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之后将酵母和水慢慢倒入中筋面粉，面和水的量杨川都把握得很精准掌控，不会出现水多了加面，面多了加水的情况。 指尖感受着面团的韧性，揉面的力道恰到好处——从外向内折叠，直至面团光滑如绸缎，不粘手、不黏盆。 这样揉出来的包子皮，才会又薄又韧。 因为今天要做的包子很多，所以杨川足足揉了两个超大的面团。面团被保鲜膜包裹，静静发酵，等待膨胀至两倍大。 接着，杨川开始准备馅料。 今天要做的是肉包、菜包和香辣粉丝包，青菜都要仔细清洗一遍，干香菇和粉丝都要用温水泡发。 为了节约时间，这次杨川偷了个懒，没有兑换大块的猪腿肉，而是直接兑换了五斤肉糜。 系统出品的肉糜十分新鲜，三分肥七分瘦，正是最佳的配比。 杨川倒入葱姜水去腥，老抽淋下，深褐色的酱汁在肉馅上晕染开来，白糖提鲜，生抽、盐、胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌，肉馅逐渐变得黏稠、富有弹性。 青菜下锅焯水，在水里放入几滴食用油，可以让青菜不变色，保持翠绿的色泽。 捞起焯好水的青菜，再用凉水冲洗一遍，沥干水分后剁成碎末，剁碎时汁水四溢，清香扑鼻。 泡好的香菇和五香豆腐干，一起切成丁，放小煎锅里翻炒过油。再和之前的青菜碎搅拌到一起，加各种调味料进行调味。五香豆腐干算是杨川为菜包准备的秘密武器，感觉放入豆腐干之后，做出来的素菜馅包子，吃起来更香，口感也更丰富。 最后的香辣粉丝馅，做起来就简单了，把泡好的粉丝切小段，与肉末、葱花、老干妈豆豉辣椒酱混合，生抽、老抽、盐、辣椒粉调味，小火翻炒时，红油滋滋作响，辣香四溢，庞虎和胡俊峰甚至举着纸板在旁边扇风，生怕触发烟雾警报。 忙活完这些面团也差不多发好了，杨川重新把面团揉匀，排出面团里面的空气，这样蒸出来的包子会更加蓬松。 接下来就是漫长的包包子环节，因为蒸锅的容量有限，所以杨川这次包的包子基本上都是成年男人的掌心大小。 他手指翻飞，掌心大小的包子迅速成型，为了区分三种不同口味的包子，杨川还分别给包子设计了不同的造型。 肉包用的菊花褶，收口处捏出精致的花纹，蒸熟后，油脂会从褶缝微微渗出，金黄诱人。菜包就做成了柳叶包子的形状，蒸熟之后白白胖胖的，看着就可爱。香辣粉丝包用的月芽包子做法，看起来有点像大号的饺子，红油浸润面皮，透出微微的辣红色。 庞虎几人跃跃欲试，结果包出来的包子歪歪扭扭，有的露馅，有的塌陷，被杨川无奈地赶去休息：“你们谁包的，一会自己吃！” 把包子放进蒸锅，因为摆的有点密集，所以杨川在包子外层刷上了一点橄榄油，避免包子之间发生黏连。 然后盖上盖子，二次醒发十分钟左右，只有二次醒发好了，蒸出来的包子才会蓬松暄软不塌陷死皮。 蒸锅架了三层，每层十个包子左右，足足蒸了四锅。 二十分钟后，第一锅包子蒸好了。 “嗤……”蒸汽升腾，白雾弥漫，浓郁的香气逐渐溢出——肉香醇厚、菜香清新、辣香刺激，交织在一起，勾得众人直咽口水。 包子个个饱满圆润，面皮雪白透亮，肉包渗出琥珀色的油珠，菜包透出翡翠般的绿意，香辣粉丝包则泛着红油光泽，宛如艺术品。