“既然是针对高门贵女的场子，所处便要选在此类人出街游玩常去的聚集场所。”他下了结论。
二人想到了一处，许棠点头道：“我不知道云川城的布局，但我想大抵和咱们庆安一样，应该专有一条卖胭脂水粉首饰钗环绫罗绸缎此类女性偏好物件的街道吧？”
周询执笔，在纸上落了接近四四方方的一块，当中几条墨迹曲折穿过去，便是他印象中的街道。
他微微皱着眉，边勾勒边思索，道：“不是一条，是一片。蜀中享天府之宜，当地恣意人生乃常态，这般玩乐成聚之地，是滇南城的两倍。”
许棠悄悄倒吸一口冷气，滇南城她只在那日匆匆离开的时候瞧得过一眼王府的飞檐流阁，其中的盛大光景不曾窥得一二，云川乃蜀中第一大城，却没想到繁华至此。
许棠的目光随着周询的笔墨游走，仿佛跟着他的笔就领略了蜀中第一城的熙攘人间
胭脂铺，珠宝行，香料店，制衣坊在周询笔下大致落了方位，他悬腕执笔，两人细细端详，忽而同时瞄准了一块地方。
“这儿！”
“此处。”
那是两条长街的转角处，前后都临街，若是能在此处觅得一处铺面，就能最大限度地根植于高门贵女常出入的地盘，占据落脚优势。
许棠指头尖按在纸面上，好巧不巧周询的墨宝落下，染黑了一个指甲盖，她却一点不恼，兴奋地说着什么英雄所见略同。
选址没有太大的分歧，等许棠滔滔不绝把其中要的装潢器具讲过一遍，周询却陷入了下一轮的沉思。
“这地段的铺面租赁买卖的价格已经不菲，按照你说的，六成二人小桌，四成大桌，全店打通了不要后厨，操作上碟茶水熬煮都在堂子里，还要配通亮的琉璃灯盏，考究的盏杯，还有那些我现下连样子都想不出来的器具，这样掏动我家底的开销，你可得有正儿八经能撑门面的商品才行。”
许棠的信心来自于所处时代遍地可见的成功案例，她抽出一张新的纸，捡起笔墨，不太成体系的笔法落到纸上，密密排开的是一些原料的名字。
牛乳、茶叶、酸杏、秋梨、红薯、砂糖、红糖、蜜桔、生姜、木薯粉……满满当当写了一张纸。
“菜品样式我们明日接着说，但是需要劳烦周大爷备好这些材料，我现煮现熬，这院子里好说歹说也有这么些口人，大家都尝过再来定夺，至于定价，就看明日周大爷品过了在下定夺吧。”
清风夜半虫鸣，烛火飘摇豆灯。
夜色已深，何云锦在灶下淘洗明日一早煮粥要用的五谷杂粮，锅里还温着给二人做消夜的酒酿小汤圆。阿温抱着宁儿，和元丰头并头挤在余温未消的灶膛前头，困得昏昏欲睡，元宝团了身子，挤在阿温脚下打着大大的哈欠，听见堂屋里门窗推动的声音，站起身舒展前肢伸了好大一个懒腰，小步奔到许棠身旁，用狗头使劲蹭着她的手心。
二人被浓夜秋风吹了个透心凉，齐齐推门进到屋里，凉风携着门窗吱呀的动静，叫醒了灶下困成一团的三人。
何云锦掀开锅，盛了六晚热气腾腾的酒酿摆到桌上，连元宝专用的缺口陶碗里头都添了一勺，软糯微醺的甜蜜滋味落到肚腹里，满桌人吃得身心舒畅。
月隐疏云后，周询二人出门上马，踏着月色而归，明日的亭阳山庄，依旧等着他们的到来。
第65章
奶茶配料和方子昨夜许棠都同何云锦细细讲过了,这日一大早，元丰拖着一车各式各样的原料敲响了亭阳山庄的大门。
许棠放下门闩，一开门只瞧见元丰一个,问道：“元丰小哥这么早，怎么不见还有一个呢？”
