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“大家都知道，牛有四个胃，第一个胃是瘤胃，在四个胃当中是最大的，肉厚实有嚼劲。我们经常吃的黑坨坨毛肚就是瘤胃身上的肌膜层。” “蜂巢胃，也就是网胃，属于牛的第二胃，因胃壁呈蜂窝状而得名。也是我们常说的‘金钱肚’，到这里的大块食物会被牛送回嘴中再进一步咀嚼，也就是我们常说的‘反刍’。这部分口感较韧，一般的做法有卤煮或者烧烤。” “重瓣胃，是含丰富铁和锌的第三个胃，主要吸收水分等物质。常被称为百叶肚、千层肚，一般用来涮火锅。牛百叶颜色有黑有白，但其实黑色是本色，白色的牛百叶是经过加工去色后的产物。” “最后一个皱胃，也是真正的胃，有着可以分泌胃酸和消化酶的腺体，从而彻底分解食物。口感软且薄。皱胃大家吃得比较少，它在不同的地方可以被称为‘牛沙瓜’、‘牛伞肚’、‘牛肚蘑菇’，或者直接叫‘牛肚’。” “大家如果在吃牛肚时看到没有太多皱褶和突起，看上去跟猪肚比较类似的东西，那应该就是牛的皱胃了。” 齐光仔细地介绍完，烤炉中的火苗也开始摇摆起来。 科尔木汗大叔也来了，看着齐光在认真地跟网友们分享，便只是拍了拍他的肩膀，走到一旁和别戈木他们说话去了。 陆程和别戈木将羊兄介绍给科尔木汗，羊兄活泼健谈，很快让科尔木汗消除了陌生感。 三个人有说有笑地看着齐光开始烤羊肚。 齐光边烤边对着直播间的粉丝们说着： “羊的胃也分为四个部分，其中第四个胃被称为真胃，也就是用来烤羊肚的部分，新鲜的羊肚呈白色或略带浅黄色，表面光滑没有异味。” “烤羊肚好吃，但清洗起来是件比较麻烦的事情，要先翻面冲洗内部，再加入盐、醋和面粉揉搓，将羊肚内油脂和杂质去除后，反复用水清冼，直到去除内部的黏液和杂质。” “羊肚的口感丝毫不比羊肉差，肉厚质韧，很有嚼头。” 齐光说着，手中的羊肚隐没在了上蹿下跳的火苗中。 但他很有分寸，掌握着羊肚与火苗之间恰好的距离，不会烤焦。 “这些羊肚在串之前，我已经焯过水了。” “现在我们进行的是第一次烤制。” 齐光说着，又快速地翻了几下面，原本白色的羊肚，在他不停地翻转下，颜色慢慢变作了淡黄色。 接下来，齐光这些羊肚放在了一个大盆子里，撒上了盐、辣椒等一些佐料，开始腌制。 “我们这儿的羊肚，一般会烤成酸辣口儿，这样很好的去腻去腥，但就是比较费蒜。” 齐光说着，端起了旁边的一碗蒜末，取一半涂在了羊肚上。 “羊肚先腌着，咱们先烤羊肉。” 齐光熟悉又利落的一番操作，看得直播间网友们乳腺通了不少，纷纷给他刷起了礼物。 羊兄此刻从聊天队伍里默默退了出来。 凑到齐光身边，近距离观赏了起来。 “主播真是，比镜头里还好看，还能干。” 齐光转头看着羊兄笑道： “多谢羊兄夸奖，能吃辣吗？” 羊兄口水早已按耐不住，说道： “爆辣，谢谢。” 齐光撒足了辣椒，手中的这一把羊肉，看上去是火焰山出品的程度。 “话说主播小哥哥有女朋友吗？我有个妹妹可好看了，还单着呢，主播有没有意向哇？”
第147章 酸辣羊肚，犹如折耳根。 齐光正想着怎么拒绝热心的羊兄，烤羊肉救了他。 羊兄才撸了一串，白皙的皮肤立刻转成了红色！ “卧槽，好辣！！好辣！！” 羊兄像一只小狗似的，咧着嘴不停地大口哈气，试图赶走一些辛辣。 齐光这边正忙着烤第二波，手底下根本没空。 好在陆程及时给羊兄递过来一碗奶茶，羊兄喝下去以后肉眼可见的舒服很多。 但他说什么都不敢再吃那几串爆辣火焰山羊肉了…… “主播，你们这儿的辣椒也太辣了，我这个平常都吃爆辣的人都受不了。” 齐光笑道： “主要羊兄你说爆辣的时候太过自信，我以为你真的可以。” 羊兄红了的脸微微好转了些，看着手中那些羊肉串，想吃却又不敢吃…… 陆程从羊兄手上拿走了羊肉串，说道： “别浪费。” 然后开始大口大口地吃了起来。 齐光制止的话还没说出口，羊兄倒是先急了。 “云淡兄，别，太辣了你根本受不了……” 可云淡兄一串接着一串，面不改色，心不跳。 吃完还拍了拍手，说道： “好吃。” 羊兄已经开始自我怀疑了！ “敢问云淡兄何方人士？” 陆程悠悠闲闲地喝下一碗奶茶后，说道： “南方人。” 身为南方人的羊兄彻底陷入了自我怀疑的怪圈，难道他以前吃的爆辣都是假的？！ 直播间的网友们看到这一幕，开始纷纷弹幕讨论南北方关于辣椒的一些差异。 从辣椒的差异又讨论到粽子的荤素，从粽子的荤素又讨论到豆腐脑的咸甜…… 总之大家从差异中找相同，又从相同中找融合。 直播间的气氛是越发的融洽了。 而齐光这边第二波的烤肉也新鲜出炉，辣度也已回归正常。 