要不是亲眼看着杨川一个个包出来的，他们都要以为是工厂里机器加工的了。 “真香啊……”庞虎瞪大眼睛，忍不住伸手，却被杨川拦了下来，“急什么？先装保温箱。” 众人忍着口水，把刚出锅的包子，一一用保鲜袋装起来，小心放入保温箱内保温。 最后一锅，本着不浪费的原则，杨川把庞虎他们包的包子也放进去一起蒸了。 “这最后一锅，一半放保温箱，另一半我们分一分，就当早饭了。” “好耶！”众人早就忍不住了，听到可以当早饭吃，立刻欢呼起来。 “那些丑包子，谁包的谁吃哦~”杨川有些坏心眼地说道。 “不要啊……”众人哀嚎出声，与杨川包的包子相比，他们包的包子实在是太丑了，蒸出来之后，更是奇形怪状，让人连一点吃的欲望都没有。 不过这些包子丑归丑，味道却是不差的，毕竟馅料都是杨川调的，最多就是包子皮的口感差一些。 快速把自己包的丑包子干掉，大家转而拿起杨川包的包子，轻薄的外皮搭配饱满的馅料，正是包子的最完美的状态。 肉包子的薄皮一咬即破，滚烫的肉汁喷涌而出，鲜香浓郁，肥瘦相间的肉馅弹嫩多汁，油脂在舌尖化开，让人忍不住闭眼回味。 菜包子咬下去就能尝到清爽的菜香，香菇和豆腐干的鲜味层层递进，咀嚼时还能尝到青菜微微的甜脆。 香辣粉丝包的辣味先冲上舌尖，随后是豆豉的咸香，粉丝吸饱了红油，滑嫩爽口，辣得人额头冒汗，却又停不下来。 “这肉包子也太好吃了吧？！我宣布！这是我吃过最好吃的包子！！”庞虎的嘴巴被塞得鼓鼓囊囊，还不忘高声赞叹。 “川哥！我愿称你为古希腊掌控包子的神！！！”胡俊峰捧着香菇包子，满脸震撼地高喊。 李华和陈思琪，一手拿一个包子，左右开弓，吃得头也不抬，根本没工夫说话，只一个劲地点头。
第19章 比拼开始 吃饱喝足，众人看了眼时间，发现已经快九点了，赶忙收拾了起来。 男生们两两一组抬着保温箱下楼了，陈思琪负责帮大家拿着课本。 今天上午是十点的课，提前一个小时过去正好，得赶在上课之前把美食比拼的事情搞定，不然影响老师上课就麻烦了。 爬楼梯上了二层，刚出楼梯口，众人便被眼前的景象惊住了，楼道里黑压压的都是人。 “卧槽？什么情况？”庞虎震惊地瞪大眼睛，“川哥，你们班有这么多人吗？” “应该没有吧……？”杨川同样诧异，人群中不少陌生面孔，显然不全是他们班的。 不过这正合他意，人多点才好呢，本来他还担心随机任务完不成，现在看来应该是没什么问题了。 “来了来了！华国学生来了！”不知道谁喊了一嗓子，人群如摩西分海般自动让出一条道。 “Yang！加油！”克里斯他们也混在人群里，朝着杨川比了一个加油的动作。 杨川等人迷迷糊糊地就被人群“护送”进了教室，教室里佐藤英人和他的几个霓虹小伙伴们，带着两个同款大保温箱，已经在阶梯教室的第一排的左边坐着了。 阶梯教室中间是台阶，左右两边是座位，既然佐藤英人他们坐在了左边，那杨川他们自然就坐在了右边，这样对峙着有种打擂台的感觉。 “杨川同学，你们终于来了，差不多可以开始了。”佐藤英人一脸胜券在握的样子说道。 “怎么比？规则是什么？”杨川问道。 佐藤英人拿出一袋子五颜六色的塑料筹码说道：“让外面的同学们排队进来，每个人领取一个筹码，在各自品尝我们的食物后，按照他们的喜好进行投票。