原来当初邱钰被下牢，余氏又与邱钰和离了，邱府算是倒了，邱府这一大家子人也是该遣散遣散，该发卖发卖。
王大厨只是邱府的厨子并未卖身为奴，也便带着徒弟从邱府出来了。打算去坊里酒楼某个差事，他厨艺不错，小酒楼请不起他，大酒楼有自己的主厨，他也只能当个二厨。
王大厨倒是不在乎这些，他已是知天命的年纪了，前半生在邱府也算是存够了后半生的银子，只是徒儿还需要磨练，他自已又没精力开一家店，想着在干几年，等徒弟能独挡一面了，他便颐养天年去。
于是便去百味楼做了个二厨，只是厨艺太好，有时不一定是好事。唐师傅与他一样都是精通北菜的厨子，唐师傅会的他基本都会。
王大厨也知道人在屋檐需低头，但又不能故意把饭菜做难吃，因此凭白得了唐师傅许多怨恨。原本的二厨成了三厨，心中自然忿忿不平，这两人一拍即合，明里暗里给王大厨使绊子，更过分居然污蔑王大厨的徒儿偷厨房里的东西。
百味楼掌柜打圆场说不计较，可凭白得了污蔑王大厨怎能咽下这口气，便说要报官。
唐师傅和那二厨自然不可能让他报官，百味楼掌柜也不想把事情闹大，直说算了算了。
可这便是默认王大厨的徒儿偷了东西，王大厨对掌柜彻底失望，当即脱了围裙，离开了百味楼。
徒儿心生愧疚，想着要不是自己，哪能连累师傅。
王大厨宽厚笑道，“旁人有心要害你，便有无数的缘由，躲不过的。”
满京的酒楼，莫不是做北菜的，他去哪里都一样呀。于是他想起了沈鱼，他听惠儿那丫头说过，沈鱼在崇安坊开了个小食肆。
其实他也没抱多大期望，却没想到惠儿口中的小食肆与他所想中的完全不同。
恰好门前有招帮厨的告示，王大厨便让徒弟常二来问问。
沈鱼听完也是一阵唏嘘，只是有些为难，“可是我也请不起您呀。”王大厨这般的厨子，月银至少十两起步，她这里庙小。
王大厨挥了挥手，“沈小娘子不必烦扰，我既来了，就不是奔着银钱来的，一月五两也就是了，至于我徒儿，他的工钱由我这里出，不过还要劳沈小娘子替我们找个住的地方，不必太好，两个寡汉子，住哪里都是一样的。”
王大厨年轻时也娶过妻，只是一连两个都生病去了，算命的说他命里无妻无子，他也就算了。收了个徒儿，百年后由他摔盆扶棺，也算个依靠。
五两！那可真是占了大便宜，沈鱼嘴角都快咧到后脑勺了，立即签了契。至于住的地方那好办，许家老夫妇卖与她铺子的时候，连同后头那两间屋子都一并给了她，只需稍作收拾，便可搬进去了。
邓氏也为沈鱼高兴能找到个好帮厨，沈掌柜是个好人。只是她也知道，王大厨的到来，就意味着她要走了。
这天傍晚，邓氏收拾完了桌子便向沈鱼告辞。
沈鱼不解，“邓嫂子为何要走？”
邓氏也疑惑，“您不是找到帮厨了吗？”
沈鱼才反应过来，她还未曾与邓氏签契，拿了纸笔来，“我倒忘了。邓嫂子，你不用走的。”
虎皮鸡爪推出后，沈鱼的食肆更热闹了些，只是还是有人嫌吐鸡骨头太麻烦的。沈鱼便又做了无骨的，找到了诀窍剔鸡爪的骨头也不难，无骨鸡爪很是畅销。
只是沈鱼是抽不出空来剔骨的，阿莓又笨手笨脚，是以剔骨都是邓氏在做，她雇了王大厨来总不能让人家剔鸡骨头吧，常二倒是能做，但也要有人带着。
邓氏可是能帮她不少忙呢，且食肆盈利也上来了，再雇个邓氏不算什么。