陆程给科尔木汗和别戈木拿去了新鲜的烤羊肉，别戈木吃了一口惊喜道： “好吃好吃。” 说完这句话就再也回不去了，且等着齐光烤第三波。 齐光看着大家吃的很开心，自己自然也很开心。 羊兄终于吃到了自己可接受的心心念念的烤羊肉，扫去先前被辣痛了的阴霾，一个劲儿地夸齐光手艺真的顶。 他吃东西很快，不一会儿手中的羊肉串已经炫没了。 陆程这边则是将肉从铁签上撸下来，然后递给了齐光，说道： “用筷子夹着吃。” 齐光这才从百忙之中腾出一只手来，时不时地夹几块肉塞嘴里。 别说，还真挺香。 越来越有儿时马叔烤的那味儿了！ 齐光烤完第三波，紧接着拿起了腌制好的羊肚，开始烤。 腌过的羊肚刚放在炭火上，就迫不及待地散发出香味。 勾着在场所有人的味蕾。 油料香，辣椒香和蒜香混合在一起，还真让人有点把持不住。 火苗时不时地蹿出来，给烤羊肚的香味加一把原始的猛料，激发出本味香气。 齐光见时机已到，便拿起刷子，又刷上了一层蒜汁！ 最后浇上食醋，大火猛烤收尾，油香爆汁！ 新鲜好吃的酸辣烤羊肚出炉！ 直播间的网友们的口水打湿了键盘，羊兄的口水打湿了盘子。 大家都十分没出息地盯着这盆巨香无比的烤羊肚，渴望能一品咸淡！ 可目前有这个福气的人，不多。 羊兄作为粉丝代表和远方来的客人，自然是先吃第一口。 一串羊肚下了肚，羊兄瞪大了双眼，又立刻开始撸第二串了。 话，都来不及说那么一句…… 齐光看着他这个像是饿了三百年的样子，只想笑。 陆程将羊肚分成了几份，分别拿给了科尔木汗和别戈木。 虽然自己也是被这一阵又一阵的香味勾得够呛，但还是给齐光扒了一碗，放在了边上。 自己这才开始吃了起来。 陆程吃得眼角眉梢都充满了笑意。 说真的，以前的他对美食并不是很感兴趣，他的理念是只要填饱肚子即可。 但现在不一样了，他似乎也觉得吃饭这件事，是大事。 是值得人好好经营的一件大事。 “对不住啊兄弟们，这个味道实在太好吃，太特别了，我吃完了再跟大家聊！” 羊兄终于吃完了，还将嘴角残留的佐料尽数用舌尖勾回了嘴里。 真是一丢丢都不想浪费。 “我以前吃毛肚啊什么的，都是涮着吃，或者蒸熟了吃，这种酸辣味的烤羊肚，我还是第一次吃。” “蒜香混着辣椒香，还有醋，这种味道和那种甜醋口儿根本不一样，对爱吃辣的人实在是太友好了！我完全吃不到肚子的腥味，相反，这种柔韧的口感能最大限度地激发酸辣佐料的香度！真的是唇齿留香！” 羊兄越说越激动，甚至开始咂摸嘴儿，就是想告诉屏幕前的网友。 齐光烤出的羊肚，究竟有多好吃。 最后他还补了一句： “酸辣口的烧烤，就像折耳根，喜欢的人爱死了，不喜欢的人真的就不喜欢。” “但我很爱啊！！！我觉得你们肯定也会很爱！！” 羊兄手舞足蹈的样子，真的十分可爱，还具有很强的感染力，惹得直播间的网友们纷纷发弹幕： 【大草原上的小老鼠：羊兄是会说话的，会说请多说点～～】 【顶天立地金箍棒：本棒从未羡慕过别人，羊兄你是第一个！】 【大大大根哥：额，主播还缺群演吗？最近公司好像要优化我……这句“妈的”只能留在你直播间了……】 【哈哈哈。大根哥，你，我真的，我不知道该怎么安慰你，你不如先黑转粉？】 羊兄这边跟直播间的网友们倒是互动了起来。 别说，互动的还挺好，俨然一副当了多年主播的模样。 科尔木汗和别戈木正聊着天。 别戈木那一脸兴奋劲儿，不用猜肯定在聊昨天叼羊比赛的事情。 科尔木汗也是听得一脸激动，似乎觉得自己没有现场观摩是一件巨遗憾的事情。 陆程这时走到齐光身边，说道： “我来试试，你去吃吧，肉凉了。” 齐光看着陆程一副跃跃欲试的模样，也不再说什么，将肉递给了他，叮嘱道： “小心火。” 陆程点点头道： “放心吧，陆氏烤肉来了。”
第148章 羊兄找到合适的赛道！ 齐光怎么也没想到，有生之年竟然能看到陆大少爷烤串儿！ 科尔木汗和别戈木看来和齐光是一样的想法。 当陆程略显笨拙地往肉串儿上撒盐的时候，他们已经走过来近距离围观了。 羊兄也停止了对着屏幕手舞足蹈，一动不动地盯着屏幕里正在烤肉的陆程。 同时，直播间的网友们也是如此。 弹幕滚动的速度都慢了下来…… 齐光则在一旁，端着陆程给他扒了肉的碗，看似悠闲地吃着，实则视线一直停留在陆程烤羊肉的手上。 火苗映得陆程脸有点红，整个人看上去十分生动柔和。 但他还是平日里那副处变不惊，淡然处之的模样。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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