“行吧。”姨父没再说什么，他们这个外甥从小主意正，人聪明，要是他来做，说不定那家铺子真能起死回生。
看着图纸，姨父根据自己的经验，提了几条专业建议，说完就准备带着自家儿子去干活，他们这段时间正空闲。
“等一等，姨父，表哥，我还有一件事想和你们商量一下。”叶朝瑞叫住两人，又叫了在屋里做家务的大姨和宋奶奶。
“我们想请表哥来食肆帮忙，前三个月月钱一两银子，包三餐，往后生意好了，月钱还会涨。”
“这是好事啊！”宋奶奶双手合掌一拍，推推自家大孙子，“去，你得去！你整日跟着你爹在外做工，小小年纪又黑又糙，你看哪个小娘子会喜欢？正好跟着朝瑞在店里好好养养，沾沾秀才书生气。”
“这，”大姨有点顾虑，“他行吗？他就是个闷葫芦，我看镇上酒楼铺子那些伙计都能说会道的，你们招他可别耽误了生意。”
“不会。”叶朝瑞让大姨放心，“表哥来了之后帮忙做饼就行，不用招揽客人。”
“做饼子？”宋奶奶有点激动，“你们教他做饼子？就是那个在码头卖的可好可好那饼子？”
这可是大好事啊，学会了相当于掌握一门手艺，更何况那饼卖的那么好。
“是的，我们会教。”叶朝瑞点头，“过程不复杂，表哥应该很快就能上手，如若以后店铺做大，表哥可以一个人负责这一块。”
说完这些，他特意单独问问表哥自己的意思，“表哥，你看要来试试吗？”
杨青看看用眼睛拼命暗示他的奶奶，又看看目露鼓励的父母。
想想自己也厌倦了东奔西走去做工的日子，叶朝瑞提供的这份差事确实适合他的性子，“好，我去，多谢朝瑞表弟帮衬。”
“帮衬算不上，还要表哥多费心。”
这件事就这么定下来，叶朝瑞也轻松很多，和姨父他们去看了店铺，临走前把钥匙也交给了他们。
还预付了一笔银子，用于店铺修葺和添置器具，是聂弦望出的钱，他说既然是两人的店铺，叶朝瑞又出了食谱，那银钱方面他得出大头。
叶朝瑞拗不过他，便也由着他，“姨父，表哥，你们看着修，如果钱不够给我报个信，我和聂大哥还有其他事，就先走了。”
修葺一事他们不懂，帮不上忙，叶朝瑞和聂弦望打完招呼就离开，他们还要去定制匾额。
匾额是店铺的脸面，得盯着做。
作者有话要说：
为什么现在吃不到脆脆的酸甜萝卜缨了。
第14章 店铺装修
匾额用的是叶朝瑞自己写的字，每个字都工整端正，笔锋又不失锐利。
聂弦望觉得这字跟写它的主人一样，看着温文尔雅，内里却也藏了几分犀利。
这样的性格挺好，平时亲切，必要时很强硬，不会被人欺负了去。
交代好匾额的事，两人专门去趟码头，告诉熟识的摊贩食客，他们要开食肆的消息。
很多人都很惊讶，这才出来二十来天，就赚了一间铺子的银钱了？
叶朝瑞忙解释，只是租的，又说了店铺地址。
有的摊主知道这间铺子，心想难怪。
心眼好的悄悄提醒他们，“这铺子风水不好，做什么都亏，你们不要看价钱便宜，换一家吧。”
叶朝瑞十分感谢他们的善意，“不过我们已经签了契约书，只能先做着吧。”
周围的人一听这话，都在心里摇头，叶秀才这是被骗了，后面恐怕难做的很。
年纪大的纷纷感慨，年轻人还是太冲动，缺些经验教训。
在众人的议论声中，叶朝瑞和聂弦望告辞回家。
刚走进自家院门，叶朝瑞就看到里面放着两个装满青菜的大背篓，“这青菜是？”
叶母无奈一笑，“李婶儿送来的，她听说我们家收菜，就摘了两背送过来。”
看着这么多青菜，叶朝瑞哭笑不得，他做卤味也用不上啊，可不利用起来又觉得可惜。
他伸手拨了拨，每颗菜都收拾的干干净净，水嫩嫩绿油油的。
他迅速在脑海中寻找合适的处理方式，终于翻出久远的记忆。
在异世的第一年，师父带他去江南一带参观学习，其中需要“三蒸三晒”的梅干菜让他印象深刻。
这是当地家庭常备的一种干菜，什么菜都能做，新鲜青菜经过蒸煮、晾晒和发酵，半个月后会变得色泽金黄，香气扑鼻。
而且梅干菜可以用来炒菜，炖肉煲汤，还能做一种特别的小吃——梅干菜扣肉饼，到时候也可以放在食肆里卖。
越想越觉得可行，叶朝瑞把梅干菜的做法告诉在场的叶母和聂弦望，三人分别行动。
聂弦望在院子里架起竹竿，叶朝瑞和叶母把洗干净的青菜挂在上面晾晒。
要晒到叶子发蔫，加盐揉出汁水，再压实密封保存半个多月，等到发酵变黄，就可以开坛，进行三蒸三晒。
只是这样的做法，十斤青菜才能出一斤梅干菜，所以想要量产，就需要更多的青菜，得在村里收购。
为食肆开业，还有很多方面需要考虑，叶朝瑞在晚饭后一一提出来，大家集思广益，一个一个地解决。
主要是食材来源的问题，现在是可以在村里收购，但不利于长时间发展，因为供货不稳定，食肆会受限。
叶父沉思了许久，一拍桌子，“我来养鸡鸭！我现在不想出去做工，就在家守着你们守着地，有的是时间。至于猪下水，我和镇上谭屠夫有些交情，明天找他喝酒聊聊。”
该提议被全票通过，叶父很有干劲，表示睡醒就去选鸡苗鸭苗。
