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许久没吃过碳水的乔圣熙热泪盈眶，他张嘴张晚了啊。
第43章 鸡蛋汉堡好吃 炸糕分明在油锅里滚了一圈, 又放了将近一个小时，很神奇吃进嘴里丝毫不让人觉得油腻。 内里的红豆馅更是神来之笔，细腻的馅料不过分甜腻, 没有用糖分遮盖住红豆本身的清香, 而是在浓郁绵密的豆香里品味到淡淡的甜。 乔圣熙完全弃偶像包袱于脑后，吃到最后，他一脸认真地捧着塑料袋眸光深情，他控制不住地把袋里的面包糠也吃了个一干二净。 “好！好！好！” 剧组导演激动得胖脸通红, 他再次站起了身毫不吝啬地夸道：“太棒了！圣熙。”他眼中满是对可塑之才的欣赏。 谁说这孩子演起戏是朽木来着？这孩子眼里的层次太棒了！ 三分委屈，两分倔强，五分对生活熊熊燃烧的斗志。 导演擦了擦眼角冻出来的泪花, 当初他定下乔圣熙为主演时可谓是排除万难。大家都不看好这个没什么经验的新人，可他就是觉得乔圣熙的长相和他心中的男主演一模一样。 真的，太符合第六区了！ 简直就和第六区的打工人一样一样的，完完全全是被生活折磨到麻木的死鱼脸。 副导演还质疑他呢, 说主演总是丧气个脸, 太过晦气会影响后续的收视。 他懂什么艺术？！ 一个打工人，整天整天为奴为婢的面相怎么可能喜庆得起来。 没想到乔圣熙还能给他带来如此意外之喜！ 导演高兴地仰天长笑两声，继续了接下来的拍摄。 —— 日日红早餐铺。 萧雨歇在店门口签收了, 供货商给他送来的蔬菜面肉。早餐铺当前的供货商, 一部分是萧雨歇自己去市场上找的。 另一部分则是系统为他选择的供货商, 送来的商品则全是他从系统商城当中下单的东西。萧雨歇从海底世界得到的海鲜，也挂在了该供货商名下。 上午十点过来送货的是——第六区当地的供货商。店里日常所需的面粉、蔬菜、猪牛肉、鸡蛋都是这家供货商给提供了。 萧雨歇和店员李豪把箱子依次搬进店内, 送货小哥问萧雨歇要不要额外再订一些鸡蛋。 “产自十二区的鸡蛋, 品质有保证，价格还便宜。” “多便宜？”萧雨歇问。 “八块一斤。”送货员见萧雨歇打听，赶忙又从车厢当中拿出样品。一斤就是一板里边共装着八个, 表面圆滑呈淡棕色无任何磕碰。 萧雨歇扫了一眼，和平日里他购买的鸡蛋没多大区别。 “怎么突然卖得这么便宜？”第六区鸡蛋正常的批发价在十块钱，小一点的个头一斤能有十个，平均下来一个鸡蛋一块钱。 “害，”供货员愁眉苦脸道：“鸡场倒闭了，剩下的这些鸡蛋全打折促销，马上就要过了赏味期。” 第六区的大部分食品都具有赏味期，超过赏味期并非不能入口。只是从营养、味道等各方面来说，比赏味期的食物有所差距。 所以，价格相对来说会比较便宜。 确定对方鸡蛋没有问题后，萧雨歇一口气定了一百斤鸡蛋。因他没要包装，供货员还给他抹掉了零头。 “老板，这么多鸡蛋能赶在赏味期之前吃完吗？”常温保存，普通鸡蛋的赏味期在十五天，冷藏之后可延长至一个月。 萧雨歇搬起箱子，随口道：“能。” 