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三人风卷残云地将黄豆焖猪脚扫荡了一番，最后只剩下两个猪脚圈，静静地躺在锅中。
连吃了三大碗米饭，郑秋实有些饱了。
张翠芬看着那两个香喷喷的猪脚圈，对凌难说：“我家壮壮还没吃过这么好吃的猪脚，我拿个回去给他尝尝！”
壮壮是张翠芬家的哥儿。
说完她从口袋里掏出两张大树叶，快速捞起猪脚圈，包起来。
没想到张翠芬来之前就做好打包的准备。
郑秋实看着张翠芬的抠搜样，洋洋得意道：“张婶，这黄豆焖猪脚还不错吧，一两银子可不亏！”
说起一两银子，张翠芬心里像猫挠一样，嘴硬道：“还不是因为猪脚本来就好吃，这皮厚肉肥的，怎么煮都好吃！”
“你要多亏我家那口磨了好久嘴皮才能杀这头猪，不然你们哪有口福！”
没想到张翠芬不承认，还非把功劳往自己身上揽。
张翠芬害怕郑秋实反悔，一边说回家煮午饭一边往外溜。
郑秋实拿回了该有的钱，也不想过多计较这些，嘴上和凌难吐槽了几句。
第10章 丑食之大杂炖
自打那日出了太阳后，接连几天都下着雨，绵绵细雨，天气愈发潮湿。
凌难似乎更忙了，扛着锄头，戴着雨帽，天天早出晚归，他要除草挖地，准备播种种菜。
而且快就到插秧种田的季节了，凌难还要犁田。
茉莉村是个山沟沟里的村子，距离最近的古坪镇需要翻过两座山，还要过一条大河，叫做金雷河，然后再走上十几里的山路，去一趟镇上，来回至少需要两天。
因为交通闭塞，茉莉村非常穷，鲜有村民家中养得起牛，所以每到春耕季节，村民就开始轮流用牛犁田。
对于农活之类的，郑秋实也帮不上忙，凌难更是不让他动手，一来二去只能一个人在家中闲坐。
就在他闲得发霉的时候，邻居阿李叔来找他了。
原来阿李叔的阿母最近胃口不好，吃什么都吃不下，估计是因为天气太潮湿，胃口不好，阿李叔想让郑秋实又做上次的三不沾，让阿母吃了开开胃。
郑秋实一听，立马起劲，他这个美食博主终于要发挥用处了！
但是三不沾挺费牙的，郑秋实想了想还是决定做不费牙口的，毕竟老人家牙不好，而且春季潮湿应该吃驱寒的美食。
郑秋实想起凌难做的番薯粥，温温热热、绵软润口，很适合潮湿的天气喝，驱寒效果很好。
复刻一碗番薯粥对于郑秋实太简单，郑秋实心道，作为一个百万粉丝的美食博主，创新才是他的专利。
他决定做一锅郑氏独门开胃粥！
阿李叔听到郑秋实的想法，表示赞同，自从上次吃了郑秋实做的三不沾之后，他对郑秋实的厨艺还是有一点信心的。
首先要准备食材，郑秋实想了想，嘴上嘟囔了几种开胃食材，但是他突然想起这里是古代，家里穷得叮当响，哪里会有那么多开胃食材。
谁知阿李叔却信心满满，说回趟家。
阿李叔回来的时候，手上拎了好多食材，山药、芋头、番薯、土豆，还有各种应季青菜，还拎来一提猪肉，甚至还捧来一个砂锅。
这下好了，食材和用具都不愁了！
郑秋实干劲十足，像是打了鸡血，好像心里有一本食谱大全似的，其实他自己都不知道要做什么。
因为大师都是不需要食谱的，郑秋实如是说。
他看着一堆的食材，心里思考着。
山药暖胃肯定要用，芋头补充营养，番薯润肠通便，青菜补充维C，猪肉荤素搭配……
好像每一种食材都可以驱寒开胃……
“郑哥儿，怎么了，是不是菜不够？”
阿李叔希望这顿开胃粥可以赶在中午的时候做好，这样可以让阿母早些吃到，身体也可以早些恢复。
郑秋实摸摸脑门，回答道：“没有，你先烧火，弄出一些炭火，我去洗菜。”
郑秋实把所有食材都洗了一遍，还细心地切块，猪肉还剁成了肉末，可把他累着了，手都有些要起泡的迹象。
不过他很开心，嘴里哼着歌。
美食的意义不仅在于品尝者品尝的过程很治愈，其实制作者制作的过程也很治愈，再加上想到美食能够帮助到别人，心里就会涌起一股帮助到别人的快乐，这就是郑秋实一直喜欢烹饪的原因。
郑秋实想先把山药、芋头之类的先炒一遍，让它更加入味一些。
火烧的旺旺的，倒入油，再把切好的食材一股脑全倒下去。
大概是食材有水，一碰到油，油就开始乱溅。
郑秋实最害怕这种情况，被油溅到是一件很痛苦的事情，身为美食博主的他深有体会。
他一时不敢乱动，怕用锅勺一搅，油就会攻击他。
阿李叔蹲在炤前，看着锅里的食材都焦黄了，语气微弱：“郑哥儿，真的不用翻炒一下吗，好像要焦了……”
他似乎有些怀疑郑秋实的厨艺……
