来的路上白宁就说教她们熬制这番茄酱。
按照白宁说得, 先把番茄洗干净去皮，切成小颗粒。
于大嫂把番茄洗干净，谭二嫂在烧水准备烫皮。
“我先买糖去了。”于大嫂说了一声, 就往外面走。
谭二嫂烫皮好了, 正在切番茄, 就看看于大嫂风风火火的跑回来了。
“咋了？后面有鬼在追？”
于大嫂也不生气, “可不, 我得快点去，你知道不，码头那边的杂货铺新多了一种糖, 叫啥白糖，那糖我看到了，白白的，也就比红糖贵一点。”
“你说什么糖？”白宁进来就听见最后一句。
“糖啊，白糖，说是崔氏糖，我听杂货铺活计说，咱们吃的红糖糖霜也都是崔氏那里的糖，这次过去，我看看有白糖，那里面的糖白白的，还给人尝了，虽不比霜糖甜，但是比红糖麦芽糖吃着要爽口，一斤只四十五文。”
白宁来了兴趣，这别是白糖吧！
他想想他们的世界大概是十四五世纪就有骨碳提炼白糖法了，这里出现白糖也没有什么稀奇的。
于大嫂拿了一个大罐子，带着白宁去了杂货铺那里。
杂货铺也并不只卖白糖，有红糖，麦芽糖，还有冰糖，不过这里叫糖霜，白宁自己是叫它冰糖的。除了糖以外，还卖别的东西。
这里弄得讲究，一个铺子用一个长柜子从中间横断开，一溜排开放着四个长盘，前面放了牌子。
饴糖:二十文一斤。
红糖:三十五文一斤。
白砂糖:四十五一斤。
糖霜:两百文一斤。
另外一边就是别的东西了。
还真是白糖啊！
白宁让于大嫂买了十斤回去。
十斤也只有四百五十文，还不到一两银子。
白砂糖在抚云县是个新鲜东西，新鲜东西向来都十分受人欢迎。崔氏白糖拿回来了这些天，在抚云县的确卖了不少出去，但是像白宁这样，一出手就十斤，还真没有几个。
所以，杂货铺的客人还多看了白宁几眼。
白宁对白糖有点好奇，他不知道这崔氏白糖是不是一直都在卖，还是只卖这几天。
“你们家白砂糖会一直卖下去吗？会不会卖两天就不卖了？”
这话本来有点不讲理，但是这家掌柜认识白宁，这是用糖大户。白宁最开始开店铺他也知道，但是后面生意做大了，也一直在他这里买糖，一年下来，最少也在他这里买了好几十斤糖了，还是最贵的糖霜。
他也不生气，“怎么会，崔氏在北边有好几个糖坊，都是做糖的，我们这些糖都是从北边拿过来的，这白砂糖还是才新出的品种。”
白宁懂了，既然这样，他也不用担心这白砂糖会突然不卖了。
回到长留酒楼，白宁就跟着于大嫂进了小厨房，这边有两口锅，也有案板。
一口锅里蒸着糯米，用来打糍粑。另外一口锅里炒着黄豆，这是用来打黄豆面的，做驴打滚必备的东西。
谭二嫂想了一下，今天的事情还有一点多。红豆沙还要现做，黄豆还要磨，这些都是费时间的东西。
等下还要炒番茄酱。
“你在炒黄豆？”
“豆面都发霉了，不能用了，回头还要重新炒，好在上次用得差不多了。”她把黄豆面倒出来，的确不多，只有一斤都不到。
于大嫂开始切番茄，听说要切得细细的，然后熬煮的时候才不费事儿。
第一次做，于大嫂切了大概有十来个。
两口锅都在用着，白宁提议去老房子这边。
老房子这边还有一口锅。
谭二嫂看着蒸糯米，于大嫂过来的。
番茄酱熬煮挺简单的，就是把切成小丁的番茄放锅里煮，然后加一点白酒，再放点盐，最后来白糖。
白宁也不知道原理，反正他以前见别人也是这么做的。
白宁觉得他有必要做个冰窖。
不是为别的，就是为了那些需要冷藏的东西，这番茄酱不冷藏最多可以放几天，如果冷藏的话，就可以放半个月甚至更久。硝石做冰固然好，但是不能做出特别坚硬的冰来。
白宁想起秦氏说这个冬天会更冷，十月就要下雪，顿时来了感觉。
他就开始打量这个老房子了。
当初酒楼修建的位置有些靠外，直接就修在了路边，所以并没有占到老房子什么地方。也就是院子被占了一部分去，如果修冰窖的话，应该也是够的。
到了午饭，谭明才带着一脸委屈的小宝回来了。
“这是咋了？”
“先生说小宝太小了，去学堂不方便。”
白宁顿时乐了，“哈哈，先生说小宝太小了嘛！”
谭明伸手逗团团，小团团对他露出个无齿的笑，“学堂老师说，学堂那边一般都是八岁才进学，小宝才六岁，就是虚岁，我才七岁，也不够。”
白宁索性把孩子让他抱着，“你们这是把三个学堂都去了？”
“嗯啊，总要看看的嘛！”
白宁摸摸小宝的头，“别灰心了，待明年你大一岁了，再让你去学堂。”
小宝还在委屈着，闷闷不乐的，白宁有点心疼了，小宝自小都懂事，也不像别的孩子那样顽皮，所以白宁一直以来对他的关注都有限，呈现出来的都是放养状态。
“你怎么想要读书了？找小树他们玩不好玩嘛！”
“可是冬子哥哥都会写他的名字了。”
“这个简单，明天我教你。”这话才出口，白宁才想起来他貌似并不会教书了，对这个时代的知识也只呈现在认字的程度上面。
白宁以为小宝也就不高兴一会儿，等他忘记这回事儿就好了，谁知道小宝两天都还不见好。
