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他很少在冬天见到雪，这里很少下雪，今年看来也是没有了。但是陶未没有失望，抱着汤婆子缩在窗边。
周长又看他又自己乱跑皱了皱眉，却也只是随手拿了张摊子给他盖住无奈道：“怎么自己到这儿来了，摔着怎么办。”
陶未傻傻笑了两声，撒着娇：“我已经很熟悉啦，不会走错的。”
“我们一般都待在店里，你又不长走。”周长又刮了刮他的鼻子又不好说他什么。
现在他们住的是普通的石砖房，但周长又修房子的时候让人修了火塘，他怕陶未烧着自己了。
周长又把人抱回房间，陶未抱稳了怀里的汤婆子晃了晃脚：“哥哥，我好喜欢你呀。”
“好好，就会说好听话。”周长又笑了笑。
陶未撅了撅嘴，现在都敢对周长又动手动脚了，捶了捶他的肩膀他认真的说：“我是认真的。”
把人放到床上，周长又坐在床边拉着他的手捏了捏，嘴角翘起一个弧度，他知道陶未不会欺骗他：“好好，你说。”
陶未把汤婆子塞进被窝，手摸着缩进周长又怀里才说到：“双双看见你和别的姑娘在一起了。”
“说什么话呢，什么叫我和别的姑娘在一起了。”周长又捏了捏他的脸没好气道：“重新说。”
捏着他的脸的手没用力，陶未扒拉下来学着他的口气：“双双说的嘛，我又没看到。”
“他别出什么馊主意。”周长又真怕陶未被带坏了。
“为什么老是这么说双双啊？”陶未不知道周长又为什么对卢双有那么大的意见。
“因为他老是和我抢你，还搂搂抱抱，就像这样！”周长又把人团了团，又搓又揉，还趁机亲了一口。
陶未乖乖给他揉，嘴里却挣扎着说：“双双才没这么抱我，也不会亲我！”
“他敢！”卢双真这么做，他就要把人丢出去了。
“说回正题，双双说你和别人姑娘聊的可开心了，还对她笑，太可恶了！”陶未想起卢双说这句话的话的语气，咯咯笑起来。
“他这么说的？”周长又看他笑得欢快，看不出有喜欢他的迹象啊。
“是啊，我吃醋啦。”陶未绞着周长又的衣袖依旧笑着。
周长又本来有些激动的心已经平静下来，不抱希望的顺着他说：“哦？怎么吃醋的？”
陶未有些害羞，把头埋在周长又脖颈，天很冷，他的脸却烧起来：“我是有些吃醋的，心里酸酸的，夫君明明说过喜欢我的，怎么和别的女孩子在一起啊。”
“我都在想是不是夫君不喜欢我啦。”听他这么说周长又下意识想解释，但他话没说出口陶未又接着说：“但是我想了半天想起夫君昨天出去我明明也在啊，那说的不就是裁缝铺的店家吗？”
“他怎么没看见我呢？让我吃好大一桶醋！”陶未挥挥小拳头嘟嚷着。
第77章 麻辣烫
牛贵生一边切着菜一边余光瞥向周长又。这段时间周老板实在奇怪，前段时间黑着张脸，现在心情又好得不行。
周长又当然有察觉到牛贵生的视线，但他不打算搭理，他现在正乐着呢。
知晓陶未心中有和他同样的感情他没法不开心。虽然不知道有多少，但不妨碍他更进一步。
因哥儿进来拿了帕子和牛贵生的眼神对上，淡淡的划过去撩起帘子出去了。天冷下来了，陶未这两天也没出来，于然也去他外婆家玩几天，他有些无聊。
牛贵生本来还想叫人一起切菜看他还有忙的就歇了心思。转过头看一旁的案板上放了一堆堆东西。
“今天是要做新的菜品来着？”牛贵生决定找点话聊。
“嗯，冬天了做点热乎的。”周长又手里没停，他打算做骨汤麻辣烫，做成汤也能喝的。
“刚交了冬税，食肆客人都少了一些。”南方冬税要比北方晚一个月，前几天官府就开始挨家挨户的收税了。
“没关系，剩下的客人就有的我们忙了。”周长又先是熬起了骨头汤，这骨头汤还未在这个时代盛行起来，他给肉辅老板买的时候收获了老板惊讶的目光，好再最后还是以一个便宜的价格买到手，几乎没花什么钱。
牛贵生点点头，确实，从开业开始这店里的客人就没少过。
“好了，手别停，我们得搞快了。”骨头汤在一边熬着周长又接着处理其他东西。这麻辣烫重要的就是汤底，反倒是食材五花八门，爱加什么就加什么。
昨天他就用八角、香叶、草果、陈皮、小茴香、桂皮、香茅草、山奈、甘草九种香料做了香料粉。糍粑辣椒是今天现做的。
先用白酒把青花椒、红花椒和香料粉都泡湿，避免炒的时候炒糊发苦。
牛油、菜籽油如果烧到牛油融化，融化之后下入去腥料：葱姜洋葱香菜。开小火慢慢炸，去除生腥味。
眼看去腥料呈现干黄状态，周长又指挥牛贵生：“把柴火都取出来，我要捞出来了。”
牛贵生只好停下手里工作来帮他“关火”。
捞出里面的东西，等到油温两三成熟的时候下入豆瓣酱和豆豉，小火慢慢炒，炒出酱香味。
等到酱香味浓郁，油光呈红亮色时下入糍粑辣椒炒散。之后再加入打好的冰糖粉末中和辣味。
小火继续慢慢炒，炒出糍粑辣椒里的水分，炒出更浓的香味，直到基本炒出料里的水分后再加入泡湿的花椒和香料粉，继续小火炒，把酒味挥发掉。