早餐铺每天鸡蛋用量很大，和面需要鸡蛋，茶叶蛋的原材料是鸡蛋，偶尔的蛋花汤也需要用到鸡蛋。 一百五十斤鸡蛋压根用不了多长时间，再说他往储物空间一方，鸡蛋的赏味期又能延长，总之不会浪费的也不会把坏鸡蛋给食客吃。 【检测到店内现有食材——鸡蛋囤积量已经超过两百斤，请宿主增添新的餐品，在五天之内完成消耗。】 【任务完成——可升级现有菜谱一道，获得鸡蛋大王称号。】 【任务失败——现有鸡蛋变烂变臭。】 “......”萧雨歇差点闪了腰，没完成任务就要把两百斤鸡蛋弄臭？ “浪费粮食啊你！”萧雨歇嘀嘀咕咕的，把任务接了下来。 有关于鸡蛋的早餐，他闭眼在脑海里扫了一圈。与面粉相和做成不同种类的面食，水煮卤制，打碎蛋壳滚于汤中...... 通过加入面粉进行消耗？ 不行。 萧雨歇摇摇头，直接否定了这个想法。 面食面食，面粉终究是大头，少加入些鸡蛋颜色好看营养更足口感也会更蓬松，加得太多面团的粘性就差了，反倒画蛇添足做了坏事。 做成茶叶蛋、蛋花汤也不行，先不说食客们的需求有么有那么大，光是现已存在餐品这点就不符合系统的上新要求。 难啊，萧雨歇一万零一次感慨，做厨子也不容易。 等把鸡蛋全塞进储物空间，萧雨歇灵光一闪忽然来了主意，他怎么就忘了鸡蛋汉堡呢？！ 看来他还是脱离群众太长时间了，乃至于都忘记了上班路上必不可少的小吃——鸡蛋汉堡。 上班路上、公司楼下、早市上，鸡蛋汉堡的身影随处可见。圆滚滚胖嘟嘟的，长得像是车轮饼。却是由面粉、 鸡蛋、肉馅共同组装而成，外表烤得焦黄，刷上一层特制的蘸酱还不止，还要再撒上一层打磨成粉的香料才够味。 一咬下去表皮焦脆，内里先柔软的面糊然后是紧实的鸡蛋黄，再是柔嫩的肉馅。搭配着辣苏苏的酱料，口感丰富令人满足。 其出名程度，更是与鸡蛋灌饼，淀粉肠并列上班族必打卡的三巨头。 “就做这个了。” 萧雨歇又从储物空间当中拿出搅碎的猪肉馅、肌肉馅、以及所需的各种食材。 制作鸡蛋汉堡需要专门的用具，早餐铺没有，萧雨歇自己从商城里下了一单。 一个小时后，他收到了系统发过来的机器。燃气蛋堡机不大，一次最多可同时容纳九个鸡蛋汉堡。 萧雨歇简单的给蛋堡机开了锅，他把各种材料提前堆放在后厨后，便上楼补觉去了。 一觉睡醒，窗外雨还在下。阴沉的天气，总人有种自己也快发霉了的错觉。 第六区啊，萧雨歇抬头看天。总觉得外边下的不是雨，而是打工人的眼泪。 独自感慨完，萧雨歇戴上帽子围裙手套开始和起了面。 鸡蛋汉堡所需的面，不是固体的面团。而是糊状的，用勺子挖起来一勺能像酸奶一样缓缓下落的面糊效果最佳。 为给面糊增加鲜味，也为了让十二元一个的鸡蛋汉堡名副其实。和面时加入的水，被萧雨歇用高汤取代了。 鲜浓的高汤与鸡蛋为雪白的面糊染上淡淡的黄色，搅拌又过滤一番，裹住鸡蛋裹住肉馅的面皮就算是制作完成。 从储物空间里拿出来的猪肉、鸡肉馅，是之前早已搅打好的半成品。尚未调味颜色略显寡淡，猪肉发红鸡肉发白。 因此成馅之前还需格外的腌制调味，增加鲜味的同时也要保证肉质的滑嫩，滑嫩到若一口咬下去能附带有微微的汤汁则最好不过。 