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鹅肉的特殊之处呢？鹅肉的特殊之处在哪里？ 小平头强迫自己从卤鹅肉的美味之中清醒过来，想吹牛的心情还是短暂地占领了思绪上的高地。 他努力回想着之前了解到的鹅肉和鸭肉、鸡肉这些禽类的异同之处。 一般情况下，鹅的体型重量都会比鸡鸭大上不小，它的肉相比起来往往会更加干柴一些，鹅肉也会有一种不同的香味，当然如果能把鹅油煮出来，那么这股专属于鹅肉的香味就会来的更明显一点。 小平头忍不住闭上了眼睛，这一口鹅肉他更是恨不得调动所有的感官去一同感知这里边的各项滋味。 的确，这块卤肉是有着专属于自己的香气的，可能是因为厨师的手艺足够高超的缘故，它的香气只氤氲在食物的周边，并没有特别凸显着自己，而是和卤味的香醇滋味融合在了一起，品尝的时候，只会体会到卤肉平衡至极的甘香。 这下可找到鹅肉的感觉了！ 小平头把盘子里的卤鹅肉又夹了一片进嘴里，边嚼着鹅肉边端着盘子走到段薇和温凌秋两人的身边。 吹牛还是要有听众啊！！而且可是段薇自己刚刚说谁要是知道了这道卤肉采用的肉类就去告诉她的，可不是他想去炫耀！ 小平头都不用怎么给自己找理由，上前就是一句：“我知道了！这道卤肉是卤鹅！” 段薇嘴里还叼着一块松子鸡卷，她已经把卤鹅和八宝鸭翻篇了，现在正满心沉浸在新菜里边，突然听到小平头的这句话，她一时间都没有反应过来对方说了什么内容。 “？” 她的眼神都是空茫的，只是本能地扭过脑袋：“……什么？” 小平头不死心地重复了一遍：“我是说刚刚的那道卤肉，它是用鹅肉做的。”他还是说不出口是自己尝出了鹅肉的味道。 “鹅肉？你是说那道卤肉是卤鹅吗？”段薇无意识地重复着小平头说的话，“真的假的啊？我还是第一次吃到鹅肉呢！” 温凌秋也加入了疑问的队伍，“真的是鹅肉吗？卤鹅原来这么好吃吗？那怎么我就没在其他卤味店见到过卤鹅啊！？” 诶嘿！他表现的机会这不就来了！ 小平头都不需要准备，话是张口就来：“鹅肉处理起来比较难，简单来说就是它的肉质会更老一点，而且一只鹅的大小重量往往远超鸡鸭这种同属于禽类的重量。” “再加上鹅肉也不像鸡肉鸭肉这么常见，咱们直接在市面上也很难像前面这两种一样直接采购鸡腿、鸭翅什么的，为了卤味的好味道，选用的食材肯定也是越新鲜越好么！” “这么一来，就和咱们才刚尝过不久的八宝鸭一样，除非真的是已经打出名气了的餐馆，不然很少有店愿意花这么多前置成本的。” “更何况，一整只鹅的体型就放在这里了，要想把它卤好，不管是卤汁的调制还是整体制作的时间火候把握都是需要厨师的经验和技巧的。” 段薇和温凌秋两人听得一愣一愣的，虽然她们两个人对怎么做卤鹅不太了解，但是卤鸡爪、卤鸭翅什么的都吃过不少。 段薇也跟着附和了几句：“做好一道卤味应该确实不太容易的，现在感觉好多连锁店的卤味都是总部统一配送过来的，虽然也不能说不好吃吧，但是味道上总感觉太过趋同，反而没什么惊喜了，多吃几口就感觉腻味了。” “而且很多卤味也不知道为什么，口味上都调得很重，咸味鲜味辣味没有一样是不下狠手的，吃起来就和这些香料调料不要钱一样！” 温凌秋也同意，“现在的好多卤味好像做出来就是纯用来当零嘴或者是当下酒菜的，味道重就算了，吃起来也不像刚刚的卤鹅那么有汁水。” 刚刚吃的这个松子鸡卷也让她满意得不行，今天的这个任务越做，她感觉自己的心情就越好，不过要是再多聊几句卤鹅，她就要又开始馋了。 她岔开话题：“你快尝尝这个松子鸡卷吧！味道也不错的，最里面居然还包着虾仁！我第一次感觉虾仁和坚果居然这么搭配！” “外面好像还被炸过，吃起来酥酥的。” ------- 作者有话说：好惭愧我消失了好几天，整个事情就是之前被单位叫去晚上加班，再加上突然来了大降温有点小感冒，我整个人感觉都不好了，简直身心俱疲。昨天我干脆直接请了一天假一口气睡了快12个小时，现在终于感觉复活了。 然后小说这边有一搭没一搭的更新我也感觉很不爽，就当我立flag好了，往后这两个星期，我一定中午十二点准时更新！！！（我居然都不敢说一个月，太怕打脸了！） 感谢在2022-11-28 01:27:20~2022-12-02 15:34:20期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：柠檬糖霜 57瓶；文 10瓶；春日气泡 2瓶；安! 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第145章 好在这段时间的温度越来越高, 这些被盛装出来的菜肴被敞开在室温下也并没有冷却得很快，更何况这两组第三方公司的人员也确实都挺专业的。 不管这些测评人员是选择吃一道菜写一张报告单子，还是干脆等把全部菜肴都吃完了再一起写, 说起来总归全部人员的效率都还挺高的, 还没到下午三点半, 所有人针对每一道单独菜肴的测评报告就已经全部填写好上交了。 