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秦雁舟轻咳一声，“无事，我刚刚在想炒茶的事情。”说着他便移开视线，转身进了厨房。 清风吹起，带起阵阵茶香，乔慕看了眼秦雁舟匆匆离开的背影，又抬头看着院子里那株桃树。原来，在两人不知不觉间，这树上已是繁花满枝头。 傍晚时分，秦雁舟和乔慕便把簸箕里的茶叶收进了厨房。经过半日的晾晒，茶叶里的水份已经流失了不少，鲜嫩的茶叶变得焉垂。 乔慕在火炉旁生火做饭，秦雁舟则在旁边的灶台上烧起火支上铁锅开始炒茶。火燃烧着木柴，发出噼啪声。 这灶台足有半人高，他们平时很少会用。从陈家借来的这锅虽大，但一次性也炒不完，他便把茶叶分成两份。 炒青是个力气活，需要靠人力不停的翻动，还要时时控制火候，观察茶叶的颜色，气味的变化。炒青主要是为了杀干茶叶中的水汽，去除茶叶中的青臭味，使其散发醇和的茶香。 大概半个时辰后，第一锅茶叶就可以出锅，这时候茶叶叶片卷起，颜色由嫩绿变成黄绿色。秦雁舟把炒过的茶叶重新放回竹簸箕里，揉茶讲究老叶热揉，嫩叶冷揉，所以需等茶叶冷却过后才可进行下一步的加工。 乔慕见秦雁舟已经炒完了一锅，便把菜饭盛出来端上桌。“先吃饭吧，吃完饭再炒。” 秦雁舟应了声好，洗了手两人这才开始吃晚饭。中午采茶回来才吃过午饭，所以现在倒也不是很饿，两人便边吃边聊。 秦雁舟道：“一年中茶叶品质最好的就是春茶，等采完了这一茬，咱们给大哥寄去一些，我打算再拿些到镇上卖。” 乔慕不太了解茶叶市场，便有些担忧，“这么些茶能都卖出去吗？” 秦雁舟道：“肯定不能直接到镇上摆摊卖，那样买的人不会太多。” 经他这么一说乔慕倒是想起来以前听旁人说过，镇上的富户老爷们平时最爱饮酒品茶，若这茶叶品质真好，兴许他们会想买这茶。乔慕便跟秦雁舟说了心中所想。 秦雁舟笑道：“没错，我们就是要卖给富户，不过不是到他们府上去卖。” 乔慕有些好奇，“那去哪里卖？” “这些老爷公子平时常去酒楼茶楼，我们只需要到这些地方去卖，若是生意好客人多的茶楼，他们一次性肯定会大量购买，这样就能少跑几处。” 乔慕想了想，确实是这样。他们若能多买些，那茶叶就不愁卖不出去了。” 饭后，秦雁舟便开始动手揉茶，揉茶顾名思义就是把茶叶放在簸箕里用手揉捻，这道工序能够更好的激发并锁住茶的香气与色泽。把茶叶揉紧实，也更有利于塑形保存。 但揉茶也是非常考验手艺的一道工序，秦父曾告诉过秦雁舟，揉茶的方向，力气的大小，手法都会影响到茶叶的品相，味道，所以秦雁舟便做得格外认真。 揉好茶叶后便只需要放在一旁让它发酵一夜，等到第二日再用焙笼焙干。 待今日采的茶全部制作完后已是深夜，揉好的茶叶为了不受其他气味影响，两人便把它放到了空屋子里去发酵。做完这些他们这才洗漱睡觉。 第二日一早，又上山去采茶。春茶品质好，且难得，所以要抓紧时间采摘。回家后乔慕在院里晒茶，秦雁舟则到厨房里把昨晚发酵好的茶焙干，如此下来，茶叶才算制作完成。 就这样忙活了小半个月，第一批春茶才采摘完成。用不了多久，茶树还会再发新芽。 但茶树也需要休养，才能长出品质更好的茶叶，所以两人便决定最近一段时间都不再去采摘。