郑秋实轻咳一声，强行解释：“这、这要焦一点才更好吃……”
“但是这好像已经不是焦一点了吧，好像要糊锅了……”阿李叔的眉头皱在一起。
郑秋实硬着头皮，站得老远，伸长胳膊搅了几下，好在油给面子，没有溅出来。
此时锅里的食材已经焦黄，微脆的外皮，看起来还不错。
然而并不是每一块食材都能做到焦黄，大多数都是一部分金黄，一部分完全没有被炒到。
郑秋实随意撒了一把盐，打算继续翻炒，他一定要食材的每一面都呈现诱人的金黄！
炒着炒着，郑秋实就发现了一件不太对劲的事情。
山药黏糊糊的，极易软烂，番薯硬|邦邦的，炒了半天还只是表面微黄，很难达到都是金黄诱人的程度。
后来山药彻底软烂，变成黏了吧唧的样子，番薯终于表面脆黄了。
郑秋实连忙叫阿李叔将烧红的炭火放入一个小炤，然后架上砂锅，倒入水，将炒好的山药、芋头等食材一股脑全部倒进去，然后倒入淘洗好的大米。
郑秋实还细心地扔了两颗红枣和枸杞。
炭火旺红，水很快就煮开了，随着时间的推移，食材开始被熬得软烂，郑秋实将剁好的猪肉放下去。
大锅勺搅拌，白色的、紫色的、橙色的，各种颜色的食块在粥水中沉沉浮浮，猪肉或成团或分散，飘荡在粥水中，散发出阵阵肉香。
食材表面呈现软烂的泥糊状，但是内里还是绵软成块，只要舌头和上颚轻轻按压，就可以将食材挤成烂泥。
可以说这是粥的最好状态，但是郑秋实不想要这样的效果。
他想要所有食材都化作一锅水，一锅没有任何块状或者粒状的粥水。
他只好用锅勺将食块和米粒一个个压瘪压烂，将成团的猪肉打散。
到目前为止，一切看起来都还算正常，砂锅粥看起来很有食欲。
郑秋实有些窃喜，自己终于可以摘掉“丑食博主”这个外号了！
然而现实很残酷——
白、紫、橙、黄几种颜色混合，最后得到一锅灰糊糊的东西。
像是刚搅拌好的水泥一样，再加上长时间的熬煮，本来一锅稀粥变得浓稠无比……
因为受热问题，砂锅粥还会咕噜一下，时不时冒出一个气泡，像极了小时候看的动画片里巫师熬的毒药。
阿李叔之前还一直称赞郑秋实的厨艺，现在看到这锅粥，站在一旁，默不作声。
郑秋实也完全没想到会弄成这样……
两人不约而同地抽搐嘴角。
最后还是阿李叔打破尴尬：“郑哥儿，这……青菜还要不要放……”
郑秋实一拍脑门，差点把青菜给忘了，再不放下去粥都要变饭了。
他慌忙将青菜扔进砂锅，用着大锅勺奋力搅匀，将青菜均匀地混在粥中。
郑秋实感觉自己就是那个巫师，正在熬制一锅毒药……
青菜很快就熟了，郑秋实忙不迭将砂锅端起。
“做好了，”郑秋实有些心虚，说话的气势都弱了许多，“可以端回去吃了……”
阿李叔盯着这锅大杂炖出了神，他今天没有喝酒，脸色不红，皮肤显得更加黝黑，配上他像是吃了馊饭的表情，更是一绝。
他闭上眼睛，像是在给自己加油打气，然后猛然睁开眼睛，抱拳道：“好，多谢你，郑哥儿！”
说罢，他如临大敌般端起砂锅回家。
郑秋实本来也是闲的没事，于是一起去阿李叔家，顺便去拜访一下阿李叔的阿母，毕竟上次都没有去看望，郑秋实感觉有些过意不去。
阿李叔的弟弟阿顺也在家，见到郑秋实还是没有打招呼，然后又躲了起来。
阿李叔见状有点生气，朝阿顺吼道：“你不要总是不见人行不行啊？出来喂阿母喝粥！”
阿顺自然不会搭理他。
阿李叔叹口气，又气又无奈。
他舀了一碗粥，端进里间，郑秋实也跟了进去。
里间昏暗，床上躺着一个瘦骨嶙峋的老人，眼睛空洞呆木，盖着一条脏兮兮的薄被子。
“阿母，起来喝点粥吧。”阿李叔粗糙的声音都变得轻柔起来。
老人家瘫在床上，身体都是发僵发冷的，像一个僵硬的木偶。
阿李叔没有马上喂粥，他将长满茧子的手搓热，捂到他阿母的关节处，轻轻揉搓。
原来他阿母的身体早就发僵发硬了，必须把关节捂热才能让她坐起来。
他一边做这些动作，一边和郑秋实说话：“我阿母瘫在床上有三十年了……”
原来阿李叔的阿爹年纪轻轻就被大水淹死了，他阿母二十多岁开始守寡，一个女人拉扯两个孩子，四十岁的时候上山砍柴，不小心跌落山下，人没死但是瘫了，本以为活不了几年，没想到一瘫就是三十年。
不过阿李叔有孝心，三十年不离不弃，不管家里有多穷，也要坚持给阿母买猪肉补身体。
听到这，郑秋实拭了拭湿润的眼角，其实每个人背后都有一段经历，或心酸或感人。
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