长桌上的这么多道菜都是宋柏尧找人过来一道道收拾好的, 每道菜肴对应的餐馆他自然也是熟悉得不得了, 之前趁着测评人员逐道仔细品尝的时候, 他就先去把菜肴的所属餐馆清单逐一列出来打印好了, 现在正好一手收测评报告, 一手分发餐馆名单。 温凌秋和施烨几人早就想知道他们的最爱菜品到底是哪家餐馆出品，现在一拿到这张餐馆名单，他们就迫不及待地翻找着他们认真记下来的菜肴序号。 “12号，12号！”施烨轻声嘟囔着, 一目十行地在清单上寻找着。 宋柏尧提供的餐馆清单没有按照一般直接照着序号下来的模式，而是先逐一列出这次参与测评的餐馆名字, 顺手还在后头附上了餐馆的具体位置，这才按照每家餐馆的招牌菜顺序, 将这次出现在长桌上的菜肴一道道写上菜品的序号和名字。 道理是这么个道理没错, 这个归纳方法当然也有助于他们后续的针对每一家餐馆的测评报告书写工作。 但是谁能告诉他，为什么他可爱的12号八宝鸭对应的那家餐馆, 在本应该填写上餐馆全名的那个位置, 只出现了一个没有任何内容的空白格？！ 餐馆地址倒是完完整整地被填写着，问题是餐馆名字呢？ 难道是刚刚做餐馆清单的这位工作人员太过繁忙，没注意到自己写漏了？ 先不说他之后要不要去这家餐馆吃饭的问题，现在要是没有餐馆名字的话，那等一会儿他们写餐馆测评报告的时候, 写到这一家餐馆的时候报告抬头该写些什么？总不能也就留个空白格吧！ “请问……” 施烨正想开口询问，一个声音率先从他的侧边响起，一句话说得又快又密，他这才发出两个音节，对方整句话都说完了。 “请问一下，这中间怎么有一家餐馆没写名字啊？！” “是写漏了么？” 施烨侧过头一看，温凌秋正举着刚拿到手的餐馆清单提问呢，边说还边指着纸张上具体空白的那一块区域。 房间里一共就这么点人，再加上每个人本来就是上前去交报告再领取这张餐馆清单回来，每个人站得都挺近的，小平头扭头环视了一圈周围同样满脸疑问的同事，默默地闭上嘴巴。 他在心里疯狂地刷着屏，我之前进门的时候不是说过标准答案了么！！你们快点回想一下啊啊啊！回想一下就知道答案了啊！！ 小平头感觉自己憋得要吐血，但是这么多年的社会人也不是白当的，虽然他知道原因，但是这时候张嘴就不礼貌了。 他也只能和其他人一样乖乖地将眼神投向站在会议室大门前的宋柏尧，当然像他们一样的那种疑惑的眼神他可就表现不出来了。 “这不是写漏了。”小平头在心里默默说着宋柏尧现在开口解释的相同的话。 “这一行没有写上餐馆名字是因为这家餐馆实际上就没有名字，店门口连个招牌都没挂，这也算是这家餐馆的特色吧。” 宋柏尧怕他们不理解又再追加了几句：“这家餐馆现在还有开直播和上电视节目呢，你们对这个有印象么？电视节目就在咱们江城电视台播。” “现在还挺红的。” 没有名字、没有招牌，再加上网红餐厅这三个比较有记忆点的关键词一出，好些在这次测评开始前听着小平头逼逼了好一会儿的人纷纷回想起了他之前提到的话语。 施烨更是直接扭头转向小平头询问：“这家餐馆不会就是你之前说的那家吧？是叫无名餐馆？” 小平头可算逮到机会说话了，这可不是他主动要炫耀的，是施烨主动来问他的。 小平头打开了话匣子：“不不不，无名餐馆这个名字是我们这些食客给他起的一个代号，它本身是没有名字的。” 宋柏尧乐得看到有人出面替他解释，这一堆一堆的工作忙得他头疼，现在能忙里偷个闲也好，现在他就只需要负责在这位热心人士解释完之后来个总结就行。 小平头接着往下说：“这家餐馆开业的时间不算长，在我们江城当然也算不上什么老牌店铺，不过现在风头很盛，应该是全江城数一数二红火的餐馆了。” “店里边能点的菜肴也不多，不过听说个顶个的菜品味道都一级棒。对了，我还听说这些菜好像全部都是店老板一个人亲手制作的。” “这家餐馆我之前看直播才知道，它还有一个很特殊的噱头，说起来和我们江城马上要举办的这个发布会也挺相关的。”小平头不满足于一个人唱独角戏，还试图和现场的这些听众互动一把，“你们猜猜看是什么？” 温凌秋可不惯着小平头的这个毛病，他们成为同事也有一年多了，谁不知道他是一个别人越搭话越来劲的人啊！ “你直接说呗！这我们哪儿猜得到啊！我们这些人里边就你最了解这家餐馆了！”还是要捧捧他的。 虽然没有人参与问答，不过有妹子出面捧一句他也开心，小平头从善如流，自己就给解答了：“这家餐馆除了没挂招牌这个特色之外，还有一个比较有趣的亮点，听说好些人专门冲着这个来的。” 他也没卖关子，“这家无名餐馆里全店就一个活人，就是老板他自己，其他的员工不管是负责上菜的还是负责点单的，全都是机器人。” “这些机器人的智能化程度还挺高的，点单结账推荐菜品什么的都不在话下。”
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我期待烟花漫天,我可以永远靠在你左肩
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