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但是她不会乘除，就只能数上去。 小白拍拍她的头，安慰道：“没关系，慢点算就好，豆浆冷还有的是时间呢。” 想着等着也是无聊，他干脆又把一斤豆浆和水、石膏的比例报出来，来问厨房的厨工太监们题目，会的尽管回答。 题目也是先从简单的，加法较少的开始问，一开始大家都能掰着手指头算一算，后面开始加的话大家算的时间就开始长了起来。 随着他往上加的豆子数量到了两位数，再问的时候，只有几个成年太监可以在短时间内回答的上来，以及一个晚他们一点，那个小面瘫。 小白问了几个人的名字，一个是管着宫里饮食的田池，一个是负责他日常出行的狄万羊。 还有一个祖辛，是先帝时候和重山一起负责他起居，现在因为小白身边有童明和重山，就不怎么露头了。 除了这三个人，就是那个小面瘫周胜。 小白记住了这几个人的名字，问了下他们都是怎么算的，都是会用简单的乘除法的。 这边聊着，那边的豆浆也冷却的差不多了。 小白拿起铜勺盛出一点放进碗里，手一摸，温度差不多在40度了。 又乘出一点让刘芍和田池摸了，让他们记住这个温度，小白端起石膏浆水，又搅拌搅拌，倒进豆浆里，拿着铜勺不停搅拌。 “把石膏水倒进去，是在点浆。现在有了这个，这说明点浆成功了。”小白勺子舀起一个白色絮状物给他们看了又放下，继续搅拌一下，就盖上盖子闷着。 等又过了一段时间，再揭开盖子的时候，白花花的豆腐脑被勺子一压，轻轻晃动，颜色嫩白，光泽润滑。 只是想跟着来看看皇帝到底要做什么，凑个热闹的宫人们瞪大眼睛。 门口一直在竖着耳朵听的侍卫们悄悄回头，看见陶盆里白嫩嫩的固体东西，张大了嘴。 刚刚，分明那还是一桶豆浆水，怎么就变成了这么个东西？
第27章 豆腐脑 小白舀起一勺嫩嫩的豆腐脑，眼睛往旁边一看，重山已经拿了个碗在他边上托好。 轻轻一翻，豆腐脑就被装在了碗里。 这白色的东西在碗里了还在晃动，重山手捧着还能感受到温热，眼睛一眨不眨瞧着。 小白：“拿个小勺子给刘芍。还有点热，刘芍，尝尝什么味道。” 他本人吃豆腐脑从来只吃加白糖的，白糖多到吃到最底下都是甜的那种。 还经常和网上的甜咸豆花党吵架，后来去西安玩吃了一碗豆花，对咸豆花惊为天人的同时，才发现豆花和豆腐脑是两个东西。 不过现在是在大晋，白糖莫得，辣椒莫得，有盐但是卤汁也莫得，这个什么料都没加的豆花味道他都不敢想，就只是弄出来先丰富下菜单，想办法给大晋人补点蛋白质的。 刘芍睁着眼睛，木木的看着皇帝，没有想到皇帝特叫上自己，还亲自动手做出来的东西，是可以给她吃的食物。 重山把手里的碗端给刘芍：“刘女子，快尝尝吧，也告诉我们大家伙是什么味道。” 另有一个眼神麻利的小太监赶紧去拿了勺子来，也笑道：“刘女子，快尝尝啊。” 皇帝的眼神还是那么温和又鼓励，周围所有人看着她也都是热切的，捧着这个木碗，温热的气息从手掌一直传到心里。 她手有些颤抖，整个人紧张的不行，害怕把这食物抖掉。这时忽然想起爹娘曾经的教导，左手把碗端到唇边，右手拿着勺子舀出一点送进嘴里。 热热的，软软的，滑滑的，还带着豆子的香气。 刘芍的眼睛亮了。 放下碗，她张嘴就道：“陛下，好吃！” 小白眼神怜爱的看着真没吃过好吃东西的小女孩：“这碗都是你的，多吃点。” 刘芍用力点头，端起碗这次狠狠舀了一大勺，直接吸进嘴里。 和她年龄一般大或者比她还要大些的宫人们看了，一个个都羡慕极了。 他又让人拿了个干净点的瓢，左手托着自己右手的长衣袖右手拿着瓢把豆腐脑舀出来，平稳的舀在提前让重山背好的方磨具里。 点完的就是豆腐脑，这时候的豆腐已经水和蛋白质分离了，要想变成人们知道的可以做菜的豆腐，还得自己压制成型，再排一遍水。 白嫩嫩的豆腐脑儿被小白放到正方形的模子里，把方形的模子都填满了，小白看向重山：“过滤的麻布还有吗？” 重山立刻点头：“还有，陛下吩咐的东西奴婢都有准备好几份。” 把重山送上来的麻布的地方罩在表面，再用盖板封上，让人去拿一个装了水的陶罐压在上面，顿时，黄色的浆水哗哗地往下淌。 小白指着它说到：“这是在把豆腐脑里多余的水分压出来，回头水不会流了，这个豆腐也就做好了。” 看围着的太监宫女们都满眼的热情，小白指着陶盆里还剩下的豆腐脑：“童明、重山，你们安排着给大家都分一分吧，你们自己也尝一尝。” 童明问道：“我给陛下也盛上一碗？” “不用，你们尝尝就行，你们两个也尝一尝。”小白直接拒绝。 豆花他能吃咸的辣的，但没有白砂糖的豆腐脑绝对不吃。 重山和童明领了命，去安排分配了。 厨房里的宫人们一个个也不羡慕刘芍了，都高兴起来，剩下的豆腐脑不少，一人一碗肯定是不够的，但是一人尝上一口都是可以的。 