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“过半个多月，要是还有一些好的，再送过来，不过下次收的没这么多，就今日量的一半吧。”汤显灵把话说在前头。 韩开早习惯了汤老板处事，笑着答应，带着同村夫郎妇人们回，大家推车的推车，背着空背篓的背着空背篓。出了汤家门，有位夫郎说：“那下次，怎么算？” “自然是先紧着我家的来。”韩开说。 问话的夫郎脸色变了下，没想到韩开话说的这么直接，队伍里也没人说话。 韩开：“跟汤老板打交道，从去年开始，我送了几次菜，约好了今年，只要我没给坏的菜，价钱还是一样的钱，汤老板认我的。” “我话说的直接些，不想大家拿这个起争执，我家菜地剩下的还有百斤，剩下的你们商量，能行的话大家平分一下……” 原先变脸的夫郎听了韩开的话，想了下，也行，毕竟是韩开先联系上的，也有起了别的小心眼，想着等过段时日，提早韩开几日来汤家送菜，他可以要价便宜些，送上门的菜，汤老板总不会不收吧？ …… 汤显灵还真不收，他和韩开口头约定了，而且记得这位夫郎，韩开好心带着人来卖菜，这人背地里给韩开这么一下，他是不乐意开这个口子。 虽说对他有利——这人菜价压便宜了。 但汤显灵还是拒了。 后来韩开知道这事后，对着汤老板很是感激。日后年复一年，汤家这边要用的雪菜都是韩开提供，从没有给过品相不好的菜，都是捡着最好的一批先送汤家，剩下的要么便宜散卖掉，要么自家吃。 汤家朝食铺子的梅干菜锅盔，出品稳定，一贯的好吃，最初是汤老板的金手指，可到了后头就是各方面大家的努力了。 整个夏日，汤家院子都是晒雪菜的味道。 崔家父子卖完朝食也没回去，晌午吃过饭开始收拾晒雪菜、蒸雪菜，一通忙活。 这个月结工资，汤老板就给崔家父子多发了些。还有四月份时，刘宝鉴带外邦商贾来包席，那位普斯大人多给了打赏钱，那个月末，汤老板就给佟嫂阿良小咪多发了钱。 一人一两银子。 三个人都怔住了，不敢收。 “都拿着，该得到。”汤显灵跟三人说：“虽然是佟嫂阿良在前头招呼客人，但是小咪也在后灶帮忙打杂切菜，因此你们三个都有这个钱。” 崔家父子就没有——朝食买卖跟饭馆不牵扯。 像是夏日晒梅干菜，额外加班，这个崔家父子有钱，饭馆三人没钱。 汤老板都是有一说一的。 崔父最早的时候，看汤老板发钱很大方——时不时就给发点奖金，有个啥名目就给发钱，他还心惊胆战，一度想过汤老板年轻面子薄心软，估摸是找了借口接济他们崔家。 到了如今，崔父是看明白了，老板发钱那都是有数的，并不是看他们父子可怜、同豆子关系好才给钱，想通了这点，崔父后来干活拿钱心里也踏实了。 夏日时，饭馆继续卖酸奶、烤肉，菜单多了些凉拌菜选择，因为有去年的经验，今年夏日卖烤肉时间拉长了，六月初就开始卖，足足卖了两个月。 他家饭馆一到暮食之前一小时，馆子里、外头街道靠着店铺都摆着桌子，汤显灵将烤肉炉子放在院子里，省的临时下雨挪来挪去了，他给小咪教过烤法，到了后来小咪烤肉，他负责调制酱料、干料。 也不算太忙碌。 店里断断续续又增进了许多新客，还没适应‘双日’休法，其中有一位外邦大汉，皮肤黝黑，好几次扑了个空，火气有些大。 这位荣朝话说的倒挺好，振振有词：“我来了你关门，我有事出城回来又关门，连着关门，四回了，次次关门。” 汤老板一听，心想每周双休这概率您次次都中，第五日来终于没关门——您对我家也是爱的执着。 不对，这位食客还没吃呢，那就是性子执拗，吃不到这一口赌气上了，非得吃！ 面对这样‘质问’的食客，汤老板耐心解释完，说：“……天热生意忙，店里员工很忙累，也要歇息的，也要备货，您多多体谅，真是不好意思了。” “……”食客气得脸都红了却不知道说什么。 汤显灵不想火上浇油，忙说：“您别生气，先坐，喝口茶水，今日酸奶，我再送您五串烤肉。”再多就不能多了。 新食客拍桌子，“我说这些是想打这个主意吗？你把我当讹人要饭的了？” “青天大老爷，自然不是了。”汤老板叫屈。 外邦人一听，怒气腾腾的脸有些缓和，有点扭捏说：“也不用这个叫我，我不是老爷。” “……”那是我吐槽。汤显灵自然不会这么说，看这位壮汉不生气就好，连连点头，“您真是大方大度。” 最后外邦食客点了烤串、烤猪蹄，摆了一桌，除了肉其他都不要。 “老板，寒瓜和毛豆还送不送？”佟嫂问。 店里夏日是送一盘寒瓜和一盘毛豆的，但这位外邦食客刚争得面红耳赤不要送东西，佟嫂怕一会端过去被骂。 皇甫铁牛说：“我来送。” “其实这位食客也挺好的。”汤显灵说。就是外形看着特别让人害怕，再加上嗓门大，其实人不错，人家都不要他送东西，要花钱买！ 多好的食客啊。 夏日天热，跑空四次，谁都有火气。 