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半上午的时候，酒甑和接酒槽做好了，去陶窑搬了几个新坛子回来，掐头去尾，倒了头酒，正式开始蒸馏酒。 渐渐的，带着桂花香的酒味儿就出来了，蒸馏之后，香味儿愈发的醇厚。 红羊祭司嗅嗅鼻子，终于反过劲儿了，这真是好东西，忍不住先接了碗尝尝。 “啊……好辣……”红羊祭司被呛的合不上嘴，“不是辣辣果的那种辣。”辣辣果就是换盐小队带回来的大蒜。 红羊祭司又小心翼翼地品了品，越品越上瘾，一口接着一口，“好哇，好哇，一口下去，浑身都暖洋洋的，好像年轻了十岁，哦，不，二十岁。” “除了糖包树的香气，这辣味儿……”红羊祭司略微停顿，想了想说，“怎么有点儿像呼啦草，难不成是呼啦草混在糖包树渣里了？” 呼啦草是兽人大陆一种特有的植物，可以治疗腹泻，浑身从根到花都是辣的，误食的时候，人们第一反应就“呼——哇”一声，辣的合不上嘴，由此得名“呼啦”草。 风浅灵机一动，突然想起蓝星的辣蓼草，辣蓼草是辣的，可以做酒曲。那呼啦草呢？ 虽然这两个是完全不同的植物，但万一能做呢，不试怎么知道。 今年运气好，糖包树渣偶然发酵成酒糟了，明年可不一定还有这种好事。如果他们用呼啦草制成了酒曲，明年就可以直接用糖包树渣做酒了。 先熬糖，再做酒，蒸馏过后的酒糟依旧可以做饲料喂牲畜，一渣三用，安排的明明白白的，渣都不剩。 蒸馏酒是个慢活儿，主要就是锅灶底下的火候，风浅看祭司的两个小徒弟掌握的差不多了，就拉着红羊祭司去仓库找呼啦草。 夏季是呼啦草生长的旺季，红羊祭司晒了不少干呼啦草。 “唉？你坏肚子了？”正遇上雪晴往仓库送东西，见风浅拿呼啦草，不禁问道。 “没，有别的用处。”风浅解释。 雪晴又问，“你那个酒蒸馏完了？” “还早呢，我想用呼啦草试试，看能不能做点儿酒曲出来。”风浅说。 “酒曲？”雪晴问。 “对，就和发馒头的面引子似的，差不多的东西。面粉做成馒头需要发酵，糖包树渣酿出酒，这个过程也是发酵，都需要一点儿‘引子’。”风浅解释。 如果能做出酒曲，那就不只糖包树渣能酿酒，地甜果肯定可以，至于麦籽…… 酿米酒一般用的是支链淀粉含量较高的糯米，麦籽的话，只凭口感，风浅觉得更接近普通的大米和小麦。若是想要做麦芽糖和米酒，恐怕要重新找个品种了。 就是地甜果，在彻底解决族人温饱之前，也不能轻易拿可以做粮食的地甜果酿酒，还是糖包树渣最合适，完全的废物利用，或者去山上摘些野果酿酒，部落附近黑串果（兽人大陆的葡萄）也不少。 风浅将干呼啦草切成小段，碾成粉末备用，麦籽壳同样碾成粉末，两种粉末过筛，加麦籽粉和水搅拌均匀。 筛粉的筛网是蚕桑部落的兽人们拆了做布袋和做衣服剩的蚕丝布边角料重新织的，网口比一般的蚕丝布大，用来晒麦籽粉和刺木果粉。 搅拌好的干呼啦草粉团成乒乓球大小的球，放在木桶里，一层干麦籽叶一层呼啦草粉团，蚕丝布封口，密封保存，酒曲能否做成，拭目以待了。 第三天中午，草料棚里的糖包树渣全部蒸馏完，蒸馏出糖包酒大小十二坛。 风浅单独分得两小坛，作为发现者的檀分得一小坛。 檀的那坛，转头就被红羊祭司用三十个贡献点买走了。