“那你表现的怎么样，有没有因为谈情说爱把功课落下。” 贺景冲顾云笑道：“云哥儿放心，两边我都不会落下的。以后定是会让你当上秀才夫郎，还有以后的举人夫郎。” 顾云是知道古代科举的不易和严苛，宽慰道：“不要给自己太大压力，能不能成功都放平心态。” 顾云并没有让贺景一定考上的执念，但是他知道好多人都对贺景报以极高的期望，他不希望对方因此压力太大。 贺景笑道：“云哥儿，我既然选择了科举这条路，自然是要走出个名堂，走出青州府，走进京都，走进朝堂。既然争了，那我贺景就要争个大的，一人之下万人之上又有何难。因为我知道只有这样我才能护住家人，护住你。” 这是贺景第一次在顾云面前如此坦诚的展示自己的野心，这些话他从未对任何人讲过，他只会在顾云面前敞开心扉。 顾云看出了贺景眼里的认真，此时的少年意气风发，总是无畏无惧，谦和而狂妄，骄傲又坦然。 顾云握住他的手道：“无论你走多远，走到哪里，我都会在你身后无条件的支持你。” 贺景看着眼前顾云眼里只有自己的模样，忍不住朝对方靠近，下一秒他俯下身子—— 薄唇微凉，贺景吻在了他的嘴角。 温热的掌心扶在后脑，是帮扶也是掌控。 男人的吻细碎的落下，温柔的轻吻渐渐转变为唇齿间的交缠。 顾云闭上眼睛，被动的承受着。他只能听到自己越来越快的心跳，还能闻到因为靠的太近，贺景身上一股清爽凛冽的松木香。 不知过了多久，就在顾云觉得自己呼吸困难的时候贺景才退开。 他略带怜惜的亲了亲顾云的额头，然后双臂把他抱紧，声音低哑地道：“云哥儿，我快等不及了。” 顾云埋在贺景胸口，颇有些不好意思，也不敢乱动。身为一个男人，他自是看出了贺景的反应。 过了好一会贺景才松开他，径直站起来道：“云哥儿，我先回去了，这几天我有空就会过来看你，记住我说的话，在镇上遇到什么事一定要告诉我。” 顾云听话的点了点头。 贺景看顾云这一副乖巧模样，忍不住又弯下腰亲了他嘴角一下。 “你呀，要是真这么乖就好了。” 就不会跳出自己给的保护圈，出来一个人辛苦闯荡。他想把顾云纳入自己的羽翼，困在自己的身边。但是他不会那么做，因为他知道： 贺景是顾云的，顾云是自由的。
第39章 凉皮 凉面 天气越来越热，顾云准备加到吃食摊子的新吃食就是凉皮和凉面。 趁着下午不忙，让林亿一个人看着摊子，顾云去了趟铁匠铺子。让人打了两个蒸凉皮用，带把手的浅口铁盘，付了钱约好明天过来拿。 第二天早上去集市买菜，顾云看到一个卖青瓜的摊子，是一个五六十岁的老农，看摊子上有一十二斤的样子，直接全要了，让人给自己送到梅花巷第三家。 老农自是开心，本来以为这么多菜要卖到中午，没想到顾云一个人全都包圆了。连忙给对方道谢，把摊子收了就送了过去。 当天卖完收摊去铁匠铺取了做好的托盘，因为是铁做的，有些分量。顾云也只能先将就用了，没办法，现代都是不锈钢，他这里材料有限，只能凑活用了。 顾云准备麻辣烫先卖着，只是减少一半的份量，把凉皮和凉面加上去。毕竟现在来吃的客人都是冲着麻辣烫来的，凉皮和凉面的口碑还没有打出去，若是麻辣烫一下不卖了怕是留不住食客。 顾云和了两大盆的面，一盆是让林亿直接加水和的。 剩下一盆则是他自己和的，凉面的面团必须要和的硬一些，里面还要加了适量的草木灰和盐，忙活了大半天顾云才把面团和好。 顾云把用来做凉面的面团盖上放在一旁静置。 把做凉皮的面团，用清水开始洗面，洗个大概七八次，直到洗出来的面筋水变清澈。将面筋直接上锅蒸熟切块，凉皮里最重要的配料面筋就做好了。 将洗面水全部过滤出来，静置两个时辰后，将最上面的一层黄水倒掉，剩下的加一小勺盐增加韧性，再加入适量的玉米淀粉口感会更加爽滑。 将面浆搅匀，蒸盘上刷一层油，舀一勺面浆均匀地铺满整个蒸盘。顾云在水开的锅中放入一个比水位稍低一点的竹架子，再将蒸盘放进去，就能保证蒸盘不会沉下去。