田池略微皱眉，想训斥这些不知礼数的宫人，一抬头看见皇帝并无斥责之意，就暂时按下。 除了重山和童明这两个是皇帝身边现在有名有姓的亲近人，田池、狄万羊、祖辛这三个都是资历老的老人，前面两个现在一个管厨房，一个负责皇帝出行呢，因此他们几个都能有个小半碗，是最先分到的。 他们先得了，后面的重山送给了外面的侍卫，最后再是这些小宫女、小太监。 田池舀着豆腐脑，送入口中，一根舌头都被这个豆腐脑鲜香的味道和入口即化的口感征服了。 他现在为止管着的厨房都服务了大晋三个皇帝了，唯独现在这个，让他头疼不已。 武帝对食物的要求没有什么，就只是吃新鲜的，先帝是挑食，但是今上，他是不食。 穷苦人一日一食，有条件的都是两食，皇帝作为最有条件的那个，却是一日一食，还是每天象征性的喝碗粥，有时候都不吃的。 祭天之前，田池每天都在焦虑，生怕皇帝登基之前把自己饿死了，为此还特意找上了童明，问他到底皇帝什么口味，爱吃什么，不是以前还吃素的吗，怎么素也不吃了。 童明知道他的心情，安慰他皇帝已经这样有个两三年了，他的身体真的很好，不需要操心。 皇帝也没不吃，就是吃的少点，也没人能逼他吃东西，在怎么担心田池也只能相信童明的话。 然后祭天时天有异象，以及清凉殿雷声霹雳的事都传遍了宫里，田池将信将疑，总之不是皇帝不爱吃他厨房的饭菜就行。 于是本该重点服务于皇帝的膳房，现在重点偏成全宫廷的饮食了，反而皇帝是最好服务的那一个，每天不同的粥早上送过去，皇帝还不一定吃。 现在吃上了这碗豆腐脑，田池又开始怀疑，是不是自己的手艺不行让皇帝不喜欢，可以一看皇帝也没有吃，他就放了心，开始以多年厨师的身份点评。 香、嫩、滑，口感一流，但是味道还是有点寡淡。如果上面能在调点别的味道，应该还另有风味。 外头的侍卫们都是看着豆浆磨出来的，也闻到了热豆浆的香气，更是听到了里面的一切，早就也很好奇了。 等到童明领着小太监们给他们都端上一小碗，期待已久的他们对视一眼，纷纷动手开吃。 一口下去，入口即化，二口下去，鲜香无比，三口下去回味无穷，再想第四口，就已经没了。 在味道都很珍贵的时代，一碗豆腐脑，足够让大家惊叹。 条件有限，起居郎站在旁边忍着鼻尖的香气记录，一低头，装着豆腐脑的碗就在自己眼前。 重山微笑：“周郎官，陛下让奴婢也端给您尝尝。” 周劼一愣，一转头发现皇帝也含笑看着他，龙章凤姿，耀如明镜。
第28章 豆腐 小白看大家吃的高兴，心里也有种诡异的满足感。 “重山，你都备了多少料？” 重山回答道：“现在用的量，还剩下四份，就是磨只有一个。” 作为能从先帝服侍到今上的，重山表示他靠的不是只是关系，优秀的内官，就是要为皇帝做好一切准备。 “足够了，你想的很周全。”小白一挥袖子，双手垂至身侧，“刚刚豆腐怎么做的，谁还记得，记得的站出来。” 一直都被小白提在身边亲口传授的刘芍往前走了一步，身体一晃，脚扒在地上站好。 除了刘芍，田池第一个就站了出来，他看的仔仔细细，比例也记得清清楚楚。 有几个小太监也想站，但是一想到皇帝提问到后面时，自己说不出来的比例，就害怕了，没站。 田池是就是管厨房膳食的内官，站出来大家都信服，同为内官的童明、重山还有狄万羊不管记不记得，都默契的没出来抢风头，倒是祖辛站了出来。 考虑到他在皇上面前已经够透明，只是个有资历的普通太监而已，他想出来让皇帝记住自己，大家倒是并不奇怪。 行，就这三个吧，小白让重山把泡好的豆子都拿出来，从刘芍开始，让他们挨个试，主要看看他们记不记得流程，豆子、水和石膏水的比例，以及点浆的时机。 先是刘芍，多少豆子多少水的比例，在皇帝之前反复的提问下，她脑子记得很清楚。 这是刘芍难得的能接触到的知识，和纺纱织布一样，都是因为陛下她才能学到的，不论是自己真的想学，还是不愿辜负陛下的心意，她都会用心去记、去学。 磨太重了她推不动，自有安排人推，刘芍就把好豆子的数量铺上，拿着瓢舀水，踮着脚，学着皇帝之前加水的频率节奏往里倒水。 她记性从前只是一般，但是自从在张家府上靠着一腔恨意，把张家的环境都摸熟记住之后，现在记忆就突然好了很多。 一直到磨出了豆浆，豆浆都煮沸了，她都完成的很好。 等待这锅豆浆冷下来的时候，田池和祖辛也去配比磨豆浆，他们毕竟都是在宫廷工作多年的人了，刘芍都能记得做到的，他们自然也可以。 等三锅盆豆浆都放着冷却了，那边水罐压着的豆腐也终于不再流浆了。 做豆腐的小白师傅揭开盖板，掀开麻布布，雪白的，软软的，又明显比豆腐脑结实的豆腐便呈现在众人面前。
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