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二楼肯定不能用一楼那种自选数签子的模式，而是选择了最平常的小二点菜上菜的方式。 锅底肯定也是要收费的，这样将包厢控制在六个以内，每日消耗的辣椒数量承担的也不算太过于艰难。 麻烦就在于，需要再雇几个小二，成本也会随之增加。 不过随着沸潭楼的吸金能力越发强大，近来就连县里闺阁之中的富户乡绅家的夫人小姐们都会派丫鬟小厮特意来买些回去。 不止如此，周围几个村子的村民有时进城来也会光顾，毕竟买不起贵的，一两文一串的，一串两串总能买得起。 甚至上回还听到牙行的掌柜说起沸潭楼如今的名声就连临县的老餮也有所耳闻，尤其是嗜辣的人。 自然，打探豆制品方子和辣椒汤底方子的人也多了很多。 不过这两样东西暂时都只掌握在周檀和王二两人手里，暂且安全。 豆腐因为他们有意遮掩了行踪，再加上对于盯着他们的人来说，时不时买几罐子醋对饭馆来说再正常不过，没什么需要特意关注。 不过总是这样也不行。 辣椒毕竟是种外世‘入侵’物种，要想不被人怀疑，还是得找个像是原料的食材或香料。 比如，如今尚作为观赏盆景的茱萸。 颜色和形状有些相似，但不论口感，还是味道，古代的山茱萸和现代已经经过无数代精心培育改良的优良品种完全不能相提并论。 所以周檀并不担心弄巧成拙。 是以，两人如今都对沸潭楼抱以强烈而又浓厚的信心。 绝对能赚钱！ 周檀想得很明白。 两人因为各自自身因素，注定无法拥有后代，那么养老问题就成了摆在眼前的现实问题。 攒到足够的棺材本就成了一种必要。 周檀前世在科技发达的现代有时都会想一想今后的养老问题，更别提两人如今处于落后的古代社会。 二楼装好后，整个沸潭楼就差不多了。 甜品点心、早点豆腐脑、果饮糖水……也应该排上日程了。 周檀脑子里冒出的一个又一个新奇吃食想法，第一个知道的肯定是王二。 自然，最清楚他想法的也是王二。 他想了想，对周檀说道：“隔壁那间茶铺的大小比我们这间只大不小，他如今想抻一抻，坐地起价，我看不如等徐蒙他们这趟回来，借他个人，假他人手拿下铺子。” “这样一来也好开个点心铺子或果饮铺子，你不是还说可以做早点铺子吗？” “商队回来的话，估计就这几天了。” 周檀自然是全盘同意。 “你做主。” 不熟悉的领域他一向不去碰，都交给更得心应手的王二。 就像王二从来不对他稀奇古怪的吃食想法发表意见一样。
第67章 茶饮 二楼包间一亮相, 就引得众人争相订位。 小李也变相升了官，手下管着四个新来的跑堂伙计。 一楼两个，二楼三个, 都需要重新培训。 周檀先在二楼给三个新来的跑堂打个样儿，小李在二楼带剩下那个新人。 “客官，锅底可以选一个或两个，除了麻辣、还有骨汤、香辣、酸辣、菌菇、鱼羊鲜、酸菜金汤……” 衣着鲜亮的中年男人听到这么多奇怪的锅底都惊呆了, 看向自家夫人想寻找下认同感。谁知自家夫人居然给了他一个大惊小怪的眼神。 只见她见怪不怪地挑起眉，“一个酸辣，一个鱼羊鲜。周掌柜，今日的引子是什么？” 周檀站得笔直, 眉眼弯弯, “今日天凉，有桃胶雪耳牛乳和茉粉栗奶茶，都在后厨温着。” “茉粉栗…莫分离, 寓意倒是不错。”老爷闻言轻声念叨着。 这位夫人有些遗憾：“今日没有吊梨汤了？” 周檀也笑着摇摇头, 作无奈歉意状，“我们的引子三日一换, 从不重复。” 看在掌柜的亲自来的份上，这位夫人没有多说什么，将注意力放在了今日的两份新品上。 “那两种引子一样来一壶好了。” 这么一来一回, 倒是勾起了桌上同行中年男人的好奇。 趁周檀领着身后的小二转向其他桌的功夫, 他皱眉问自家夫人, “他家的引子有这么好喝？当真是三日一换？那岂不是放走了很多到手的银钱？” 夫人赶紧为自己最近的心头好正名，“老爷，你可别小瞧了这家铺子，等会儿上来后你尝尝就懂了。” 说话间, 神态还有些回味。 老爷还是皱眉，疑惑地说道：“那他们家的菜呢？怎么点完引子就把我们晾在了这里，未免有些怠客了。” 夫人白了他一眼，“你急什么，且等着就是！” 老爷语塞。 他心有不耐，但看到自家夫人期待的神情和周围人面前的桌子虽然和他们一样空，却有说有笑等待的样子，还是按捺住了自己起身的冲动。 且再等等看吧。 看看这铺子到底能有什么花样！ 不过一会儿，三个穿着统一款式衣裳，肩上缀着褡裢的跑堂一人端着一个巨大的托盘从二楼楼梯角上来了。 托盘里都是些摆得满满当当的小碟小碗，走到靠近楼梯处的角落，那里停了三个三层手推车。 把碗碟挨个都放到手推车上，各色食材在里头挤挤挨挨。 那位老爷在这时候忽然听到外头有推车经过的声音，紧接着外头的屏风木门就被人敲响了。 “客官，方便我们进来点菜吗？” “进来！”老爷转头一看，发现自家夫人已经迫不及待地喊出声。 他无奈地叹了口气，心里对这家铺子却越发好奇和审视了。 手推车一推进来，他就被最下面那层那口大铁锅吸引了目光。 跑堂伙计也应了他的好奇心，第一下就拿起了那口造型奇怪的大锅。 大锅中间居然用一道长铁片将锅隔开了，一边堆了大半锅深深浅浅的红色香料，一边是寻常拔霞供里就有的鱼羊鲜锅子。 他注意到自家夫人的眼神一直在红得奇奇怪怪的那半边，眼底是隐隐的激动。 “两位客官，这是您选的鸳鸯锅子。”小二放好锅子，弯腰将特制桌子底下的碳火点好。 又拎着一同放在最下层的汤水大壶，小心地缓缓倒入酸辣锅底里。 “这是提前熬好的猪骨鸡汤。”小二边倒边解释。 倒好后，把壶放了回去。 “上面两层都是今日有的打边炉食材，您二位看看新鲜品质，然后将挑选出来的竹签放置到桌上小木筒里即可。” 老爷这才看清原来上头两层的小碟小碗装着的都是今日可以挑选的食材。 拿起一碟鲜羊肉旁的那根竹签，细看，上头清清楚楚地写着‘鲜羊肉一盘半斤’。 再拿起旁边的笋片竹签，上书写着‘笋片三两’。 看看其他的，‘炸鸡柳一碗’、‘猪肠结子一份’、‘玉白皮一份’…… 这厢还在新奇探索着，那厢已经点上了。 “黄金玉脂块一盘，玉白皮也要一份，炸鸡腿来两个，还有……” 他转头就看到自家夫人已经熟门熟路地抽起了竹签子，嘴里还碎碎念着什么菜。 小二是特意挑的年纪小、记性好的小子，力气大、细致耐心的同时也要记住每桌客人的要求。 毕竟竹签子虽然大大方便了记住菜名的难度，少废了很多功夫，但每种竹签子不管备多少，总是数量不够。 有些推车转到最后一个包间，只剩下了一根签子。 这时就需要小二记性好，记住同样的菜到底要几份。 很快，两个小二各自端着一个摆满了食材的大托盘进来了，和食材一起被送进来的，还有一个精致的瓷壶和一个大茶盅。 茶盅揭开，里头是甜香四溢的桃胶雪耳炖牛乳。 另一个瓷壶里就是茉粉栗奶茶。 一直站在身后作隐形人的小丫鬟连忙上前，小心举起瓷壶为老爷和夫人各自倒了一盅，夫人先尝了一口，方一入口，眼里露出惊艳来。 “老爷你尝尝这‘莫分离’，味道确实独特，里头像是…加了茉莉，有股茉莉香气，绵绵糯糯的，应该是栗子仁碾成了泥……” 连连夸得自诩不喝妇人小儿才喜的果饮的老爷也不由得捏起了茶盅，轻轻沾了下唇。 嗯，他只是抵不过夫人的劝说，给她个面子罢了。 带着隐约茉莉香气的引子一沾唇，他就微微瞪大了眼睛，怎么说，这味道很复杂、很新奇，居然还有些好喝。 茉莉香气混杂着绿茶清浅的苦涩，冲淡了过于浓烈醇厚的牛乳膻味，相反，清幽香甜浸润在口中，不显甜腻。 茉粉栗奶茶，这五个字每个字都描述得非常准啊。 调羹就搁置在一旁，他挑起茶盅底部的烤板栗泥，连带着奶茶一起送入口中。 这下不仅是味道浓淡相宜，就连口感也多了分层次。 实在是妙啊！ “这沸潭楼的引子确实称心，夫人有心了。”他不由得赞叹道。 再一抬眼，就见丫鬟已经在夫人的授意下拿着长筷下各种食材了。 他在各种下水和不知是何的吃食中左右为难，最后还是挑出一筷子羊肉，送进了嘴里。 酸辣咸香的滋味瞬间窜进了口中，辣得他差点呛到，直找水想止住这股上涌的火辣热气。 却见他平日里最喜食清淡鲜甜的夫人，筷子像是有自己的意识般专门找那半口红汤锅里的食材吃，还偏爱那长长一条东西。 他问这是何物，夫人竟答：“鸭肠。” “你怎食这等腌臜之物？！”他震惊。 夫人又白了他一眼，这下干脆不理他了，只管催促丫鬟，“快些把鸭肠都捞出来，不然过了火候就嚼不动了。” 他瞪眼，奈何没人搭理他。 片刻，他有些坐不住了，看着自家夫人吃得那么享受，咂么咂么嘴里的味道，又抄起了筷子。 “东家，引子都卖没了，要不要再做一锅？” 负责粥水和引子的帮工好不容易在一楼蹲到周檀的人，赶紧凑上前来，问道。 周檀摇头，“原料有限，一日就这么一锅。问起你就这么说。” “哎，东家。”帮工虽然不明白为何每回引子都不够卖，东家却从不多加，但东家定有他的缘由。 若是周檀知道他所想些什么，定会告诉她什么叫做饥饿营销！ 帮工走后，周檀匆匆到柜头后站定。 在王二的掩护下，将装满的几个钱袋子悄悄偷渡到物品柜中，毕竟大堂人多眼杂，总有看管不及之时。 “这下袋子都空了，应该能撑过上午了。”周檀对王二说道。 王二一边笑着对客人点头，一边嘴上低声回道：“没想到有一天会因为生意太好发愁。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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