得知沈鱼心思，邓氏眼中饱含热泪，“掌柜，你是我遇见最善心的人。”
邓氏拉了沈鱼的手，真挚说道，“您定能嫁个如意郎君的。”
沈鱼嘴角含笑，古人都把女子嫁人看得顶重要，她却不以为意，嫁人还是赚银钱香。
邓氏心头热切，晚间回了家，还在想着感谢沈鱼，在床上辗转难眠，索性点了灯起来，从嫁妆箱子里，拿出块压箱底的料子来。
裁了布，打算给沈鱼做件夏衫，沈鱼平日里的衣服都太素了，小姑娘家家的就该穿得喜庆点才好。
陆峰点灯夜读，出门解手时看见娘的屋子还亮着灯，便敲了敲门，待邓氏应了才推门进去。
邓氏一手拿着布料，另一只手拿着针在头发上划拉两下，炕桌上点着油灯。
“娘，这么晚了，明日再做吧。”陆峰还以为他娘是在给他做衣裳，可一瞧那颜色，也不对呀，难道他娘还接了与人做衣服的活吗？
“娘睡不着，等会累了，自然就歇了。你回去温书吧。”邓氏没抬头一针一线地缝着。
陆峰低头，心里一阵难过，暗暗握紧了拳头，他一定要考上功名，不为光宗耀祖，只为让他娘少辛苦一些。
“娘，那我回房了。”陆峰提着灯笼出去。
邓氏不忘叮嘱，“也别太晚，好好休息。”
陆峰回了房，看了会儿书又放下，拿出一本《三字经》来。又从枕头底下拿了空白书页来，提笔细细抄写了起来。
穷苦人家读不起书的，多会从书肆接些抄书的活，只是他娘不愿让这些事情打扰了他，不许他做，他心疼母亲，便偷偷拿了些回来抄。
他已抄好两本了，过几日就可以拿去书肆换钱，两本可有二十文呢，陆峰美滋滋地想着，复低头抄写。
夏衫简单，邓氏熬了两个大夜就做完了，献宝似的给沈鱼送去。
布料不算太好，款式也有些陈旧，只是袖口的桃花鲜艳夺目，沈鱼捧着衣服，一阵眼热，她感受到了从前不曾有过的——家的温暖。
阿莓看见新衣服，拉着邓氏撒娇，“我也要。”
邓氏拍拍她的手，笑应道，“好好好。”
阿莓这一喊，沈鱼想着也确实该置办些新衣服了，她不是个喜欢把时间花在穿衣打扮上的人，如今养了阿莓像养了个孩子，穿衣风格也是能简则简，倒是忘了人家也是个姑娘，也喜欢漂亮。
“哪好意思再麻烦邓嫂子，下午我带你买衣服去，邓嫂子也去一块挑挑。”
沈鱼突然想到，作为老板，她还没给员工安排工作服，实在是失职，整齐的店铺形象，也是客人们选择食肆的一点呀。
沈鱼还没来得及出门，有人却找上门来了。
第20章 来了桩大生意 酒肆卖酒，自然要有……
酒肆卖酒，自然要有下酒的菜。
思闲酒肆有自己的酒坊，自己酿酒卖酒，在盛京靠着自家祖传的倾雪酿在各坊内开了几家酒肆。
思闲酒肆的酒种类繁多，也齐全，是以多数小食肆都会从它这里买酒放到自己铺子里面去卖，沈记也不例外。
酒肆向来不禁止客人从外头带食，毕竟主要卖的是酒，下酒菜只是搭着。
只是有一日，酒肆里一个熟客，拿了个油纸包进来，神神秘秘地打开，对与他喝酒的友人道，“尝了这个，才知道什么叫做下酒菜。”
友人看着鸡爪子，一脸鄙夷，“鸡爪子能好吃？”
那客人淡淡一笑，一副早料到的神情，“就知你会这么说，尝一尝，不就知道了？”
友人经不住朋友的再三请求，还是吃了一口，只一口，便睁大了眼睛，不可置信道，“这——真是鸡爪子？”
鸡爪难食是大家都知道的，可这个不同，轻轻一抿便脱了骨。
