李青文道：“娘，是我同四哥说的，也不能怪他。”
他这样说，李青风终于不用再挨陈氏的瞪了。
李青勇虽然挨了一顿揍，可他娘往李青文家拿了两斤高粱面，他这几天捂着屁股也很高兴。
除了他，另外几个孩子也都如愿以偿，有的是家里没那么紧吧，有的则是怕孩子吃不到这口，又哭又嚎的丢人。
在高粱成熟前，麦芽先长好了，这回做法略有些不同，剁碎的麦芽放到锅中的水里，然后再往里倒高粱面，不停的翻炒，灶膛一直都烧着炭火，陈氏和蒋氏时不时就摸一下锅边，微微发烫是最好的。
烧了一个多时辰，掀开锅盖看，锅上面一层白色的像是小颗粒，再烧一会儿，小颗粒就没了，糊化后成了糊状，锅里冒起一个个的热泡，很快都破裂，喷出一股股的热气。
这种热气最烫，不小心被噗上，像是火烧一般疼。
差不多了，再往锅里放麦芽，接下来就是漫长的发酵时间了。
陈氏刚说等着就行了，李青木就跑了出去，李青宏探头看了一眼，“青木哥是不是不得劲啊，这半天跑了十几趟茅厕了，要不你回去歇着吧，今天忙的过来。”
“没事，不用歇。”李青木连忙摆手，“就是屋里头有点闷，出来透口气。”
俩锅同时烧，确实热气蒸腾的，姜氏看了李青木几眼，没说话。
陈氏把干粮拿出来，准备随便对付一口，李青木则借口有事回去吃了。
看着人走了，陈氏道：“怎么没留你青木哥吃饭啊，跟着忙乎了半天。”
“我瞅见的时候他都到门口了。”李青宏咬着高粱饼子道。
“哎，这孩子可真是。”陈氏擦了擦手准备把人叫回来。
不管是亲戚还是村里人，一般过来帮忙，主人家都要管饭，干完活再自己家吃饭，没这个道理！
“别去了。”李茂贤道：“等会我跟他说。”
李青文高三奋战一年，睡眠不足，到了这里后，那股困劲好像也跟着来了，晚上早睡不说，中午还要躺一会儿，怕积食，就先垫几口，等醒了再吃。
他这样能睡，李家其他人一开始还比较担心，怕他一睡再做个十几年梦，后来看他只睡两刻钟就起来，精神头确实比不睡足，也就不怎么在意了。
今天李青文跟着李茂贤弄了半天甘蔗床才得空躺一会儿，半梦半醒的时候，听到西屋窗户外头有人说话。
“青木，做糖你不用避着，叔喊你来帮忙，也没想瞒着你……”
“这个简单，你学会了以后可以自己做……你家男丁少，不能出去找活干，在家里做做糖换点粮食也能贴补点。”
“叔，这些年，你没少帮扶我们家，你家也不宽裕，我实在是没脸再跟你抢事做……”
“我家几个小子都大了，就算是卖力气也能找到活做，你们家孩子还小，这几年你就得多受累了。”
“你们俩大男人客气来客气去的干啥？青木你别觉得有什么亏欠，往前捋，你叔从小到大的衣服和鞋都是你娘给缝的呢，我们成亲的被褥也是你爹娘找人凑出来的……这样三天三夜也算不完，过日子就跟走路一样，有时平路，有时下坡，上坡的时候难，相互拉一把，这样大家伙才能走的远……”
听着听着，李青文就睡着了。
再醒时，糖发酵的差不多了，锅里的面变得像是豆腐渣一般，然后通过过滤把塘渣和糖水分开，然后再把糖水倒到锅里熬煮。
这个下午李青木一次也没往外跑。
熬糖的时候，李青木把山楂给洗了，切开掏出里面的籽，这个过程中嘴里的口水哗哗的，当然不是馋的，而是下意识的反应。