馅料不同，售价也各不相同。在蓝星的时候 ，萧雨歇记得鸡蛋汉堡的价格通常在三块到三块五之间。 猪肉价格贵，得三块五。鸡肉便宜，三元就能买上一个圆胖圆胖的小汉堡。有些店家有巧思，他们会往肉馅里额外填些配菜依次丰富馅料的层次和口感。 出现频率最多的两种配菜，是玉米和香菇。 玉米倒还好些，能接受的人多。香菇气味特殊，即使配合着调味，浓郁特殊的香气也无法隐藏，不少人厌恶。 考虑到大众口味，配菜萧雨歇就不加了。主要后厨也没有，他只实打实的用肉做馅。 刷于表皮的酱汁需几种酱料共同熬制，之所以说是熬制，是因为酱汁并不是简单的混合。 先要把各种酱料的味道复合在一起，毕竟那单一的甜、辣、鲜都不足以让人流连忘返，只有相辅相成取长补短互相搭配着才能令人念念不忘，让人光是冲着那一口酸辣鲜甜的酱料也要再来一份鸡蛋汉堡。 完成了各种酱料调味的混合，而后才是熬煮的重头戏。 油锅里加入洋葱、大蒜、姜末搅打后的沫，用热油激发出几种食材的辛辣香气，再加入混合好的复合酱与水。从锅底开始搅动熬煮，让酸辣鲜甜里也带上洋葱、大蒜、姜独有的香。 料汁无需太过黏，但要有种勾芡的稠感，如此才能挂在鸡蛋汉堡上不会一刷就直接流下去。 整个过程中，撒料的制作反倒是最简单的。按照配比把各种材料搅打成粉末即可，萧雨歇额外还掺了点桃酥和芝麻进去，搅打之后更油更香。 所有的餐前准备就绪，已经是晚上的八点钟了。萧雨歇提前热锅，往鸡蛋汉堡机的圆形摸具里刷上一层油。 他左右手双开弓，往每个小圆格里打入一个鸡蛋。 冰凉的鸡蛋液倒入热油，兹拉兹拉的鼻息间立刻多出一股鸡蛋的香味。 有些鸡蛋下入锅里，蛋白部分立刻鼓起大泡，瞧着挺好看的，只是必须得全部戳灭，要不然后期抹不平肉馅。 萧雨歇是最爱吃煎鸡蛋的，尤其是那种蛋白边缘焦焦的，世上第一好吃！可惜蛋堡机规范了蛋白的舒展，让每个边缘都变成规矩的弧，等蛋液逐渐凝固成形，萧雨歇用买机器赠送的小铲子把鸡蛋翻了个面。 硕大的蛋黄鼓鼓囊囊的，透着金黄色。 正常汉堡的制作步骤 ，需先有面皮然后再往上添加配菜。鸡蛋汉堡因几种食材均是难熟的，为了节省时间更快的制作。 等鸡蛋煎得差不多了，赶忙用铲子铲起鸡蛋往模具里舀面糊，第一勺面糊一定要多。把鸡蛋放下去，那面糊能盖住鸡蛋边缘稍有溢出才好。这样后续上下两个面糊才能牢牢裹住内里馅料，不会出现空隙。 肉馅，萧雨歇向来是不吝啬往里放的。他直接挖了一大勺肉馅盖在上边，用铲子磨平其厚度都快赶上肉饼了。 食材与热油的碰撞不断往外散发着香味，尤其是那一大块肉馅覆盖上，萧雨歇突然有种搬起石头砸自己脚的感觉。 世界上还有什么比看着美食却吃不到嘴里更焦灼的事情吗？有。 那就是美食是自己做的。 压根没办法离开美食，只能硬生生地抗住美食诱惑。 第二勺面糊稍微少上一些，还是之前的操作，同样需要把圆格里现有的材料铲出来，再浇盖上面糊。
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