红羊祭司喜欢酒是真，变相的给檀贴补贡献点，想让檀早日还清部落的贡献点，申请到自己的石屋也是真。 晚饭的时候，开了五大坛给族人品尝，若是大部分人能接受或者喜欢，就证明酒水符合兽人大陆人们的味蕾，那样，酒就可以和肥皂一样，成为他们部落的又一招牌。 “好辣！但好爽！刺激！” “舒坦！爽快！” “浑身都热起来了，感觉又有力气了，还能再砍两趟木材。”兽人们这两天在准备给红山部落的木材。 “唉？我觉得我还能绕部落跑两圈！” “那你倒去跑啊，哈哈……” 品过酒之后，红羊祭司让族人表态，“喜欢”、“一般”、“不喜欢”，中心广场从东到西分成三块，族人们按着自己对酒的态度、接受程度，依次站到符合自己意见的场地上。 兽人和亚兽人分开统计，红羊祭司拿着竹简记录。 事实证明，人类的味觉是共通的，不管是蓝星还是兽人大陆。 总体上，“喜欢”的人占到五分之三，“一般”和“不喜欢”的差不多各占五分之一。其中，兽人中喜欢的占到三分之二还多一些，亚兽人相对不那么喜欢。 风浅觉得可能是因为蒸馏过的酒度数高、太刺激，不太适合亚兽人们的口味。他自己也更喜欢清淡一点儿的，比如葡萄酒。但手工做的葡萄酒度数太低，不好保存，很容易腐坏。 或者可以用蒸馏过的酒浸泡鲜果，做成类似杨梅酒、青梅酒的果酒，既丰富了酒类品种，也能满足亚兽人的口味。既然要做生意，那就得同时抓住兽人和亚兽人，一个不能漏。 “这酒，咱能自己做吗？总不能等到明年这个时候再尝下一回吧。”有人想起部落一共才蒸馏出了十二坛，就只剩四坛了。 风浅挑挑眉，“当然可以。” “酒来源于糖，糖包树渣之所以能发酵成酒，是因为咱们熬糖的时候并没有将糖包树渣内的糖全部提取出来，残留的糖分，在合适的条件下，自然发酵出了酒。” “理论上，含糖的水果、粮食都可以酿酒，比如，黑串果。”风浅解释。 “嘿呦！这可好办了。”一个独角马兽人豪放地拍了下大腿，“眼下正是黑串果成熟的季节。今天上山砍木头的时候还看到一大片，半个山坡，全是黑串果。那个香气啊，真好闻，可惜果子太酸太难吃了，没忍住摘了一个，酸的牙都软了。” “这可好了，咱们明天就上山摘黑串果吧。”有兽人提议。 “我也知道一个山坡有黑串果，那坡上的黑串果比别的地方都大。” “我也去！我也去！” 部落里头一次，肉食的兽人们比亚兽人们更热心采集。
第90章 酒坊（捉虫） 部落原本有九条船, 出使锦山部落的船队带走五条，船坊又新做出三条，目前部落码头上停着七条船。 所有船拆了船棚, 载满木材，由狮族兽人火炎带队, 将第一批回礼送往红山部落。 货船一出港，兽人们立马背着背篓和筐上山摘黑串果了。 亚兽人们也没闲着, 上午去地里干活儿，中午回来把兽人们摘的黑串果洗干净, 晾晒, 水分干了又把果子一个个揪下来堆在缸里, 捏碎，密封, 发酵。 黑串果表面有天然的酿酒酵母, 不需要额外加酒曲，这是它特别适合酿酒的一个原因。 正常情况下, 为了提高酒的产量和浓度, 还会在黑串果里加适量的糖, 但糖在兽人大陆是奢侈品，不可能浪费在酿酒上，这就造成黑串果酒的度数不会太高。这样的酒容易腐坏，必须通过蒸馏提高酒的纯度。 “这边缸和坛子都没了, 还有这么多黑串果呢。这些兽人啊, 平时让他们摘野菜一点儿不积极, 现在为了喝口酒，摘黑串果的精神头倒是足，一下摘这么多, 都没地方放了。这么能干，以后采集的事都交给他们去。”亚兽人们笑着埋怨，哈哈大笑。 “食堂那边有两个腌肉的坛子，正好吃完了，空着呢，让人搬过来。”在大食堂上工的亚兽人想起来了。 “这不行。”风浅连忙阻止，“酿酒的坛子必须是新的，或者专门用来酿酒的，千万不能同腌肉腌菜装油的其它坛子混用，刷的再干净也不行，酿酒的坛子必须是专用的。” “陶窑那边今天刚有一批陶缸和坛子出来，本来是要分给各家装水的。”雪晴想起来说。 兽人大陆可没有自来水，大家以前吃水都是用木桶或者石碗石盆，甚至树叶子打水的，这些东西容积有限，存不了多少水，吃水只能现吃现打，十分不方便。部落里烧出大件的陶缸陶坛之后，便改用大陶缸装水，早晨或者晚上打上一缸的水，便够一家一天的消耗，十分方便。 “对啊，这批陶缸刚好轮到分给我们家了，昨天才通知我家，让我家兽人今天晚饭前去陶窑把缸搬回来。”亚兽人说道，“雪晴，我家等一下批，今天这个陶缸先拿来做酒吧，黑串果放不了两天就烂了。” “晴姐，算上我，我家也是！今天这批也有我家的份，晚几天用也没什么。”又一个亚兽人说道。 陶缸是一批一批往下发的，这一批的推到下一批发，那本该下一批发到陶缸的人家又得等下下批，以此类推，涉及到大半个部落，可不是一两个人说行就行的。雪晴有些犹豫。 “雪晴，用不用陶缸也不差这十天半月的，让人去陶窑把陶缸搬过来吧。”一个年纪稍大的亚兽人说道。 “是啊，晴姐，没事，大家都不急。” “是啊，快让人去搬吧，尽量赶在晚饭前把活儿干完。” 亚兽人们一个一个地附和着。 “那行，我去叫人。”雪晴终于下定决心。 黑串果酒密封好开始发酵后，需要有人早晚两次用开水煮过的木棍将漂在上层的黑串果皮压进酒液，并观察发酵程度。这事交给了部落里几个年纪稍大的幼崽，祭司最近正在教他们认字，刚好记录酒液的发酵情况。 亚兽人们终于在晚饭前将所有的黑串果装坛密封，大大小小近二十坛，没地方存放，暂时占用了会议室。 晚饭的时候，兽人们兴致勃勃，有人提议，“干脆建个酒坊吧。” “咱们部落这么多人呢，大家伙少休息两天，一人一块砖也能在冬季前把酒坊砌出来了。” “黑串果一直能摘到雪季，山上还有那么多，等这批黑串果酿好了，直接就可以酿下一批。” 他们部落已经有了盐坊、磨坊、肥皂坊，还有纸墨坊，不差一个酒坊。 酿酒需要好水，大家一商量，决定把酒坊建在北边山脚下，那边有好几处山泉水，他们上山的时候口渴了也会专门到那边喝水，清冽甘甜。 第二天，从河东岸抽了一个施工队，兽人们热火朝天地建起了酒坊。石拱桥已经建了一半了，建完石拱桥人手就会充裕起来，不管是河东岸蚕桑部落的石屋还是酒坊，都会在雪季前建成的。 兽人们对酒的喜爱远超风浅的预期，能把酒坊建起来，让部落多一个招牌买卖是好事，但风浅有些担心大家酿酒技术不行，做出假酒毒酒。
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