元丰跻身搬着箩筐往厨房走：“何姐姐手艺太好，昨夜我们主家贪多，酒酿圆子吃多了不消化，半宿没睡着，一大清早就自个儿到集上去给您挑东西了，您瞧瞧,这木薯粉、芋艿、红苋菜、红薯、红糖、饴糖、蜂蜜、霜糖、生姜、时令的酸杏酸橘，还有主家剩的小半罐子茶叶，可都给您带齐全了！”
许棠接过沉甸甸的箩筐，目数一样样点过去,要的东西基本都全了，可就差一样最关键的牛乳。
她还没开口，元丰就接上了：“除了这牛乳，得到乡下寻刚产仔的母牛才能取得，主家把东西交给我,骑着马往南边耕种水田的村子去了，说是约摸午时能回来,让姐姐们先上手准备着。”
“行！”许棠干脆利落地应了,拉着元丰进厨房，“这么早还没吃过吧,云锦姐捞了碎肉油渣的面条,臊子五花剁碎猪油细细炸过的，二两可够？”
猪油炸物的鲜香打元丰一进门他就闻见了,他摸摸后脑勺：“那我就不客气了，何姐姐的手艺我能吃三两！”
何云锦让灶下睡眼惺忪的宁儿添了柴，粗细均匀的手制面条抓一把丢到滚水的锅里，笑着道：“好，三两给你多放辣子多放葱。”
“谢谢姐！”元丰嘴甜得很，手上也没闲着，拖过小板凳就加入了许棠收拾食材的队伍。
阿温喂完后院的金珠和家禽，小心翼翼捧着几个鸡卵进门，全数交给了何云锦。
元丰的芋艿还没刮干净两个，那边锅里的面条就热气腾腾地入了海碗，鲜香酥脆的油渣肉糜连带着浓郁的酱汁一齐盖到面上，一小把时令的鲜蔬叶子盖面，红油辣子点缀，说得上是又好吃又好看。
元丰赶紧窜起来接过海碗，热辣的葱香一喷，口水都要流出来。
何云锦接过阿温手里的鸡卵点了数，道：“元丰你先吃着，等面都下完了我再给你们一人添一个煎蛋。”她看一眼阿温，“咱们阿温再多添一个，吃得饱。”
阿温不好意思挠挠头，咧开嘴一笑，随即乖乖挪了小凳挨着许棠坐下，一板一眼学着她收拾食材。
何云锦下刀切着手擀面，一边估着分量，她和许棠约摸二两，宁儿面一两即可但是要多吃些菜才好，阿温最近胃口一如既往地好，待会儿还要上山去砍柴，有的是用力气的地方，先给他来上半斤，肉臊多多地放。
炉旺柴声响，热气蒸腾上，等大锅里细细的面条在滚水里走过几遭，面汤里携裹上鲜蔬脆嫩的绿，三小一大四个陶碗一字摆好，何云锦娴熟地捞起锅中面条，粗粗一分便精准落了分量。
许棠说过最喜欢料码比面条多，这一家子放面臊子从来都是按着管饱的量，厚厚一层盖得连下头的面条都瞧不见。
面条上桌，元丰这边一大碗才去了一半，众人丢下刮完粘手的芋艿，团团围在八仙桌旁，许棠给阿温和宁儿分了筷子，回头道：“云锦姐，别忙活了，来吃饭吧！”
锅里撤了柴火，余温溅开冷油，六个鸡卵一并磕下去，排在锅底像盛开的花，何云锦等它们定了型，小心翼翼用锅铲划分开，一个叠一个盛到盘子里端上桌，这才应了一声：“哎来了！”
鸡卵煎得蓬松柔软，粗盐点点落在上头就已经够味，面条翻转开来裹挟着香酥入味的肉臊，鲜亮的清汤一起落肚，驱散掉了秋日清晨那一点逼人的冷凉寒气，连松泛的骨头缝里都泛着温暖。
众人下桌，不过几个粗陶海碗，烧一锅热水清理完毕，大锅里便架上了蒸笼。
清理好的芋艿和红薯，全都削皮切成厚片铺到蒸布上，分别盖了两层。
猛火蒸汽一刻钟过后分别盛到碗里，一半的芋艿泥掺了鲜亮的红苋菜水，撒上木薯粉和适量的霜糖揉捏至不粘手的程度，再搓成珍珠丸子般的大小，红薯泥有天然自带的色彩，只消得掺上木薯粉霜糖如法炮制，两色的珍珠丸子沸水里煮过微微发胀，圆亮柔软的丸子掐开当中没有白心，则一齐捞了丢到凉水里泡着，浮浮沉沉热热闹闹色彩诱人的一大盆。