第15章 顺德茶楼 茶叶的产量取决于树龄，而秦家茶园里的茶树被秦父移栽回来至今已经有了十来年。今年雨水充沛，水云村气候又好，茶叶产量也随之增长了不少。 秦雁舟大概算了一下，一株茶树单株大概能产二十多斤到三十斤不等的鲜叶，制成干茶大概也能有个七八斤。今年春茶总共收了一百七十斤左右，这个产量已经是很不错了。 这日一大早，秦雁舟便要到镇上去卖茶叶，简单吃了早饭他就要出门。乔慕给他灌了壶热水，交代道：“中午饿了就在镇上吃点东西，别饿着肚子赶路。” 秦雁舟提起装茶叶的大竹篓，“好，你进屋去再睡会，还早呢。” 乔慕点了点头，秦雁舟这才转身出了门。乔慕现在没什么睡意，就没有再回屋。今天他要收些菜回来准备做些咸菜。 于是他拿上一个竹篮去了后院。乔慕平时照料菜园非常仔细，浇水、施肥、除草样样不落，所以各种菜都长得非常的好。菜园里望去便是一片青翠。 首先收割的是青菜，他直接把整棵青菜连根拔起。抖了抖根茎上的泥土再放到竹篮里，此外还收了些红萝卜和几根鲜嫩的黄瓜。 不多时他便收了满满一大筐，乔慕便抬回院子里开始收拾。黄瓜才长出来不久，有好些还正开着鲜黄色的小花，所以只收了五根小的。乔慕把黄瓜汲在冷水里，他想着秦雁舟赶路回来可能会想吃，清凉脆爽的黄瓜在炎热的中午吃起来那是特别解热的。 青菜和萝卜要用来腌咸菜，乔慕先把不好的菜叶摘掉，剁碎了拿去喂鸡。再把好的用清水洗干净。 红萝卜切成长条，青菜则是一片片掰好，然后放在簸箕里晾晒。制作萝卜干需要多晒几天，但用来腌咸菜的青菜则晒两三天就可以。 秦雁舟到镇上的时候已经是中午，他没先去茶楼，而是去找了信使给乔松寄了二十多斤的茶叶。府城路远，所以镇上有专门常年四处走以帮别人寄信送货为营生的信使。秦雁舟花了八十文钱便可把这些茶叶送到乔松手里。 当然，信使自然不会因为这几十文钱就跑一趟，他们每次都会等东西信件积攒到一定程度了才会上路。 寄完茶叶，他便到集市上卖茶摊贩那去，想打听一下茶叶的市场价。 秦雁舟走到一处卖茶的摊前便问道：“老伯，你这些茶叶卖多少钱一斤啊？” “哦，每个品种价钱不一样，就看你想买哪种呗。”那卖茶的摊贩道。 秦雁舟也不作隐瞒，“我不是要买茶，是我家里今年收了些茶，想到镇上来卖，就跟您打听一下如今这镇上的茶价。” “原来是这样啊。”那老翁摸了摸花白的胡子，看他一副农夫打扮，心想可能也就农户人家收了几斤自己家里瞎做的茶来卖，对他的生意也不会有什么影响，便没把秦雁舟当作是竞争对手，开诚布公的跟他聊了起来。 “茶叶这东西嘛，最是价格十分参差不齐的，普通茶叶自是谈不上品质与工艺的，那也就十来文钱一斤，品质越好口感越佳自然就是越贵了。那要到了府城京城几十文上百文也是有的，不过嘛…” “不过什么？” “那得是公子王孙喝的上品好茶。” “那镇上茶叶一般来说也就是十几二十文一斤吗？”秦雁舟又问。 那老翁笑呵呵的说道：“嘿呀年轻人，这咱们镇上最好的茶楼收的品质较好的茶也就十八文到二十文钱，你天真了不是？” “这镇上最好的茶楼可是顺德茶楼？” 老翁摸摸胡子，“是啊？怎么你还想去那卖啊？”他看着秦雁舟笑了起来，“我看你别白跑一趟了，让我看看你的茶，要是好便卖于我我多给你两文，肯定不会让你吃亏的。” 