谁拿到的筹码更多，谁就是胜利者！” 然后他又指了指自己身旁一个拿着摄像机的男生：“这是我的同学石田俊，接下来他会全程录影录像，保证比赛的公平性，建议你们最好也拍摄记录。” 为了确保公平性，庞虎和胡俊峰以及另外的两位霓虹同学一起去门口分发筹码，确保每人只领取一个。 拍摄的光荣任务被交给了李华，他负责在旁边拍摄分发包子和投票的全过程，确保没有作弊的行为，陈思琪则帮着杨川一起分发包子。 一个临时发起的美食比拼，倒是被弄得挺像那么一回事。 关键是来凑热闹的同学们还特别配合，让在外面等着，就乖乖在外面排队，没有一个人随便往里闯的。 阶梯教室的前门被完全打开，同学们规规矩矩地排好队，挨个进入教室。 第一个进门的是一位英俊的外国小哥，他满怀期待地走向左侧。 佐藤英人打开保温箱，从里面拿出来一个圆形的塑料小碗，大概是外面超市卖的茶碗蒸的大小，还贴心地准备了一个塑料小勺子。 碗里装着颗粒分明的米饭，其上摆放着一块煎制得色泽诱人的鹅肝，鹅肝表面淋有琥珀色的酱汁，还点缀着黑色的鱼子酱。旁边是一颗溏心蛋，金黄的蛋液微微流淌，与米饭、鹅肝相互映衬。 这份日式鹅肝饭选材考究，色香俱全，刚从保温箱取出还冒着热气，令人食指大动。 与那碗豪华的鹅肝饭相比，杨川这边的包子似乎显得有点过于接地气了。 佐藤英人还是挺聪明的，知道并不是所有人都喜欢霓虹的生鱼片和寿司，所以这一次他拿出了最具霓虹风味的日式鹅肝饭。还配上了特意从霓虹空运来的无菌鸡蛋，这种鸡蛋在霓虹是专门用来拌饭的，口感丝滑，没有丝毫腥味。 不过没关系，杨川对于自己的厨艺还是很有信心的，谁说包子就赢不了鹅肝了？ 那位英俊小哥接过小碗和勺子，三下五除二就将鹅肝饭扒拉进嘴里，满足地对佐藤竖起大拇指，表示味道很不错。 佐藤得意洋洋地朝着杨川的方向瞥了一眼，又接着去招呼下一位同学了。 品尝完鹅肝饭，英俊小哥好奇地走到杨川桌前：“你们准备了什么好吃的？” 杨川笑着掀开保温箱，蒸腾的热气裹挟着包子香气扑面而来。 保鲜袋里，白白胖胖的包子整齐排列，光是卖相就令人垂涎。 “我们有三种不同的馅料，你想吃肉的、素的还是辣的？”陈思琪笑吟吟地问道。 “不能都尝尝吗？”英俊的外国同学露出八颗闪亮白牙，朝陈思琪绽放迷人笑容。 “不能哦。”陈思琪微笑着坚定拒绝。 “那……来个肉的吧。”英俊小哥没了办法，只得艰难地做出了抉择。 “好的，这是您的肉包子！”陈思琪立刻从保温箱里拿出了一个肉包子塞进他的手里。 保温箱的保温效果很好，包子拿到手里还有些烫手，英俊小哥迫不及待地咬了一口，然后毫不意外地被烫了一下。 不过英俊小哥完全没有在意，一边吸着气，一边满脸陶醉地继续咀嚼。 柔软的面皮带着小麦的香气和淡淡的甜味，肉馅鲜嫩多汁，咸鲜味恰到好处，油脂融化后产生的丰沛汁水带着馥郁的浓香，随着他的不断地咀嚼，在口腔中蔓延。 第二位同学同样选了肉包，咬下一口便惊呼：“This meat bun is really delicious！（这个肉包子实在是太好吃了）”
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