元丰从未想过芋艿和红薯还能这般处理，瞧得很是起劲，问道：“小棠姐姐，这可比糯米做的珍珠丸子好看多了！”
许棠用木勺给他捞上一小碗，兑了昨夜剩的酒酿，推到他面前：“尝尝，我这丸子可不止好看。”
元丰乖乖尝了，这些年跟着他主家走南闯北，好吃的东西没少落肚，他这条舌头还是能尝出来好赖的！
“嗯，香甜软糯，各有芋艿和红薯的香气，而且木薯粉掺下去，不似糯米粉那般粘牙，反倒多了嚼劲，偏偏这丸子的味道是越嚼越有滋味！要我说，就姐姐这个巧思，就这酒酿，放到酒楼里换个碗，能卖上数倍的价格不止！你是不知道这城里的钱有好赚，同样的酒换个精巧一点的酒壶一摆，就敢收咱们乡下十倍的价钱呢！”
许棠笑他夸张的比喻，道：“这啊，酒酿丸子只是捎带着卖的，更主要的是放在别处，这要等你们周大爷回来了，我再做给你尝可好？”
元丰点头如捣蒜，阿温和宁儿一人也得了一碗彩色的酒酿丸子，这会儿正眼巴巴盯着许棠。
“酒酿不能吃了，今天要做的东西还有好多呢，可得留着肚子！”
剩的芋艿和红薯分别捣成泥，热锅下一点点猪油润开，芋艿泥全数倒进去，软软的饴糖一小块丢下去，锅里只留热碳，用木铲缓缓炒至翻出细沙状就可以出锅了，宁儿悄悄用筷子尖划了一点到舌尖上，芋艿的口感香甜绵软，轻轻咂上两口就化到了心头。
剩下的一般芋艿泥在锅里，撒上一把秋日存的桂花翻炒拌开，便又是另一种山野间独有的风味。
红薯泥中加上两勺蜂蜜一勺饴糖一小块猪板油，压紧了平铺在敞口的平盘里，灶里的热灰清上一清，只留内里红彤彤的热碳，火钳往碳上架好，铺了甜红薯泥的盘子放在上头烤上两刻钟，直到面上结起一层焦脆的壳便可出锅。
面上的焦糖脆壳酥脆，勺子敲烂了取一勺下头烤化的焦香薯泥，滚烫着甜到心里。
一堆人围在八仙桌旁举着勺子抢食，连忙不迭收拾厨房的何云锦都被许棠拉来坐下，品尝着一字排开的各式小吃，此时锅里正烧着水，咕噜咕噜住着许棠从河边割来的中空芦苇杆，满屋热气氤氲热闹非凡，谁都没注意到此时提着一桶牛乳进来的周询。
周大爷惯讲究排场了，这会子被忽视了面上有些不悦，十分刻意得清了清嗓子。
“咳嗯！”
元丰一个激灵起身，赶紧接过周询手里的木桶，慌乱吞下嘴里绵软的芋泥，口齿不清地招呼到：“主家您回来了！”
许棠赶紧把凳子给他让出来，毕竟人一大早出门忙到现在，这点面子还是要给的。
她笑得一脸灿烂，十分殷勤且亲切，各式的甜点小料统统往周询面前一推：“周大爷来得好巧，这都是我们店里饮子要配的小料，还请尝尝。”
周询也是个顺毛驴，一肚子歪气就这么被按下去了，有句老话说得好，伸手不打笑脸人，他接过勺子，许棠服务到位，他尝过一份就递上一碗清茶换换口味，一排小料尝下去，他反应还不错。
“样式新奇，口味也还得当，这样的吃法他处从未见得。可这些都是甜腻之物，单卖不宜多。”他放下勺子，如此评价。
耽美小说 www[.]fushutxt[.]cc 福书 网
我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
117 首页 上一页 54 下一页 尾页
|