秦雁舟已经大体了解了如今茶叶的价钱，便抬手朝他作了一揖，“多谢老伯，我还是想去顺德茶楼看一看，便先告辞了。” “哎！先别走啊年轻人，那茶楼不会收你这粗茶的。” … 顺德茶楼在湘云镇开了有近百年之久，是镇上富户世代传承的茶楼。在湘云镇有着非常好的口碑，每天的客源那是络绎不绝。除了镇上的有钱人是常客，还有过路的商队，来此处歇脚的旅人，或是攒了些钱的普通人逢年过节的都会想着去顺德茶楼享受一番。 秦雁舟走到门口，抬头一看便见这茶楼甚为壮观。无论是装潢，门面还是茶楼的规模都很气派。是这镇上少有的建筑，相较府城的亭台楼阁恐怕也比得上。 秦雁舟一进门，便看到许多位置上都坐满了客人。茶楼中间有一个大戏台，上边还坐着一个面容姣好，声音清脆悦耳的女子在弹着琵琶，唱着地方歌谣。 店小二见是来人了，甩甩肩膀上的布巾赶紧迎了上来，“这位客官，您喝点什么茶？” “我是来卖茶叶的，劳烦你告诉你们老板一声。”秦雁舟道。 那店小二挠了挠头，“诶呦，您有所不知啊，咱们这店里用的茶叶都是打府城甚至是京城来的上等好茶，您这恐怕…” 秦雁舟笑道：“你尽管告诉你们老板就是了，我这茶叶不是随便得来的粗茶。” 店小二有些为难，“这…您还是到别处问问吧，我们这老板不会收的。” 秦雁舟知道他的顾虑，便把竹筐从背后卸下来，在布袋里抓了一小把茶叶给他看。 店小二从他手中接过茶叶，他刚来茶楼不久，平时也都是干些打杂的活，对品鉴茶叶也不是特别懂，但看着茶叶的色泽和气味倒是与店里的茶有些相通之处。 他捧着这把茶叶，对秦雁舟道：“你且等一下，我去去就来。” 秦雁舟颔首，“多谢。” 店小二上了茶楼二楼，小心的敲响了其中一间房门，只听里面传出一个声音：“有何事？” “余老板，楼下有个人说来卖茶叶的，想见见您。” 还没等余老板说话，屋内就响起了一个带笑的声音，“什么乡野村夫，都敢来顺德茶楼卖茶？”小二一听便知道老板这是在会客，心里便紧张起来，怕自己扰了老板的雅兴。 “你来多久了小桐？不知道咱们茶楼的规矩吗？打发走吧。”余老板淡淡道。 小桐有点急了，赶紧解释道：“是这样的老板，我让他走了，他坚持说他的茶叶是好茶，非要见见您。我这才拿了一小把上来给您看看。” 余老板听了这话才道：“那拿进来我看看吧。” “诶诶，好嘞。”小桐推门进去，把茶叶捧上前。“您看，这就是那人拿来的茶叶。” 只见屋内坐着一个中年男人，莫约四十来岁。身着一身青色的长袍，气质文雅，全然没有商人的市侩缝迎之气。他接过茶叶，放在手里看了起来。 倒是他对面坐着的男人一看便油滑不少，此人正是福来饭庄的刘老板。他哼笑一声，“我说余兄啊，何必为这种人浪费时间？” 余老板道：“这茶叶无上品，适口为珍，这人既这么有自信，说不定真是好茶呢。” 小桐看余老板眯起眼睛，观察得认真。便问道：“老板，如何？” “这穷乡僻壤能做出什么适口好茶。”一旁的刘老板笑道。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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