直到酒味挥发麻香味飘出之后再次“关火”。
牛贵生按照周长又的指示动作，坐在板凳上伸了伸腰说道：“有些菜就是麻烦一些，一会儿要大火一会儿要小火的，还是家常菜好做。”
“是这么回事，但是虽然麻烦，吃上之后却也是值得的不是吗？”周长又一边回答着，一边趁热加入醪糟搅拌均匀出锅。
“是这样说没错，但看着这些料准备起来这么麻烦就头疼。”牛贵生接着切他的菜，今天大部分的菜都拿来弄麻辣烫了。每次出新品，食客都倾向于先试吃新品。
周长又把炒好的底料放在一边焖一焖，转而看向正熬着的的骨头汤歪了歪头有些不解：“我为什么要用这么小的锅熬汤啊？”
牛贵生手一顿抽了抽嘴角转过头：“不是啊，周老板，我怎么知道你啊？”
周长又也没绷住轻笑出声也是被喜悦冲昏了头脑，周长又摇了摇头：“这一锅就这么熬着吧，我去院子里再起一锅大的。”
做的底料不少，周长又取了一小部分给牛贵生在里面跟着操作。这下菜还没备齐，牛贵生左看看右看看，看见因哥儿擦好桌子板凳正发着呆呢，眼前一亮。
“因哥儿！”因哥儿正神游天外呢，木木的转过头，见牛贵生在向他招手，他指了指自己，牛贵生使劲点着头。
看来没听错，因哥儿走过去问道：“有什么事？”
牛贵生笑的灿烂没被他冷淡的语气吓退：“帮我切切菜呗，我跟着长又做东西呢。”
因哥儿沉默的点头进了后厨，牛贵生就等着周长又指挥了。
周长又看他准备好了，微微提高声音让他能听清楚：“先把里面的骨头都捞出来，再把料包挂在锅边上保证里面的料都浸泡在锅里，注意小火煮。”
牛贵生听明白了，转身也进了后厨。
汤和料用料包隔开，只取其味不取其渣，就为了能喝里面的汤。传统的麻辣烫直接把底料倒入汤里导致料渣太多，所以才没法喝。
像这样小火煮一煮，把料里的香味融进汤里。熬的香味都融进去后，调味。盐、鸡粉、胡椒粉一一加进去，小火保温，汤底就做成了。
帮着把菜备齐放到外面的餐桌上，现在还不够冷，再过段时日便可以做冰，好好保存，到来年天热东西也更好保存了。
周长又回到后厨指着一大一小的漏斗和牛贵生说：“这小漏斗就给食客选菜，他能装多少就装多少，一律算二十文，米饭三文。大漏斗咱们就拿来烫菜，就放在锅边挂着。”
“是食客自己选菜吗？”牛贵生问道。
“是的。想吃多少就吃多少，只要能装的下。”周长又回答道，曾经他上学时，学校外就有一家麻辣烫，不管你拿多少一律九块钱，打包再加一块钱。
不知道是他运气不好还是什么，大学后他再也没遇到这种吃法的店了，都是按斤算钱的了。
说好了怎么做，今日菜单的牌子也挂上了，只等着开店了。
和周长又想的一样，今日吃家常菜的人少了一半，周长又轻松了不少，甚至有了空闲。
院子里牛贵生忙的不可开交，一个个漏斗挂在锅边，因哥儿忙着点菜，于然负责把客人选好的菜往院里送，吃家常菜的人少了，于东不急着洗碗，就帮着把煮好的麻辣烫端出去帮着英格尔送餐。
所有人都忙得不可开交，周长又趁着食客都往麻辣烫去缩回房间。
房里陶未把自己蜷缩在一起，紧紧抱着汤婆子，他实在是怕冷，到了冬天只想缩成一坨。
“怎么头也缩进去了，别把自己闷着了。”有人在扒拉他的被子。
第78章 元旦
陶未露出头，吸了吸鼻子:“被子里暖和。”
周长又皱了皱眉，摸了摸陶未的额头:“是惹了风寒吗？怎么在吸鼻子。”
陶未摇摇头，他没有什么感觉，伸出手推了推周长又:“夫君怎么过来了，要吃饭了吗？”听着外面声音不像呀？
“还是说累了要歇一歇？”陶未挪出空位，拍了拍床单认真道，“上来吧，这里我刚躺着还是暖和的。”
周长又捂着陶未带着些温的手，冬日里陶未的手脚总是暖不起来，还很怕冷。虽说晚上总是窝在他的怀里让他的了些好处，但他还是怕他生病。
松开手把人塞在被窝里盖好被子，周长又仔细看了看确实不像生病的样子才放下心来温和的笑：“我就来看看你。”
周长又的手摸到陶未的脖子，陶未缩了缩脑袋。
周长又也不逗他，站起身来，本来就是抽空过来他该继续去工作了：“别乱跑，等跨年的时候我们吃火锅。”
“好。”陶未已经把脑袋缩进被子里，周长又扒拉出来后就转身离开，只留下陶未红着脸摸了摸自己的脖子。
衣服下盖着的地方有点点红梅，那天过后夫君就总爱咬他，一天一天肩膀上越来越多，也不知道消没有。
他把手伸进衣服里想摸摸看，手有些冷，陶未马上抽了出来继续抱着汤婆子。
这天也太冷了。
这一年的两天，周长又毫不犹豫给所有人放了三天假，每个人都过完元旦再来。
这一年的最后一天的晚上，陶未趴在周长又身上说的很熟，没法精准的知道时间，两人也就没有跨年就这么早早的睡了。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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