第43章
可林清眠听完段琛的描述之后, 发现自己想的太简单了点。
在任何权利体系中, 都有派系之分。
帝国按照区域，分为东西南北四区，每个区之下都管辖着数千数百的星球。四区中央，是众星拱月的帝星, 皇室的所在地, 帝国的权利中心。
每个区都有其驻扎军队在, 段琛的父亲段岳飞是四区的统帅, 西区也就是林清眠目前的所在地是段家的大本营, 其余的三区, 名义上也都归他统管，但实际上, 只有东西南三区在段岳飞的掌控之下，而北区则是被执政官赵家一系的政权派系所控制。
在这种环境下，军权派系和政权派系的各种明争暗斗根本少不了。
林清眠的出现太过特殊, 势必要引起军政双方的重视。所以这次来的不但有段家的同盟，还有段家的敌对势力。
段琛往常最不屑的就是这些尔虞我诈, 明枪暗箭。但现在，这些事情因林清眠而起，他自然不能袖手旁观。
帝星的人过来是客，自然要款待, 无论段琛心里对那些人什么态度, 面子上的功夫必须过得去。
但是, 款待的方式段琛却有些接受不了。
他们让林清眠亲自下厨做一桌菜, 用此来迎接他们的到来。
段琛听了他们的要求就黑了脸。星际人对食物的要求很低，根本没有用食物来款待客人的要求，他们提出这个要求，八成没安好心。
而且最重要的是，他们凭什么让林清眠下厨做饭？…
段琛想拒绝，林清眠却一口答应了下来。
在他看来，用一桌美食款待客人是再常见不过的事情了，他其实没有什么不乐意的。再就是，他们提出这个要求是想从中作梗，不答应这个要求，他们就会放弃捣鬼？
显然不会，总之是躲不过，不如直接先答应下。免得他们闹出更加棘手的意外。
既然要用一桌美食款待，林清眠自然就得好好准备准备了，菜品做法都要挑最顶尖的来，总之不能丢了西区的人。
这次因为有充足的时间提前准备，林清眠终于可以不用顾忌时间原因挑选一些简单易做的菜肴了。
佛跳墙、开水白菜、文思豆腐、凤穿金衣、西湖醋鱼、红烧狮子头、金钱虾饼……
这份菜单，无论是从食材，还是制作工艺，亦或是味道上，都无从挑剔，绝对能勾住食客视觉嗅觉的同时，也充分满足他们的味觉。
其中，佛跳墙这道菜所用的食材最多，工序最杂，烹饪时间最长。
在客人来临的前一天，林清眠就开始着手准备这道菜了。
佛跳墙，又名满坛香，据说是因为这道菜香到佛祖都忍不住跳墙过来品尝，由此得名的佛跳墙。
这道菜所用的食材有几十种，且个个是珍贵稀少，独具风味的食材。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
这么多食材，每一样食材都要单独烹饪出其特有的风味，然后再混合到一起细火慢炖十几个小时，把所有风味都杂糅在一起，混合成特有的醇香。
选品质最好的水发鱼翅，去沙以后，加入葱段姜片烧酒入锅煮十分钟，之后只取出鱼翅，放进碗里，上面放上猪肥膘肉，上火蒸两个小时，最后扔掉肥膘和汤汁，只留下被烹饪地根根分明，色泽橙黄的鱼翅备用。
鸡鸭羊肘去血水下锅炖煮，海参和火腿一同上锅蒸，鸽蛋冬笋下锅炸……所有的食材都是滤过汤汁不用，只留下被烹饪过的原材料备用。
最后一步是取一个干净的绍兴酒坛加水加热，然后把一部分烹饪过的食材一味一味地码进坛中，最后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗，开始小火煨着。
刺参、蹄筋、鱼唇这类食材煮得时间长了就会融化，所以等两小时之后，再打开坛子放进这些食材，倒入黄酒，接着慢慢小火煨煮。
仅仅是这一道菜的从做成到烹饪完毕，就要用二十多个小时，林清眠卡着时间，等段岳飞带着帝星的人来了，他的佛跳墙也快要好了。
段琛叫上他一同去前面接人。
今天要来的人段琛已经提前告知了他身份长相，一位是段家拥护的五皇子，同盟，友军。一位是赵家拥护的三皇子，敌对势力。其他一些人都是随从，不用在意，但是那些随从中有一个特殊的人，是赵文星的堂哥，赵文天。
林清眠和赵文星在一起这么久，根本没听过他提起过赵文天，甚至连一些家里事，赵文星都很少提到。而且通过段琛透露的信息，赵家对赵文星似乎并不重视，赵文星和赵家的一些人关系也并不好。
说完这些，段琛不放心地又添了一句：“一会无论发生什么都记得，有我在你身后。”
言外之意就是不要怂，我给你撑腰。
林清眠含笑点头。
行到会客厅，林清眠远远地就听见一道嚣张的声音响了起来：“一个厨子，做出来的食物能提升精神力，这真是我今年听到最好笑的笑话了。”
林清眠刚进会客厅，就看清了声音的主人，赵文天。
对方一脸嘲笑，表情欠揍得很。
林清眠浅笑一声，吸引了众人的注意力，缓缓开口：“赵先生，我劝你说话收着点，不然，小心一会自己变成个笑话。”
此话一出赵文天的脸色瞬间变了：“你是个什么东西，也敢这么跟我说话？”