“还有无骨的呢，只是每日有定量，我只买到这些。”
友人一口鸡爪，一杯酒，平日里只能喝五两的，今日竟然喝了八两，还浑然不觉得醉，吃完了鸡爪，还念念不忘，“怎么就没了呢？”
酒肆多卖了酒自然是高兴的，但还是更好奇那油纸包里的东西了。
自那个客人之后，来酒肆喝酒的十人里有八人都带了这么个油纸包，酒肆卖的下酒菜少了不少，酒却多卖了许多。
掌柜也尝了尝，确实不错。
掌柜一盘算流水，近日多赚了几十两，心里高兴，派人去打听那油纸包里是什么东西，在哪里买的。
派去的人回禀道，“是崇安坊沈记的虎皮鸡爪，咱们坊里没有。”
精明的掌柜马上就嗅到了商机，将此事禀报了少东家。
沈记只在崇安坊卖，而思闲酒肆却是遍布盛京，若是这虎皮鸡爪能放到思闲酒肆里来卖，那所得利益可不得了呀。
少东家听了掌柜的建议，也觉得大有可为。
于是便找上了门来，沈鱼也没想到，卖个虎皮鸡爪，还卖出大生意来了。
只是沈鱼却不打算卖这虎皮鸡爪的方子，当初卖酸枣糕是不得已，如今这虎皮鸡爪，若也是一锤子买卖，那就不划算了。
思闲酒肆的少东家没想到沈记的掌柜，竟是个年轻貌美的小娘子，虽是女流，他却也不敢小觑，珍宝阁的掌柜便是活生生的例子。
“沈掌柜不打算卖方子？”少东家也能理解，这直接卖确实比卖方子挣得更多。
沈鱼摸了摸下巴，“但虎皮鸡爪，我可以卖给你。”
“怎么卖？”
沈鱼笑起来，“思闲酒肆每一家分店，有骨的十斤，无骨的五斤，至于这价钱嘛，有骨的二十文一斤，无骨的四十文一斤，如何？”
沈鱼做生意爽快，思闲少东家也豪气，“太少了，有骨的十五斤，无骨的十斤。”
大酒肆果然财大气粗。
两厢当即便敲定了此事，思闲酒肆共有五家分店，总共便是一百多斤。
“有骨的好办，无骨的却还得等上几天。”沈鱼人手不够，就算现在招人，等训练成熟手也需得好几天。
思闲少东家答应了，且付了一半的定银。
骤然乍富，沈鱼还有些不敢相信，恍如梦中。
有了这些钱，她的分店就更近一步了。沈鱼想过了，做成大酒楼需要的不仅是财力物力，还需要背后有靠山，不然就是待宰的肥硕羔羊，还是现在好，有稳定的客源有又不和大酒楼抢生意。
她的目的是赚满意值，吃到东西的人越多越好，这就得依赖开分店了。
烈日灼灼，太阳热烈得似个大火球，知了更是肆无忌惮地歌唱。
安顺街的大桥下，有一中年妇人抱了一木盆的脏衣服，小心地踩着石头在堤岸上洗起了衣服，棒槌一下下敲打着衣衫，翻了个面又继续敲打。
妇人蹲得有些久了腿麻，站起来松了松筋骨，揉腰时瞥见桥墩下面有个麻袋。
妇人小心翼翼地走了过去，麻袋鼓鼓囊囊的，她想着莫不是谁将银钱藏在了这儿。
妇人面露喜色，忙打开麻袋一瞧，一股子腥臭的气味从里面涌出，她还以为是谁家丢了条死狗在这儿，仔细一看。
哪里是死狗，分明是个女娃娃！
还是断了气的，妇人大惊失色，大喊起来。
江砚白把盛京舆图铺在桌案上，将几个失踪女童的家都圈了出来。
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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