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算了，明天还是买点陈皮甘草回来再试试醇厚版的吧，既然都麻烦了，也顺便做做紫苏饮吧。林彦如是想。
第91章 苦瓜酿肉，油焖蚕豆 酸梅汤晾凉了，林彦让赵时云帮着吊在井里，打算明天带去店里做个添头，吃饭的每人送一碗，送完即止。 家里这碗，林彦又丢了块饴糖进去搅合搅合，也一并吊井里了。晚饭后纳凉的时候喝，正好。 看看时间准备吃晚饭了，林彦在灶房转了一圈，有几个苦瓜几个茄子，还有一篮子蚕豆。 想起来之前雨哥儿提起的酿肉，那时候瓜果都没成熟，只做了莲藕夹肉，现在可以做苦瓜酿肉，酿茄子，蚕豆可以做油焖蚕豆，咸蛋黄蚕豆等等。 说干就干，林彦捡了一个细长一点的苦瓜，清洗干净，切成厚段，用小勺挖去中间的瓜瓤。 家里还有一块猪腿肉，林彦出去逛了一圈，赵时云不在家，估摸是去地里了，他返回灶房，打算等他回来再让他帮着剁肉。自己则抓了一把蚕豆开始剥起来。 剥了大半碗后，瞥见赵时云进家门了，他扬声喊道：“时云哥，过来帮我剁肉馅。” “来了。”赵时云放下水桶，打水洗了手。 肉在案板上放着了，赵时云拿起菜刀就开始切肉。 “打算做什么菜？”他手快，没一会就切好了，然后开始剁肉，咚咚咚的。 “做个苦瓜酿肉。”蚕豆剥好了，林彦稍微冲洗了一下，就放在一旁备用。然后就看见赵时云脸皱成个苦瓜样。 他好奇的道：“怎么了？不舒服吗？” 赵时云撇撇嘴，“你这苦瓜，切那么厚，能吃吗？” 原来是看到他切的苦瓜段了，“哈哈，你还怕吃苦瓜啊？上次做你不是吃挺香吗？” “上次跟鸡蛋一起炒，你还过了水，苦味都散好多了。”赵时云从小就不怎么吃苦瓜，阿么做苦瓜的时候，都会另外再炒一个别的菜。 “安心啦，我这个酿肉保证你喜欢吃。”林彦拍拍他的肩膀，没想到时云哥这么大块头居然怕吃苦，真是没想到。 肉剁好了，林彦把葱姜切成末，把一部分放入猪肉末中，加入适量盐、酱油、白酒和一个鸡蛋，他还撒了点辣椒粉。搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至上劲。 然后就可以开始酿肉了，取适量肉馅塞入苦瓜段中，两端稍微多塞一些，将苦瓜段填满。 锅中舀入适量猪油，油热后放入苦瓜段，有肉的一面朝下，小火慢煎，煎至表面微黄后翻面，将苦瓜段煎至两面金黄。 加入适量清水，没过苦瓜段，再加入一勺酱油，盖上盖子，小火焖煮，让苦瓜和肉馅熟透入味，汤汁变浓稠即可。 苦瓜酿肉做好了，林彦盛到盘子里，夹了一个小块点的，让赵时云尝尝味道，赵时云皱着眉头接过，轻轻咬了一口，这一入口，除了苦瓜的苦味，还有肉的咸香，肉很好的中和了苦瓜部分苦味。 赵时云几口就吞了下去，把剩下的塞林彦嘴里，“还可以，没有想象中难吃。” 林彦笑眯了眼。 接下来做油焖蚕豆。把锅洗干净，放入一勺猪油化开，油热后放入蒜末、姜末爆香。 加入蚕豆翻炒至变色，炒至表面微微有些起皱。然后加入酱油、一点点白糖和适量清水，水量以没过蚕豆为宜，盖上盖子，小火焖煮一刻钟左右，至蚕豆熟透。 最后加入盐，大火收汁，撒上葱花即可出锅。 赵时云帮着把饭菜端上桌，招呼众人吃饭。 “哇，哥夫，你做酿肉了？”雨哥儿眼睛亮晶晶的，赶忙洗了手过来坐好。 大家围坐在一起开始吃饭，雨哥儿迫不及待地夹了一块苦瓜酿肉，咬了一大口，腮帮子鼓鼓的，赵时云龇着牙看他，“不苦吗？吃那么大口。” 雨哥儿含糊不清地说道：“不苦，好吃，哥夫手艺真好。”林彦一脸得意，给赵时云也夹了一块，他接过去埋头小口小口吃起来，林彦在一旁看着发笑，这人虽说不难吃，也不肯大口吃。 饭吃到一半，林彦想起酸梅汤，便让赵时云去井里取了上来。雨哥儿非常有眼力见的把竹筒杯拿了过来，给每个人盛了一杯。酸溜溜带着一丝甜意的酸梅汤一入口，顿时解了不少油腻。 饭后，大家都有点吃撑了，除了苦瓜酿肉，这油焖蚕豆也很下饭，舀一勺进饭里拌着吃，赵时云连吃了三大碗糙米饭。又喝了一杯酸梅汤。 天色渐暗，一家人坐在院子里消食乘凉。碗筷已经洗好了，锅里刚开始烧水，且得等一阵才能洗漱呢。 这天上星星还挺多的，明天天气应该不错，赵时云轻轻地握着林彦的手，偶尔有微风吹过，带来丝丝凉爽。林彦靠在赵时云肩上，心中满是幸福，就这样简单而温馨的生活，就是他一直所求的。 * 翌日，林彦把一大桶的酸梅汤放在铺子门口进来第一张桌子上，旁边放了好几个碗，他打算让客人自己取用。 “小老板，你这又有什么新东西了？”吴六海过来吃豆花，看着铺子里那个多出来的大桶，黑漆漆的看不出来是什么，不过上面还飘着黄色的桂花，还有丝丝凉气。 林彦正拿着个勺子出来，方便客人舀酸梅汤。 “嗨，昨天做了点酸梅汤，免费给大家喝的，你要不要来点。” “嘿，免费的我肯定要来点。”吴六海让林彦给他上一个南瓜饼一个馒头一碗咸豆花，自己打了碗酸梅汤先喝起来。 这一大早其实也有点燥热了，一口酸梅汤下去，还怪凉快的。吴六海几口喝完了，又打了一碗，开始吃晨食。 其他客人陆陆续续进店，也都开始喝起来。“小老板，你这酸梅汤每天都有吗？”有那喝了不知足的，笑嘻嘻的问。 “我哪有那实力每天免费给啊，就三天，想喝的不要错过。”林彦笑着回答，“三天后就要开始卖了，一文钱一碗，不过呀，肯定跟现在这个不一样，会更好喝。” “那也不错，能喝三天免费的酸梅汤。”客人点点头，“老板你这也没有竹筒什么的，买了想带走都不行。” 林彦摸摸下巴思考起来，这竹筒也不难，不过家里人都没空做，如果让别人去做自己来收，怎么收费还是一个问题。 “成，我琢磨琢磨。”
第92章 竹筒 “阿么，村里有哪户人家可以做竹筒的吗？”既然客人有需求，确实应该准备起来了，尤其是夏天一到，天气炎热，想外带酸梅汤的客人应该不少。 李月眉思考了下叫堂叔家帮忙的可能性，只不过堂叔家人口多，只让其中一家帮忙可能会被说闲话，都帮又不需要那么多，而且也不知道找谁比较合适。 “离我们家不远的赵二叔家应该可以，他家人都比较能吃苦，干活也勤快，品性不差。”最后还是想着找一家品性过关的人家做吧。 “好，那我们回去以后上门问问他们。” “嗯。” 今天的酸梅汤不到一个时辰就见底了，收工后林彦和赵时云又去采购了够做几天的材料，顺便买了点甘草和陈皮。 “还得去采点紫苏叶和黎檬子（柠檬），做紫苏饮用。” “好，我回去就去采。” * 林彦打算今晚熬一桶简易版的酸梅汤明天铺子里用，再熬一小锅醇厚版的自家尝尝味道。 