汤显灵想着买些冰做冰饮，也是夏日馆子收益好——烧烤摊都摆在外头路边，占了一半，每日还有坊间邻里打包的，他还看过丁权同几个同伴前来，乌压压买了许多串子。 丁权说：现在东西市也流行烤肉串，各家少爷吃过说不过如此，我一提正宗的在八兴坊，他们说路远，我们几个跑腿来买。 汤显灵当然是谢回去，人家给他拉拢客户呢。 不过丁权说到‘路远’这儿停顿了下，估摸那些少爷说了些不太好听的话，丁权在他这儿修饰了一通，语言的艺术。 不管咋说，反正烤肉生意很好。 汤老板就想买冰—— 其实是汤显灵自己想吃冰淇淋了。皇甫铁牛还记得大夫说夫郎体寒，但看夫郎心心念念都是冰淇淋、冰酪，思量了下，说：“我去西市问问，你吃完冰，要吃点红枣姜茶。” 汤显灵：？？？ “你体寒。”铁牛解释。 汤显灵理直气壮：“我体寒那是去年的事了，我现在是今年的我。” 皇甫铁牛被夫郎这副模样逗乐了，他只觉得显灵可爱，跟小孩似得，说：“那少吃一些？” “行吧行吧，一天一碗。”到时候他换大碗吃。 皇甫铁牛把自家夫郎小心思都看在眼底，只是笑，他想着夫郎若是换大碗吃，他也跟着‘讨一口’吃的，显灵肯定会喂他，这样显灵能少吃点。 就这么说定了。 东西市都有卖冰的，夏日卖冰价钱都贵，这玩意就是稀罕物。皇甫铁牛还买了冰鉴，每日大早上去，买一箱冰，冰鉴外头裹着厚厚的棉被，拉回来送地窖，一般都是晌午用和暮食用。 家里还有桂花酿、枇杷膏，以及之前做过的酸梅陈皮饮子。 这些饮子调制调制，搓点冰进去，口感提升了许多，夏日喝起来特别爽。一经售卖，一壶特调冰饮八十文钱，点的人不少。 不过汤家暮食主打一个烤肉，吃太冰的容易闹肚子。 过了几日，有些食客就不敢点冰饮了，面露难色，因为都在吃也不好提及他闹肚子这回事，并不怪汤家吃食，怪自己：“身体不适。” 汤显灵一琢磨就知道怎么回事。 “哈哈大家用得少，我就能多吃点！”汤显灵想打发奶油了。 皇甫铁牛一边打发奶油，一边跟夫郎说：“我看着以后每日半箱冰，晌午卖冰饮，暮食那会，可以略略冰一下就成了。” “也行。”汤显灵满心满眼都是他的奶油。 汤家有冰，今年夏日酷暑一些，周末休息时，卢三娘来家里玩，汤显灵请卢三娘、邹菱吃了冰饮，二人有些不好意思，又送点寒瓜、梨瓜来。 汤显灵在回廊坐下，一边吃瓜，一边听卢三娘说话。 “……我二哥医馆不收人。”卢三娘啃着寒瓜两条眉毛都拧了起来。 卢二郎今年十六七了，具体过没过十七岁生日汤显灵不知道，不过按照时下虚岁算法——能给卢二郎算十八。 这样的年龄，其实该‘往后想想了’——就是成家立业。 汤显灵吃着梨瓜，这梨瓜很甜，略略冰过后更好吃，脆甜脆甜的，含糊不清问：“？你二哥不是在医馆吗？咋不收人？不收谁？” “？”卢三娘也懵了，五哥说啥呢。 邹菱听明白，两人说岔了，解释说：“二弟在医馆做学徒，最早时每月还要给医馆五百文钱，医馆包吃住，学了两年，才不用给钱，只包吃住。” 汤显灵吃瓜动作都停下来了，惊讶的瞪大了眼。 什么东东，还要给医馆钱？ 汤显灵对时下师徒了解，就是田厨子和猫猫三兄弟，现在听邹菱和卢三娘说的，猛然想起来，这俩人也没说错，时下师徒关系真的好的特别好，师父就跟亲父一样，掏心掏肺教徒弟做人、学手艺，像卢二郎这般也是大多数。 “你二哥待得医馆是个大医馆吧？” 卢三娘连连点头，有些自豪：“就在西市，最大的平安堂。” 难怪了。最大的平安堂，当初卢父陈巧莲爱子心切，送儿子进医馆还塞了银子打点，为的就是儿子有个好前程好出路，可大医馆不缺徒弟不缺人用。 “你二哥，医术如何？”汤显灵觉得问这个有些多余了。 卢三娘不知道，“我二哥还没给人瞧过病，没出师，我也不晓得不清楚。” “你二哥没说，他们医馆留不留人？总得有个章法吧？那么大的医馆。”汤显灵问。 他这小饭馆每月工资绩效补助等等，他都立了名目的。 卢三娘懵了下，她是在家听娘唠叨发愁听的多，刚才提起来也有些愁，但五哥问起来问这般具体，她又不知道了。 “平安堂也留人，我听你大哥说，留的人数少，还有不是二弟这个年纪，堂里能坐诊拿钱的大夫最年轻也快三十了。”邹菱解释。 汤显灵听懂了，果然像他猜的那样。 难怪陈婶忧心忡忡。 这药堂隔两三年招收些新学徒，人家店大，肯定不是赚学徒费的，设立每月给五百文这个门槛，就是不想收太多人。 他记得卢二郎还学过字的，这也是平安堂收人条件之一。 干两年，之后不收钱，学徒在医馆学习，包吃住。 咋说呢，田厨子那样的是‘小作坊家庭版’师徒关系，特别的接地气淳朴，而平安堂就是流水线冷酷版了，那么多学徒，人家店不愁人用，还不用花钱，只管饭和住处就行了。
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