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随后魏一宁将肉均匀的切成三指大小，每片肉都有半个指甲盖那么厚。 加入大量的柴火，锅烧热，下油，倒入肉片，拨散迅速翻炒。 随后抽出部分木材转至中火，不断煸炒，炒至肉片焦香、吐油、卷曲，即出“灯盏窝”。 肉片拨至一边，下豆瓣，炒至香酥、冒出红油，再下入豆豉、少许白糖。 炒匀，散发出香味，和肉片一起翻炒，将调料均匀粘在肉片上。 最后沿锅沿儿烹入约一小匙酒、少量盐，再次加入大量木材转大火，洒入青蒜，翻炒均匀，见青蒜断生，出锅盛盘。 魏一宁将回锅肉放在众人面前：“好了，都尝尝吧！” 马大厨最先动筷子，夹了一片放进口中，细细品尝后眼角泛出泪花：“就是这个味儿！就是这个味儿！师弟，你快尝尝，真的是师父的味道！” 吴掌柜也夹了一片肉放进口中，摇头晃脑连连称赞：“真的是师父的味道，敢问这位客官，您师从何人啊？” 魏一宁本来已经全身放松下来，毕竟自己的做法与马大厨师父的做法一致，这样一来也就省去了让外面的食客品尝的环节。 结果被吴掌柜突然一问，自己还没想好说辞，难不成说这做法在现代只要会做菜的人都会，这在注重师门传承的古代是难以相信的。 李世安见魏一宁一时没有反应，主动开口解释：“这是我们魏大人，相府的儿婿。” 吴掌柜和马大厨一时之间没有反应过来：“魏大人？相府？” 两人在嘴里重复关键字后齐齐开口：“难道您就是三合县魏一宁魏大人？” 魏一宁点点头，吴掌柜和马大厨心里有数了，相府的儿婿，那必然是能够接触到御膳房的御厨，这样一来，魏一宁还有什么不会的。 吴掌柜现在想通了为什么魏一宁一行人能进入渝都知府衙门，也知道了为什么渝都知府亲自将几人送到门口。 吴掌柜在处理人际关系上比马大厨强上不少：“想不到魏大人竟然来到渝都，这边请，按照约定，我们麻辣一坊得收下您的素肉，还请挪动贵步至大堂，我们在那里详谈。”
第180章 吴掌柜帮忙卖孜然 魏一宁转头看着李世安，李世安笑着与之对视。 魏一宁心中一紧，这个借口自己虽然常常使用，但现在被正主拿出来当挡箭牌，自己还是会有些心慌，李世安不可能不怀疑，刚才的笑容，他是不是已经知道了什么？ 马大厨在一旁心神不宁，抬头看着天上的白云，这么多年了，自己终于知道了正宗回锅肉的做法。 自己此前一直用生肉炒，同时也没有加入豆瓣酱，怪不得一直做不出师傅的味道。 吴掌柜在前面带路，魏一宁显得有些心神不宁，面对自己的怪异举止，正常人都会起疑心，何况是世家大族培养的继承人。 没错！李世安肯定已经知道了什么！如果他知道真相，会不会将自己当成妖怪？ “魏大人？魏大人？” 眼见魏一宁走神，吴掌柜轻声开口。 魏一宁回过神来，吴掌柜依旧是笑呵呵的模样：“你还没有告诉我这素肉生意你想怎么做呢！” 魏一宁掏出早已准备好的契约书，上面的内容与同福客栈签订的契约书相同。 吴掌柜点点头，契约书上的内容倒是没有问题，属于两边一起获利，不存在一方压榨另一方的情况出现。 吴掌柜缓缓开口：“魏大人，三合县距离渝都可不近啊！如果就我一家做您的素肉生意，那这运送孜然的成本就会偏高，如此一来我就没什么利润了，同理，若这运送孜然的费用由你承担，您恐怕不仅没有利润，还要搭进去一笔银子。” 事实就是如此，提供原材料的一方赚取的银子肯定没有成品方的利润多，自古以来都是这样。 魏一宁心里早就盘算过：“没错，所以我想在渝都继续寻找几家酒楼，这样一来不仅能解决滞销的孜然，还能降低运输成本。” 吴掌柜点点头：“若是魏大人不嫌弃，这事儿可以交给我去做，我祖祖辈辈都在此处开酒楼，还是有些人脉。” 魏一宁抱拳：“那真是太感谢吴掌柜了，若是最后能帮我将这些孜然都卖出去，我可以给吴掌柜再优惠一二。” 吴掌柜摆摆手，他本就想和魏一宁这些官员套套近乎，能够帮上忙心里已经美滋滋。 “不必，魏大人利润本来就薄，在我这里还降价，那更没得赚了，这事儿我也就是张张嘴，不费力气。” 魏一宁点点头：“如此，那就拜托吴掌柜了！” 此时，店小二跑到吴掌柜身边耳语了几句，吴掌柜也是频频点头：“魏大人，说完了素肉和孜然的事情，咱们继续谈谈回锅肉吧！” 魏一宁一头雾水：“回锅肉？回锅肉怎么了？” 吴掌柜笑了笑：“今日我师兄从魏大人这里学会了正宗回锅肉的做法，按理应该拜您为师，但我师兄已经有师父，是断断不能再寻第二个师父，但我们麻辣一坊日后肯定还是需要用魏大人的方法炒回锅肉，如此一来，我师兄就有了窃师的嫌疑，为了解决这一情况，我们决定和您达成合作关系，日后麻辣一坊卖出的回锅肉专门用一个账本记录，每半年分一次利给您。” 魏一宁点点头，这个时代的各种技术都不是公开透明的，甚至很多能人异士还遵循传男不传女的那一套，因此马大厨想要光明正大使用自己炒回锅肉的方法，就需要与自己达成一致。 “那就一成吧！” 吴掌柜笑着点头，一成属实不贵，毕竟自己师兄也教了其余酒楼大厨一两道菜，麻辣一坊可是收的三成分红。 “那咱们再签订一份契约书吧！” 吴掌柜起草好契约书，魏一宁拿过来看了两眼，并没有什么问题，两人盖好手印，签上自己的名字，事情也就处理妥当。 燕晴雪眨眨大眼睛：“魏大人，你赚银子也太容易了吧！就这样漏了一手，每个月就能分红？” 魏一宁点点头：“羡慕啊，你也可以来给我当徒弟啊，我教你，我这里可不兴传男不传女那一套，合我眼缘的我都教。” 燕晴雪摇摇头：“算了，一股油烟味，我不喜欢，不过我倒是对林大哥和李大哥的武功比较感兴趣，不知道能不能教教我。” 不等两人回答，魏一宁率先开口拒绝：“当然不行，舞刀弄枪必须经过你父王的同意。” 燕国皇室会武功的暗卫将军不少，燕晴雪一点儿武功也不会，这肯定是燕王干预下的结果。 燕晴雪瘪瘪嘴：“好吧！” 吴掌柜已经起身出门去帮魏一宁找熟人谈生意，四人坐了一会儿，酒楼外突然吵闹起来，随后冲进来一伙官兵。 为首的官兵名叫齐越，他板着一张脸，厉声道：“谁是王二麻子？” 店小二不明所以，走上前，点头哈腰：“齐捕头，我是！您找我有什么事吗？” 齐越看了王二麻子一眼，随后大手一挥，冷冷开口：“带走！” 麻辣一坊瞬间乱作一团，王二麻子带着哭腔：“这是做什么啊！为什么要带走我啊！齐捕头，我可什么都没做啊！” 齐捕头不准备解释，转身就要离去，吴掌柜不在酒楼，能拿主意的就只有马大厨，他得了消息从灶房出来，拉着王二麻子。 “官爷！这是做什么啊？好端端的怎么突然上门拿人啊？” 齐捕头依旧没有回话，手下的捕快强行将二人分开。 马大厨大急：“齐捕头！当今圣上打杀奴才还有列举几条罪状呢！你怎么能不讲缘由便将人抓走！” 齐捕头冷笑：“既然如此，那你去陛下面前告我啊？” 马大厨被这句话噎住，惨白着一张脸。 王二麻子哭闹不止，随行的捕快取了一块抹布堵住他的嘴巴。 “住手！” 不远处的魏一宁终是看不下去，起身出声制止。
第181章 惨死的王寡妇 齐捕头这才注意到角落里的魏一宁等人，由于上午魏一宁刚在渝都知府衙门闹过一通，所以齐捕头认得魏一宁的身份，他一改之前的冷淡桀骜，笑呵呵的上前。 “魏大人，真巧啊！您也在这儿用饭呢？” 魏一宁点点头：“这几日我们都在麻辣一坊落脚，这王二麻子所犯何事，再抓他之前，你是不是应该跟大家讲清楚？” 齐捕头连连点头，姿态放得极低：“魏大人说的是，衙门刚接到报案，卖豆瓣酱的王寡妇死在了家中，根据周围住户的证词，今日只有王二麻子去过王寡妇的家中，所以我们就想将他抓回去审问。” 王二麻子一听自己居然牵扯进了人命官司，立刻高声呼喊冤枉：“冤枉啊！魏大人，齐捕头！小的冤枉啊！我今日去找王寡妇是为了给魏大人买豆瓣酱，我真的没有杀害王寡妇，魏大人，这事儿你是知道的啊！” 魏一宁眼皮狂跳，好端端的，怎么又牵扯进凶杀案了！ 魏一宁不开口，齐捕头也没有动作，魏一宁揉了揉太阳穴：“你们知府大人呢？” 齐捕头讨好的开口：“魏大人亲自将蓉城匪徒的消息带来，知府大人已经率兵前去剿匪了。” 渝都知府知道魏一宁等人还没有离开渝都，丝毫不敢懈怠的同时，还为了挣表现，迅速召集了衙差前往蓉城剿匪。 魏一宁点点头：“也就是说，渝都现在就无人能审理此案了？” 齐捕头本来是想说以往这种案子自己也能审理，又想到在流程上不符合大夏律令，只好点点头。 王二麻子挣脱捕快的束缚，连跪带爬到魏一宁脚边：“魏大人，您救救我！我真的没有杀害王寡妇啊！” 魏一宁叹了口气，既然事情都已经找上门了，自己也不会坐视不理：“吴掌柜在外帮我们寻找孜然的买家，我在这儿闲着也是闲着，索性跟你们去看一看这王寡妇。” 齐捕头没有理由拒绝，他走在前面带路：“魏大人，这边请！” 魏一宁一行人跟着齐捕头到了王寡妇的家中，王寡妇的尸体还在原地躺着，等着王二麻子来现场指认后才会拉去掩埋。 王寡妇今年四十二岁，守寡多年，平日就靠卖豆瓣酱将唯一的女儿拉扯大。 王寡妇的女儿名叫秦素素，今年二十四岁，嫁到了渝都城西的一户农家，因此王寡妇平日里都是处于独居状态。 魏一宁上前查看王寡妇的尸体，一把匕首直直捅入王寡妇的腹腔，看起来这便是致命伤。 “仵作何在？” 林仵作从人群中站了出来：“魏大人，小的在！” 魏一宁看着眼前的年轻人，眉头轻挑，这仵作年纪倒是不大：“验过尸了？那就仔细说说吧！” 林仵作点点头：“回魏大人的话，王寡妇身上并无其余外伤，因此可以初步断定王寡妇就是被这把匕首夺取了性命。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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