步骤和昨天一样，酸梅汤熬好以后盛到木桶里，锅里留了一些，加入陈皮甘草小火再熬上一刻钟，就可以了。 “嗯～味道好浓郁，酸酸甜甜的。”林彦尝了一口，觉得刚刚好，以后铺子里卖的就按照这个比例来做。 接下来是紫苏饮，紫苏饮也不难做，赵时云采了一背篓的紫苏叶回来，能用好一阵子了。林彦先将紫苏叶洗净，甘草、陈皮冲一下水去除表面的灰尘。黎檬子对半切开，挤出汁水，把籽去掉。 锅里生小火把甘草煎至表面微黄，放入陈皮、加凉水；再下紫苏叶，盖上盖子大火煮开，转小火炖一刻钟后加入饴糖，最后小火慢煮半刻钟左右就可以了。晾凉后过滤掉渣滓，加入黎檬子汁即可。 雨哥儿帮着试了下味道，这紫苏饮带有点紫苏叶本身的清凉感，夏天喝再好不过了。 “怎么样？会不会不够甜？”林彦盯着雨哥儿喝完，迫不及待问他的感受。 “可以了，很好喝，不用加糖了。”雨哥儿很喜欢这个紫苏饮，打算到时候给师傅带上一些。“哥夫，什么时候开始卖？我能给师傅带点吗？” “可以啊，大后天开始卖，每天做两大桶，晚上吊井里，白天就可以拿去铺子卖了。” “还有绿豆汤呢，这么几桶，井里够放吗？”雨哥儿眼睛看向自家的水井。 “呃……”林彦还真没想过，“晚点试一下能不能放进三个大桶。” 家里的桶不够用了，明天得去买两个才行，这豆浆豆花绿豆汤都占了三个了，平时用来打水的总不能占用吧。 今晚熬了豆腐鱼头汤，又炒了个青菜，林彦蒸饭的时候放了一把蚕豆，吃着蚕豆糙米饭，别提多满足了。 “彦哥儿，我跟你阿爹去问问就成，你跟我说说打算怎么收竹筒。” “我需要有盖子的竹筒，暂时要一百个，一文钱两个，你看可以吗？” “那铺子里怎么卖？” “我们不靠竹筒赚钱，只是客人有需要才弄的。我打算饮子卖一文钱一杯，需要竹筒就两文钱一杯。” “成，你决定就好，那我们去了。” “嗯嗯。” 待李月眉赵启铭出门，林彦烧了水准备洗澡，本来打算在隔间洗，赵时云已经帮忙把水提到房间了。木桶一早就搬进来了，这会热气袅袅，还得冲点冷水。 林彦趁着他去提冷水，先脱了外衣搭在桁架上，这桁架成婚不久赵时云就做了，冬日衣服多，不经常换洗，有个桁架方便点。 冲好冷水，林彦脱了衣服踩进浴桶，赵时云怕他摔着，还给放了个小杌子。天热出汗多，尤其天天还在铺子里忙碌，林彦用澡珠子仔仔细细搓了一遍，后背有点够不着，他正使劲伸着手，赵时云接过澡珠子，开始给他搓背。林彦往前一点，双手撑在浴桶边上，舒舒服服的享受着夫君的服务。 赵时云搓好背，又帮他冲洗干净，林彦没洗头，这会头发用根木簪子扎着。赵时云拿过布巾，准备帮他擦干净水珠。 “好了，我给你擦擦。”林彦这会儿被热气蒸得昏昏欲睡，挣扎着站起来出了浴桶，擦干净身子，换上轻薄一点的亵衣，倒头就睡。 赵时云无奈的摇摇头，就着还没冷的水也快速洗了澡，再把水倒了，拥着夫郎睡觉去了。 * “这赵二叔家同意帮忙做竹筒了，他儿子最近找不到活干，正着急呢，我们这是瞌睡了给送枕头，他家感激着呢。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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