调小火蒸大概一分钟后取出，用铲子把蒸好的面皮取了下来，一张半透明的凉皮就做好了。 林亿看了全程，看到从蒸盘上揭下来的凉皮，惊喜的问道：“云哥儿，这个就是凉皮吗，好神奇呀。” 顾云点了点头：“你按照我刚才的步骤继续蒸，我调个凉皮给你尝尝。” 把后续的凉皮交给林亿，顾云将手里的凉皮切好，又加入蒸好的面筋，还有切成丝的青瓜和胡萝卜，加入蒜末，盐，糖，醋和自制的辣椒油，搅拌均匀，一份凉皮就做好了。 顾云把凉皮放在桌子上，对林亿说道：“尝尝看。” 只见调好的凉皮配着青瓜和胡萝卜，花花绿绿的煞是好看。 林亿拿起筷子尝了一口，入口微辣带酸，筋道爽口，配菜清爽解腻。 林亿惊喜道：“这个吃食夏天一定会有人买的！” 顾云点了点头：“我们夏天就主卖凉皮，凉面和冰粉。” 吃完凉皮顾云让林亿继续把剩下凉皮都蒸出来，自己则开始做凉面，将和好的面条擀成面条，放进锅里煮熟，放在竹蓖上晾凉，取了一份加入青瓜丝和胡萝卜丝还有自己炸的花生米，再加入白糖和其他调料拌匀，一碗凉面就做好了。 面条粗细均匀，每根面条都挂满红油油的辣子，麻辣鲜香，爽滑筋道，吃一口还略带回甘。 林亿都尝过之后觉得这两样吃食简直就是为夏天准备的。 顾云凉皮和凉面各准备了二十五份，准备卖八文钱一份。麻辣烫则是麻辣锅底准备了五十份，番茄锅底准备了二十份，冰粉准备了五十份。 后面随着天气越来越热，在慢慢减少麻辣烫的份数。 两人将东西都准备好便回屋去睡觉了。 第二天一大早，顾云出去买菜，林亿则准备麻辣烫的锅底和冰粉，菜买回来两人一起收拾完便出门了。 因为今天有新品，顾云照旧调了一份凉皮一份凉面让人试吃，意料之中两样吃食在食客中的反馈还算不错。 不少客人在尝过之后都很喜欢，毕竟味道香辣爽口，正好是适合夏天。 有人问道：“老板，这是什么新吃食？给我来一份这个面皮。”那食客指的正是凉皮。 顾云指着凉皮道：“这个叫凉皮，另一个是凉面，都是八文钱一份，这两样都是爽口开胃的，热天吃正是合适。” “那给我来份凉皮，再来份冰粉，这两天有点热，每次吃个麻辣烫都出一身汗。” 顾云点了点头，取出自带的小案板和菜刀，将一张凉皮迅速切好，又取了半根青瓜和半根胡萝卜，快速的切成大小均匀的细丝。 众食客看他刀功利落迅速，赞道：“没想到这云哥儿刀功如此了得。” 顾云谦虚道：“只是熟能生巧罢了。” “小哥儿真是手艺了得，多大了，可有说亲。” 问顾云话的是一个四十来岁的妇人，对方看顾云如此能干，还自己支起了个摊位，他自家孩子二十岁还没成亲，自然是有些心思的。 顾云笑道：“婶子，我今年十八，已经定亲了。” 人群中有跟这妇人熟络的嫂子，刚好昨日顾远山闹事的时候也在。 嫂子对那妇人说道：“李大娘，这小哥儿的未来夫君我昨日是见过的，可是顶好的相貌，一看就是个不可多得的好郎君。” 旁人赞同道：“对，你们是没见，昨日那郎君将那两个要钱的无赖踹的都站不起来了。” 众人提起昨日的热闹，自是讨论的火热。 妇人看众人都在夸这小哥儿的未来夫君，只好歇了心里的那点小心思。 不过众人的讨论也不影响顾云生意的火热。 新出的凉面和凉皮很受欢迎，中午刚过就卖光了。
第40章 冰镇杨梅饮子 冰粉卖的也不错，顾云还看到不少丫鬟打扮的过来排队买冰粉，看来不管是在哪个时代，女孩都抗拒不了甜品的诱惑。 顾云准备回去就把凉皮和凉面加量，顺便丰富下冰粉的种类。至于麻辣烫再卖几天，等凉皮凉面的招牌打出去，麻辣烫就不卖了。 申时刚到，顾云摊位上的所有食材就全部卖光了。 顾云算了算今天凉皮凉面除去让人试吃两份，一共是卖了四十八份。挣了三百八十四文。 冰粉五十份一共是一百五十文，麻辣烫七十份一共是差不多卖了一两银子。所有加起来差不多挣了一两五钱，刨除成本差不多能挣个一两银子。
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