林清眠面色也冷了下来：“你又是什么身份？主客都没有说话，轮得到你一个随从在这里大放厥词？”
无论赵文天身份背景是什么，但他今天就是以三皇子随从的身份来的西区，随从，就要有随从的自觉。
赵文天脸黑的跟个锅底似的，却冷哼了一声，没有再开口说话。
显然，刚才他的动怒只是为了试探林清眠。如果是个又怂又软好拿捏的，他们自然方便多了。
可显然，林清眠上来就怼，根本没在怕的，这态度就有点扎手了。
这时候三皇子开口了：“是我没调料好手底下的人，得罪了。”
三皇子的态度看起来彬彬有礼，和气的很。
笑面虎，林清眠在心里淡淡评价。没有他授意，赵文天也不会有那么嚣张的表现。
场面一时间又恢复了表面的和谐，场上几人你来我往打官腔，嘴上话说的一句比一句好听，可实际上心里怎么想的就不得而知了。
三皇子突然把话题转到了林清眠身上：“听说林先生做的菜肴不但能够提升精神力，味道也是一绝，我已经迫不及待想要品尝一下林先生的手艺了。”
不等别人说什么，赵文天又立刻跳出来开口：“我先提前问一句，今天这桌饭菜，有我一个随从的位置吧？”
“自然是有的。”段岳飞好脾气地答道。赵文天怎么说都是执政官赵家的人，名义上是随从，也不能真把人当随从对待。
得到肯定的答案，赵文天立刻轻蔑地瞥了林清眠一眼，道：“既然有我的位置，那有句话我就不得不说了。我这个人啊，嘴挑得很，别人做的菜我都吃不下去，只有white餐厅的白司寒白大厨做的食物，我才肯吃。”
言外之意就是在说林清眠的手艺不如白司寒。
段琛忍不住了，直接语气冰冷道：“那你滚去white餐厅吃好了。来这儿找白司寒，是眼瞎不认路？”
“段元帅可是亲口承认我也在被款待的行列中，怎么？我只是想吃白大厨做的饭菜而已，你们是叫不来人，还是不敢叫啊？”
段琛拳头已经攥起来了，却被林清眠轻轻握住安抚了下来。
“好啊，那就白司寒叫过来。”
他现在已经被绑死在段家这条船上了，那些人是无论如何都会想法设法的打压他。
叫白司寒过来，无非就是想借白司寒的厨艺打他的脸，让他吃瘪。
不过林清眠在厨艺方面还没输过，来就来，就看到时候，是谁打谁的脸。
白司寒被叫过来的时候，各种食材配菜一应俱全，显然是提前接到通知，早就做好了准备。
只是，他直到今天赵文天要让他和一个厨师合作做一桌宴席，并且要把另一个厨师的打压下去。但他不知道，要合作的厨师是林清眠。
他有些惊讶，同时心里也有些感到一丝屈辱。
林清眠这样的人，也配让他这么郑重其事地出手？
不过这样也好，林清眠这人似乎从一出现就在和他作对，坏了他不少事，现在既然有了这个机会，那他就好好教一教林清眠，什么叫做真正的美食。
在赵文天和白司寒眼里，林清眠一个被美食系退学的学渣，就算走了运来了窍突然一下会做菜了又如何，也是一定比不上生在美食世家，在美食环境中熏陶长大的白司寒。
第44章
今天这桌宴席, 林清眠本来准备了十道菜, 但是现在白司寒一来，菜数两人平分，一人只需要做五道。剩下的五道菜，林清眠相当于白准备了。
不过林清眠也不介意, 把提前做好的金钱虾饼投喂给了中午还没吃饭的赵文星, 开始做其他的。
虾泥混合猪肉, 添了荸荠, 被炸至酥黄, 吃的时候蘸上花椒盐, 外酥里嫩，鲜而不腻。
赵文星依旧是平时嘻嘻哈哈的样子, 可林清眠却敏锐地发现，平时看见吃的，狼吞虎咽吃的比谁都快的赵文星, 今天面对满满一盘金钱虾饼，竟然没有了胃口, 半天了才吃了几个。
是林清眠做的不好吃？
自然不是，只怕原因出在他的堂哥赵文天身上。
赵文星吃了没两口，烦躁地起身，把金钱虾饼装进饭盒里, 然后对林清眠笑着说了句：“我去训练场了。这个我一会训练完了吃。”
这副心情低落, 却硬要用笑容掩饰的样子看的林清眠莫名心疼。
赵文星离开了, 林清眠也收了心开始做菜肴。
佛跳墙还要一会才能炖好, 开水白菜的汤也已经炖好了，林清眠就准备先做一道开水白菜。
开水白菜，这道菜，听名字平凡普通，实际上无论是做法还是味道，都极为不凡，是国宴上的一道四川名菜。
大部分人一听这道菜的名字，会觉得这道菜的主料是白菜，实则不然，这道菜的主角是“开水”，也就是评判开水白菜是否成功的汤汁。
想要汤汁鲜美香浓，必须用鸡、鸭、火腿、肘子炖汤，炖上两三个小时，汤汁变得微黄，但是此时的汤还有些浑浊，达不到开水白菜汤清如水的标准。
第二步是清汤，清掉汤中的杂质，让其颜色更加剔透澄净。用纯红肉，剁成碎蓉，放进水中彻底搅拌开来，然后倒进炖好的浑浊汤汁里面，用小火吊汤，逐渐把肉的鲜味熬进汤里。同时，在这样的熬煮下，肉蓉会吸收掉汤里面的杂质，让汤色由浑浊，转为清亮。
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
53 首页 上一页 34 下一页 尾页
|