叶父一人解决两个大头，聂家人也不落后，表示他们买的地多，还没来得及种粮食，可以种菜，往后也可以买些荒地专门种菜。
最后就剩下最关键的豆制品，目前只有他们两家会做，但他们都有自己的事。
于是，他早把目光瞄准了二叔公家，他们家人多，基本上都是强壮劳动力，而且人品过关，把这门手艺教给他们也放心。
其他人听了他的打算，都楞了一下，主要是没想到他随口就要把秘方教给外人。
聂母直夸叶朝瑞大气，“朝瑞是真爷们儿！”
聂家的男人们也十分佩服，并自叹不如，如果他们得到一个秘方，真不一定舍得拿出来。
叶父叶母非常赞赏儿子的做法，“这些年二叔公一家对我们颇多照顾，也是时候报答他们了。“
这事儿说定，叶朝瑞趁天色未暗，和聂弦望一起去二叔公家。
路上，聂弦望看着叶朝瑞，视线停留的太长，让叶朝瑞停下脚步回视，“怎么了？”
聂弦望思索了一下，决定还是问出来，“你一点都不在意你的方子被别人学去了？”
先不说他们聂家占了合作伙伴的便宜，所有配方都一清二楚，叶朝瑞从不避开他们。
现又要免费给出豆制品的方子，后续也要教表哥做酱香饼和鸡蛋肉饼。
叶朝瑞笑着摇头，“我也是跟我师傅学的，我现在教给别人也是一种传承，而且又不是白教，我还是得了好处的。”
聂弦望明白叶朝瑞的意思，他这么做，追求的是长远发展，但能这么想的人不多，大多数人都只能看到眼前的利益。
他看着叶朝瑞，心里对他越发好奇，好奇他还有哪些才能，好奇他还有哪些与众不同的想法。
两人一路聊到二叔公家门口，里面还是如往常一般热闹，他们进去时，一群大人正在围观两个小孩儿吵架，有趣的很。
不过外人来了，小孩儿也不吵了，把头埋在娘亲怀里，偷偷瞄叶朝瑞，他们知道这个好看的哥哥一来就有好吃的。
这次他们要失望了，叶朝瑞看人都在，开门见山道，“二叔公，叔婆，各位叔叔伯伯，我和聂大哥这次来，是有件事想与你们商量……”
事情说完，二叔公一家被天降的馅饼砸的晕头转向，半天没缓过神来。
“朝瑞啊，”二叔公激动地揪掉了几根胡子，“你是说你要教我们做你那个，那个，豆子？”
“哎呀，爹，什么豆子啊，”叶盛吐槽他爹，“那叫豆皮千张和腐竹，朝瑞他们开店要用的。”
叶朝瑞点头，“对，用来做素卤味。做这些比较苦比较累，我想着二叔公家人多，就来问问，如果你们愿意的话，我——”
“愿意，我们太愿意了，朝瑞侄儿诶。”叶盛直接越过亲爹答应了下来，他是在外面闯荡过的，嗅到了这里面的商机，只要这个方子在，他们家往后就不愁了。
叶朝瑞扭头看看其他人，见没人反对，就继续道，“我明天就可以过来教各位，只不过这方子不能外传，第一年做出来的东西只能卖给我，价格比你们的成本价稍高一点，至于豆渣这些我不管。”
“第二年，在保证我们家店铺供货的情况下，所有东西都可以往外卖，但需要挂上百味居的名头。这些都需要签个协议，可以接受吗？”
“可以可以！”叶盛马上站起来，去请里正做个见证，白得一个可以传家的方子，条件还简单，现在不赶紧抓牢了，等什么呢。
两边风风火火地签了协议，盖了指印，一方两个，另一方十多个，二叔公让家里所有人都盖了，连小重孙都没放过。
他说这方子能传世世代代，就应该世世代代签字画押，做人就要一个唾沫一个坑。
协议达成，一式三份，叶朝瑞和聂弦望拿一份，二叔公家一份，里正留一份做底。
里正拿着契约书，看了又看，心中感慨，叶朝瑞是个好的，知恩图报，叶盛他们家也是好运气，有这么个侄儿帮衬。
把人送出门后，叔婆从二叔公手里抽出契约书，上看下看，虽然不识字，但看的高兴，其他小辈也纷纷围过来抢着要看。
叔婆板着脸说他们，“挤什么挤！一个一个的来。”
主母的威严还是在的，一声令下，所有人都不动了，但总有大胆的。
叶盛斜靠在桌边笑着打趣，“娘，您先把您的嘴角压下来再训我们，要不然一点都不凶了。”
“你这个兔崽子！”叔婆高举拳头，作势要打，但一看手里的东西，什么气都消了。
“咳咳，”二叔公等他们玩闹够了，用烟斗敲敲桌子，“别的我不多说，朝瑞愿意相信我们，要拉一把我们，那我们就不能做对不起他的事！契约书上怎么写的就怎么做，做错了就直接报官，我是不会保你们的。”
“知道了，爹（爷爷）。”众人都严肃地点头表示知道了。
这时叔婆仔细收好契约书，一摆手，“好了，去把黄豆搬出来泡上，明天一早朝瑞就过来了，可不能掉链子。”
说完又转身跟二叔公小声念叨，“老头子，你看明早哪些先学，总不能一窝蜂围着，灶房也没那么大。”
二叔公看看悄悄往这边望的儿媳孙媳，叹一口气小，“都学吧，今晚上在院子里盘几个灶，以后都在院里做事，灶房做饭，不耽误。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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