白宁开始忧愁起来，逮着谭明商量，“你爹不是举人吗？要不你看看能不能教教？”
谭明顿时苦笑不得，“我哪里教得了，我就只会三字经百家姓弟子规，诗经楚辞也学过。更多的就没有了。”
“哎，咱们两个怎么都是文盲呢！”
见白宁烦恼得不得了，谭明提议，“要不我打听哪里有先生，给请个先生教教？”
白宁一听，也还行。
秦氏自然知道这事儿了，暗自嘀咕白宁这两口子宠孩子的。同时她心里还有别的小九九，小宝虽然好，可到底不是谭家的孩子，白家就小宝一个，白宁说不得偏向这个孩子一点。
她有心说什么，但是说不出口。
上次卖葡萄酒的事情，两口子谁也没有说。所以秦氏不知道，她想着这山里开荒，修房子都是白宁拿的银子，目前看来也都是明子吃用都是白宁的，她不好张这个口。
先生给请回来了，是个秀才，今次才落榜的，打算回乡备考，下次再战，但是半路给李掌柜拦了下来。一个月二两的束脩，白宁这边提供吃住，他负责给小宝启蒙。
白宁觉得也行，当天就去县城书铺买了入学用的东西，什么文房四宝，四书五经，各种读物，还让谭大伯今早给小宝打个书架出来。
白宁家房间挺多，临时收拾了一间房间出来也方便。
先生姓张，大家都叫他张秀才。
学问还是挺有学问的，白宁自己也去听了一回。他觉得自己应该是个学霸来着，听了一回过后，白宁发现自己成了个学渣。不说一听就打瞌睡，反正是没什么兴趣的。
摘了番茄，白宁就对土豆有了兴趣。他当初害怕土豆不好种，所以在二月多的是才下的地。算起来是比番茄早下地半个月。
如今番茄都吃了好几天了，甚至长留酒楼都出现番茄锅了，也不知道土豆成熟了没有？
一筐土豆种，加起来也不到三十斤。
白宁种得稀稀的，但是没个芽点都没有放过，但是还是种了有两百二十来个穴。
不到三分地，就谭明和李婆两个人就挖完了，挖了有六大筐。肥很足，土豆的个头还挺大个的，最种的甚至有十多两，超过一斤的都有好些个。
上称一称，六筐居然有300多斤。
这就让人兴奋了，土豆这东西虽然不是小麦和稻谷这种粮食实打实的，这种只能参半。但是产量到底在这里呢！
三分地不到，就收了300多斤土豆，这东西可真是个好东西。
白宁不管别的，当天就给小宝做了炸鸡薯条。
炸鸡薯条配番茄酱，小孩子的最爱。
白宁见小宝吃得欢实，不由的暗道：这话诚不欺我。
大人对这个就不怎么样了，谭明吃了两个就觉得没滋没味的。炸鸡还好，薯条就觉得不行了，不过也承认，当零食吃也是可以的。
李婆觉得都行。
清炒土豆丝，土豆红烧肉，土豆炖蹄子，狼牙土豆，烤土豆……
连续吃了一阵子土豆，把挖坏的土豆解决掉沟，白宁巴巴的把剩下的土豆收捡了起来。这可是明年的土豆种，明年那四亩地的种就是这些土豆了。
听说土豆亩产几千斤，四亩就是四千多斤。到时候土豆一收获，他不是想怎么吃就怎么吃？
白宁他们收土豆这个事情，大家也都知道，但是具体产了多少就没人知道了，这事儿也没有传出什么来。
就是白宁给小宝请了一个先生，专门给小宝启蒙，这事给村里人知道，不少村里人都挺有想法的。甚至，有些村里人想着，反正都出了银子了，不如让那先生都他们家的孩子一起给教了……
白宁听着秦氏的描述，也不怎么在意。
抛开这事儿，他日子过得还是挺舒坦的，不知不觉就到了八月。
今年的山葡萄结得不少，因为光线充足，成熟得比去年还要早，而且就种在山底下，人来人往的比较多，所以并没有什么鸟雀子去嚯嚯。
但是因为毁掉了大部分枝蔓的原因，结得并没有去年多，山葡萄果子又小，多的一串也就五六两，少的也就是十几个。
一百多颗葡萄收下来也就两百来斤，这算是个赔本买卖了。但是今年新发了不少枝丫，想来明年的产量应该会加几番。
两百斤都酿酒了，这次比上次还要熟练一点，省去了很多麻烦。因为白砂糖也不太贵，本钱这里也把握得死死的。
今年时间充足，一天收葡萄，一天酿酒，两天料理得妥妥的。
第三天就开始做月饼了。
提前一个半月，李婆就开始腌制月饼用的咸鸭蛋。买光了河边好几户喂蛋鸭的鸭蛋，一共腌制了六百来个的样子。
蛋黄留着做月饼，蛋清送给村里人炒菜去了。六百多个，说起来也没有，一分，一家也就分个一碗的样子。
第一批月饼试试手感，李婆他们做了有二十来个，都是蛋黄的，放了两天，吃起来味道很好。
张秀才要回家过中秋，他家距离这里大概要走三四日，到了初五六就要走。白宁给他装了一盒月饼，什么口味的都有。
除此之外，还准备了另外的节礼。
不过他们刚把月饼送到酒楼，李掌柜告诉他一个消息:县里点心铺里也出现了豆沙月饼。
白宁也没当回事儿，这月饼本就是送人的，他也不做这月饼的生意，只是中秋送上来讨个吉利罢了。
月饼的事情，白宁没有放在心上，每天把月饼送到酒楼来就算完。
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