这野山楂难怪便宜成这样，个头小不说，里面的籽还大，去掉籽之后，皮肉都没有多少了，几十斤切完就装了一盆。
果肉放到屋子外头的锅里煮，不一会儿就煮熟了，那股酸的倒牙的味道真是醒神。
果肉一煮就烂了，随便捣几下就成了山楂泥。
锅里的糖汁熬的差不多了，开始做字糖，这次在黄豆面和芝麻面里都加了白糖，然后再用麦芽糖汁和面。
像“旺”“囍”“财”什么的都可以嵌在面里做糖，李青文只记得“福”字的做法，其他的不会，也就不给自己找难题了。
虽然做了两次，姜氏和陈氏俩人还是不怎么熟练，李青文跟着一起做，
李青风搅和着锅里的糖汁，心里头想的是，娘把白糖藏到哪里了，为啥自己在家里没看到过？
上次做的不怎么如意，这次李青文打算用白面和黑芝麻面做熊猫糖。
邱货郎说铺子掌柜的点名说多做熊猫糖，李青文想，大熊猫这种萌物，在这个时代都能吃的开，果然是国宝啊。
其实自从上了高中，李青文也鲜少会碰这些东西了，他手生，面糖都是一小块一小块的做，做毁了损失也不大，等熟练了，也能跟字糖一样，一次做个十几斤。
杨树村和附近的村子都不种小麦，也很少买这种精细的面粉吃，要不是做糖能卖钱，哪里舍得花钱买这个。
第16章 山楂卷
除了熊猫形状的糖，李青文还做了猫爪糖，还是白面和黑芝麻面做材料，中间是白色桃心的形状，上面是四个可爱的小指头。
没有色素，只靠黑白颜色也能做出这种俏皮的图案来。
在糖汁熬好后，并没有完全舀出来，留了个锅底，然后把捣好的山楂泥倒进糖汁里炒。
李茂贤和李青木在拉糖，炒糖的事情姜氏接过去，这个不难，山楂泥颜色变深后就可以出锅了。
炒好的山楂泥盛出来摊放在平坦的油纸上，放在外头自然晒干或者风干就好了。
除了李青文，李家其他人都知道这种山楂不好吃，但没人怪他乱用糖汁，还很期待做出来味道会如何。
他们还在忙着收尾，听到西头有人哭叫，李青风蹬着墙往那边看了几眼，回来道：“我老奶奶又开始闹了。”
李青风口中的老奶奶是族长已故弟弟的遗孀张氏，有三个儿子一个女儿，李青文对这个小老太太还有些印象，因为她太能闹腾了。
这年头，家里男人健在日子还难呢，一个女人把孩子拉扯大难比登天，张氏干活远远不如嘴皮子，就靠着一张能诉苦的嘴巴，既从本家兄弟那里得钱得粮，还靠着说哭就哭的本领给俩儿子娶了媳妇。
张氏的男人叫李本高，排行老三，上头有兄长，下头有妹妹，因为是男丁中的最小一个，李青文要叫一声老爷爷。
李本高是服徭役的时候出的事，听说好像是被什么东西扎了一下，结果人几天就没了，这么年轻就抛开爹娘媳妇和孩子去了，乡里乡亲的也都觉得可惜。
但是，这年头不管是孩子还是年轻人，遭病遭灾熬不过去的太多了，只能说命薄。
张氏却不这样认为，她觉得自家男人是为了这个家才去做的徭役，没了也是全家亏欠她们三房。从那以后，她也不下地了，只有别人敢抱怨一声，她就开始哭，哭男人没了，她们孤儿寡母被欺负，不如死了算了。
本来，他们家就因为李本高的死而痛苦难受，她这么一闹，更添烦心，后来索性就由着她，爱干不干，反正三房母子加起来才五个人，每家多做点，也就不用听她天天号丧。
这样一放纵，张氏仿佛就更有了依仗，不但不干活，还要分更多的粮食，理由就是别人家有顶梁柱，她们家没有，谁敢说一个不字，必定要哭叫个没完。
侄子们陆续长大成人，李本善和他大哥就不再继续给粮食给钱，这次张氏没闹，就是去了两个大伯子家哭，说是俩儿子没钱娶媳妇，三房就要断子绝孙了。
李本善是族长，向来主张同族同宗的人相互帮扶，他这些年被张氏折磨的够呛，不知道摔碎了多少碗，但是侄子成不亲，他也没法面对死去的弟弟，咬着牙借钱凑上给两个到了年纪的侄子娶了媳妇。
张氏小儿子李茂群跟又混又赖的娘亲不一样，甚至因为张氏的所作所为而羞耻，他懂事后就找过大伯二伯，表示这些年两家给的粮食和钱都算是借的，他以后一定会还。
李茂群看不惯大哥和二哥躲在娘亲后面得好处的孬样，自己不挣钱就不成亲，就这样一直撑到了二十九岁。
李茂群有空就往外面跑，张氏拿他无可奈何，李本善反而对这个小侄子很上心，多次劝他先成家，然后再慢慢来，只可惜李茂群像是吃了秤砣铁了心，就是不愿意。
按理说，这么多年来，李本善兄弟对三房也算是仁至义尽，想着侄子们娶亲，他们也该能消停过日子了。没想到还是不如愿，张氏依旧十天半个月的跑他们那里哭诉，说是二个儿媳不孝顺，她这辈子不知道造了什么孽，好不容易把孩子养大，儿媳顶嘴，儿子也不向着她。
她造了什么孽村里人不清楚，只知道李本善他们兄弟俩可是倒了八辈子血霉，被这样一个吸血虫给沾上。
干完活，李青文一家人正在喝水，李本善的两个儿子气呼呼的进来了，俩人也没说啥，闷头就去凿木头，甘蔗床已经做好一个了，可这玩意不嫌多不是。
姜氏和陈氏刷好锅后开始煮饭，娘俩坐在灶台前，有一搭无一搭的开始说话。
“老奶奶岁数也不小了，哭这么久声音都不岔，也是真精神！”
“她嫁过来以后没受什么累，这么多年不干活身子没有劳损，可不是比别人精神，再说又不是真哭，只是逼你二爷爷他们出来压那两个媳妇罢了……”
“二爷爷他们不是已经去过好几次了，没用啊，这样不是让他们难做吗？”
“她才不管谁难过不难过，自己好过就行了……不过你老奶奶以后日子可真好过不了，她家那俩儿媳妇都不是善茬，够她受的，不过也算她活该，前半辈子她折腾别人，后半辈子被别人折腾……”
“就是可惜茂群了，那孩子是个正派的，有一口心气，却摊上这样的娘，唉……”
女人们的闲话随着锅里的粥煮好而停止。
临近秋日，风渐渐大了，外面晾着的炒山楂泥也逐渐成型，在天黑之前，将山楂泥从油纸上卷起来，形成一条条长长的山楂卷。
用刀把山楂卷切成巴掌那么长，一家老少坐在一起，各扯了一块放在嘴里，乍咬一下，略有些硬，很快那股酸味刺激的口水横流，同时又被里面的甜味安抚，酸酸甜甜，真的好吃！
“放了糖之后这东西好吃多了！”姜氏惊喜的道，她非常喜欢这个味道。
其实山楂卷做起来太简单了，但是糖很贵，一般农家舍不得买，更舍不得把糖和山楂放在一起做零嘴，所以李青文做的惊艳了家里的老小。
李茂贤比其他人想的多，吃了一口，看家里人都喜欢，便道：“以后的高粱糖浆是不是也可以做这个？”
李青文点头，于白糖相比，糖浆的用途就有限了，除了蜜饯、罐头和炒菜，放到山楂里做山楂卷和山楂糕也是不错的。
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
257 首页 上一页 13 下一页 尾页
|
